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Proteinquellen (Protein)

Источники протеина (белка)

Proteine ​​(Proteine, Polypeptide) sind hochmolekulare organische Substanzen, die aus alpha-Aminosäuren bestehen, die in einer Kette durch eine Peptidbindung verbunden sind. In lebenden Organismen wird die Aminosäurezusammensetzung von Proteinen durch den genetischen Code bestimmt, bei der Synthese werden in den meisten Fällen 20 Standardaminosäuren verwendet. Viele ihrer Kombinationen erzeugen Proteinmoleküle mit einer Vielzahl von Eigenschaften. Darüber hinaus sind Aminosäurereste im Protein häufig posttranslationalen Modifikationen ausgesetzt, die sowohl vor dem Beginn der Funktion des Proteins als auch während seiner „Arbeit“ in der Zelle auftreten können. Oftmals bilden in lebenden Organismen mehrere Moleküle verschiedener Proteine ​​komplexe Komplexe, beispielsweise einen Photosynthesekomplex.

Die Funktionen von Proteinen in den Zellen lebender Organismen sind vielfältiger als die Funktionen anderer Biopolymere - Polysaccharide und DNA. Proteinenzyme katalysieren also den Verlauf biochemischer Reaktionen und spielen eine wichtige Rolle im Stoffwechsel. Einige Proteine ​​üben eine strukturelle oder mechanische Funktion aus und bilden ein Zytoskelett, das die Form der Zellen beibehält. Proteine ​​spielen auch eine Schlüsselrolle in Zellsignalsystemen, in der Immunantwort und im Zellzyklus.

Proteine ​​sind ein wichtiger Bestandteil der tierischen und menschlichen Ernährung (Hauptquellen: Fleisch, Geflügel, Fisch, Milch, Nüsse, Hülsenfrüchte, Getreide; in geringerem Maße: Gemüse, Obst, Beeren und Pilze), da alle notwendigen Aminosäuren und Teil sollte mit Protein Essen kommen. Bei der Verdauung spalten Enzyme verbrauchte Proteine ​​in Aminosäuren auf, die zur Biosynthese körpereigener Proteine ​​verwendet werden oder einer weiteren Zersetzung zur Energiegewinnung unterliegen.

Die Bestimmung der Aminosäuresequenz des ersten Proteins - Insulin - durch Proteinsequenzierung brachte Frederick Sanger 1958 den Nobelpreis für Chemie ein. Die ersten dreidimensionalen Strukturen von Hämoglobin- und Myoglobin-Proteinen wurden Ende der 1950er-Jahre durch Röntgenbeugung von Max Perutz und John Kendrew erhalten, für die sie 1962 den Nobelpreis für Chemie erhielten.

Sporternährung ist eine spezielle Gruppe von Nahrungsmitteln, die hauptsächlich für Menschen mit einem aktiven Lebensstil hergestellt werden, die Sport und Fitness betreiben. Die Einnahme von Sporternährung zielt in erster Linie auf die Verbesserung der sportlichen Leistung, die Steigerung von Kraft und Ausdauer, die Verbesserung der Gesundheit, die Steigerung des Muskelvolumens, die Normalisierung des Stoffwechsels, das Erreichen eines optimalen Körpergewichts und im Allgemeinen auf die Erhöhung der Qualität und der Lebenserwartung ab. Sporternährung gehört zur Kategorie der Nahrungsergänzungsmittel, da die richtige Anwendung eine Ergänzung der Hauptnahrung darstellt, die aus gewöhnlichen Produkten besteht und nicht deren vollständigen Ersatz darstellt. Die überwiegende Mehrheit der Sporternährungsprodukte hat nichts mit Doping zu tun.

Источники протеина (белка)

Kristalle verschiedener Proteine, die auf der Raumstation Mir und während der Space-Shuttle-Flüge der NASA gezüchtet wurden. Hochgereinigte Proteine ​​bilden bei niedriger Temperatur Kristalle, mit denen die räumliche Struktur dieses Proteins untersucht wird.

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