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Produkte, die nicht im Kühlschrank gelagert werden können

Продукты, не для хранения в холодильнике

Kühlschrank - ein Gerät, das in einer wärmeisolierten Kammer eine niedrige Temperatur aufrechterhält. In der Regel werden Lebensmittel oder Gegenstände, die gelagert werden müssen, an einem kühlen Ort aufbewahrt. In den Industrieländern hat fast jeder Haushalt einen Haushaltskühlschrank. Der Betrieb des Kühlschranks basiert auf der Verwendung einer Kältemaschine, die Wärme von der Arbeitskammer des Kühlschranks nach außen überträgt, wo sie an die Außenumgebung abgegeben wird. Es gibt auch gewerbliche Kühlschränke mit größerer Kühlleistung, die in Gastronomiebetrieben und in Geschäften eingesetzt werden, und Industriekühlschränke, deren Arbeitsraumvolumen Dutzende und Hunderte von Kubikmetern erreichen kann, sie werden beispielsweise in Fleischverarbeitungsbetrieben und Industrieanlagen eingesetzt. Kühlschränke können in zwei Typen unterteilt werden: Kammern für die Lagerung von Lebensmitteln bei mittlerer Temperatur und Tiefkühlschränke.

Haben Sie jemals das Gefühl gehabt, dass Ihr Kühlschrank immer kleiner wird? Dies liegt höchstwahrscheinlich an der Tatsache, dass Sie darin Produkte aufbewahren, die nicht dort sein sollten. Viele Menschen stellen Lebensmittel in den Kühlschrank, die nach längerem Liegen ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften verlieren - durch die ungewöhnlich niedrigen Temperaturen ohne die Möglichkeit einer Wiederherstellung werden die Textur der Produkte sowie ihr Geschmack, ihre Farbe und ihr Geruch zerstört. Was wir von Essen erwarten.

Wenn die Menge an freiem Speicherplatz im Kühlschrank schnell abnimmt, empfehlen wir, den Inhalt auf die folgenden Produkte zu überprüfen, die nicht vorhanden sein müssen, wenn dies nicht strengstens verboten ist. Dies ist nicht erforderlich.

Bananen

Продукты, не для хранения в холодильнике

Kalte Luft ist für Bananen aufgrund ihres tropischen Ursprungs kontraindiziert, daher haben sie im Kühlschrank nichts zu tun. Andernfalls wird die Bananenschale mit einer braunen Blüte überzogen (was übrigens ein rein ästhetischer Moment ist, der den Geschmack nur schwach beeinträchtigt) und die Reifungsprozesse in den Bananen selbst verlangsamen sich. Obwohl grüne Bananen ihre Vorteile haben, erhöhen sie den Blutzucker viel weniger als reife.

Basilikum

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Die Blätter dieses Grüns sind sanft und vertragen keine Kälte, schrumpfen und werden mit dunklen Flecken bedeckt. Die besten Voraussetzungen für Basilikum sind eine Dose Wasser und Raumtemperatur.

Schatz

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Die Erfahrung der alten Ägypter, die Honig zur Einbalsamierung der Verstorbenen verwendeten, gibt uns das Recht, Honig selbst als Konservierungsmittel zu behandeln, und daher ist das Produkt ewig und benötigt keine niedrigen Temperaturen. Gleichzeitig ist Honig ein normaler Prozess wie die Kristallisation, aber die im Kühlschrank herrschenden Bedingungen beschleunigen ihn nur. Es beeinflusst nicht die positiven Eigenschaften von Honig, sondern die Konsistenz - im Gegenteil, Raumtemperatur reicht aus, um Honig in flüssiger Form zu halten.

Brot

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Es ist sinnvoll, das Brot nur dann im Kühlschrank zu lagern, wenn sich ein hungriges Jahr abzeichnet - die niedrige Temperatur trocknet es aus und der Schimmelpilz ist für das Brot nicht mehr schlimm. Bewahren Sie das Brot für alle anderen Lebensumstände im Haus auf, damit es frisch, weich und wohlriechend bleibt.

Pfeffer

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Wie bei Bananen reagiert Pfeffer, wenn er reif oder reif ist, schlecht auf niedrige Temperaturen, die seine Reifung verhindern. Bewahren Sie Pfeffer - sowohl süß als auch scharf - an einem trockenen und mäßig kühlen Ort auf, damit er nicht ohne nützliche Bestandteile bleibt.

Kaffeebohnen

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Der Kühlschrank als Aufbewahrungsort für Kaffee scheint für jemanden nicht das naheliegendste Szenario zu sein, aber dieses Phänomen tritt irgendwie auf. Wenn Sie dies vorher noch nicht versucht haben, sollten Sie nicht anfangen - hohe Luftfeuchtigkeit im Kühlschrank wird einen grausamen Witz mit Ihrer morgendlichen Energie spielen. Nichts besseres als versiegelte Glas- oder Keramikgefäße, gepaart mit trockenen dunklen Orten zur Aufbewahrung von Kaffee, wurde bisher noch nicht erfunden.

Kartoffeln

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Der Kühlschrank ist definitiv ein dunkler und noch kühlerer Ort. Was Sie für Kartoffeln brauchen, wie manche meinen. Aber sie irren sich. Kartoffeln fühlen sich bei einer Temperatur von 7-10 Grad Celsius gut an, während niedrigere Temperaturen sie unangenehm süß machen und ihre Farbe ändern. In der endgültigen Form enthält eine solche gefrorene Kartoffel mehr Acrylamid - ein Gift, Nieren- und Leberspritzer und eine Schleimhautsubstanz.

Bow

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Im Kühlschrank verhält sich die Zeit gnadenlos mit Zwiebeln, macht sie weich und wässrig, gefolgt von Fäulnis, wofür wiederum die Feuchtigkeit im Inneren herrscht. Bei trockenen und belüfteten Bedingungen tritt dies nicht auf.

Knoblauch

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Knoblauch, der in den Kühlschrank gestellt wird, wird Ihnen wahrscheinlich nicht gefallen, wenn Sie ihn wieder entfernen - er ist elastisch und für die Verwendung in Geschirr kaum geeignet. Er braucht wie ein Bogen Trockenheit und Luftzirkulation. Außerdem ist das anhaltende und scharfe Aroma von Knoblauch für Produkte im "betroffenen Gebiet" nicht gut.

Tomaten

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Der Geschmack und das Aroma von Tomaten ist eine ziemlich komplexe Substanz, die an der Verbindung von Zucker, Säuren und flüchtigen Substanzen entsteht. Und diese Substanzen sind sehr skrupellos in Bezug auf die Temperatur - ein geringer Grad zerstört sowohl die Zellstruktur der Frucht als auch die Verbindungen, die für den duftenden Geruch verantwortlich sind, der eine Tomate in ein mildes und wässriges Etwas verwandelt. Bei mäßiger Raumtemperatur wird der Geruch von Tomaten nur noch voller.

Olivenöl

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Alle haben darauf geachtet, dass Olivenöl bei niedrigen Temperaturen aushärtet und trübe wird. Wenn dies nur einmal passiert ist - nichts Schreckliches, aber mit dem wiederholten Einfrieren-Auftauen-Zyklus wird der Geschmack der Butter anders sein. Die erhöhte Temperatur der Umgebung wiederum macht den Geschmack des Öls nicht nur anders, sondern auch bitter. Hier müssen Sie die Balance finden und die Faktoren Ölmenge, Ölqualität, kühle Luft und Licht in Einklang bringen.

Gewürze

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Ketchup, Senf, Sojasauce - aufgrund der natürlichen Säure, die in der ersten und zweiten Würzmischung enthalten ist, und der Salze, die in der dritten Würzmischung enthalten sind, bleiben diese Produkte auch bei Raumtemperatur länger haltbar.

Zitrusfrüchte

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Orangen, Zitronen, Grapefruits und Limetten fühlen sich auch außerhalb der weißen, gekühlten Wände wunderbar an, zumal in der Natur der Gehalt bei niedrigen Temperaturen für sie nicht besonders ist.

Äpfel

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Wie bei Tomaten verlieren Äpfel ihren Geschmack und ihre Konsistenz, wenn sie im Kühlschrank entfernt werden. Haben Sie keine Angst, sie an einem offenen Ort aufzubewahren - sie warten in den Flügeln, wenn Sie sie in dieser Minute nicht essen möchten. Darüber hinaus neigen reifende Äpfel dazu, Ethylen zuzuordnen, und deshalb haben sie keinen Platz neben anderen Produkten, einschließlich Gemüse und Obst.

Kürbisse

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Melonen und Wassermelonen sind nicht nur ziemlich große Produkte und können kaum im Regal des Kühlschranks aufbewahrt werden. Die Natur selbst hat auch nicht mit solchen Lagerbedingungen gerechnet - niedrige Temperaturen setzen Melonen und Geschmack, Geruch und Antioxidantien für den Körper in Frage.