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Champagner zu Hause machen

Champagner zu Hause machen

RECIPE ERSTE . Wenn Sie süße Getränke mögen, nehmen Sie süße Sorten von Beeren, Früchte. Aber das Getränk wird sich schmecken, wenn man mischt, sagen, der Saft von sauren und süßen Äpfeln, in gleicher Menge genommen. Kochen Sie den Sirup: 1 kg Zucker in 3-3,5 Liter Wasser, zum Kochen bringen, für eine Stunde bei niedriger Hitze in einem Schmelztopf mit einem leicht geöffneten Deckel kochen. Abkühlen auf eine Temperatur von 32-36 Grad, gießen Sie in ein Holzfass mit einer Kapazität von 8-10 Liter, gießen Sie in den gleichen 1,2-1,5 Liter frisch gepressten Apfelsaft. Klopfen Sie ein lockeres Fass (dafür können Sie einen Kork Papier verwenden) und nehmen Sie es in den Keller auf dem Eis. Nach einer Woche (7-9 Tage) gießen Sie in ein Fass 400- 500g Wodka für die Festung. Ziehen Sie nun den Fass fest, füllen Sie den Stecker mit Harz und legen Sie ihn in einen kalten Keller. Nach 3 Monaten ist hausgemachter Champagner fertig.

RECIPE ZWEITEN . Auf einer 10-Liter-Flasche muss man 4 Liter Wasser nehmen, 1- 1,5 kg Frische Beeren oder Früchte, 0,5 l Wodka, 1- 1,5 kg Zucker. Den Zucker in Wasser auflösen, die Beeren gießen, in den Wodka gießen, gut schütteln und die Flasche in die Sonne legen, mit einem Nackensegeltuch vorgebunden. Innerhalb von 10-12 Tagen sollte der Inhalt gut geschüttelt oder mit einem Holzrührer gemischt werden, um die Beeren nicht zu beschädigen. Am Ende der Periode, wenn sich die Beeren von unten nach unten bewegen und umgekehrt, muss das Getränk durch ein dichtes Gewebe (vorzugsweise Nylon) in eine andere Flasche gefiltert und in die Kälte getragen werden, vorzugsweise in einen Keller auf dem Eis. Nach 3-4 Tagen wieder verschütten, in Flaschen aus dem Champagner gießen. Jetzt ist es wichtig, die Flaschen fest zu versiegeln. Korken müssen unbedingt kochen und korken, verstärkt mit Draht, wie Champagner. Es ist notwendig, vor dem Anfang des Halses zu gießen. Corked Flaschen werden in einen kalten Keller gebracht, besser gelagert mit Flaschen.

Halten Sie Champagner nach dem Altern kann nicht mehr als ein Jahr sein. Für die Vorbereitung der Hausschaumweine, verwenden Sie reife, ungebleichte, reine Beeren und Früchte, dann wird die Qualität des Getränks hoch sein.