Zwiebel (allgemeine Informationen)

Familie Zwiebel (Alliaceae).

Heimat Pflanzen Zentralasien betrachtet, von wo aus es zu verbreiten bis in die Antike in Ägypten, Griechenland, Rom. Es wird angenommen, dass der erste, den Geschmack von Zwiebeln, Afghane, iranischen, Turkmenen Hirten und Jäger, wandern die Bergwege zu erkennen. Hier und jetzt können Sie wilde Zwiebeln finden. Viele wilde Zwiebeln in Sibirien wachsen, es wird nur selten in den Tiefen des belarussischen Polesie und sogar in den Parks und auf den Plätzen der Städte gefunden, die an den Rand der Wälder angrenzen.

Wilde Zwiebel ist sehr nützlich, reich an Vitaminen, Spurenelementen und volatile Produktion. Viele Menschen nutzen es für Lebensmittel.

In den Wäldern von Wild von Tieren gefressen Zwiebeln, wie Wildschwein, wie von Heinz Meinhard, Autor von "Mein Leben unter den Wildschweinen bekannte Forscher in einem einzigartigen natürlichen Experiment auf diesen Tieren erwähnt.

Viele Sorten, Arten, Unterarten der wilden Zwiebel allmählich durch den Menschen ausgerottet. Es ist bekannt, dass Zwiebel bearish, die im Kaukasus und in vielen Regionen der Ukraine, vor allem in den Karpaten, in den feuchten Waldflächen, fast zerstört unorganisierten Sammler gefunden wird. Aber die Anlage ist sehr wertvoll Vitamin wild Lebensmittel.

Zwiebeln sind seit langem ein mächtiges Werkzeug gegen die Krankheit in Betracht gezogen worden. Im antiken Griechenland nach dem römischen Arzt Dioskurides Pedany empfahl Zwiebeln, den Appetit und zu erregen "als Reinigungsmittel." Die Römer und Griechen zugeschrieben Zwiebeln Fähigkeit unerschöpfliche Vitalität zu erregen, Energie, Mut und in großen Mengen in der Nahrung von Soldaten mit.

Heilkraft der Zwiebel haben im alten Orient bekannt, wo es hieß: ". Luke, jede Krankheit in deinen Armen gehalten wird"

Im Mittelalter Zwiebeln war es so beliebt und so die Menschen in ihrer Heilung und schützende Wirkung angenommen, die als Talisman verwendet wurde, die gegen den bösen Blick schützen kann, Hexenzauber, Pfeile treffen, durch das Schwert, Speer, Hellebarde verwundet. Ritter, gekleidet in engen Metallrüstung auf der Brust getragen Glühbirne.

Im alten Ägypten wird der Bogen , um ein Mittel zum Schutz gegen die Krankheit als nahrhafte Pflanze bewertet , die ihn auf Denkmälern selbst porträtiert, Embleme.

Seit der Antike in Russland angebaut und kultiviert Zwiebeln. Alte russische Küche Zwiebeln zum Kochen und Würzen es weit verbreitet. Ausländische Reisende und Diplomaten gibt es in Russland, stellte fest, dass die Mehrheit der Ruthenen so wohlschmeckend verwenden, dass ihnen nicht möglich ist.

Zwiebeln wurde das Grundnahrungsmittel der kleinen Leute in Russland. Brot und Kwas, aber rohe Zwiebeln - das sind die Grundnahrung der Bauern, Handwerker, Soldaten. Die Leute, natürlich, konnte nicht zum Zeitpunkt der phytoncide Eigenschaften von Zwiebeln wissen, was von Vorteil sind die Immunität des Körpers, seine Resistenz gegen Krankheiten zu erhöhen.

In einem alten russischen Travnik gibt es eine Beschreibung der heilenden Eigenschaften des Bogens: "Ich bin erfreut Gebärmutter weicher, aber Durst und bringt den Geist schmutzigen Mund zerstört ... innen verwendet wird, um die Schwäche des Magens und des mageren Verdauung Umkehr, Krämpfe der hysterischen Frauen, Schleim und spasmodic Dyspnoe, Wasser und Steinleiden sowie bei Skorbut und Würmer ... während der Herrschaft von Infektionskrankheiten ist sehr nützlich, Zwiebeln zum Frühstück zum Essen hinzuzufügen, Suppen einen Bogen mit dem Zusatz von Salz zu machen, Pfeffer, ein wenig Essig. "

Salubrious Zwiebeln nur mit der Entdeckung von flüchtigen Produktion (spezielle flüchtige Substanzen pflanzlichen Ursprungs, die Mikroorganismen töten) weitgehend klar geworden, die in der Lage sind , die Umwelt zu desinfizieren, viele, viele Gruppen von Mikroorganismen beeinflussen. Eröffnung der flüchtigen Produktion durch den berühmten Gelehrten Academician BN Tokin. Er war es, zum ersten Mal bemerkt, dass die flüchtigen Bestandteile Zwiebeln schädliche Wirkung auf die Hefezellen zerkleinert wurden.

Vor zwei Jahrhunderten, Zwiebeln wurden bei der Behandlung von Fieber, Grippe, Skorbut, reduzierte Vision, Impotenz und anderen Krankheiten, sowie Wunden, Verbrennungen, Haarausfall verwendet.

Zwiebeln und Knoblauch legte in den Räumlichkeiten von kranken Tieren oder hingen an den Hals der Kühe, Schafe, Pferde.

Zwiebel Sorten

Zwiebel (Allium cepa)

Die häufigste Art der Zwiebel. Zwiebeln ist seit der Antike bekannt. Jetzt weit im offenen Bereich und Gewächshäusern angebaut.

Schnittlauch oder Schnittlauch, und Schnittlauch (Allium schoenoprasum)

Schnittlauch oder Schnittlauch, in der freien Natur wächst an den Hängen, Feuchtwiesen, die Auen der nördlichen und zentralen Regionen Asiens, in allen europäischen Ländern und Nordamerika. In vielen Schnittlauch in Kamtschatka, Altai und Westsibirien gefunden.

Aus dem XVI Jahrhundert. Schnittlauch in den Anbau in Europa eingeführt und ist ein frühes Lieblingsgemüse betrachtet. Dieser Bogen wächst Busch, hat einen milden und angenehmen Geschmack, wächst schnell im Frühjahr, wächst nur aus dem Schnee. Im Winter kann die Wohnung auf einem Fensterbrett in Töpfen oder Kästen wachsen.

Bunching Zwiebel (Allium fistulosum)

Bunching Zwiebel auch Winterzwiebel genannt. Es ist eine mehrjährige Pflanze. In der freien Natur in Sibirien und im Fernen Osten, kultiviert auch in vielen Ländern der Welt wächst, ist vor allem in Korea, Japan, China, wo es seit der Antike kultiviert wird. Im Freien walisischen Zwiebel kann auch in den Breiten des Polarkreises kultiviert werden. Zwiebel Bunching weckt immer noch unter dem Schnee, und nach zwei oder drei Wochen nach der Aufnahme eher große Zwiebel Sprossen können bereits gegessen werden.

Porree (Allium porrum)

Es ist kalt resistente Sorten von Zwiebeln ist auch ein Lauch. Es wird angenommen, dass der Geburtsort von Lauch - Zentralasien, wo die Pflanze wurde im Mittelmeer herausgenommen und hat auf der ganzen Welt zu verbreiten. Porree sind in der Nahrung und der Volksmedizin weit verbreitet. Griechischen, römischen, ägyptischen und arabischen Ärzte der Antike erwähnen den Bogen in seinen Schriften. kultiviert es Weit verbreitet in Europa - vor allem in den Niederlanden, Frankreich, Bulgarien und Deutschland. Die am häufigsten in der Nahrung und traditionellen Rakeln Lauch im Kaukasus und in der Kuban verwendet.

Porree sind auch seine Eigenschaften beim Trocknen behält und kann in trockener Form verwendet werden. Dies wurde bemerkt, durch die Ägypter und Pharao Cheops seine engsten Bänder getrocknet Lauch belohnt.

Anwendung in der Medizin Zwiebeln

Eigenschaften der Zwiebel Heilung, wie wir gesagt haben, aufgrund der Anwesenheit darin flüchtiger Produktion, die Bakterien zerstören - Erreger der Ruhr, Tuberkulose, Streptokokken, etc. Darüber hinaus Zwiebeln enthalten viele Vitamine :. Provitamin A oder Carotin, Vitamin B, PP, E und die meisten anderen reichen Zwiebel Vitamin C - 100 g. grüne Zwiebeln - Ascorbinsäure Tagesbedarf ist in den 80 enthalten sind.

Zwiebel ist auch reich an Mineralsalzen, ätherische Öle, Zucker, organische Säuren, stickstoffhaltige Substanzen. Der scharfe Geschmack von Zwiebeln und ein eigenartiger Geruch Appetit anregen. Medizinische Eigenschaften von Zwiebeln sind in wissenschaftlichen Studien von vielen medizinischen, pharmazeutischen Forschungsinstituten gesehen und getestet.

Was ist die heilende Wirkung von Zwiebeln aber bakteriziden Eigenschaften und Balance von Vitaminen? Biologisch aktive Substanzen Bogen Motor und sekretorische Funktion des Gastrointestinaltraktes Schritt stimulieren Herzaktivität, den Cholesterinspiegel senken, tragen zur Normalisierung der Druck. Frisch zubereitete Saft der Zwiebel ist für Halsschmerzen, Bronchitis, Lungenentzündung nützlich. Gruel geriebener Zwiebel, eingewickelt in Gaze, Folk Heiler Vergangenheit gereinigten Wunden und kocht, und kalzinierten obkladyvali Erfrierungsbereiche. Heilung von Furunkeln und Abszessen auf der Haut trug auch gebackenen Zwiebeln. Verwenden Sie rohe Zwiebeln und Nierensteine, als Diuretikum in Wassersucht.

Zwiebeln stimuliert die Leistung, lindert körperliche und geistige Müdigkeit, heilende Wirkung auf Patienten mit erektiler Dysfunktion, entzündliche Prozesse in den Genitalien von Frauen und Männern. Zwiebelsaft verbessert Trophismus Haut, Haarwurzeln und ist für Haarausfall, Seborrhoe, Freckles verwendet.

Direkte blutzuckersenkende Wirkung von Zwiebelsaft nicht zu stark ausgeprägt. Somit ist die Studie von frischen Zwiebeln Aktivität bei Diabetes von mittlerer Schwere, waren wir Glucosespiegel reduziert um durchschnittlich 1,9 bis 2,0 mol / l oder das entspricht Parameter des alten Ausdruck, 36-39 mg% (30-39 mg 100 ml Blut). (. Salat aus Löwenzahn, Wegerich, Knöterich, etc.) Wenn diese Menge Saft in Kombination mit anderen anti-diabetischen Pflanze essbaren Pflanzen verwendet werden, um die Menge von Glukose zu reduzieren, haben wir 1,5 bis 2-mal höher, was eine durchaus akzeptable Wert für die klinische Wirkung ist Verringerung der Index von Glukose bei Patienten mit leichten und mittelschweren Formen von Diabetes. Um jedoch die positiven Wirkungen von Vitamin Zwiebel auf metabolische Prozesse gegeben, die Gefäßwand zu stärken, Cholesterin, Aktivität der Verdauungsorgane und des Herz-Kreislauf-System, die Verwendung von es in einer systematischen Ernährung von Patienten mit Diabetes sollten als geeignet und erforderlich angesehen werden.

Zwiebeln sollten ständig in Suppen gestellt werden, Brühen, Suppen Rassolnik und den Geschmack der Speisen und Aroma zu verbessern. Darüber hinaus sollte der Bogen für Salate, Hauptgerichte, Beilagen und Saucen verwendet werden.

Vorbereitung

• Tropfen der Zwiebel: Zwiebel auf einem feinen Reibe gerieben und den Saft auspressen. Gemischt mit kaltem Wasser in einem Verhältnis von 1: 1. Befeuchten Sie ein Watte im Saft und verdünnen turundochku in die Nase eingeführt. Applied mit Rhinitis.
• Gruel von Zwiebeln mit Honig: Reiben Sie die Zwiebel, Brei wird in gleichen Anteilen mit Honig vermischt. Schmieren Sie wunde Stellen im Mund, für Anwendungen auf der diabetischen Parodontitis Gingiva verwendet.
• Der Saft der Zwiebel: Zwiebelsaft gerieben in die Kopfhaut für 20 - 30 Minuten vor dem Haar mit Seborrhoe, Schuppen, Alopecia areata, schwache Haarwachstum zu waschen.
• Die Infusion von Zwiebeln: Zwiebeln fein schneiden und gießen kaltes gekochtes Wasser in einem Verhältnis von 1: 4. Bestehen Sie darauf, Tag in einem geschlossenen Topf, trinken Sie eine halbe Tasse dreimal täglich für eine Woche mit einer Abnahme der Sehschärfe. (- 7 g pro Empfang Sie können Honig 5 hinzufügen).