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Die ganze Wahrheit über Palmöl: erstaunliche Fakten, die nicht allen bekannt sind!

Вся правда о пальмовом масле

Palmöl ist ein Pflanzenöl, das aus dem fleischigen Teil der Ölpalmenfrucht (Elaeis guineensis) gewonnen wird. Das Samenöl dieser Palme wird Palmkernöl genannt. Eines der ältesten Lebensmittel der Menschheit im alten Ägypten.

Palmöl ist ein Produkt mit einem eher zweifelhaften Ruf. Viele Kämpfer für einen gesunden Lebensstil glauben, dass es von der Diät vollständig ausgeschlossen werden sollte. Tatsache ist, dass Palmöl einen hohen Prozentsatz an gesättigten Fetten enthält, die den Cholesterinspiegel erhöhen und zur Entwicklung von Herzerkrankungen beitragen.

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Früchte der Ölpalme

Palmöl hat seit 2015 die Produktion von Soja- und Rapsöl übertroffen und steht 2,5-mal vor der Produktion von Sonnenblumenöl an erster Stelle bei der Produktion von Pflanzenölen. Palmöl wird häufig zur Herstellung von Lebensmitteln mit geringerer Qualität (billige Ersatzprodukte) verwendet, da der weltgrößte Lebensmittelhersteller Nestle jährlich 420.000 Tonnen Palmöl exklusiv für die Märkte von Drittländern kauft.

Palmöl ist Sonnenblumenöl in Vitamin E sowohl in der Anzahl als auch in der Anzahl der Tocotrienolgruppen überlegen. Durch die Menge an Vitamin A, die nicht in Sonnenblumenöl enthalten ist, ist Palmöl der Rekord unter den Produkten und übertrifft sogar Fischöl. Auch eine große Menge an Antioxidantien in Palmöl verringert die Wahrscheinlichkeit von Krebs.

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Ölpalmenplantage

Wie Pflanzenöle enthalten Sonnenblumen- und Palmöl kein Cholesterin. Auf Kosten von Palmsäure kann Palmöl jedoch die Cholesterinbildung durch den menschlichen Körper selbst anregen und hinsichtlich des Gefährdungsniveaus von Cholesterin zu Butter, Schokolade oder Fett vergleichbar werden. Einige Forscher stimmen dieser Aussage nicht zu und geben an, dass kein signifikanter Unterschied in der Wirkung auf den Cholesterinspiegel zwischen Oliven- und Palmöl festgestellt wurde.

Neben Lebensmitteln wird Palmöl zur Herstellung von Biokraftstoffen, Kosmetika, Shampoos und vielen anderen biochemischen Produkten verwendet. Der rapide Anstieg der Nachfrage nach Palmöl hat dazu geführt, dass tropische Wälder durch Verbrennung und Anpflanzung von Ölpalmenplantagen zerstört werden könnten.

Palmöl besteht aus flüssigen und festen Anteilen. Aufgrund der Feuerfestigkeit der festen Fraktion wird die Substanz sehr langsam aus dem Körper ausgeschieden und reichert sich teilweise im Magen-Darm-Trakt an.

Kürzlich wurden viele Studien durchgeführt, die die Tatsache widerlegen, dass Palmöl unserem Körper ernsthaften Schaden zufügen kann. Sie sollten zwar nicht als objektiv angesehen werden, da dieses Produkt von den führenden Unternehmen der Lebensmittelindustrie, die diese Forschung finanzieren, aktiv eingesetzt wird.

Palmöl in Lebensmitteln

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Es gibt mehrere Gründe, nach denen sich Hersteller bei der Zugabe von Palmöl zu Lebensmitteln richten. Zum einen handelt es sich um eine sehr kostengünstige Rohstoffproduktion, zum anderen wird es ziemlich lange gelagert und hat auch die Fähigkeit, die Lebensdauer von Produkten zu verlängern.

Am häufigsten wird Palmöl zu Käse, Eis, Butter, Sauerrahm, Joghurt, Milch und Kondensmilch gegeben. Zu Hause können Sie diese Produkte auf das Vorhandensein von Palmöl überprüfen.

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Lassen Sie ein kleines Stück Käse in einem warmen Raum. Milchkäse trocknet unter solchen Bedingungen und Palm Risse leicht.

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Eine kleine Menge Eis zwischen den Fingern verteilen. Wenn ein kaum wahrnehmbarer Film auf den Händen verbleibt, bedeutet dies, dass die Zusammensetzung Palmöl enthält.

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Geben Sie Joghurt oder saure Sahne in den Kühlschrank und stellen Sie die Temperatur auf 1-2 Grad ein. Natürliche Milchprodukte bei dieser Temperatur verdicken sich ein wenig, aber die „Palm“ -Produkte verändern ihre Konsistenz nicht.

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Experten raten zur Verkostung von Kondensmilch: Sie behaupten, dass nicht-natürliche Kondensmilch leicht bitter ist.

Trotz der Tatsache, dass Palmöl schädlich zu essen ist, ist es als Kosmetik für die Haut sehr nützlich. Kosmetikerinnen auf der ganzen Welt verwenden diese Substanz aktiv zur Herstellung von Pflegemasken.

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