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Wie man eine Wassermelone wählt: Tricks, die mir ein Bauer erzählt hat

Wie man die richtige Wassermelone wählt

Gewöhnliche Wassermelone (lat. Citrullus lanatus) ist eine einjährige krautige Pflanze, eine Art der Gattung Wassermelone (Citrullus) der Familie Kürbis (Cucurbitaceae). Melonenkultur. Frucht - Kürbis, kugelförmig, oval, abgeflacht oder zylindrisch; die Farbe der Rinde von weiß und gelb bis dunkelgrün mit einem Muster in Form eines Gitters, Streifen, Flecken; Das Fleisch ist rosa, rot, Himbeere, seltener weiß und gelb. Kürbis ist morphologisch (in seiner Struktur) einer Beere ähnlich.

Wassermelonen ... Jeder liebt diese riesigen smaragdrosa Beeren. Manchmal scheint es uns sehr schwierig zu sein, ein gutes Exemplar auszuwählen, und nur unser Gartengroßvater kann es zum Beispiel. In Wirklichkeit ist jedoch nicht alles so kompliziert, da die Reife dieser gestreiften Frucht bestimmt werden kann, ohne ein geschultes Aussehen zu besitzen und ohne die Schale zu entfernen. Wir haben Zeichen gesammelt, anhand derer die Landwirte normalerweise feststellen, dass die Wassermelone saftig und köstlich ist.

Chemische Zusammensetzung

Das Fruchtfleisch der Wassermelone enthält 5,5 bis 13% leicht verdaulichen Zucker (Glucose, Fructose und Saccharose). Zum Zeitpunkt der Reifung überwiegen Glucose und Fructose, Saccharose reichert sich während der Lagerung der Wassermelone an. Das Fruchtfleisch enthält Pektine - 0,68%, Proteine ​​- 0,7%; Calcium - 14 mg /%, Magnesium - 224 mg /%, Natrium - 16 mg /%, Kalium - 64 mg /%, Phosphor - 7 mg /%, Eisen in organischer Form - 1 mg /%; Vitamine - Thiamin, Riboflavin, Niacin, Folsäure, Carotin - 0,1-0,7 mg /%, Ascorbinsäure - 0,7-20 mg /%, alkalische Substanzen. 100 Gramm des essbaren Teils des Fötus enthalten 38 Kilokalorien. Wassermelonensamen enthalten bis zu 25% Fettöl. Wassermelonensamenöl enthält Linolsäure, Linolensäure und Palmitinsäure. In seinen physikalisch-chemischen Eigenschaften ähnelt es Mandelöl und kann es geschmacklich durch Olivenöl ersetzen.

Pharmakologische Eigenschaften

Die Früchte der reifen Wassermelone (Fruchtfleisch, Schale) und Samen werden als medizinische Rohstoffe verwendet. Wassermelone hat starke harntreibende, choleretische, entzündungshemmende, fiebersenkende, abführende und restaurative Eigenschaften. Normalisiert Stoffwechselprozesse, verbessert die Darmmotilität.

Auf einem Erdfleck

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Der gelbe (sonst irdene) Fleck ist der Ort, an dem die Wassermelone beim Reifen auf dem Boden lag. Bei einem reifen Fötus sollte dieser Fleck bräunlich-gelb oder sogar orange-gelb sein, aber nicht weiß.

Laut dem "Bienenspinnennetz"

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Diese nicht so schönen braunen Flecken auf der Wassermelone weisen darauf hin, dass die Bienen während der Bestäubung häufig den fetalen Eierstock berührten. Je mehr Bestäubung auftrat, desto süßer war die Wassermelone.

Nach Geschlecht

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Unter Gärtnern ist die Trennung von Wassermelonenfrüchten in "Jungen" und "Mädchen" weit verbreitet. "Boys" haben eine längliche Form, ihr Geschmack ist etwas wässrig. Und die "Mädchen" sind runder und sehr süß.

Nach Gewicht und Volumen

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Es ist am besten, nicht die größte, sondern nicht die kleinste Wassermelone zu wählen. Optimal ist mittel. Und es sollte nicht vergessen werden, dass eine gute Wassermelone immer schwer genug für ihre Größe ist.

Schwanz

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Ein getrockneter Schwanz zeigt immer an, dass die Wassermelone den gewünschten Reifegrad erreicht hat. Und wenn der Schwanz grün und frisch ist, ist die Frucht noch nicht gereift.

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