This page has been robot translated, sorry for typos if any. Original content here.

Produkte, die nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden können

Продукты, не для хранения в холодильнике

Der Kühlschrank ist ein Gerät, das in einer wärmeisolierten Kammer eine niedrige Temperatur hält. Es wird normalerweise verwendet, um Lebensmittel oder Gegenstände zu lagern, die an einem kühlen Ort gelagert werden müssen. In den entwickelten Ländern ist in fast jeder Familie ein Haushaltskühlschrank erhältlich. Der Betrieb des Kühlschranks beruht auf der Verwendung einer Kältemaschine, die Wärme aus der Arbeitskammer des Kühlschranks nach außen transportiert, wo sie in die Außenumgebung verteilt wird. Es gibt auch kommerzielle Kühlschränke mit einer größeren Kühlkapazität, die in öffentlichen Gastronomiebetrieben, in Geschäften und industriellen Kühlschränken verwendet werden, deren Arbeitsraumvolumen mehrere hundert Kubikmeter erreichen kann, und die beispielsweise in Fleischverarbeitungsanlagen und Industrieanlagen eingesetzt werden. Kühlschränke können in zwei Typen unterteilt werden: Mitteltemperatur-Speicherkammern und Niedertemperatur-Gefriergeräte.

Haben Sie jemals daran gedacht, dass Ihr Kühlschrank kleiner und kleiner wird? Dies liegt wahrscheinlich daran, dass Sie Produkte darin ablegen, die nicht vorhanden sind. Viele Menschen legen Lebensmittel in den Kühlschrank, die für eine Weile ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften verlieren - von ungewöhnlich niedrigen Temperaturen, der Textur der Produkte sowie von Geschmack, Farbe und Geruch - werden zerstört, was wir von Essen erwarten.

Wenn daher der freie Platz im Kühlschrank schnell fällt, empfehlen wir Ihnen, den Inhalt auf die folgenden Produkte zu prüfen, die dort sein sollten, wenn sie nicht kategorisch verboten sind, dies ist nicht erforderlich.

Bananen

Продукты, не для хранения в холодильнике

Kalte Luft ist aufgrund ihrer tropischen Herkunft in Bananen kontraindiziert, so dass sie im Kühlschrank nichts zu tun haben. Andernfalls wird die Bananenhaut mit einem braunen Überzug bedeckt sein (was jedoch ein rein ästhetisches Moment ist, der den Geschmack nur schwach beeinflusst), und in den Bananen werden die Reifungsprozesse gehemmt. Obwohl grüne Bananen ihre Vorteile haben, erhöhen sie Zucker im Blut in einem viel geringeren Ausmaß als reife.

Basilikum

Продукты, не для хранения в холодильнике

Die Blätter dieses Grüns sind sanft und tolerieren die Kälte nicht, kratzen und werden mit dunklen Flecken bedeckt. Die besten Bedingungen für ein Basilikum sind ein Glas Wasser und Raumtemperatur.

Liebling

Продукты, не для хранения в холодильнике

Die Erfahrung der alten Ägypter, die Honig beim Einbalsamieren der Embryonen verwendeten, gibt uns das Recht, Honig als Konservierungsmittel für uns selbst zu behandeln. Daher ist das Produkt ewig und benötigt keine niedrigen Temperaturen. Gleichzeitig ist für Honig ein Prozess wie die Kristallisation normal, aber die Bedingungen, die im Kühlschrank herrschen, beschleunigen ihn nur. Auf die vorteilhaften Eigenschaften von Honig wird dies in keiner Weise widergespiegelt, sondern auf die Konsistenz - im Gegenteil, so dass die Raumtemperatur zum Aufrechterhalten des Honigs in flüssiger Form ausreicht.

Brot

Продукты, не для хранения в холодильнике

Es ist sinnvoll, Brot nur im Kühlschrank aufzubewahren, wenn das hungrige Jahr am Horizont auftaucht - eine niedrige Temperatur wird es trocknen und Schimmel hat keine Angst mehr vor ihm. Bewahren Sie das Brot unter allen Umständen im Raum auf, damit es frisch, weich und duftig bleibt.

Pfeffer

Продукты, не для хранения в холодильнике

Wie bei Bananen reagiert Paprika, wenn sie reif oder reif ist, schlecht auf niedrige Temperaturen, die sie daran hindern, zu reifen. Um nicht ohne nützliche Bestandteile zu bleiben, bewahren Sie Pfeffer - sowohl süß als auch scharf - an einem Ort auf, an dem es trocken und mäßig kühl ist.

Getreidekaffee

Продукты, не для хранения в холодильнике

Der Kühlschrank als ein Ort, an dem Kaffee gelagert wird, scheint für jemanden nicht das offensichtlichste Szenario zu sein, aber dieses Phänomen trifft auf die eine oder andere Art zu. Wenn Sie dies noch nicht versucht haben, sollten Sie nicht anfangen - eine hohe Luftfeuchtigkeit im Kühlschrank wird mit Ihrer morgendlichen Energie einen boshaften Witz darstellen. Nichts Besseres als hermetisch verschlossene Glas- oder Keramikgefäße sowie trockene, dunkle Kaffeestellen sind noch nicht erfunden.

Kartoffeln

Продукты, не для хранения в холодильнике

Der Kühlschrank ist definitiv dunkel und sicherlich kühler. Was für Kartoffeln benötigt wird, wie einige denken. Aber sie irren sich. Kartoffeln fühlen sich bei einer Temperatur von 7-10 Grad Celsius gut an, während niedrigere Temperaturen es unangenehm süß machen und die Farbe verändern. In der fertigen Form enthält diese Milchkartoffel mehr Acrylamid - ein Gift, das auf die Niere und die Leber schlägt und die Schleimhaut reizt.

Zwiebeln

Продукты, не для хранения в холодильнике

Im Kühlschrank verhält sich die Zeit mit einem Bogen gnadenlos, wodurch sie weich und wässrig wird und der nachfolgende Verfall zunimmt, wofür Sie noch einmal im Inneren der Luftfeuchtigkeit herrschen. In trockener und belüfteter Umgebung passiert dies nicht.

Knoblauch

Продукты, не для хранения в холодильнике

Es ist unwahrscheinlich, dass Knoblauch im Kühlschrank verpackt ist, wenn Sie ihn zurückziehen - er ist elastisch und kaum für die Verwendung in Geschirr geeignet. Er braucht wie die Zwiebeln Trockenheit und Luftzirkulation. Und außerdem, der anhaltende und scharfe Geschmack von Knoblauch verspricht keine Produkte, die in der "Zone der Niederlage" sind, nichts Gutes.

Tomaten

Продукты, не для хранения в холодильнике

Der Geschmack und das Aroma von Tomaten sind ziemlich komplexe Substanzen, die an der Verbindung von Zuckern, Säuren und flüchtigen Substanzen gebildet werden. Und diese Substanzen sind in Bezug auf die Temperatur sehr gewissenhaft - ein geringer Grad zerstört sowohl die Zellstruktur der Frucht als auch die Verbindungen, die für den duftenden Geruch verantwortlich sind, der eine Tomate in eine frische und wässrige Sache verwandelt. Bei einer moderaten Raumtemperatur wird der Geruch von Tomaten nur noch voller.

Olivenöl

Продукты, не для хранения в холодильнике

Alle haben darauf geachtet, dass Olivenöl bei niedrigen Temperaturen aushärtet und trübt. Wenn dies nur einmal passiert - es ist in Ordnung, aber mit einem wiederholten Zyklus des Einfrierens-Auftauens wird der Geschmack des Öls anders sein. Im Gegenzug macht die erhöhte Temperatur der Umgebung den Geschmack des Öls nicht nur ein anderer, sondern ist auch bitter. Deshalb müssen Sie ein Gleichgewicht finden und die Faktoren Ölmenge, Qualität, Luft- und Lichtkühlung ausgleichen.

Gewürze

Продукты, не для хранения в холодильнике

Ketchup, Senf, Sojasauce - aufgrund der natürlichen Säure, die in den ersten und zweiten Gewürzen enthalten ist, und den Salzen, die in der dritten enthalten sind, halten diese Produkte sogar bei Raumtemperatur länger.

Zitrusfrüchte

Продукты, не для хранения в холодильнике

Orangen, Zitronen, Grapefruits und Limetten fühlen sich ausserhalb der weißen, unbequemen Wände bemerkenswert gut, zumal sie in der Natur bei niedrigen Temperaturen keinen Gehalt besitzen.

Äpfel

Продукты, не для хранения в холодильнике

Wie bei Tomaten gehen Äpfel in Geschmack und Textur verloren, wenn Sie sie in den Kühlschrank stellen. Haben Sie keine Angst, sie in einem offenen Raum aufzubewahren - sie werden auf ihre Zeit warten, wenn Sie sie nicht sofort essen wollen. Darüber hinaus neigen reife Äpfel dazu, Ethylen abzuscheiden, und deshalb haben sie keinen Platz neben anderen Nahrungsmitteln, einschließlich Gemüse und Früchten.

Melonenfrüchte

Продукты, не для хранения в холодильнике

Nicht nur Melonen und Wassermelonen sind eher dimensionale Produkte und passen kaum auf das Regal des Kühlschranks, deshalb hat die Natur selbst nicht auf solche Lagerbedingungen gesetzt - niedrige Temperaturen säen Melonen und Geschmack, Geruch und Antioxidantien, die für den Körper notwendig sind.