This page has been robot translated, sorry for typos if any. Original content here.

So wählen Sie hochwertige natürliche Gewürze und Gewürze

Как выбирать специи и пряности

Lebensmittelzusatzstoffe für Nahrungsmittel sowie Gewürze, Gewürze, Gewürze - Chemikalien, einzelne Teile von biologischen Erzeugnissen pflanzlichen Ursprungs und deren Mischungen, die den Geschmack und die aromatischen Eigenschaften von Lebensmitteln und Fertiggerichten verbessern sollen.

Geschmacksergänzungen können die Verdauung und Aufnahme von Nahrung sowie die Möglichkeit ihrer Langzeitlagerung verbessern.

Zu Geschmackszusätzen gehören Gewürze, Salz, Zucker, einige Aromen, Soßen, Fertiggerichte (Ketchup, Senf, Meerrettich), Ölmischungen (Senföl, Grün, Sardellen, Krebs, etc.) und andere Stoffe, die sich auswirken auf den Geschmack oder Geschmack (Glutamat Natrium, mit Wasser verdünnt, Essigsäure Essenz, Zitronensäure, etc.).

Natürliche Gewürze

Как выбирать специи и пряности

Ja, es schien Ihnen nicht, auch solche Dinge wie Gewürze und Gewürze sind auch hervorragend Schmieden . Meine bittere Erfahrung ist der Beweis dafür. Einmal, als ich den üblichen schwarzen Pfeffer gekauft habe, habe ich, das Paket öffnend, ohne hineinzusehen, dieses Gewürz dem fast fertigen Gericht hinzugefügt. Aber nachdem ich es genauer untersucht hatte, bemerkte ich, dass der schwarze Pfeffer überhaupt nicht schwarz war, sondern etwas Graues mit unverständlichen Imprägnierungen von etwas Weißem. Nachdem ich versucht hatte, was ich vorbereitet hatte, musste das Gericht weggeworfen werden, denn es war kein schwarzer Pfeffer, sondern etwas unverständliches, was letztendlich mein Gericht ruinierte.

Niemand ist immun gegen den Erwerb verwöhnter Gewürze und Gewürze, selbst dort, wo sie wachsen ... Oft kaufen wir in fernen Ländern minderwertige Waren in Touristenläden und die echten Gewürze bleiben und sind uns nicht bekannt.

Dieses Problem war vor ... Zum Beispiel, unter dem Deckmantel der teuersten Gewürze (Safran) seit mehreren Jahrhunderten verkaufen billige Saflor. Und welche Gewürze können Sie sagen, wenn sie offen auf dem Markt verkauft werden? Solche Handelspunkte sollten ganz vermieden werden und bevorzugen die verpackten Güter (in Folien- oder Glasbehältern).

Am einfachsten ist es, die Qualität des gesamten Produkts zu überprüfen. Die Pulvermischungen enthalten oft zusätzliche Partikel, deren Anwesenheit nur in einem speziellen Labor gefunden werden kann.

Pfeffer

Как выбирать специи и пряности

Laut GOST sollte der Durchmesser von schwarzen Pfeffer Erbsen 3-5 Millimeter nicht überschreiten. Beim Quetschen hat der Pfeffer die Eigenschaft, in große Partikel zu zerfallen und hinterlässt eine leicht fettige, ölige Spur. Übertrocknetes oder minderwertiges Produkt nach einer solchen Manipulation wird zu einer Schale.

Muscheln mit grünem Pfeffer sind reich an olivenfarben und haben eine leicht lockere Struktur. Weißer Pfeffer hat keine Schale, er hat eine zarte Kaffeefarbe. Paprika hat große Kerne (5-9 Millimeter). Wenn Sie es in Wasser tauchen, wird es ertrinken.

Zimt

Как выбирать специи и пряности

Sie können Qualität Zimt von Fälschungen unterscheiden, sowohl in einem Hammer und in einer einzigen Form. Jod wird dem Pulver zugegeben. Wenn das Produkt blau geworden ist, dann ist Cassia das gebräuchlichste Analogon von Zimt.

Zimtstangen unterscheiden sich leicht rötliche Farbe, und auch dünnere und bröckelige Struktur. Cassius ist viel rauer als ihre Cousine und einseitig verdreht.

Safran

Как выбирать специи и пряности

Meistens, unter dem Deckmantel dieses teuren Gewürzes, werden Saflor, getrocknete Rote Bete oder Kurkuma angeboten. Den echten Safran von der Fälschung zu unterscheiden, ist ziemlich einfach: seine Kosten sind einfach unerschwinglich, das Aussehen ist homogen, das Gewürz hat eine satte rote Farbe.

Vanille

Как выбирать специи и пряности

Vanilleschoten kommen in verschiedenen Sorten vor, ihre Eigenschaften bestehen seit vielen Jahren. Es lohnt sich, dieses Gewürz in Schoten zu kaufen, da seine Qualität immer noch höher ist als die von synthetischem Vanillin.

Gartennelke

Как выбирать специи и пряности

Qualitätsnelken haben ein starkes Aroma und einen brennenden Geschmack. Seine Form ist einheitlich, Farbe braun, normalerweise sind die Beine dunkler als Knospen. Wie schwarzer Pfeffer geben Nelken, wenn sie beschädigt sind, eine ölige Flüssigkeit ab.

Wenn Sie das frische Gewürz ins Wasser fallen lassen, wird es als "Soldat" schweben und eine Nelke von schlechter Qualität wird auf der Oberfläche "liegen".

Kardamom

Как выбирать специи и пряности

Bestimmen Sie die Qualität von Kardamom kann in Erscheinung treten: die Größe der Boxen sollte nicht mehr als 2,5 cm sein, die Farbe - braun-grün. Ein hellgrüner Farbton weist auf chemische Verfärbung hin, und Gelb weist auf eine inkorrekte Trocknung hin.

Badian

Как выбирать специи и пряности

Die Farbe des Qualitätsgewürzs ist rot-braun. Wenn die Kettenräder am Saatgut beschädigt sind, sollte ölige Flüssigkeit freigesetzt werden. Gebrochene oder zu dunkle Früchte weisen auf ein Produkt von schlechter Qualität hin.

Kurkuma

Как выбирать специи и пряности

Nicht jeder weiß, dass wir unter dem Deckmantel von pulverisiertem Kurkuma oft gewöhnliche farbige Farben verkaufen. Informieren Sie sich über die Fälschung Dose durch Auflösen einer kleinen Menge des Produkts in Wasser. Wenn die Oberfläche weißlich geschieden ist, dann haben Sie ein gefälschtes Produkt erworben.

Diese kleinen Tricks, Tipps und Tipps helfen Ihnen bei der Auswahl von wirklich natürlichen und hochwertigen Gewürzen. Haben Sie keine Angst, kaufen Sie sie, um zu versuchen, zu riechen und alles zu tun, was Ihnen hilft, die Echtheit und Natürlichkeit des Gewürzes zu bestätigen, das Sie kaufen möchten. Um dies zu tun, ist es besser, solche Gewürze zu kaufen, die für das Gewicht verkauft werden, weil im Geschäft Sie das Paket nicht öffnen werden und Sie nicht in der Lage sein werden zu sehen, was wirklich innen ist.

Über vrutmilife.com & wiki

Nach Thema: