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Bier, Welthandel Bierzelte

Interessante Fakten über Bier

Bier ist ein alkoholarme Getränk, das durch Alkohol-Fermentation von Malz-Würze (meist Gerste-basierte) mit Hilfe der Brauerhefe, in der Regel mit dem Zusatz von Hopfen erhalten wird. Der Gehalt an Ethylalkohol in den meisten Bieren beträgt etwa 3,0-6,0% vol. (stark enthält in der Regel 8 bis 14 Vol .-%, manchmal auch helles Bier, das 1-2 Vol .-% enthält, separat nicht alkoholisches Bier isoliert, das hier nicht enthalten ist), Trockenstoffe (hauptsächlich Kohlenhydrate) 7 -10%, Kohlendioxid 0,48-1,0%.

Bier ist in vielen Ländern der Welt verteilt und ist wegen seines Geschmacks und seines Aromas beliebt. Es gibt etwa tausend Sorten Bier. Die Geschmacksmerkmale verschiedener Arten können sich radikal unterscheiden.

Интересные факты о пиве

Bier ist eines der ältesten Getränke, bekannt seit der Jungsteinzeit, zusammen mit Honig, Kwas und Wein. Nach einer radikalen Meinung begann der Anbau von Getreide nur um des Bieres willen, aber nicht für Brot. Chemische Reste von Bier, datiert 3500-3100 Jahre v. Chr. e., wurden in Godin-Tepe in den Bergen von Zagros (Westiran) gefunden. Spätere Spuren von Bier wurden im alten Sumer, dann Ägypten und Assyrien gefunden. Bier wird in alten ägyptischen und mesopotamischen Quellen erwähnt. Erbauer der ägyptischen Pyramiden erhielten neben Nahrungsrationen Bier. Schon auf den alten sumerischen Tontafeln gibt es eine Hymne an die Göttin-Patronin der Brauerei von Ninkashi, die das Rezept für die Vorbereitung dieses Getränks enthält; Bier wird in den Gesetzen von Hammurabi erwähnt. In den Archiven der alten syrischen Stadt Ebla wird erwähnt, dass die Eblaites eine Vielzahl von Bieren gekocht haben.

Das slawische Wort "Bier" (aus dem Verb zu trinken) bedeutete ursprünglich alle trinken, ein Getränk im Allgemeinen, und erst später wurde es der Name eines alkoholischen Getränks in praktisch allen slawischen Sprachen. Der Ursprung des englischen Bierbiernamens (anderer Bier), zusammen mit verwandten Wörtern in anderen germanischen Sprachen (deutsches Bier, niederländische Bier), ist unklar. Nach einer Version wurde dieses Wort durch westdeutsche Klöster aus dem Volksvolk entlehnt. biber "trinken, trinken" (aus lateinisch "trinken"). Nach einer anderen Version geht das Wort zurück zum Pragerman * beuwoz-, von der Wurzel * beuwo- "Gerste".

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Für eine detailliertere Liste der Sorten des ukrainischen Bieres, siehe hier.

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