This page has been robot translated, sorry for typos if any. Original content here.

Wie kann man schnell und lecker eine leckere Suppe kochen?

Как приготовить вкусный суп

Suppe (von fr. Soupe) - ein flüssiges Gericht (normalerweise das erste), das in vielen Ländern üblich ist. Eine Besonderheit der Suppe ist zunächst die Tatsache, dass die Suppe mindestens 50% der Flüssigkeit enthält (manchmal wird gesagt, dass beim Kochen die Regel angewendet werden sollte, dass die Suppe die Hälfte der Flüssigkeit enthalten sollte). Zweitens (für heiße Suppen): Die Suppe wird in den meisten Fällen in Wasser gekocht.

Die Suppe wurde nach heutigem Verständnis vor nicht mehr als 400–500 Jahren mit dem Aussehen starker, nicht oxidierbarer und chemisch neutraler Gerichte, die den Kochprozess ermöglichen, hergestellt. Gleichzeitig ist anzumerken, dass im Osten (Altes China und nahe Regionen) Suppen früher entstanden sind, etwa 100 Jahre vor Christus, und dies wiederum aufgrund des früheren Aufkommens geeigneter Gerichte. Dies bedeutet nicht, dass die Menschen früher nicht gekocht haben - diese Kochmethode entstand mit dem Aufkommen von Ton- und Steinschalen (V. V. Pokhlebkin bezeichnet diese als die am besten geeignete Methode für die Zubereitung von Suppen [4]). Es ist jedoch notwendig, Suppe als ein Gericht zu unterscheiden, dessen Bestandteile untrennbare Bestandteile sind, die einen gemeinsamen Geschmack, eine gemeinsame Zusammensetzung und einfach gekochte Produkte oder eine Mischung davon erzeugen, wobei das Kochen lediglich das Ziel der Wärmebehandlung des Produkts war. Das dabei entstehende Abkochen wurde, zumindest in Urzeiten, nicht genutzt.

Mit dem Aufkommen von Gerichten, Bekanntschaft mit Steingut, Porzellan und Besteck verbreitete sich die Suppe erstmals in Südeuropa im XV-XVI. Jahrhundert und verbreitete sich erst im XVII-XVIII. Jahrhundert. Natürlich wurden Kochmethoden, Rezepte für Suppen schon früher aufaddiert.

Wenn die Hausfrauen Suppe brauen, warten sie meistens auf das Kochen und entfernen dann den Schaum. Der resultierende Schaum ist geronnenes Protein. Es erscheint, wenn Fleisch in kaltes Wasser gelegt und erhitzt wird. Gleichzeitig gelangen Proteine ​​und Mineralsalze ins Wasser. Die Brühe ist nützlich, also beeilen Sie sich nicht, um den Schaum zu entfernen.

Как приготовить вкусный суп

Und wenn Sie das Fleisch in kochendes Wasser geben, bleiben diese Substanzen im Fleisch. Aber Sie müssen wissen, dass die Brühe beim Kochen auf die letzte Art nicht so nahrhaft ist.

Как приготовить вкусный суп

Wenn der Schaum nicht aufgehen soll, geben Sie eine kleine geschälte Zwiebel in die Pfanne. Ist interessant Dann haben wir noch ein paar nützliche Tricks für Sie. Beachten Sie!

So kochen Sie schnell und lecker Suppe

Как приготовить вкусный суп
1

Viel Salz in die Suppe geben? Schicken Sie ihm einen mit Reis gefüllten Mullbeutel.

2

Wenn Sie Fleisch bei hoher Hitze kochen, schmeckt es besser als Brühe, und wenn es langsam ist, schmeckt es besser.

3

Sie wissen nicht, wann Sie die Brühe salzen sollen ? Fleisch - 30 Minuten vor der Zubereitung von Fleisch, Fisch - gleich zu Beginn des Garvorgangs, Champignons - 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs.

4

Wenn Sie vergessen haben, den Schaum zu entfernen, gießen Sie ein Glas kaltes Wasser in die Brühe. Der Schaum steigt auf und Sie können ihn abnehmen.

Как приготовить вкусный суп
5

Um die Brühe war schön in der Farbe, kann es Zwiebelschalen tönen. Es wird auch nahrhafter.

6

Möchten Sie den Geschmack der Brühe verbessern ? Fügen Sie Knoblauch hinzu, der durch die Presse am Ende des Kochens passiert ist.

7

Wenn Sie nach dem Kochen der Suppe ein Lorbeerblatt hineingelegt haben, holen Sie es sich unbedingt.

8

Lassen Sie die Fischbrühe mindestens 15 Minuten unter dem Deckel stehen und filtrieren Sie sie dann.

9

Um die Suppe dick zu machen, fügen Sie das gebräunte Mehl hinzu.

10

Wenn die Brühe trübe geworden ist, Sie aber gerne durchsichtig sind, dann werfen Sie eine ganze saubere Möhre in die Brühe und lassen Sie sie kochen. Die Brühe wird schön und transparent sein.

Wir hoffen, dass Ihnen die Tipps zum Kochen von Suppe und Brühe weitergeholfen haben. Es war besonders interessant, etwas über Schaum zu lernen, oder?

Über sovkusom.ru & wiki