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Möglichkeiten, Kaffee besser zuzubereiten als in einem Restaurant

35 способов приготовить идеальный кофе

Kaffee - ein Getränk aus gebratenen Samen (Körnern) mehrerer Pflanzenarten der Gattung Kaffee ( Coffea ) der Familie Marenovye ( Rubiaceae ). Aufgrund des Koffeingehalts wirkt es anregend.

Um einen perfekten Kaffee zuzubereiten, müssen Sie einige Tricks kennen, die wir von shram.kiev.ua gerne mit Ihnen teilen. Beeilen Sie sich in die Küche und in die Hände eines Türken!

Es gibt mehr als 90 Pflanzenarten der Gattung Kaffee (Coffea). Im industriellen Maßstab werden hauptsächlich zwei Arten von Kaffeebäumen verwendet, und dementsprechend Körner, die aus den Früchten dieser Bäume gewonnen werden: Coffea arabica L. - Arabica und Coffea canephora Pierre ex Froehn. oder Robusta, manchmal auch kongolesischer Kaffee genannt. Nach verschiedenen Schätzungen machen diese beiden Arten bis zu 98% des produzierten Kaffees aus. Dieses Volumen wird im Verhältnis von 70% - Arabica, 30% - Robusta aufgeteilt. Andere Kaffeesorten machen nur 2% der Weltproduktion aus.

Die häufigste Kaffeesorte, Arabica , wächst in einer Höhe von 900 bis 2000 Metern über dem Meeresspiegel. Die Körner haben in der Regel eine längliche Form, eine glatte Oberfläche, eine leicht gekrümmte "S" -Linie, in der üblicherweise nach leichtem Rösten unverbrannte Partikel von Kaffeekirschen verbleiben.

Robusta-Arten sind schnellwüchsiger und resistenter gegen Schädlinge als Arabica und wachsen von etwa 0 bis 600 m über dem Meeresspiegel, hauptsächlich in tropischen Regionen Afrikas, Indiens und Indonesiens. Die Körner haben eine abgerundete Form und Farbe - von hellbraun bis graugrün. Robusta gilt allgemein als weniger raffiniert in Bezug auf das Aroma. Gleichzeitig enthält es mehr Koffein und wird auch häufig in Espressomischungen verwendet, wodurch Sie einen besseren Kaffeeschaum erzielen und die Mischung verbilligen können.

Mischen Sie einen halben Teelöffel Rohrzucker mit Kaffee, erhitzen Sie ihn bei schwacher Hitze und gießen Sie erst dann Wasser ein. Zucker ist karamellisiert und verleiht dem Getränk einen einzigartigen Geschmack und Aroma.

Um Kaffee ohne Ablagerungen zu gießen, geben Sie einen Teelöffel kaltes Wasser in den Kaffeetürk und warten Sie eine halbe Minute. Kaffeesatz setzt sich am Boden ab und das Getränk kann ohne Filterung abgefüllt werden.

Kalter Kaffee an einem heißen Tag - was gibt es Schöneres? Anstelle von Eiswürfeln, die den Geschmack des Getränks beeinträchtigen, ist es jedoch besser, spezielle Kaffeewürfel zu verwenden . Ein paar Tassen Kaffee aufbrühen und nach Belieben süßen. Den Kaffee auf Raumtemperatur abkühlen lassen, in Eisformen füllen und einfrieren. Geben Sie ein paar Kaffeewürfel in die Milch und genießen Sie einen köstlichen belebenden Cocktail.

Kaffee ist in Kombination mit Gewürzen einfach köstlich!

Cпособы приготовить идеальный кофе

Gib etwas Kardamom, Ingwer, Muskat oder eine Zimtstange in einen türkischen Kaffee mit gemahlenem Kaffee und erhitze ihn bei schwacher Hitze. Das Getränk ist perfekt mit dem Geruch von Gewürzen gesättigt .

2-3 kleine Salzkristalle, die dem Kaffee zugesetzt werden, stärken das Aroma des Getränks und mildern den Geschmack etwas.

Wenn Sie den gesättigtesten und adstringierendsten Geschmack erhalten möchten, entfernen Sie den Türken aus dem Feuer, sobald der Kaffee zu kochen und aufzusteigen beginnt. Entfernen Sie den Schaum, mischen Sie den Kaffee und legen Sie ihn wieder ins Feuer. Es ist ratsam, diese Schritte dreimal zu wiederholen.

Sie können nicht nur Kaffee trinken, sondern auch essen!

Cпособы приготовить идеальный кофе

Zum Beispiel in Form von Kaffeeeis , das Sie an einem heißen Sommertag angenehm erfrischt und sehr einfach zubereitet .

Fügen Sie während des Kochens einen halben Teelöffel Butter hinzu, damit der Kaffee weicher und samtiger schmeckt.

Wenn Sie koffeinfreien Kaffee bevorzugen, fügen Sie einem Türken 2-3 Kardamomkörner hinzu.

Dieses Gewürz zerstört Koffein , ohne die wohltuenden Eigenschaften des Kaffees selbst zu verändern, und verleiht dem Getränk ein würziges Aroma.

Damit gemahlene Körner ihren Geschmack und ihr Aroma besser zur Geltung bringen, backen Sie den Kaffee eine halbe Minute in einem Türken, ohne Wasser hinzuzufügen.

Как пить Правильный кофе