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Möglichkeiten, Kaffee besser zu machen als in einem Restaurant

35 способов приготовить идеальный кофе

Kaffee ist ein Getränk, das aus gerösteten Samen (Körnern) verschiedener Pflanzenarten der Gattung Kaffee ( Coffea ) der Familie Madder ( Rubiaceae ) hergestellt wird. Aufgrund seines Koffeingehalts wirkt es anregend.

Um einen perfekten Kaffee zuzubereiten, müssen Sie einige Tricks kennen, die wir Ihnen gerne unter shram.kiev.ua mitteilen . Beeilen Sie sich in die Küche und die Hände des Türken!

Es gibt mehr als 90 Pflanzenarten der Gattung Kaffee (Coffea). Aus den Früchten dieser Bäume werden hauptsächlich zwei Arten von Kaffeebäumen und entsprechend Getreide gewonnen: Coffea arabica L. - Arabica und Coffea canephora Pierre ex Froehn. oder Robusta, manchmal auch kongolesischer Kaffee genannt. Unterschiedlichen Schätzungen zufolge machen diese beiden Arten bis zu 98% des produzierten Kaffees aus. Dieses Volumen teilt sich auf in 70% - Arabica, 30% - Robusta. Die übrigen Kaffeesorten machen nur 2% der Weltproduktion aus.

Die häufigste Kaffeesorte, Arabica , wächst auf einer Höhe von 900 bis 2000 Metern über dem Meeresspiegel. Körner haben in der Regel eine längliche Form, eine glatte Oberfläche, eine leicht gekrümmte "S" -förmige Linie, in der nach leichtem Rösten üblicherweise unverbrannte Partikel einer Kaffeekirsche zurückbleiben.

Robusta ist ein schnell wachsender und resistenter gegen Schädlinge als Arabica und wächst von etwa 0 bis 600 m über dem Meeresspiegel, hauptsächlich in tropischen Regionen Afrikas, Indiens und Indonesiens. Körner haben eine abgerundete Form, Farbe - von hellbraun bis graugrün. Robusta wird normalerweise als weniger raffinierter Kaffee in Bezug auf das Aroma angesehen. Gleichzeitig enthält es mehr Koffein und wird auch häufig in Espressomischungen verwendet, was eine bessere Kaffeecrema ermöglicht und die Kosten der Mischung senkt.

Mischen Sie einen halben Teelöffel Rohrzucker mit Kaffee, erhitzen Sie ihn bei schwacher Hitze und gießen Sie erst danach Wasser ein. Karamellisierter Zucker verleiht dem Getränk einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.

Um Kaffee ohne Ablagerungen einzugießen, geben Sie einen Teelöffel kaltes Wasser zum Kaffee in den Türken und warten Sie eine halbe Minute. Der Kaffeesatz setzt sich auf dem Boden ab und das Getränk kann ohne Anstrengung eingegossen werden.

Eiskaffee an einem heißen Tag - was gibt es Schöneres? Anstelle von Eiswürfeln, die den Geschmack des Getränks beeinträchtigen, ist es jedoch besser, spezielle Kaffeewürfel zu verwenden . Ein paar Tassen Kaffee aufbrühen und nach Belieben süßen. Den Kaffee auf Raumtemperatur abkühlen lassen, Eisdosen einfüllen und einfrieren. Geben Sie ein paar Kaffeewürfel in die Milch und genießen Sie einen köstlichen belebenden Cocktail.

In Kombination mit Gewürzen wird Kaffee einfach umwerfend!

Cпособы приготовить идеальный кофе

Mit gemahlenem Kaffee etwas Kardamom, Ingwer, Muskat oder Zimtstange in den Turk geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Das Getränk ist perfekt mit dem Geruch von Gewürzen getränkt .

2-3 kleine Salzkristalle, die dem Kaffee zugesetzt werden, verstärken das Aroma des Getränks und mildern den Geschmack leicht.

Wenn Sie den intensivsten und säuerlichsten Geschmack erhalten möchten, entfernen Sie den Türken vom Feuer, sobald der Kaffee anfängt zu kochen und aufzusteigen. Entfernen Sie den Schaum, rühren Sie den Kaffee um und setzen Sie ihn wieder in Brand. Es ist ratsam, diese Schritte dreimal zu wiederholen.

Sie können nicht nur Kaffee trinken, sondern auch essen!

Cпособы приготовить идеальный кофе

Zum Beispiel in Form von Kaffee-Eis , das Sie an einem heißen Sommertag angenehm erfrischt und sehr einfach zuzubereiten ist.

Fügen Sie während des Kochens einen halben Teelöffel Butter hinzu, damit der Kaffee weicher und samtiger schmeckt.

Wenn Sie koffeinfreien Kaffee bevorzugen, fügen Sie dem Türken 2–3 Kardamomkörner hinzu.

Dieses Gewürz zerstört Koffein , ohne die wohltuenden Eigenschaften des Kaffees selbst zu verändern, und verleiht dem Getränk ein würziges Aroma.

Damit das gemahlene Getreide seinen Geschmack und sein Aroma besser entfalten kann, kalzinieren Sie den Kaffee eine halbe Minute lang in der Türke, ohne Wasser einzuschenken.

Как пить Правильный кофе