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Sie auftauen Fleisch ist falsch mein ganzes Leben lang: der einfachste Weg, alle Lebensmittel auftauen

Правила размораживания пищи

Abtauen (von de ... Englisch und Frost -. Kalt) - Auftauen (Auftauen) von Lebensmitteln vor dem Gebrauch oder die Erzeugung dieser neuen Produkte. Typischerweise Gefriergut bei Temperaturen gelagert wird: Gefrorene Produkte -18 ° C, gefroren das Produkt -26 ... -36 ° C.

Die Methoden und Formen der Enteisung ist abhängig von der Art des Lebensmittels und seine Verwendung. Zum Beispiel wird gefrorenes Fleisch in Kammern mit hohen relativer Feuchtigkeit aufgetaut, und der Fisch wird in einem Wasserbad oder Sole bei einer Temperatur von 15 ... 20 ° C, oder in Anlagen mit kontinuierlicher Zirkulation der Flüssigkeit aufgetaut. Verfahren zum Lebensmittel Abtauen durch Hochfrequenzströme erwärmt wird. Maschinen, die Enteisung, genannt Defroster produzieren.

Wenn Sie glauben, den besten Weg, in kürzester Zeit auftauen Essen haben, sollten Sie einmal darüber nachdenken. Studien haben gezeigt, dass wir alle Lebensmittel in die falsche Richtung aufgetaut werden. Akademische Eksted Susan sagt, was die meisten Leute auftauen tun, um - ein großer Fehler.

Правила размораживания пищи

Dr. Susan argumentiert, dass der beste Weg, um Lebensmittel zu auftauen - steckt sie in kaltem Wasser. So werden Sie den Geschmack von Lebensmitteln erhalten, weil Wasser Wärme als Luft besser leitet. Darüber hinaus ist es der schnellste Weg, Fleisch und Fisch auftauen.

Die Wissenschaftler und professionelle Köche haben dies längst bekannt, aber die Leute wissen nicht , diesen nützlichen Trick“

Der beste Weg , Fleisch, nach Susan auftauen - wickeln Fleisch in einem transparenten Film und es in kaltes Wasser setzen.

Die Studie, die betrachtet, warum Menschen neigen dazu, das Verfahren zum Auftauen Lebensmittel im Kühlschrank zu verwenden, wird der Schluss gezogen, dass es wahrscheinlich ist, weil sie glauben, dass dies die hygienisch ist.

Darüber hinaus sollten Sie wissen , dass diejenigen , die Fleisch in der Mikrowelle auftauen haben auch einen großen Fehler machen, da dieser Prozess des Auftauens durch Mikrowellenstrahlung das Fleisch beschädigen kann. Auch wenn Sie das Fleisch zum Kochen verwenden können, müssen Sie das Auftauen Fleisch in einem Mikrowellenofen zu vermeiden.