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Die Technologie der Austernpilzzucht.

Vorbereitende Arbeiten.

Zum Starten muss ein Substrat (Sonnenblumenschalen, Sägespäne Laubbäume) vorzubereiten. Der Untergrund muss folgende Qualitätskriterien erfüllen.

Sonnenblumenschalen sollten:
- der frische Geruch von Sonnenblumen;
- Abwesenheit von Verunreinigungen;
- Luftfeuchtigkeit nicht höher als 30%

Zur Herstellung der Pilz-Einheit (unter Verwendung von Polyethylen - Beutel 350 x 750 mm) beträgt 25 Liter (2,5 Eimer) trockenes Substrat sein. Das Substrat sollte in einem trockenen Raum in Polypropylenbeuteln gelagert werden.

Plastiktüten (350 x 750 mm) ist notwendig, Pilz Betten zu schaffen. Sie müssen in einer Menge kaufen, die für den Bereich der Räumlichkeiten, die für den Anbau von Austernpilzen notwendig ist. Die Vorbehandlung Taschen erfordern nicht.

Myzel auf Anfrage erhältlich. Um eine Pilzeinheit (ein Beutel) zu erzeugen, ist 150-200 g Mycel erforderlich. Haltbarkeit des Myzel bei einer Temperatur von 20 Grad C bis 24 Grad C - 24 Stunden, von 15 Grad C bis 18 Grad C - 3 Tage. 0 bis 2 ° C - 2 Wochen, von -2 bis 0 ° C - 1 Monat

Aktivator oder Wachstumsstimulanzien (organische Additiv), die für den Anbau von Austern verwendet werden kann, um mit dem Entwickler nach den Anweisungen angewandt werden. Solche Zusätze erhöhen die Ausbeute auf 30 Prozent und signifikant die Wachstumsperiode reduzieren. Powdered Aktivatoren in der Regel bei dem Schritt Substrathandhabungs gemacht und Flüssig - unmittelbar vor der Inokulation (seeding) Myzel.


Substratbearbeitung.

Die erforderliche Menge an Substrat „Bioaktivator“ in einer Menge von 1-2 Gewichtsprozent hinzuzufügen oder, in seiner Abwesenheit, den Löschkalk in einer Menge von 1% , und Getreideabfällen 5-10 Gewichtsprozent und gemischt. Die trockene Mischung wird in einen gewebten Polypropylenbeutel gegeben und bindet es.

- Polypropylen-Beutel mit einem organischen Substrat wurde in den entsprechenden Größe Behältern eingetaucht, das Wasser enthält. Die Pasteurisierung (Einweichen) Erzeugung von Warmwasser (+ b5 ° -70 ° C). Das Wasser sollte das Substrat vollständig bedecken. Nach 2,5-3 Stunden für Taschen und Extrakt Einweichen 8-10 Stunden, um das Wasser abzulassen geben, wird das Substrat auf eine Temperatur von + 20-26 ° C abkühlen

Beim Erreichen dieser Temperatur kann das Substrat , den Prozess der Impfung (Impfung) Mycel beginnen. Bereit feuchten Substrat bröckelt leicht und klebt nicht an den Händen.

Mycel aus dem Kühlschrank für 3-4 Stunden vor der Aussaat und bringen auf Raumtemperatur (20 ° - 22 ° C).

Meine Hände gründlich (vorzugsweise Gummihandschuhe werden auch gründlich desinfizieren) und Maische zu dem Laich einzelnen Körner in einer sauberen Schüssel (Geschirr vor Alkohol oder Parboiled desinfizieren)

ACHTUNG! Myzel zum Zeitpunkt der Impfung sollte bei Raumtemperatur sein. Aussaat wird von zwei Personen durchgeführt. Man einen neuen, sauberen Kunststoffbeutel, in anderen Halten gießt den pasteurisierten Substrat Beutel, ihn hinzufügen und sorgfältig die erforderliche Menge an Mycel in einer Menge von 2-2,5% (150-180 g pro 1 Einheit des Pilzes - 7-8 kg des Substrats) zu vermischen.

Einschlafen pasteurisierten Substrat und mit Myzel Mischen knetete Inhalt des Beutels mit der Hand (Substratdichte zunimmt etwa die 1,5-fache), um keine Hohlräume (insbesondere in den unteren Ecken des Beutels) (Abbildung 2) zu verlassen.

Nach dem Beutelhals Aussaat binden Schnur.

Mushroom Reserveeinheit in einem Reinraum für 24-30 Stunden, nach dem auf der Seite gegenBlockOberflächen tun 2-3 5-7 cm lange Schlitze in versetzten Reihen (weiter an den Ecken mehrere Einstiche empfehlenswert zu machen (unten) für das Ausströmen von Pilzblock übermäßiger Feuchtigkeit ).

Mushroom Einheit (Bett) hergestellt.

Inkubation (Keimung) Myzel

Fungal Blöcke sind vertikal montiert. Der Abstand zwischen ihnen von 10 cm. Das Myzel wächst bei einer Raumtemperatur von + 16 ° bis + 22 ° C. Während dieser Zeit ist der wichtigste Faktor die Temperatur und das Vorhandensein von Frischluft. regelmäßige Bewässerung Beleuchtung ist nicht erforderlich.

1-2 Tage nach der Beimpfung auf der Oberfläche des Substrats in Pilzblock erscheinen weißen Flecke ausgeprägt. In der normalen Entwicklung von Pilzmyzel Temperatur innerhalb der Blöcke 4 ° -6 ° C über Raumtemperatur. Optimale Temperatur Pilzblock + 24 ° + 26 ° C. Wenn die Temperatur steigt innerhalb des Substrats bis + 29 ° C und schneller gekühlten Raum (Durchlüftung, Zugluft, Zwangsbelüftung) werden.

5 bis 8 th Tag der Substratoberfläche wird hellbraun. Die Temperatur des Substrats 1 „, 2 ° C über der Umgebungstemperatur. 10 - 12. Tag permeiert Substrat Mycel in einen dichten, homogenen weißen Farbblock umgewandelt wird.

Im Bereich der Schlitze ist „natürlich“ Differenz wird durch Feuchtigkeit, Luftaustausch, Temperatur und Lichtbedingungen gebildet, die dramatisch Reifung Mycel und primordium Bildung (fruiting Foci) beschleunigen. Als Ergebnis fruiting (Auftreten und die Entwicklung des Fruchtkörpers) beginnen nach ca. 14-16 Tagen nach der Aussaat (Inokulation).

ACHTUNG! Die wichtigste Voraussetzung ist die Inkubationszeit, die Aufrechterhaltung der Temperaturregime.



fruiting

Vorteilhafterweise sind die Pilzfruchtblöcke werden im Kinderzimmer in einer Reihe in mehreren Schichten, aber auch andere Installationsoptionen. Der Abstand zwischen den Reihen betrug 1 m (Achsen).

Die Primär- und Hauptziel ist es, Bedingungen zu schaffen, die die Verdampfung von Wasser aus der Pilzkappe sicherzustellen, die eine ausreichende Belüftung und Entlüftung des Raumes organisiert ist (in optimaler 8-10 m3 Luft pro Stunde pro m 3 Substrat). Luftfeuchtigkeit im Raum unter diesen Bedingungen wird in einem normalen Set - 55-65%, ist Pilz-Blöcke Bewässerung nicht erforderlich. In Schritt Fruchtung Innen notwendige Beleuchtung 100-180 Lux / Stunde (2-3 aber 100W Glühbirne 15 m2).

Ca. 16 Tage ab dem Zeitpunkt der Aussaat sind die Anfänge der Pilze (primordia) , die in einem Pilz von Standardgrößen umgewandelt werden für 5-10 Tage der Entwicklung. Die optimale Größe der Kappe bis 40 mm.

Vorbehaltlich der obigen Parameter von mikroPilzFruchtEinheiten praktisch gleichzeitig. Pilze sammelt Freunde (Spleißstellen Pilze imbricate Anordnung von Hüten), in einem jungen Alter, die qualitativ hochwertige Pilzprodukte und sporovydelenie praktisch eliminiert bietet.


Selective Trunkierung von Pilzen nicht erwünscht ist .

die nächste Welle der fruiting ersten Ernte beginnt in 7-10 Tagen nach dem Sammeln.

Betreffen mikro Parameter ergeben Gewicht des organischen Substrats bis zu 40%.

Pilze, gespeichert in einem Kühlschrank bei einer Temperatur von 0 ° bis + 5 ° C - 8 Tage, gefror bei einer Temperatur von -4 ° C - 3 Monate und 24 Stunden über 20 ° C.

Nach dem Entfernen der primären Pflanzenabfallblöcke der Lage Fructification ziemlich lange Zeit (2-3 Monate), aber die Ausbeute fällt stark ab und wird eine solche Einheit zu halten unrentabel.

Der verwendete Block wird als wertvoller organischer Dünger verwendet wird, sowie Proteinergänzungen im Futter an Nutztiere (Hühner, Schweine).

Um mehr über den Anbau von Austernpilzen zu lernen ...