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Möglichkeiten, Kaffee besser zu machen als in einem Restaurant

35 способов приготовить идеальный кофе

Kaffee ist ein Getränk, das aus gerösteten Samen (Körnern) verschiedener Pflanzenarten der Gattung Coffee ( Coffea ) der Madder-Familie ( Rubiaceae ) hergestellt wird. Aufgrund seines Koffeingehalts wirkt es anregend.

Um perfekt perfekten Kaffee zuzubereiten, müssen Sie einige Tricks kennen, die wir Ihnen gerne unter shram.kiev.ua mitteilen . Beeil dich in die Küche und in die Hände des Türken!

Es gibt mehr als 90 Pflanzenarten, die zur Gattung Kaffee (Coffea) gehören. Es gibt zwei kommerziell hauptsächlich verwendete Arten von Kaffeebäumen und dementsprechend Körner, die aus den Früchten dieser Bäume gewonnen werden: Coffea arabica L. - Arabica und Coffea canephora Pierre von Froehn. oder Robusta, manchmal auch kongolesischer Kaffee genannt. Nach unterschiedlichen Schätzungen machen diese beiden Sorten bis zu 98% des produzierten Kaffees aus. Dieses Volumen wird im Verhältnis von 70% - Arabica, 30% - Robusta aufgeteilt. Die übrigen Kaffeesorten machen nur 2% der Weltproduktion aus.

Die häufigste Kaffeesorte, Arabica , wächst in einer Höhe von 900 bis 2000 Metern über dem Meeresspiegel. Die Körner haben in der Regel eine längliche Form, eine glatte Oberfläche und eine leicht gekrümmte S-förmige Linie, in der normalerweise unverbrannte Partikel einer Kaffeebeere nach einer leichten Röstung verbleiben.

Robusta ist schnell wachsend und resistenter gegen Schädlinge als Arabica und wächst von etwa 0 bis 600 m über dem Meeresspiegel, vor allem in tropischen Regionen Afrikas, Indiens und Indonesiens. Körner haben eine abgerundete Form, Farbe - von hellbraun bis graugrün. Robusta gilt in der Regel als weniger raffinierter Kaffee. Gleichzeitig enthält es mehr Koffein und wird auch häufig in Espressomischungen verwendet, was eine bessere Crema des Kaffees ermöglicht und die Kosten der Mischung senkt.

Einen halben Teelöffel Rohrzucker mit Kaffee mischen, bei schwacher Hitze etwas erhitzen und erst dann Wasser einfüllen. Karamellisierter Zucker verleiht dem Getränk einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.

Um Kaffee ohne Bodensatz auszufüllen, fügen Sie dem Türken einen Teelöffel kaltes Wasser mit Kaffee hinzu und warten Sie eine halbe Minute. Kaffeesatz setzt sich auf dem Boden ab und das Getränk kann ohne Anstrengung eingegossen werden.

Eiskaffee an einem heißen Tag - was könnte besser sein? Anstelle von Eiswürfeln, die den Geschmack des Getränks beeinträchtigen, ist es jedoch besser, spezielle Kaffeewürfel zu verwenden . Brauen Sie ein paar Tassen Kaffee und versüßen Sie nach Geschmack. Den Kaffee auf Raumtemperatur abkühlen lassen, Eisdosen einfüllen und einfrieren. Fügen Sie ein paar Kaffeewürfel der Milch hinzu und genießen Sie einen köstlichen belebenden Cocktail.

In Kombination mit Gewürzen wird Kaffee einfach lecker!

Cпособы приготовить идеальный кофе

Mit gemahlenem Kaffee ein wenig Kardamom, Ingwer, Muskatnuss oder Zimtstange in den Türken geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Das Getränk ist perfekt mit dem Duft von Gewürzen getränkt .

2-3 kleine Salzkristalle, die dem Kaffee hinzugefügt werden, verstärken das Aroma des Getränks und mildern dessen Geschmack etwas.

Wenn Sie den intensivsten und herben Geschmack erhalten möchten, nehmen Sie den Türken aus dem Feuer, sobald der Kaffee zu kochen beginnt und aufsteigt. Entfernen Sie den Schaum, rühren Sie den Kaffee um und setzen Sie ihn erneut in Brand. Es empfiehlt sich, diese Schritte dreimal zu wiederholen.

Sie können nicht nur Kaffee trinken, sondern auch essen!

Cпособы приготовить идеальный кофе

Zum Beispiel in Form von Kaffeeeis , der Sie an heißen Sommertagen angenehm erfrischen wird, und es ist sehr einfach , es zu machen.

Damit der Kaffee einen weicheren und samtigeren Geschmack bekommt, fügen Sie während des Kochens einen halben Teelöffel Butter hinzu.

Wenn Sie koffeinfreien Kaffee bevorzugen, geben Sie dem Türken 2-3 Kardamom-Körner zu.

Dieses Gewürz zerstört Koffein , ohne die vorteilhaften Eigenschaften des Kaffees selbst zu beeinträchtigen, und verleiht dem Getränk ein würziges Aroma.

Damit das gemahlene Getreide seinen Geschmack und sein Aroma besser zur Geltung bringen kann, calcinieren Sie den Kaffee eine halbe Minute im Türken, ohne Wasser zu gießen.

Как пить Правильный кофе