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Wie viel Koffein ist in verschiedenen Getränken enthalten

 - Содержание кофеина в напитках

Koffein (auch Matein, Guaranin) ist ein Purin-Alkaloid, farblose oder weiße Bitterkristalle. Es ist ein Psychostimulans, das in Kaffee, Tee und vielen alkoholfreien Getränken vorkommt. Koffein kommt in Pflanzen wie Kaffeebaum, Tee, Kakao, Mate, Guarana, Cola und einigen anderen vor. Es wird von Pflanzen synthetisiert, um Insekten zu schützen, die Blätter, Stängel und Körner fressen und Bestäuber anregen.

Das Wissen der meisten Menschen über Koffein ist begrenzt, zum Beispiel: "Es gibt viel Kaffee drin, weniger Tee." Das ist grundsätzlich nicht wahr. Tatsächlich gibt es unerwartete Nuancen. Wir haben uns entschieden zu sehen, wie viel Koffein in einem Standardteil der Getränke enthalten ist, die Sie kennen. Und wir verglichen diese Menge mit einer sicheren täglichen Einnahme von 300 mg Koffein.

Tasse Tee

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Eine Tasse grüner Tee

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Bank von Coca-Cola

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Eine Tasse schwarzen Tee

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Bank des Gebirgstaus

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Espressotasse

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Red Bull Bank

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Eine Tasse Instantkaffee

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Eine Tasse gemahlenen Kaffee

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Grande Cappuccino von StarBucks

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Allgemeine Informationen:

  • Systematischer Name: 1,3,7-Trimethyl-1H-purin-2,6 (3H, 7H) -dion
  • Traditionelle Namen: 1,3,7-Trimethylxanthin, Guaranin, Koffein, Matein, Methylteobromin, Tein
  • Chem. Formel: C8H10N4O2
  • Ratte. Formel: C8H10N4O2

Physikalische Eigenschaften:

  • Der Zustand der festen kristallinen Substanz ist farblos oder weiß, geruchlos.
  • Molare Masse 194,19 g / mol
  • Dichte 1,23 g / cm³

Thermische Eigenschaften:

  • M.f .: 234 C
  • T. sub: 180 C

Chemische Eigenschaften:

  • pKa: 1,22

Struktur:

  • Das Dipolmoment: 3,64 A

Klassifizierung:

  • Reg. CAS-Nummer: 58-08-2
  • PubChem: 2519
  • Reg. EINECS-Nummer: 200-362-1
  • RTECS: EV6475000
  • ChemSpider: 2424

Sicherheit:

  • LD50: 192 mg / kg (Mäuse, oral)
  • Toxizität: Mäßig giftig

Bei Tieren und Menschen wird das zentrale Nervensystem stimuliert, die Herzaktivität gesteigert, der Puls beschleunigt, die Blutgefäße ausgedehnt (hauptsächlich die Gefäße der Skelettmuskulatur, des Gehirns, des Herzens und der Nieren), das Urinieren wird erhöht, die Thrombozytenaggregation wird vermindert . Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass Koffein das Enzym Phosphodiesterase blockiert, welches cAMP zerstört, was zu dessen Akkumulation in Zellen führt. cAMP ist ein sekundärer Mediator, durch den die Wirkungen verschiedener physiologisch aktiver Substanzen, hauptsächlich Adrenalin, realisiert werden. Die Akkumulation von cAMP führt somit zu Adrenalin-ähnlichen Effekten.

In der Medizin wird Koffein als Teil des Mittels gegen Kopfschmerzen, mit Migräne, als Stimulans für die Atmung und Herztätigkeit bei Erkältungen verwendet, um geistige und körperliche Leistungsfähigkeit zu erhöhen, Schläfrigkeit zu beseitigen.

Dosierungen für Koffein sollten individuell ausgewählt werden. Höhere Dosen für Erwachsene im Inneren: Single 0,3 g, täglich 1,0 g, intravenös: Single 0,4 g, täglich 1 g.

Koffein ist auf der Liste der lebenswichtigen und wesentlichen Medikamente.

Entdeckungsgeschichte

Es wurde 1819 vom deutschen Chemiker Ferdinand Runge entdeckt und als "Koffein" bezeichnet. 1827 isolierte Oudry ein neues Alkaloid aus Teeblättern und nannte es Thein. Koffein in seiner reinen Form wurde erstmals 1828 erhalten (Pelletier und Kavantu). 1832 wurde die Komposition von Weller und Pfaff mit Liebig gegründet. 1838 bewiesen Iobst und G. Ya. Mulder die Identität von Theine und Koffein. Die Struktur von Koffein wurde am Ende des 19. Jahrhunderts von Herman Emil Fischer, der auch der erste Mensch war, der künstlich Koffein synthetisierte, geklärt. Er erhielt 1902 den Nobelpreis für Chemie, den er teilweise wegen dieser Arbeit erhielt.

Chemische Struktur und Eigenschaften

Der chemische Name von Koffein ist 1,3,7-Trimethylxanthin. In einem alkalischen Medium (bei pH> 9) verwandelt es sich in Coffein C7H12N4O. Aufgrund seiner Struktur und seiner pharmakologischen Eigenschaften liegt Koffein nahe an Theobromin und Theophyllin; alle drei Alkaloide gehören zur Gruppe der Methylxanthine. Koffein wirkt besser auf das zentrale Nervensystem, und Theophyllin und Theobromin - als Stimulanzien der Herztätigkeit und milden Diuretika. Koffein bildet, wie andere Purinalkaloide, eine positive Murexidreaktion, wenn es mit Nesslers Reagens erhitzt wird, bildet Koffein im Gegensatz zu Theobromin einen rotbraunen Niederschlag, der unter solchen Bedingungen eine hellbraune Farbe ergibt.

Physikalische Eigenschaften

Weiße Nadeln Kristalle von bitterem Geschmack, geruchlos. Es ist leicht löslich in Chloroform, schwer löslich in kaltem Wasser (1:60), leicht - in heiß (1: 2), schwer löslich in Ethanol (1:50). Lösungen haben eine neutrale Reaktion; 30 Minuten bei +100 ° C sterilisiert. Fp. 234 C.

Illustrator Natalya Roshchenko

Über http://www.caffeineinformer.com/the-caffeine-database