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Wie viel Koffein in verschiedenen Getränken enthalten ist

 - Содержание кофеина в напитках

Koffein (auch Matein, Guaranin) ist ein Purin-Alkaloid, farblose oder weiße Bitterkristalle. Es ist ein Psychostimulans, gefunden in Kaffee, Tee und vielen alkoholfreien Getränken. Koffein ist in Pflanzen wie Kaffeebaum, Tee, Kakao, Kumpel, Guarana, Cola und einige andere gefunden. Es wird von Pflanzen synthetisiert, um gegen Insekten zu schützen, die Blätter, Stämme und Getreide essen und Bestäuber fördern.

Die Kenntnis der meisten Menschen über Koffein ist begrenzt, zum Beispiel: "Es gibt viel Kaffee, in Tee - weniger." Das ist grundsätzlich nicht wahr. In der Tat gibt es unerwartete Nuancen. Wir haben beschlossen, zu sehen, wie viel Koffein in einem Standardteil der Getränke enthalten ist, die Sie kennen. Und wir haben diese Menge auch mit einer sicheren täglichen Einnahme von 300 mg Koffein verglichen .

Tasse Tee

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Eine Tasse grüner Tee

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Bank von Coca-Cola

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Eine Tasse schwarzen Tee

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Bank Mountain Dew

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Espressotasse

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Red Bull Bank

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Eine Tasse Instantkaffee

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Eine Tasse gemahlener Kaffee

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Grande Cappuccino von StarBucks

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Allgemeine Angaben:

  • Systematischer Name: 1,3,7-Trimethyl-1H-purin-2,6 (3H, 7H) -dion
  • Traditionelle Namen: 1,3,7-Trimethylxanthin, Guaranin, Koffein, Matein, Methylteobromin, Tein
  • Chem. Formel: C8H10N4O2
  • Ratte Formel: C8H10N4O2

Physikalische Eigenschaften:

  • Der Zustand der festen kristallinen Substanz ist farblos oder weiß, geruchlos.
  • Molmasse 194,19 g / mol
  • Dichte 1,23 g / cm³

Thermische Eigenschaften:

  • M.f .: 234ºC
  • T. sub: 180ºC

Chemische Eigenschaften:

  • PKa: 1,22

Struktur:

  • Das Dipolmoment: 3,64 A

Klassifizierung:

  • Reg. CAS-Nummer: 58-08-2
  • PubChem: 2519
  • Reg. EINECS-Nummer: 200-362-1
  • RTECS: EV6475000
  • ChemSpider: 2424

Sicherheit:

  • LD50: 192 mg / kg (Mäuse, oral)
  • Toxizität: Mäßig giftig

Bei Tieren und Menschen stimuliert es das zentrale Nervensystem, verstärkt die Herzaktivität, beschleunigt den Puls, veranlasst die Blutgefäße zu erweitern (vor allem die Gefäße der Skelettmuskulatur, des Gehirns, des Herzens, der Nieren), erhöht die Urinausgabe, reduziert die Blutplättchenaggregation (in einigen Fällen werden jedoch entgegengesetzte Effekte festgestellt) . Dies liegt daran, dass Koffein das Enzym Phosphodiesterase blockiert, das cAMP zerstört, was zu seiner Akkumulation in Zellen führt. CAMP ist ein sekundärer Mediator, durch den die Wirkungen verschiedener physiologisch aktiver Substanzen, vor allem Adrenalin, realisiert werden. So führt die Akkumulation von cAMP zu adrenalinähnlichen Effekten.

In der Medizin wird Koffein als Teil der Heilmittel für Kopfschmerzen, Migräne, als Stimulans der Atmung und Herzaktivität für Erkältungen verwendet, um geistige und körperliche Leistungsfähigkeit zu erhöhen, um Schläfrigkeit zu beseitigen.

Dosierungen für Koffein sollten einzeln ausgewählt werden. Höhere Dosen für Erwachsene innen: einzeln 0,3 g, täglich 1,0 g, intravenös: einzeln 0,4 g, täglich 1 g.

Koffein ist auf der Liste der lebenswichtigen und essentiellen Medikamente.

Geschichte der Entdeckung

Es wurde 1819 von dem deutschen Chemiker Ferdinand Runge entdeckt und benannt "Koffein". Im Jahre 1827 isolierte Oudry ein neues Alkaloid aus Teeblättern und nannte es das. Koffein in seiner reinen Form wurde erstmals 1828 (Pelletier und Cavant) gewonnen. 1832 wurde seine Komposition von Weller und Pfaff mit Liebig gegründet. Im Jahre 1838 zeigte Ippst und G. Ya Mulder die Identität von Thein und Koffein. Die Struktur des Koffeins wurde bis zum Ende des XIX Jahrhunderts von Hermann Emil Fischer geklärt, der auch die erste Person war, die Koffein künstlich synthetisierte. Er gewann 1902 den Nobelpreis für Chemie, den er teilweise wegen dieser Arbeit erhielt.

Chemische Struktur und Eigenschaften

Der chemische Name von Koffein ist 1,3,7-Trimethyl-Xanthin. In einem alkalischen Medium (bei pH> 9) wird es zu Koffein C7H12N4O. Durch seine Struktur und pharmakologische Eigenschaften ist Koffein in der Nähe von Theobromin und Theophyllin; Alle drei Alkaloide gehören zur Gruppe der Methylxanthine. Koffein wirkt besser auf das zentrale Nervensystem und Theophyllin und Theobromin - als Stimulanzien der Herzaktivität und der milden Diuretika. Koffein, wie andere Purin-Alkaloide, gibt eine positive Murexid-Reaktion, wenn sie mit Nesslers Reagenz erhitzt wird, bildet Koffein im Gegensatz zu Theobromin einen rotbraunen Niederschlag, der unter solchen Bedingungen eine hellbraune Farbe gibt.

Physikalische Eigenschaften

Weiße Nadeln sind bitterer Geschmack, geruchlos. Es ist leicht löslich in Chloroform, schlecht löslich in kaltem Wasser (1:60), leicht - in heiß (1: 2), ist es schwierig, in Ethanol löslich (1:50). Lösungen haben eine neutrale Reaktion; Sterilisiert bei +100 ° C für 30 Minuten. M.p. 234 C.

Illustrator Natalya Roshchenko

Über http://www.caffeineinformer.com/the-caffeine-database