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Die ganze Wahrheit über Palmöl: erstaunliche Fakten, die nicht allen bekannt sind!

Вся правда о пальмовом масле

Palmöl ist ein Pflanzenöl, das aus dem fleischigen Teil der Ölpalmenfrucht (Elaeis guineensis) gewonnen wird. Das Samenöl dieser Palme wird Palmkernöl genannt. Eines der ältesten Lebensmittel der Menschheit im alten Ägypten bekannt.

Palmöl ist ein Produkt mit einem eher zweifelhaften Ruf. Viele Kämpfer für einen gesunden Lebensstil glauben, dass es vollständig von der Diät ausgeschlossen werden sollte. Tatsache ist, dass Palmöl einen hohen Anteil an gesättigten Fetten enthält, die den Cholesterinspiegel erhöhen und zur Entstehung von Herzerkrankungen beitragen.

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Früchte der Ölpalme

Seit 2015 hat Palmöl die Produktion von Sojaöl und Rapsöl übertroffen und war bei der Herstellung von Pflanzenölen 2,5 Mal schneller als Sonnenblumenöl. Palmöl wird oft zur Herstellung minderwertiger Lebensmittelprodukte (billige Surrogate) verwendet, da der weltweit größte Lebensmittelhersteller Nestle 420.000 Tonnen Palmöl pro Jahr ausschließlich für die Märkte von Drittländern kauft.

Palmöl ist Sonnenblumenöl in Vitamin E sowohl in der Anzahl als auch in der Anzahl der Tocotrienolgruppen überlegen. Durch die Menge an Vitamin A, die nicht in Sonnenblumenöl enthalten ist, ist Palmöl der Rekord unter den Produkten und übertrifft sogar Fischöl. Auch eine große Menge an Antioxidantien in Palmöl verringern die Wahrscheinlichkeit von Krebs.

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Ölpalmenplantage

Wie pflanzliche Öle und Sonnenblumen- und Palmöl enthalten sie kein Cholesterin. Auf Kosten von Palmsäure kann Palmöl jedoch die Bildung von Cholesterin durch den menschlichen Körper selbst stimulieren und wird in Bezug auf das Ausmaß der Gefahr von Cholesterin zu Butter, Schokolade oder Fett vergleichbar. Einige Forscher sind mit dieser Aussage nicht einverstanden und weisen darauf hin, dass kein signifikanter Unterschied in der Wirkung auf den Cholesterinspiegel zwischen Oliven- und Palmöl gefunden wurde.

Palmöl wird neben Lebensmitteln auch zur Herstellung von Biokraftstoffen, Kosmetika, Shampoos und vielen anderen biochemischen Produkten verwendet. Das schnelle Wachstum der Nachfrage nach Palmöl hat dazu geführt, dass tropische Wälder zerstört werden, indem man sie verbrennt und Ölpalmplantagen an ihrer Stelle pflanzt.

Palmöl besteht aus flüssigen und festen Anteilen. Aufgrund der Refraktärität der festen Fraktion wird die Substanz sehr langsam aus dem Körper ausgeschieden und reichert sich teilweise im Magen-Darm-Trakt an.

Vor kurzem gab es viele Studien, die die Tatsache widerlegen, dass Palmöl unseren Körper ernsthaft schädigen kann. Es stimmt, sie sollten nicht als objektiv betrachtet werden, da dieses Produkt von den Führern der Lebensmittelindustrie aktiv genutzt wird, die solche Forschung finanzieren.

Palmöl in Lebensmitteln

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Es gibt mehrere Gründe, warum sich Hersteller bei der Zugabe von Palmöl zu Lebensmitteln orientieren. Erstens ist es eine sehr billige Produktion von Rohstoffen, zweitens ist es für eine lange Zeit gelagert und hat auch die Fähigkeit, die Lebensdauer von Produkten zu verlängern.

Am häufigsten wird Palmöl zu Käse, Eiscreme, Butter, Sauerrahm, Joghurt, Milch und Kondensmilch gegeben. Zu Hause können Sie diese Produkte auf das Vorhandensein von Palmöl überprüfen.

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Lassen Sie ein kleines Stück Käse in einem warmen Raum. Milchkäse in solchen Bedingungen trocknet, und die Handfläche wird leicht knacken.

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Verteilen Sie eine kleine Menge Eiscreme zwischen Ihren Fingern. Wenn ein kaum wahrnehmbarer Film auf den Händen bleibt, bedeutet das, dass sich Palmöl in der Komposition befindet.

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Setzen Sie Joghurt oder Sauerrahm in den Kühlschrank und stellen Sie die Temperatur auf 1-2 Grad ein. Natürliche Milchprodukte verdicken sich bei solchen Temperaturen ein wenig, aber die "Palmen" ändern ihre Konsistenz nicht.

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Experten empfehlen, Kondensmilch zu probieren: Sie behaupten, dass nicht natürliche Kondensmilch leicht bitter ist.

Trotz der Tatsache, dass Palmöl schädlich ist zu essen, ist es sehr nützlich als Kosmetik für die Haut. Kosmetologen auf der ganzen Welt verwenden diese Substanz aktiv zur Herstellung von Pflegemasken.

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