Vitamine
Vitamine. Stellt eine Gruppe von organischen Stoffen verschiedener chemischer Strukturen, die in sehr geringen Mengen für das Leben des Organismus, normalen Stoffwechsel, Wachstum und Funktionieren der Zellen und Gewebe benötigt werden. Derzeit gibt es etwa 30 verschiedene Vitamine, 20 von ihnen sind in Pflanzen gefunden. Basierend auf den Eigenschaften der Vitamine, haben die Art ihrer Verteilung in natürlichen Lebensmitteln lange Vitamine Eingruppierungsabteilung akzeptiert für Wasser und Fett löslich (Pokrowski et al., 1985). Die erste Gruppe - wasserlöslich - Vitamine sind eine große Gruppe der B - Vitamine (Thiamin, Riboflavin, Pyridoxin, Pantothensäure, Nikotin, Folsäure, para-Aminobenzoesäure, Pangaminsäure, Inosit, tsianokobala-min, Cholin), Ascorbinsäure, biofla-vonoidy. Die zweite Gruppe von Vitaminen - fettlöslich - gehören das Retinol, fillohi-non, a-Tocopherol, ergocalciferol. Diese Anordnung hilft natürlich vorkommende Quellen von Nahrungs Vitamine zu finden und den Prozess ihrer Absorption im Gastrointestinaltrakt zu analysieren.
Die meisten Vitamine aufgenommen mit der Nahrung oder direkt in Form von Pro-Vitamine, Coenzyme und Enzyme. Allerdings, Hormone und Enzyme, Vitamine bilden eine physiologische Ganzes, in der Zellatmung beteiligt sind, beeinflussen das Nervensystem, endokrinen Drüsen, stärken die Immun biologischen Prozesse , die den Widerstand des Körpers gegen Krankheiten, haben entzündungshemmende Wirkung, Entgiftung zu fördern, eine wichtige Rolle im Stoffwechsel spielen.
In Pflanzen sind die Vitamine in bestimmten Beziehungen zu anderen biologisch aktiven Substanzen und Mikroelemente. Das Pflanzenmaterial ist sehr wertvoll für den Menschen, da seine Verwendung praktisch die Möglichkeit einer Überdosierung von Vitaminen und das Auftreten von Nebenwirkungen eliminiert, die bei der Verwendung von bestimmten synthetischen Vitaminen in hohen Dosierungen unvermeidlich.
Die meisten der Vitamine im Körper nicht synthetisiert, und kommt vorwiegend aus pflanzlichen Lebensmitteln, werden sie in der Assimilation und die Verwendung von Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten in der Schutzfunktionen der verschiedenen Organe und Systeme beteiligt. Das Fehlen oder Mangel an Vitaminen in der Nahrung, eine Verletzung ihrer Absorption im Magen - Darm - Trakt, sowie eine Reihe von anderen Faktoren führen zu Hypo- oder Beriberi. Als nicht-Proteinteil des Enzyms, sind Vitamine in ihrer Synthese und Funktion beteiligt. Bei der Analyse der Wirkung von Vitaminen sollte sie nicht nur ihre spezifischen Eigenschaften genommen werden. Durch die Aktivierung der verschiedenen Funktionen des Körpers, den Stoffwechsel und Regulation nervnoreflektornuyu, Vitamine können in verschiedenen pathologischen Prozessen wirksam sein und sollten daher als pharmazeutische Mittel angesehen werden.
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