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Wie eine köstliche Suppe schnell und lecker kochen?

Как приготовить вкусный суп

Suppe (soupe aus dem Französisch.) - eine flüssige Mahlzeit ( in der Regel der erste), weit verbreitet in vielen Ländern. Ein unterscheidendes Merkmal der Suppe ist vor allem der Tatsache, dass die Suppe mindestens 50% der Flüssigkeit enthält (manchmal, dass bei der Herstellung dieser Regel bezeichnet sollte gelten „in der Suppe sollte die Hälfte eine Flüssigkeit sein“); in zweiter Linie (für heiße Suppen) - Suppe bereitet Kochmethode in den meisten Fällen - in Wasser.

Suppe als ein Gericht in seiner aktuellen Verständnis hat keine vor mehr als 400 bis 500 Jahren entwickelt, mit dem Aufkommen einer starken, nicht-oxidierenden und chemisch neutral Utensilien, ermöglicht den Garprozess. Es sei darauf hingewiesen, dass im Osten (alten China und schließen Regionen) Suppen vor etwa 100 vor Christus erschienen und wieder - im Zusammenhang mit einem früheren Auftreten von geeigneten Kochgeschirren. Dies bedeutet nicht, dass früher Menschen Kochen nicht genießen - die Art des Kochens entstand mit dem Aufkommen der Keramik und Steingeräten (V. V. Pohlobkin nennt zuletzt am besten geeignet für Suppen [4]). Jedoch unterscheidet Suppe als entree wird, wobei seine Komponententeile sind untrennbar miteinander verbunden, Gesamtgeschmack zu schaffen, wodurch die Gesamtzusammensetzung und einfach gekochte Produkte oder eine Mischung davon, wo das Kochen ein Ziel der Wärmebehandlung Produkts verfolgt. Die resultierende Brühe somit zumindest in der Urzeit, nicht verwendet wurde.

Mit dem Aufkommen der Gerichte, Einführung in der Keramik und Porzellan und Besteck Suppe begann verteilt werden, zunächst in Südeuropa in dem XV-XVI Jahrhundert, wurde aber weit verbreitet nur in XVII-XVIII Jahrhundert. früher Natürlich Garmethoden, entwickelte sich Rezepte Suppen.

Als die Wirtin die Brühe für die Suppe kochen, meistens sie kochen warten, und dann Schaum entfernen. Der resultierende Schaum - geronnen Protein. Es tritt auf, wenn das Fleisch in kaltem Wasser gelegt und erwärmt wird. Somit Proteine ​​und Mineralsalze in dem bewegten Wasser. Die Brühe erhielt nützlich, so hetzt nicht, um den Schaum zu entfernen.

Как приготовить вкусный суп

Und wenn Sie das Fleisch in kochendem Wasser schicken, bleiben diese Substanzen im Fleisch. Aber Sie müssen wissen, dass, wenn die letztere Methode Brühe Kochen nicht so nahrhaft sein.

Как приготовить вкусный суп

Wenn Sie den Schaum steigt machen wollen, fügen Sie eine kleine Pfanne gereinigt Glühbirne. Interessiert? Dann haben wir noch ein paar nützliche Tricks für Sie. Beachten Sie!

Wie kochen schnell und leckere Suppe

Как приготовить вкусный суп
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Wir haben viel Salz in der Suppe? Senden Sie sie in einer Gaze-Tasche mit Reis gefüllt.

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Wenn Sie das Fleisch bei starken Hitze kochen - der Geschmack wird es besser sein, als die Suppe, und wenn auf einem langsames - Suppe schmeckt besser.

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Sie wissen nicht , wenn Suppe beizen? Fleisch - 30 Minuten, bis das Fleisch fertig ist, der Fisch - zu Beginn des Kochens, Pilzes - 10 Minuten vor Ende der Garzeit.

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Wenn Sie vergessen, den Schaum zu entfernen, gießen Sie die Brühe in ein Glas kaltes Wasser. Der Schaum wird steigen, und Sie können es entfernen.

Как приготовить вкусный суп
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Um die Brühe eine schöne Farbe war, können Sie Zwiebel schälen tönen. Es wird auch nahrhafter sein.

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Sie wollen den Geschmack von Fleischbrühe verbessern? Fügen Sie am Ende durch eine Knoblauchpresse geführt Kochen.

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Nach dem Kochen der Suppe, wenn man es in dem Lorbeerblatt setzen, sollten Sie es entfernen.

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Geben Sie die Fischbrühe zu stehen unter dem Deckel mindestens 15 Minuten und es dann abgießen.

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Um die Suppe eines dicken, fügen Sie das gebräunte Mehl.

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Wenn die Brühe trüb wurde, aber Sie genießen klar, lassen Sie dann nach unten in die Brühe eine ganze gereinigt Karotten kochen lassen. Die Brühe wird schön und transparent sein.

Wir hoffen, dass die Spitzen für das Kochen Suppe und Brühe haben für Sie nützlich gewesen. Es ist besonders interessant, über den Schaum zu lernen, ist es nicht?

Via sovkusom.ru & Wiki