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Was ist schädlicher und nützlicher Tee? Nutzungsregeln.

Чем вреден и полезен чай?

Tee ( chinesisch "cha" in Peking und Guangdong Dialekt, "te" in Amoy und "Tzai-e" in Taiwan ) ist ein Getränk, das durch Kochen, Aufbrühen und / oder Aufgießen eines speziell vorbereiteten Blattes eines Teestrauches gewonnen wird. Tee wird auch das Blatt eines Tee-Strauches selbst genannt, verarbeitet und vorbereitet, um ein Getränk zu machen. Diese Vorbereitung umfasst das Vortrocknen ( Trocknen ), Verdrehen, mehr oder weniger lange enzymatische Oxidation, abschließende Trocknung. Andere Verfahren werden nur für die Herstellung bestimmter Arten und Teesorten in das Verfahren eingeführt. Manchmal wird das Wort "Tee" auch als Name eines Teestrauches verwendet - eine Pflanzenart der Gattung Camellia der Teefamilie; In der botanischen Fachliteratur wird für diese Art üblicherweise der Name der Camellia Chinese ( Camellia sinensis ) verwendet. Im weitesten Sinne kann Tee als irgendein Getränk bezeichnet werden, das durch Brühen von vorgefertigtem Pflanzenmaterial hergestellt wird. In den Namen solcher Getränke wird das Wort "Tee" gewöhnlich mit einer Erklärung ergänzt, die die verwendeten Rohstoffe beschreibt ( "Kräutertee", "Bergtee", "Früchtetee" usw. ).

Tee ist heute einer der bekanntesten und beliebtesten Getränke. Und vielleicht gibt es keine einzige Person, die den Tee von seiner Speisekarte völlig ausgeschlossen hat. Aber es gibt eine Menge Fragen über die Verwendung von Tee. Zum Beispiel: Wie viel täglich ist Tee gesundheitlich unbedenklich? Ist es gut für den heutigen trendigen grünen Tee? Stimmt es, dass Tee bei heißem Wetter der beste Durstlöscher ist? Lass uns verstehen!

Verzweigen Sie sich von einem Busch eines Teebaums

  • Originaltitel:
  • Herkunftsland: China
  • Autor: unbekannt
  • Jahr der Schöpfung: III Jahrtausende vor Christus. e.
  • Analoga: Kaffee
  • Brennwert: 5 Kalorien (schwarzer Tee), 1 Kalorien (grüner Tee), 21 Kalorien (schwarzer Tee mit Zucker)

Alles über Tee

Чем вреден и полезен чай?

Tee ist ein Getränk aus den Blättern eines Teestrauches. In China wurden die ungewöhnlichen Eigenschaften dieser Blätter vor langer Zeit entdeckt. Und seitdem erfanden sie neue Wege, Tee zu verarbeiten, zuzubereiten und zu trinken. Und jedes Land nahm in China an, was es zu kosten hatte, und passte es an seine eigenen Speisen und Traditionen an. Laut Experten, enthalten Teeblätter etwa dreihundert Zutaten, darunter Proteine, Fette, mehr als 10 Arten von Vitaminen, sowie Tee Phenol, Thein und Lipid Zucker. Tee nährt also den Körper, reguliert physiologische Prozesse und wirkt allgemein gesund. Koffein im Tee ist klein, aber es ist genug, um die Person aufzuheitern und ihm Stärke zu geben. Außerdem ist Tee einfach zuzubereiten, ökonomisch und hygienisch.

Es stellt sich heraus, dass Sie Tee alle und in beliebigen Mengen trinken können? Experten beantworten diese Frage auf die folgende Weise: Tee, unter Beachtung bestimmter Regeln für seine Verwendung, ist für fast jeden nützlich. Dies ist der Schlüsselsatz. Hinweis: Erstens, während Sie die Regeln der Nutzung beachten, und zweitens für fast alle, aber nicht für alle!

Zuerst müssen Sie die vorhandenen Teesorten verstehen. In der Welt wächst mehr als 350 Arten von Tee Büschen, und die Anzahl der derzeit produzierten Teesorten übersteigt eintausend. Bei der Verarbeitung werden alle Tees in die folgenden Hauptkategorien unterteilt: fermentierter Tee oder rot.

  • Halbfermentierter Tee oder schwarz. Diese zwei Arten von Tee: rot und schwarz - sind die häufigsten in uns, wir unterscheiden sie normalerweise nicht und nennen sie "schwarzer Tee".
  • Nicht gegorener Tee: grün und weiß. \ "Green \" hat sich in letzter Zeit in unserem Land verbreitet, aber \ "white \" ist einigen nicht vertraut.

Tee mit Zusätzen von natürlichen duftenden Blumen, oder sogenanntem "Blumentee". Hinweis: In diesem Fall handelt es sich ausschließlich um natürliche Ergänzungen!

Warum haben wir diese Klassifizierung hier gebracht? Tatsache ist, dass die Auswahl der Tees individuell angegangen werden sollte. Tees verschiedener Sorten unterscheiden sich stark in der Zusammensetzung und in der Folge in der Wirkung auf den Körper.

Kinder können jedoch alle Arten von Tee trinken, wenn Sie eine Reihe von Regeln befolgen: Geben Sie ihnen nicht mehr als 2-3 kleine Tassen am Tag, brauen Sie keinen Tee und trinken Sie ihn abends nicht. Außerdem sollte der Tee warm, nicht heiß oder kalt sein.

In der Jugendzeit ist grüner Tee besonders nützlich. Sie können auch rot und schwarz trinken, aber brauen Sie sie nicht hart. Für Jugendliche mit instabiler Psyche ist Blumentee sehr nützlich. Er reinigt die Leber und entfernt Giftstoffe, normalisiert viele altersbedingte physiologische Prozesse. Im Allgemeinen empfehlen Experten, dass Kinder und Jugendliche leicht gebrühten Tee trinken und Mund mit Tee ausspülen.

In einem jungen und reifen Alter sind alle Tees sehr nützlich. Frauen, zum Beispiel, werden besonders empfohlen fermentierten roten Tee, und diejenigen, die abnehmen wollen - schwarz, halb fermentiert. Für Menschen mit Magenerkrankungen ist Tee mit Minze gut geeignet, und für diejenigen, die an Lebererkrankungen leiden - Blumen. Wie bei grünem Tee ist der Gehalt an Vitamin C und Tee Phenol viel höher als bei anderen Arten, so dass dieser Tee eine viel stärkere antibakterielle, anti-strahlen und antisclerotische Wirkung hat, senkt es effektiv Blutzucker und verbessert die Blutzusammensetzung. Darüber hinaus sind fast alle Blumen Tees auf der Grundlage von grün, und haben die gleichen Eigenschaften.

Ältere Menschen, insbesondere solche, die an Verstopfung leiden, können starken grünen Tee schädigen, da sie eine fixierende Wirkung haben. Aber roter Tee stärkt den Magen und ist ein gutes Diuretikum. Daher ist roter Tee im Alter unverzichtbar.

Als Tee ist nützlich

Und tatsächlich ist Tee nützlich, weil er wie Kaffee Koffein enthält. Es stellt sich heraus, dass Tee Koffein wirkt auf den Körper für eine längere Zeit. Gleichzeitig hat Tee Koffein eine stimulierende Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System, die Nieren und den Verdauungstrakt.

Schwarzer Tee

Чем вреден и полезен чай?

Schwarzer Tee hat P-Vitamin-Aktivität und erhöht zusätzlich die Aufnahme von Vitamin C. Schwarzer Tee ist auch nützlich, weil es die Wände der Blutgefäße stärkt und den Körper mit Antioxidantien - Substanzen, die Zellen vor Krankheitserregern, Alterung und Exposition gegenüber schädlichen Umweltfaktoren schützt.

Aufgrund seiner Fähigkeit, pathogene Bakterien zu zerstören, beseitigt schwarzer Tee Mundgeruch. Daher wird empfohlen, dass Raucher nach einer Rauchpause ihren Mund mit kaltem Tee spülen.

Viele Experten glauben, dass Tee eine warnende Wirkung gegen einen Schlaganfall hat - aufgrund der Tatsache, dass unter dem Einfluss von Tee der zerebrale Blutfluss ansteigt und das Gehirn mehr Sauerstoff erhält.

Darüber hinaus hemmt Tee die Bildung von Fettablagerungen auf der inneren Oberfläche von Blutgefäßen, so dass das Risiko der Entwicklung von Sklerose, Bluthochdruck und Hirnthromben reduziert wird.

Grüner Tee

Чем вреден и полезен чай?

Die Wirkungen, die schwarzer Tee besitzt, gelten vollständig für Grün. Nur im grünen Tee sind sie noch ausgeprägter.

Grüner Tee enthält Epigallocatechin Galate - eine Substanz, die 100 Mal stärker ist als Vitamin C und 25 Mal mehr als Vitamin E schützt Körperzellen vor schädlichen Wirkungen, die Krebs verursachen oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachen.

Grüner Tee hat verjüngende Eigenschaften und ist wirksam im Kater-Syndrom: Es lohnt sich, ein paar Tassen grünen Tee zu trinken, und der Kater vergeht schnell und schmerzlos.

Die Hauptsache ist, den richtigen Tee zu machen

Um das Getränk voll auszunutzen, sollten Sie wissen, wie man Tee richtig braut. Zum Beispiel kann grüner Tee wiederholt gebrüht werden, jedoch vorzugsweise nicht mehr als fünf Mal. Aber schwarzer Tee - nicht mehr als einmal. Und es sollte innerhalb von fünfzehn Minuten nach dem Brauen getrunken werden. Schwarzer Tee hat den intensivsten Prozess der spontanen Oxidation von aromatischen Bestandteilen, Phenol, Lipoiden, ätherischen Ölen.

Die Art und Weise, in der zuerst konzentrierter Konzentrattee hergestellt wird, der dann nötigenfalls mit kochendem Wasser verdünnt wird, kann den Körper schädigen. Zusätzlich zur Oxidation bildet sich auf der Oberfläche von Tee ein Film, der für das menschliche Verdauungssystem gefährlich ist. Daher sollten Sie sofort nach dem Brauen Tee trinken.

Die Regeln des Teetrinkens

Nun zu den Regeln des Teetrinkens. In der Tat gibt es viele von ihnen, aber sie sind alle sehr einfach und vernünftig. Also:

  • Trinken Sie keinen Tee auf nüchternen Magen, kurz vor oder unmittelbar nach dem Essen. Es ist am besten, es 20-30 Minuten nach dem Essen zu trinken.
  • Es ist schädlich, sowohl verbrühenden als auch kalten Tee zu trinken: Die optimale Temperatur des Tees ist 50-60 ° C.
  • Es ist schädlich, starken Tee oft zu verwenden: der hohe Gehalt an Koffein und Thein kann Kopfschmerzen und Schlaflosigkeit verursachen.
  • Sie können keinen langen Tee machen. Dies reduziert den Nährwert des Getränks erheblich.
  • Es ist besser, wiederholtes Brühen von Tee nicht zu üben. Nach den dritten oder vierten Teeblättern ist gewöhnlich nicht viel in den Teeblättern übrig und schädliche Inhaltsstoffe beginnen in der Infusion aufzutauchen.
  • Sie können keine Medizin mit Tee trinken. Die Chinesen sagen, Tee zerstört Medikamente.
  • Trinken Sie den gestrigen Tee nicht: Er verliert nicht nur Vitamine, sondern wird auch zum idealen Nährboden für Bakterien.

Was die Menge an Tee angeht, die pro Tag getrunken wird, empfehlen Experten, nicht mehr als 4-5 Tassen leichten Tee während des Tages zu trinken. Die Ausnahme sind, wie wir bereits gesagt haben, nur Kinder, deren Obergrenze 2-3 Tassen beträgt. Wenn Sie starken Tee bevorzugen, dann begrenzen Sie auch 2-3 Tassen. Im Allgemeinen werden alle Berechnungen von Experten gemacht, basierend auf der Tatsache, dass die Tasse 3 Gramm Teeblätter ist. Das heißt, ein Tag sollte nicht mehr als 5-10 Gramm Tee essen.

Tee kann schädlich sein

Der Tee enthält neben Koffein auch Theophyllin, eine harntreibende Substanz, die das zentrale Nervensystem anregt. Außerdem haben Studien gezeigt, dass Theophyllin die Phosphorsäureverbindung inhibieren kann, was zu einer erhöhten Produktion von Magensäure führt. Der entscheidende Faktor ist die Stärke des Tees und die Menge seiner Biere. Je höher die Stärke, desto mehr Tee in Koffein, Theophyllin und anderen Substanzen.

Ein weiterer wesentlicher Nachteil von starkem Tee - es neutralisiert und entfernt Magnesium aus dem Körper. Inzwischen ist Magnesium für den Zustand unseres Nervensystems verantwortlich. Mit seinem Mangel besteht ein sogenanntes Syndrom der chronischen Erschöpfung mit einer typischen allgemeinen Schwäche und Verwirrung in seinen Gedanken. Darüber hinaus führt Magnesiummangel zu Wetterabhängigkeit, Alpträumen, Muskelverspannungen und Krämpfen. Daher sollten Teeliebhaber auf jeden Fall nahrhafte Nahrungsmittel mit hohem Gehalt an Magnesiumsalzen - Aprikosen, Pfirsiche, Blumenkohl, Nüsse, Kleie, Bohnen - in die Diät aufnehmen.

Tee kann schädlich sein, weil er Aromen und Farbstoffe enthalten kann. Darüber hinaus verbrennt heißer Tee innere Organe, und als Folge können schmerzhafte Veränderungen in diesen Organen beginnen.

Die eifrigen Teeliebhaber können Probleme mit ihren Zähnen haben. Durch den schwarzen Tee beispielsweise werden die Zähne gelb. Und vom grünen Tee, wenn Sie mehr als 5 Tassen pro Tag trinken, wird der Zahnschmelz zerstört.

Auch sollten Sie wissen, dass grüner Tee eine Fixiereigenschaft hat, und deshalb ist es nicht notwendig, es zu Leuten zu trinken, die an Verstopfung leiden. Bei grünem Tee und Hypotonie kontraindiziert, da es den Blutdruck senkt.

Es wird nicht empfohlen, Tee bei hoher Temperatur zu trinken, da Tee, besonders stark, die Körpertemperatur erhöht. Und auf keinen Fall darf man eine Tasse Medizin, Multivitamine eingeschlossen, trinken. Bei diesem Zusammenhang kommt es häufig zu Sedimenten, so dass die Präparate nicht vom Körper aufgenommen werden.

Kategorien von Leuten, die Experten empfehlen, weniger Tee zu trinken

Erstens, schwangere Frauen. Schließlich enthält Tee eine gewisse Menge an Koffein, die die Entwicklung des Fötus negativ beeinflusst. Darüber hinaus verursacht Koffein einen Anstieg der Herzfrequenz und erhöht das Wasserlassen, was die Belastung von Herz und Nieren erhöht und somit die Wahrscheinlichkeit erhöht, eine Toxikose zu entwickeln

Zweitens, das Magengeschwür. Obwohl Tee und Verdauung hilft, aber an einem Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür leidet, sowie hohe Säure im Magen sollte Mäßigung beobachten. Magengeschwüre werden empfohlen, um den Verbrauch von Tee, ausschließlich stark zu begrenzen. Am besten trinken sie Tee mit Milch und Zucker.

Drittens Menschen, die an Atherosklerose und Bluthochdruck in schwerer Form leiden. Patienten mit einer ähnlichen Diagnose sollten Tee mit Vorsicht trinken und in Zeiten der Exazerbation generell den Gebrauch von rotem und stark gebrühtem Tee aufgeben.

Viertens, Menschen, die an Schlaflosigkeit leiden. Obwohl Schlafstörungen verschiedene Ursachen haben können, sollten Sie kurz vor dem Schlafengehen keinen Tee trinken - aufgrund der aufregenden Wirkung von Koffein und Duftstoffen. Eine Tasse Tee, besonders stark, bevor man schlafen geht, führt eine Person in einen Zustand der Erregung, und es wird fast unmöglich, einzuschlafen.

Fünftens Patienten mit hohem Fieber. Es wird angenommen, dass ein starker heißer Tee den Durst gut stillt und daher bei erhöhter Temperatur nützlich ist. Aber das ist nicht so. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Theophyllin, das in Tee enthalten ist, die Körpertemperatur erhöht. Theophyllin wirkt auch harntreibend und macht daher alle fiebersenkenden Mittel unwirksam oder wirkungslos.

Beachten Sie, dass die Verwendung von Tee, sowie jedes andere Getränk, besonders individuell für jeden ist. Persönlich für mich - zum Beispiel toleriere ich sowohl grünen als auch schwarzen Tee, stark oder leicht gebrüht. Beachten Sie alle oben genannten Regeln und Einschränkungen - wenn Sie sich selbst und Ihre Gesundheit interessieren!

Welcher Tee zu trinken bei einer Übelkeit, einer Schwellung, dem verlangsamten Metabolismus, einer Schlaflosigkeit, Belastungen, Erkältungen

Was ist schädlicher und nützlicher Tee?