This page has been robot translated, sorry for typos if any. Original content here.

Как одним движением очистить селедку от костей

Как одним движением очистить селедку от костей

Сельди (лат. Clupea) — ценные промысловые рыбы, обитающие в северной части Атлантического и Тихого океанов, а также в Северном Ледовитом океане.

Эту рыбу русские никогда не варят и не жарят. В пищу селедка употребляется, как правило, в соленом или копченом виде. Селедка — одна из самых популярных и недорогих закусок (см. закуска) на русском столе: ее с одинаковым удовольствием едят и в будни, и в праздники; из нее готовят селедочный паштет, селедочное масло, добавляют в винегрет; ею обычно закусывают водку. Сельдь солят в бочках (см. бочка), плотно набивая их рыбой. Отсюда характеристика-сравнение переполненного людьми помещения: как сельдей в бочке. От слова селёдка образовано название специальной тарелки продолговатой формы — селёдочница.

Любители «Селедки под шубой» наверняка оценят этот лайфхак по разделке рыбы. Ведь на то, чтобы очистить сельдь от костей уходит уйма времени, а готовое филе стоит намного дороже...

Как почистить селедку

Чтобы удалить все кости из селедки одним движением, следует предварительно выпотрошить рыбу и отрезать ей голову. Как действовать дальше, смотри в видеоролике!

Ловкость рук и никакого мошенничества! Теперь можно использовать филе для создания любимых блюд из селедки. А чтобы приготовить неповторимо вкусную домашнюю селедочку, можешь поэкспериментировать с различными специями для рыбы. Результат в любом случае будет бесподобным.

Попробуй повторить, у тебя обязательно получится.

Описание

wiki Тело сжатое с боков, с зазубренным краем брюха. Чешуя умеренная или крупная, редко мелкая. Верхняя челюсть не выдаётся за нижнюю. Рот умеренный. Зубы, если имеются, рудиментарные и выпадающие. Анальный плавник умеренной длины и имеет менее 80 лучей. Спинной плавник расположен над брюшными. Хвостовой плавник раздвоенный. К этому роду относят 3 вида. Пищу их составляют различные мелкие животные, особенно мелкие ракообразные.

Все представители рода имеют важное промысловое значение, используются в пищу, а также для изготовления рыбной муки.

Особенно важна в экономическом отношении атлантическая сельдь (Clupea harengus).

Научная классификация:

  • Домен: Эукариоты
  • Царство: Животные
  • Тип: Хордовые
  • Класс: Лучепёрые рыбы
  • Отряд: Сельдеобразные
  • Семейство: Сельдевые
  • Род: Сельди
  • Международное научное название: Clupea Linnaeus, 1758