This page has been robot translated, sorry for typos if any. Original content here.

So wählen Sie Qualität natürliche Gewürze und Gewürze

Как выбирать специи и пряности

Lebensmittelzusatzstoffe für Lebensmittel, sowie Gewürze, Gewürze, Gewürze - Chemikalien, Einzelteile von biologischen Produkten pflanzlichen Ursprungs und deren Mischungen, um den Geschmack und die aromatischen Qualitäten von Lebensmitteln und Fertiggerichten zu verbessern.

Geschmack Ergänzungen können die Verdauung und Assimilation von Lebensmitteln, sowie die Möglichkeit der langfristigen Lagerung zu verbessern.

Zu den Geschmackszusatzstoffen gehören Gewürze, Salz, Zucker, einige Aromen, Saucen, Fertiggerichte (Ketchup, Senf, Meerrettich), Ölgemische (Senföl, Grün, Sardellen, Krebs usw.) und andere Stoffe, die sich auswirken nach Geschmack oder Geschmack (Glutamat-Natrium, verdünnt mit Wasser, Essigsäure, Zitronensäure usw.).

Natürliche Gewürze

Как выбирать специи и пряности

Ja, es schien dir nicht zu sein, auch solche Dinge wie Gewürze und Gewürze sind auch hervorragend geschmiedet . Meine bittere Erfahrung ist ein Beweis dafür. Einmal, als ich den üblichen schwarzen Pfeffer kaufte, ich, das Paket zu öffnen, ohne innen zu schauen, fügte dieses Gewürz dem fast fertigen Teller hinzu. Aber nachdem ich es genauer untersucht habe, bemerkte ich, daß der schwarze Pfeffer überhaupt nicht schwarz ist, sondern grau mit unverständlichen Imprägnierungen von etwas Weißem. Nachdem ich versuchte, was ich vorbereitet hatte, musste das Gericht weggeworfen werden, weil es kein schwarzer Pfeffer war, sondern etwas Unfassbares, das letztlich mein Gericht verderben ließ.

Niemand ist immun gegen den Erwerb von verwöhnten Gewürzen und Gewürzen, auch dort, wo sie wachsen ... Oft reisen wir in entfernten Ländern, wir kaufen niedrige Waren in touristischen Geschäften, und die echten Gewürze bleiben und sind nicht von uns bekannt.

Dieses Problem war vor ... Zum Beispiel unter dem Deckmantel der teuersten Gewürze (Safran) seit mehreren Jahrhunderten verkauft haben billige Saflor. Und welche Art von Gewürzen können Sie sagen, wenn sie auf dem Markt auf offene Weise verkauft werden? Solche Handelspunkte sollten insgesamt vermieden werden, wobei die verpackten Güter (in Folien- oder Glasbehältern) bevorzugt werden.

Der einfachste Weg ist, die Qualität des gesamten Produktes zu überprüfen, die Pulvermischungen enthalten oft zusätzliche Partikel, deren Anwesenheit nur in einem speziellen Laboratorium zu finden ist.

Pfeffer

Как выбирать специи и пряности

Nach GOST sollte der Durchmesser der schwarzen Pfeffererbsen 3-5 Millimeter nicht überschreiten. Beim Quetschen hat der Pfeffer die Eigenschaft, in große Teilchen zu zerfallen, so dass ein leicht fettiger, öliger Weg zurückbleibt. Übergetrocknetes oder schlechtes Produkt nach einer solchen Manipulation verwandelt sich in eine Schale.

Muscheln aus grünem Pfeffer sind reich an Olivenfarbe und haben eine leicht brüchige Struktur. Weißer Pfeffer hat keine Schale, er hat eine zarte Kaffeefarbe. Paprika hat große Kerne (5-9 Millimeter). Wenn du es in Wasser tauchst, wird es ertrinken.

Zimt

Как выбирать специи и пряности

Sie können Qualitätszimt von Fälschungen unterscheiden, sowohl in einem Hammer als auch in einer einzigen Form. Jod wird dem Pulver zugesetzt. Wenn das Produkt blau geworden ist, dann, bevor Sie, ist Cassia das häufigste Analogon des Zimts.

Zimtstangen unterscheiden sich leicht rötliche Farbe und auch dünnere und brüchigere Struktur. Cassius ist viel rauer als ihre Cousine und verdreht einseitig.

Safran

Как выбирать специи и пряности

Am häufigsten, unter dem Deckmantel dieses teuren Gewürzes, werden wir Saflor, getrocknete Rote Beete oder Kurkuma angeboten. Um den wirklichen Safran von der Fälschung zu unterscheiden, ist ganz einfach: seine Kosten sind einfach unerschwinglich, das Aussehen ist homogen, das Gewürz hat eine reiche rote Farbe.

Vanille

Как выбирать специи и пряности

Vanille-Hülsen kommen in mehreren Sorten, ihre Eigenschaften bestehen seit vielen Jahren. Es lohnt sich, dieses Gewürz in Hülsen zu kaufen, da seine Qualität noch höher ist als die von synthetischem Vanillin.

Nelke

Как выбирать специи и пряности

Qualitäts-Nelken haben ein starkes Aroma und brennenden Geschmack. Seine Form ist gleichmäßig, Farbe braun, in der Regel sind die Beine dunkler als Knospen. Wie schwarzer Pfeffer, wenn beschädigt, geben Nelken eine ölige Flüssigkeit ab.

Wenn Sie das frische Gewürz ins Wasser fallen lassen, wird es als "Soldat" schwimmen, und eine schlechte Gewürznelke bleibt auf der Oberfläche "liegen".

Kardamom

Как выбирать специи и пряности

Bestimmen Sie die Qualität des Kardamoms kann im Aussehen sein: Die Größe der Boxen sollte nicht mehr als 2,5 cm, die Farbe - braun-grün. Ein heller grüner Farbton zeigt die chemische Färbung an, und gelb zeigt eine falsche Trocknung an.

Badian

Как выбирать специи и пряности

Die Farbe des Qualitätsgewürzs ist rotbraun. Wenn die Kettenräder auf dem Saatgut beschädigt sind, sollte ölige Flüssigkeit freigesetzt werden. Zerbrochene oder zu dunkle Früchte deuten auf ein schlechtes Produkt hin.

Kurkuma

Как выбирать специи и пряности

Nicht jeder weiß, dass oft unter dem Deckmantel der pulverisierten Kurkuma wir gewöhnliche farbige Farben verkaufen. Erfahren Sie mehr über die Fälschung kann durch Auflösen einer kleinen Menge des Produkts in Wasser. Wenn die Oberfläche weißlich Scheidung gebildet wird, dann haben Sie ein gefälschtes Produkt erworben.

Diese kleinen Tricks, Tipps und Tipps, helfen Ihnen bei der Auswahl von wirklich natürlichen und Qualität Gewürze. Haben Sie keine Angst, kauft sie zu versuchen, riechen und alles tun, was Ihnen helfen wird, die Echtheit und Natürlichkeit der Gewürze zu bestätigen, die Sie kaufen möchten. Um dies zu tun, ist es besser, solche Gewürze zu kaufen, die für das Gewicht verkauft werden, denn im Laden werden Sie das Paket nicht öffnen und Sie werden nicht sehen können, was wirklich drin ist.

Über vrutmilife.com & wiki

Nach Thema: