Lebensmittel übertragene Krankheiten

Polietiologichesky Erkrankung, die mit Nahrungsmittel mikrobielle Mittel und (oder) deren Toxine bei der Einnahme auftritt. Die Krankheit ist in der Regel akut einsetzende, schnelle natürlich die Symptome der Vergiftung und der Niederlage des Verdauungssystems. Pathogens - Staphylokokken-Enterotoxin Typ A, B, C, D, E, Salmonellen, Shigellen, Escherichia, Streptococcus, anaerobe sporenbildenden, aeroben Sporen, halophilen vibrio. Der Mechanismus der Übertragung von fäkal-oral. Die Quelle der Infektion - ein kranker Mann oder bacillicarriers und kranke Tiere und mbt. Die Krankheit kann in Form von sporadischen Fällen und Ausbrüche auftreten. Die Inzidenz der das ganze Jahr aufgezeichnet, aber ein leichter Anstieg in der wärmeren.
Die Inkubationszeit ist kurz - bis zu mehreren Stunden. Es Schüttelfrost, Fieber, Übelkeit, wiederholtes Erbrechen, Bauchschmerzen Krämpfe, vor allem im Becken und Nabelgegend.
Schließt sich häufig, weicher Stuhl manchmal mit Schleim. Beobachtete Vergiftungssymptome: Schwindel, Kopfschmerzen, Schwäche, Appetitlosigkeit.
Haut und sichtbaren Schleimhäute sind trocken. Belegte Zunge, trocken. Die Anerkennung. Die Diagnose von Infektionslebensmittelvergiftung auf der Basis von klinischen, epidemiologischen Geschichte gegeben und Laboruntersuchungen. Entscheidend sind die Ergebnisse der bakteriologischen Untersuchung von Kot, Erbrochenem, Magenwaschwasser.
Zum Löschen von infizierten und Giftstoffe müssen Magenspülung sein, die größte Wirkung in den frühen Stunden der Krankheit zu geben. Jedoch, Übelkeit und Erbrechen, kann dieses Verfahren durchgeführt werden, und zu einem späteren Zeitpunkt. Das Waschen wird mit 2% Lösung aus Natriumhydrogencarbonat (Natron) oder 0,1% ige Lösung von Kalium permapganata zum Einleiten von sauberem Wasser durchgeführt. Zum Zwecke der Entgiftung und Rehydratation Salzlösungen verwendet: Trisol, kvartasol, rehydron und andere. Der Patient darf viele kleine Dosen zu trinken. Wichtig ist die Gesundheit Lebensmittel. Von einer Diät nicht für Produkte, die reizend auf den Magen-Darm-Trakt sein kann. Empfohlen gut gekocht, püriert, mild Essen. Zur Korrektur und Kompensation muss Verdauungsenzyme und Enzymkomplexe angewendet Scheitern - Pepsin, Pankreatin, usw. Festalum (7-15 Tage) .. Zur Wiederherstellung des normalen Darmflora zeigt die Zuordnung colibacterin laktobakterina, Bifikol, bifidumbacterin.
Die Einhaltung der Hygienevorschriften in der Gastronomie und Lebensmittelindustrie. Die Früherkennung von Personen von Angina, Lungenentzündung, pustulöse Hautveränderungen und andere Infektionskrankheiten, bakterielle Ausscheidung leiden. Wichtige Veterinär Kontrolle des Staates von Molkereien und Kühe Gesundheit (Staphylokokken Mastitis, pustulöse Krankheit).