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Wie viel Koffein ist in verschiedenen Getränken enthalten

 - Содержание кофеина в напитках

Coffein (auch Matin, Guaranin) ist ein Purinalkaloid , farblose oder weiße bittere Kristalle. Es ist ein Psychostimulans, in Kaffee, Tee und vielen alkoholfreien Getränken gefunden. Koffein ist in Pflanzen wie Kaffee Baum, Tee, Kakao, Mate, Guarana, Cola und einige andere gefunden. Es wird von Pflanzen synthetisiert, um gegen Insekten zu schützen, die Blätter, Stängel und Körner essen und Bestäuber fördern.

Das Wissen der meisten Menschen über Koffein ist begrenzt, zum Beispiel: "Es ist viel Kaffee drin, im Tee weniger." Dies ist grundsätzlich nicht wahr. Tatsächlich gibt es unerwartete Nuancen. Wir haben uns entschieden zu sehen, wie viel Koffein in einer Standardportion der Getränke enthalten ist, die Sie kennen. Und wir verglichen diese Menge auch mit einer sicheren täglichen Aufnahme von 300 mg Koffein.

Tasse Tee

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Eine Tasse grüner Tee

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Bank von Coca-Cola

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Eine Tasse schwarzer Tee

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Bank von Gebirgstau

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Espressotasse

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Red Bull Bank

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Eine Tasse Instantkaffee

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Eine Tasse gemahlener Kaffee

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Grande Cappuccino von StarBucks

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Allgemeine Informationen:

  • Systematische Bezeichnung: 1,3,7-Trimethyl-1H-purin-2,6 (3H, 7H) -dion
  • Traditionelle Namen: 1,3,7-Trimethylxanthin, Guaranin, Koffein, Mate, Methylteobromin, Tein
  • Chem. Formel: C8H10N4O2
  • Ratte. Formel: C8H10N4O2

Physikalische Eigenschaften:

  • Der Zustand der festen kristallinen Substanz ist farblos oder weiß, geruchlos.
  • Molare Masse 194,19 g / mol
  • Dichte 1,23 g / cm3

Thermische Eigenschaften:

  • M. F .: 234 C
  • T. sub: 180 C

Chemische Eigenschaften:

  • pKa: 1.22

Struktur:

  • Das Dipolmoment: 3,64 A

Klassifizierung:

  • Reg. CAS-Nummer: 58-08-2
  • PubChem: 2519
  • Reg. EINECS-Nummer: 200-362-1
  • RTECS: EV6475000
  • ChemSpider: 2424

Sicherheit:

  • LD50: 192 mg / kg (Mäuse, oral)
  • Toxizität: Mäßig toxisch

Bei Tieren und Menschen stimuliert es das zentrale Nervensystem, verstärkt die Herztätigkeit, beschleunigt den Puls, führt zu einer Erweiterung der Blutgefäße (hauptsächlich Skelettmuskulatur, Gehirn, Herz, Nieren), erhöht die Urinproduktion, reduziert die Thrombozytenaggregation (in einigen Fällen werden jedoch gegenteilige Effekte beobachtet) . Dies liegt daran, dass Koffein das Enzym Phosphodiesterase blockiert, das cAMP zerstört, was zu seiner Akkumulation in Zellen führt. cAMP ist ein sekundärer Mediator, durch den die Wirkungen verschiedener physiologisch aktiver Substanzen, hauptsächlich Adrenalin, realisiert werden. Somit führt die Ansammlung von cAMP zu adrenalinartigen Effekten.

In der Medizin wird Koffein als Teil des Mittels gegen Kopfschmerzen, Migräne, als Stimulans für die Atmung und Herztätigkeit bei Erkältungen, zur Steigerung der geistigen und körperlichen Leistungsfähigkeit, zur Beseitigung von Schläfrigkeit verwendet.

Dosierungen für Koffein sollten individuell ausgewählt werden. Höhere Dosen für Erwachsene im Inneren: Single 0,3 g, täglich 1,0 g, intravenös: Single 0,4 g, täglich 1 g.

Koffein steht auf der Liste der lebenswichtigen und unentbehrlichen Medikamente.

Geschichte der Entdeckung

Es wurde 1819 von dem deutschen Chemiker Ferdinand Runge entdeckt und "Koffein" genannt. Im Jahr 1827 isolierte Oudry ein neues Alkaloid aus Teeblättern und nannte es Thein. Coffein in seiner reinen Form wurde erstmals im Jahr 1828 (Pelletier und Kavantu) erhalten. 1832 wurde seine Zusammensetzung von Weller und Pfaff mit Liebig begründet. Im Jahr 1838 bewiesen Iobst und G. Ya Mulder die Identität von Thein und Koffein. Die Struktur von Koffein wurde Ende des 19. Jahrhunderts von Hermann Emil Fischer geklärt, der auch der erste war, der künstlich Koffein synthetisierte. Er erhielt 1902 den Nobelpreis für Chemie, den er teilweise aufgrund dieser Arbeit erhielt.

Chemische Struktur und Eigenschaften

Der chemische Name von Koffein ist 1,3,7-Trimethyl-Xanthin. In einem alkalischen Medium (bei pH> 9) wird es zu Koffein C7H12N4O. Aufgrund seiner Struktur und pharmakologischen Eigenschaften ist Koffein nahe an Theobromin und Theophyllin; Alle drei Alkaloide gehören zur Gruppe der Methylxanthine. Koffein wirkt besser auf das zentrale Nervensystem und Theophyllin und Theobromin - als Stimulanzien der Herzaktivität und milde Diuretika. Coffein, wie andere Purinalkaloide, ergibt eine positive Murexidreaktion, wenn Koffein mit Nesslers Reagens erhitzt wird, bildet Koffein anders als Theobromin einen rotbraunen Niederschlag, der unter solchen Bedingungen eine hellbraune Farbe ergibt.

Physikalische Eigenschaften

Weiße Nadeln, bittere Kristalle, geruchlos. Es ist leicht löslich in Chloroform, schlecht löslich in kaltem Wasser (1:60), leicht - in heißem (1: 2), schwer löslich in Ethanol (1:50). Lösungen reagieren neutral; 30 Minuten bei + 100 ° C sterilisiert. Schmelzpunkt 234 C.

Illustratorin Natalya Roshchenko

Über http://www.caffeineinformer.com/the-caffeine-database