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Wie wählt man eine Wassermelone: ​​Tricks, die der Bauer mir erzählt hat

Wie man eine Wassermelone wählt

Wassermelone gewöhnliches (lat. Citrullus lanatus) - ein jährliches Kraut, eine Sorte der Klasse Wassermelone (Citrullus) der Kürbisfamilie (Kürbisgewächse). Kürbis Kultur. Die Frucht ist ein Kürbis, kugelig, oval, abgeflacht oder zylindrisch; Färbung der Rinde von weiß und gelb bis dunkelgrün mit einem Muster in Form eines Gitters, Streifen, Flecken; das Fruchtfleisch ist rosa, rot, karminrot, seltener - weiß und gelb. Tykwina morphologisch (in der Struktur) ist ähnlich einer Beere.

Wassermelonen ... Jeder liebt diese großen smaragd-rosa Beeren. Manchmal scheint es uns sehr schwer zu sein, eine gute Kopie zu wählen, und dies ist zum Beispiel nur unserem Großvater-Gärtner möglich. Aber in der Tat ist alles nicht so schwierig, weil die Reife dieser gestreiften Frucht bestimmt werden kann, ohne ein scharfes Auge zu haben und ohne die Haut zu entfernen. Wir haben Anzeichen dafür gesammelt, dass die Bauern normalerweise feststellen, dass die Wassermelone saftig und schmackhaft ist.

Chemische Zusammensetzung

Das Fruchtfleisch der Wassermelone enthält 5,5 bis 13% der leicht verdaulichen Zucker (Glucose, Fructose und Saccharose). Zum Zeitpunkt der Reifung überwiegen Glucose und Fructose, während sich die Saccharose während der Lagerung von Wassermelonen anreichert. Die Pulpa enthält Pektine - 0,68%, Proteine ​​- 0,7%; Calcium - 14 mg /%, Magnesium - 224 mg /%, Natrium - 16 mg /%, Kalium - 64 mg /%, Phosphor - 7 mg /%, Eisen in organischer Form - 1 mg /%; Vitamine - Thiamin, Riboflavin, Niacin, Folsäure, Carotin - 0,1-0,7 mg /%, Ascorbinsäure - 0,7-20 mg /%, alkalische Substanzen. 100 Gramm essbarer Teil der Frucht enthält 38 Kilokalorien. Wassermelonensamen enthalten bis zu 25% fettes Öl. Wassermelonenkernöl enthält Linol-, Linolen- und Palmitinsäure, ähnlich wie Mandelöl ähnliche physikalisch-chemische Eigenschaften und kann diese mit einem Olivenöl ersetzen.

Pharmakologische Eigenschaften

Als medizinischer Rohstoff werden Früchte von reifer Wassermelone (Fruchtfleisch, Schale) und Samen verwendet. Wassermelone wirkt stark diuretisch, choleretisch, entzündungshemmend, fiebersenkend, abführend und tonisierend. Normalisiert Stoffwechselprozesse, erhöht Darmperistaltik.

Auf dem Boden

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Der gelbe (sonst irdene) Fleck ist der Ort, an dem die Wassermelone bei der Reifung auf dem Boden lag. Bei einem erwachsenen Fötus sollte dieser Fleck bräunlich-gelb oder sogar orange-gelb, aber nicht weiß sein.

Laut der "Bienenspinne"

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Diese nicht sehr schönen braunen Flecken auf Wassermelonen deuten darauf hin, dass Bienen während der Bestäubung oft den Fruchtknoten des Fötus berührten. Je mehr Bestäubung stattfand, desto süßer die Wassermelone.

Nach Geschlecht

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Unter Gärtnern ist die Aufteilung von Wassermelonenfrüchten in "Jungen" und "Mädchen" üblich. "Boys" haben eine längliche Form, ihr Geschmack ist etwas wässrig. Und die "Mädchen" sind runder und sehr süß.

Nach Gewicht und Volumen

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Es ist am besten, nicht die größte, aber nicht die kleinste Wassermelone zu wählen. Optimal - mittel. Und denken Sie daran, dass eine gute Wassermelone für ihre Größe immer schwer genug ist.

Am Schwanz

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Ein trockener Schwanz zeigt immer an, dass die Wassermelone den gewünschten Reifegrad erreicht hat. Und wenn der Schwanz grün und frisch ist, ist die Frucht noch nicht reif.

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