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Champagner zu Hause machen

Champagner zu Hause machen

ERSTATTUNG . Wenn Sie süße Getränke mögen, nehmen Sie süße Sorten von Beeren, Früchte. Aber das Getränk wird schmackhafter, wenn man zB den Saft von sauren und süßen Äpfeln mischt, die in gleichen Mengen eingenommen werden. Den Sirup kochen: 1 kg Zucker in 3-3,5 Liter Wasser, zum Kochen bringen, für eine Stunde bei schwacher Hitze in Emaille mit einem leicht geöffneten Deckel kochen. Auf eine Temperatur von 32-36 Grad kühlen, in ein Holzfass mit einem Fassungsvermögen von 8-10 Liter gießen, gleich 1,2-1,5 Liter frisch gepressten Apfelsaft einfüllen. Sperren Sie ein loses Fass (dazu können Sie einen Papierkorken verwenden) und bringen Sie es in den Keller auf dem Eis. Nach einer Woche (7-9 Tage) in ein Fass 400- 500g Wodka für die Festung. Ziehen Sie nun den Zylinder fest an, füllen Sie den Stecker mit Harz und legen Sie ihn in einen kalten Keller. Nach 3 Monaten ist hausgemachter Champagner bereit.

RECIPE SECOND . Für eine 10-Liter-Flasche 4 Liter Wasser, 1,5 kg frische Beeren oder Früchte, 0,5 l Wodka, 1- 1,5 kg Zucker. Den Zucker in Wasser auflösen, die Beeren einfüllen, den Wodka einfüllen, gut schütteln und die Flasche in die Sonne legen, mit einem Segeltuchhals vorgebunden. Innerhalb von 10-12 Tagen sollte der Inhalt gut geschüttelt oder mit einem Holzrührer gemischt werden, um die Beeren nicht zu beschädigen. Am Ende des Zeitraums, wenn sich die Beeren von unten nach oben bewegen und umgekehrt, muss das Getränk durch ein dichtes Gewebe (vorzugsweise Nylon) in eine andere Flasche gefiltert und zur Kälte transportiert werden, vorzugsweise in den Keller auf dem Eis. Nach 3-4 Tagen wieder verschütten, aus dem Champagner in Flaschen gießen. Jetzt ist es wichtig, die Flaschen dicht zu versiegeln. Korken müssen notwendigerweise gekocht und mit Draht, wie Champagner, verfestigt werden. Es ist notwendig, vor dem Anfang des Halses zu gießen. Verkorkte Flaschen werden in einen kalten Keller gebracht, der besser mit Böden gelagert wird.

Halten Sie Champagner nach dem Altern kann nicht mehr als ein Jahr sein. Für die Zubereitung von Hausschaumweinen verwenden Sie reife, ungebleichte, reine Beeren und Früchte, dann ist die Qualität des Getränks hoch.