Fakten über Kaffee (Wie zu trinken, wie viel zu trinken, wenn zu trinken)

Как пить Правильный кофе

Kaffee - ein Getränk , hergestellt aus gerösteten Bohnen des Kaffeestrauchs. Durch den Gehalt an Koffein hat eine stimulierende Wirkung.

In der Natur, 73 vida Kaffeebäume - von Zwergsträuchern bis 11-Meter-Riesen. Es gibt zwei primäre kommerziell eingesetzt Art von Kaffeebäumen und somit aus der Frucht gewonnen Körner der Bäume :. Coffea arabica L. - arabica und Coffea Canephora Pierre ex Froehn 1897 oder Robusta, manchmal kongolesischen Kaffee genannt. Bei diesen beiden Arten von Konten nach unterschiedlichen Schätzungen bis zu 98% des erzeugten Kaffees. Arabica, 30% - - Robusta Dieses Volumen wird in einem Verhältnis von 70% geteilt. Die restlichen 30 (nach anderen Schätzungen -. 70) Arten entfielen nur 2% der weltweiten Kaffeeproduktion.

Die häufigste Art von Kaffee, wächst Arabica in Höhen von 600 bis 2000 Meter über dem Meeresspiegel reichen. Die Körner haben in der Regel eine langgestreckte Form, glatte Oberfläche, leicht gekrümmt geformt "S" Linie, die in der Regel nach Lichtteilchen Rösten sind Kaffeebeeren nicht verbrannt.

Robusta Art wächst und resistenter gegen Schädlinge als Arabica und wächst von etwa 0 bis 600 m über dem Meeresspiegel, in erster Linie - in den tropischen Gebieten von Afrika, Indien und Indonesien. Die Samen haben eine abgerundete Form, die Farbe - von hellbraun bis graugrün. Robusta ist in der Regel weniger raffiniert Kaffee mit einem Aroma Standpunkt aus betrachtet. Zugleich es Koffein enthält, und wird häufig in Espresso Mischungen verwendet wird, ermöglicht, dass eine höhere Qualität und billiger Crema Mischung zu erreichen.

Andere Sorten wie Liberica ekstselsa und haben keinen kommerziellen Wert. Die Produktion in Asien (Indonesien, Philippinen, Süd-Indien) Klasse "Kopi Luwak" oder "Cape Alameda", ist die teuerste Kaffee (ca. 750 Rubel pro Tasse), wie für die richtige Vorbereitung in die Nahrungskette zu passieren, einschließlich der Magen-Darm-Trakt Fleckenmusang, oder Fleckenmusang (Paradoxurus hermaphroditus) - Kleintierfamilie Zibetkatze. Ohne die letzte Verbindung des Geschmack und das Aroma des Kaffees ist ziemlich mittelmäßig. Vor kurzem ist ein billiger und mehr (10-mal) Analog Kopi Luwak, «Affe Kaffee» (Affe Kaffee), einem taiwanesischen Plantagen an den Hängen des Formosischer Berg, mit der gleichen Kette von komplexen Verarbeitung von rohen Körner.

Fakten über Kaffee

Wenn Sie Ihren Tag mit einer Tasse Kaffee beginnen, sind Sie nicht allein. Die Menge an Koffein konsumiert täglich von den Amerikanern, das entspricht 530 Millionen. Tassen Kaffee. Koffein ist nicht nur die beliebteste Droge belebend, sondern auch eine der ältesten: Archäologen , wie sie sagen, die Menschen begannen , Getränke aus Pflanzen zu brauen Koffein, in der Steinzeit.

Da Koffein belebt

Koffein gibt Lebhaftigkeit, nicht, weil liefert Ihnen zusätzliche Energie, sondern weil es täuscht den Körper, und er beginnt zu denken, dass es nicht müde ist.

Wenn das Gehirn müde und will zu verlangsamen, erzeugt es eine Chemikalie namens Adenosin. Diese Substanz wird an die Rezeptorzellen geliefert, die Substanzen beginnt zu neutralisieren, die das Gehirn stimulieren. Koffein ahmt Adenosin und "scores" Rezeptoren sind nicht so dass sie Adenosin zu erreichen. Als Ergebnis bekommt Ihr Gehirn nie das Signal, das Tempo zu reduzieren und weiterhin Stimulanzien zu akkumulieren.

Kaffeeliebhaber

Nach einiger Zeit beginnt das Gehirn zu verstehen, was geschieht, und erhöht die Anzahl der Rezeptoren genug auf Koffein und Adenosin zu sein. Nach diesem Koffein kann man nicht wach halten, wenn Sie die Menge an Getränk konsumiert, um nicht zu erhöhen, um neue Rezeptoren "Score".

Dieser ganze Prozess dauert etwa eine Woche. Während dieser Zeit werden Sie im Wesentlichen auf Koffein abhängig. Ihr Gehirn verändert sich buchstäblich seine Struktur auf Koffein zu arbeiten - zu beseitigen Koffein und richtig zu arbeiten gibt es zu viele Rezeptorzellen.

Wenn Sie plötzlich Koffein nicht mehr verwenden, wird sofort Ihr Gehirn beginnen die Anzahl der Rezeptoren zu reduzieren. Aber es dauert etwa zwei Wochen, in denen der Körper die "Alarme" in Form von Kopfschmerzen senden, Lethargie, Müdigkeit, Muskelschmerzen, Übelkeit und manchmal sogar in Form von allgemeinen Lethargie und Symptome der Grippe ähneln. Deshalb empfehlen viele Ärzte die Menge an Koffein allmählich verbraucht zu reduzieren.

Wirkungen von Koffein

Gut: wissenschaftlich erwiesen , dass Koffein vorübergehend Wachsamkeit erhöhen, Verständnis, Gedächtnis, Reflexe und sogar die Geschwindigkeit des Lernens. Es verbessert auch die Klarheit des Denkens.

Schlecht: - im ganzen Körper zitternd, Übelkeit, Herzklopfen und Durchfall Zu viel Koffein kann Zittern der Hand, Verlust der Koordination oder Appetit, Schlaflosigkeit, und in extremen Fällen führen.

Je nach den individuellen Eigenschaften der Konsum von Koffein setzen auch eine Belastung für die Leber, Bauchspeicheldrüse, Herz und Nervensystem. Und wenn Sie zu Geschwüren anfällig sind, können Koffein Ihre Situation noch schlimmer machen.

Wenn es Ihnen gelingt, die Menge an Koffein, gleich 70-100 Tassen Kaffee zu konsumieren, dann werden Sie Krämpfe, beginnen und sogar der Tod eintreten.

Fakten über Koffein

Die durchschnittliche amerikanische Getränke 210 Milligramm Koffein. Dies entspricht 2-3 Tassen Kaffee, je nachdem, wie stark es ist.

Verfahren Kaffee machen ist direkt bezogen auf die Menge Koffein erhalten.

Eine Tasse Instant-Kaffee enthält 65 mg Koffein; eine Tasse Kaffee in einem Perkolator gebraut, enthält 80 mg; und eine Tasse Kaffee gemacht "Tropf-Methode" enthält 155 mg.

Die vier häufigsten Quellen von Koffein in Amerika: Kaffee, Softdrinks, Tee, Schokolade - in dieser Reihenfolge.

Der durchschnittliche Amerikaner erhält 75% des Koffein aus dem Kaffee. Weitere Quellen sind Schmerzmittel ohne Rezept; Drogen Appetit zu unterdrücken; kalte Medizin; und einige Medikamente, Rezept.

Was passiert mit dem Koffein aus Kaffee in der Herstellung von entkoffeinierten Kaffee extrahiert wird?

Die meisten der verkauften Unternehmen produziert Limonaden (Cola und so enthält natürliches Koffein, aber es fügt mehr.)

Sind Sie mehr Koffein als Ihre Kinder zu bekommen?

Wenn auf der Grundlage des Körpergewichts ausgewertet, wahrscheinlich - Nr.
Kinder oft so viel Koffein aus Schokolade bekommen und Getränke wie ihre Eltern von Kaffee, Tee und andere Quellen.

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Kaffeehersteller haben das Recht, seine Methode nicht dekofeinirovaniya (Entkoffeinierung) offen zu legen.

Im Jahr 1994 erlebte Brasilien zwei Fälle von strengen Frösten, die mehr als 1 Milliarde Pfund Kaffee zerstört, etwa 10 Prozent der Weltversorgung. Dies hat zu dem weltweiten Anstieg der Preise für Kaffee geführt.

Die Vereinigten Staaten verbraucht etwa ein Drittel aller Kaffees der Welt, rund 400 Millionen Tassen pro Tag.

Die einzige Art von Kaffee in den Vereinigten Staaten aufgewachsen, es ist Kona, auf der Insel Hawaii angebaut. Dieser Kaffee wird auf vulkanischem Boden angebaut und hat den vollen Geschmack des Kaffees der Welt.

Wenn Sie zwei Tassen oder mehr Kaffee trinken pro Tag und beschlossen, nicht um Kaffee zu trinken, dann höchstwahrscheinlich Sie Symptome einer Entladung ( "othodnyak" Entzugssyndrom) haben, wie Kopfschmerzen, Übelkeit und möglicherweise Depressionen.

Die am wenigsten schädliche Art, Kaffee zu machen, ist es anstelle von Filtern mit Wasser zum Kochen bringen. So ist es in den skandinavischen Ländern vorbereitet.

Frisch geröstete Kaffeebohnen werden in der Regel in luftdurchlässige (nicht luftdicht) Säcke verpackt Ausgang zu ermöglichen (verflüchtigen), um das Kohlenmonoxid während der Röstung gebildet. Wenn das Kohlenmonoxid nicht verdampft, kann der Kaffee schmecken erwerben nicht sehr gut.

Swiss Water Prozess dekofeinirovaniya ist die am wenigsten schädlich. Häkchen auf dekofenirovanii. Andere Verfahren der Wasserbehandlung sind nicht so gut.

Die Frische der Kaffeetasse ist nur 10 bis 30 Minuten in einer Kaffeemaschine erhitzt gehalten.

Das Risiko des Erwerbs von Herzkrankheit erhöht sich um 60 Prozent, wenn Sie 2 bis 5 Medium Tassen Kaffee pro Tag verbrauchen und 120 Prozent, wenn Sie mehr als 6 Tassen pro Tag verbrauchen.

Kaufen Sie nur rohen braunen Kaffeefilter. Für Weiß-Filter verwendeten chemischen Digoxin, die als Anzahlung auf den weißen Filter bleiben.

Der flüssige Kaffee enthält fast doppelt so viel Koffein als Instant-Kaffee (löslicher Kaffee).

Drinks Koffein enthält, kann Austrocknung der Haut verursachen und zu einer vorzeitigen (rannemubystromu) Altern beitragen.

Polyphenole in Kaffee und Tee Tannin kann die Menge an Eisen für die Verwendung durch den Körper zu reduzieren. Der Verbrauch von einer Tasse Kaffee mit einem Hamburger reduziert die Menge an Eisenaufnahme um etwa 40 Prozent, Tee um 90 Prozent.

Koffein beginnt Einfluss auf Ihr Gehirn in etwa 30 Minuten und die Wirkung dauert von 2 bis 6 Stunden.

Zwei Tassen Kaffee wird die Salzsäure im Magen erhöhen für mindestens eine Stunde.

Kaffee reduziert die Zeit der Heilung von Geschwüren.

Eine Tasse Kaffee oder eine Zigarette führen zu einer erhöhten Blutdruck.

Coffein kann die Aufnahme von Zink durch den Körper beeinflussen, was wiederum die Prostata negativ beeinflussen kann, und kann das sexuelle Verlangen bei manchen Menschen zu reduzieren.

Wenn Sie Ihre Aufnahme von Koffein zu reduzieren, sind die Symptome eine Begleichung von (Entzugssyndrom "othodnyak"). Sie beginnen in der Regel Kopfschmerzen, aber sie nur drei bis fünf Tage dauern. Die Körperzellen werden abhängig von Koffein.

Wenn Sie mehr als 300 mg pro Tag Koffein konsumieren, perevozbudilsya es das zentrale Nervensystem und kann zu Schlaflosigkeit, Nervosität, Durchfall verursachen und erhöhte Herzfrequenz-Niveau.

Menschen mit Herzerkrankungen sind häufig unter denen, die Kaffee konsumieren; Dennoch gibt es keine eindeutige Beweise für die Beziehung. Es kann einfach sein, dass der Anteil der Menschen, die Kaffee so viel mehr als die verbrauchen, die nicht verbrauchen, so dass aus Statistiken ist.

Koffein führt zu chemischen Veränderungen in den Zellen, die die Freisetzung übermßiger Mengen an Triglyceriden im Blut verursacht.

Koffein reduziert die körpereigene Fähigkeit, Stress zu widerstehen.

Der Kaffeebaum stammt ursprünglich aus Afrika.

In der Tat, die die ersten Menschen einen Drink jetzt bekannt als Kaffee verbraucht, waren die Araber, die die Bohnen für den Export nicht erlaubt waren. Sie wurden schließlich im Jahre 1660 nach Holland geschmuggelt und dann in Brasilien im Jahr 1727.

"Hills Brothers Coffee" war das erste kommerzielle Unternehmen auf den Verkauf von Kaffee beginnen in einem Vakuum verpackt, im Jahre 1900.

Kaffeebäume benötigen 70 Zoll Niederschlag pro Jahr.

Gemahlener Kaffee oxydiert sehr schnell und es ist am besten Kaffee in Vakuum Dosen zu kaufen.

Amerikaner verbrauchen 4.848 Tassen Kaffee pro Sekunde, 24 Stunden am Tag.

Der Kaffeebaum liefert etwa ein bis zwölf Pfund Kaffee Obst, befindet sich auf einem Sechs-Jahres-Baum.

Es dauert etwa 2000 Kaffee Obst ein Pfund Kaffee zu produzieren, das ist die Ernte von Holz.

Die Vereinigten Staaten sind der größte Verbraucher von Kaffee. Über 3 Milliarden Pfund pro Jahr.