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Technologie der Herstellung von Alkohol und seinen Lösungen aus Holz

Technologie der Herstellung von Alkohol und seinen Lösungen aus Holz

Die Herstellung von Alkohol erfolgt in zwei Schritten:

1.     Zucker (oder Glukose) holen.

1.1. Mit Wasser angefeuchtetes Sägemehl.

1.2. Es wird eine Lösung hergestellt: 50% Wasser, 50% Schwefelsäure.

1.3. Die Lösung wird mit Sägemehl versetzt.

1.4. Es wird in ein Gefäß mit Deckel gegeben und auf eine Temperatur erhitzt   200-250 Grad C. Garzeit 70 Minuten.

1.5. Die abgekühlte Lösung wird mit Wasser aufgefüllt und gerührt. Gefiltert

1.6. Das Filtrat wird neutralisiert: zerkleinerte Kreide oder Kalkwasser werden zugegeben, bis die Kohlendioxidblasen aufhören.

1.7. Inhalt für mehrere Stunden verteidigt. Calciumsulfit wird am Boden abgelagert, und der Kopf ist Glucoselösung.

1.8. Filtration der Lösung vom Niederschlag. Um Zucker in Form von Kristallen zu erhalten, muss Wasser verdampft werden. (Aufgrund von Fremdeinschlüssen wird die Verwendung in Lebensmitteln nicht empfohlen.

2     Alkohol und seine Lösungen erhalten.

2.1. Erreicht durch Destillation der fermentierten Lösung:

     Zucker                       Wasser                  Lebensmittelhefe

1000 Gramm            3000 ml ( 3 l )                  100 Gramm

HINWEIS. Um Alkohol und seine Lösungen zu erhalten, reicht es aus, Glucoselösung ohne Verdampfung des Zuckers zu verwenden.