ölige Sonnenblume - Helianthus annuus

Aster-Familie (Asteraceae).

Die botanischen Merkmale. Einjähriges Kraut, das aus Südamerika auftritt. Sunflower wächst bis zu 2 m. Der Stamm ist gerade, bedeckt mit dichten Haaren, ist es ein schwammiges Kern. Blütenstand - großer Korb. Marginal Blüten steril, leuchtend gelb, und der Innenraum ist zu klein, Rohr-, Hermaphroditen, gelbbraun. Blumen im Juli - August statt. Die Frucht - achene.

Verteilung. In Europa wurde die Anlage erste spanische Seefahrer importiert. Lange als Zier kultiviert und viel später begann die Aufmerksamkeit auf den Geschmack und die Nützlichkeit des Samens zu zahlen. In Russland, Sonnenblume wurde von Holland von Peter I. eingeführt

Chemische Zusammensetzung. Blätter und Blüten enthalten Pigmente, Flavonoide, Carotinoide, Anthocyane, Saponine, Phenolcarbonsäuren, Gummi, harzige Substanz, Betain, Cholin.

Sonnenblumenkerne sind reich an Fettöl, Kohlenhydrate, Proteine, Phytin, Tannin, fosoflipidami, Sterole, Carotinoide, organische Säuren (Zitronensäure, Weinsäure, Chlorogensäure), Vitamin A und E.

Die große Menge an Sonnenblumenöl Glyceride ungesättigter Fettsäuren - Arachidonsäure, Ölsäure, Linolensäure, Palmitinsäure, (die bei Menschen sklerotischen Prozessen verhindern.

Körbe gedroschen sunflower Hüte sind eine Quelle von Pektin-Polysaccharid-Produktion durch diese Verfahrenstechnik wird in Dänemark weithin etabliert.

Die Verwendung in der Medizin. In tropischen Ländern ist seit langem Alkoholat marginal Blüten von Sonnenblumen verwendet wurde, Malaria, Influenza, Katarrh der oberen Atemwege, Asthma bronchiale Angriffe sowie appetitlich Mittel zu behandeln.

Frische Sonnenblumensamen wirksam gegen Allergien, Bronchitis.

Pektine Körbe von Sonnenblumen hat Anti-Tumor-und Anti-Strahlen-Effekte.

Die Samen sind eine wertvolle Quelle für Vitamin A und E und hilfreich für Kinder mit einer verzögerten Wachstum und verringerte sich die Rate der sexuellen Entwicklung, Unfruchtbarkeit bei Patienten mit Diabetes, Impotenz bei Männern.

Raffiniertes Sonnenblumenöl Verwendung mit Cholezystitis, Cholangitis, holangogepatite, calculous cholecystitis als cholagogue.

Vorbereitung

• Tinktur aus den Blüten und Blätter von Sonnenblumen gewöhnlich: 1 EL. l. zerkleinert trockene Blätter und Blüten werden 100 ml Alkohol (70 °) und durchnässt in einem dunklen Ort bei Raumtemperatur für 3 Wochen gegossen. Filter, nehmen Sie 30 Tropfen 3 mal am Tag mit der Grippe, Asthma bronchiale Angriffe, während Appetit zu reduzieren.
• Tinktur von getrockneten Sonnenblumenstiele gewöhnlichen: Trockene Stiele sind Boden und füllen sich mit Wodka in einem Verhältnis von 1:10. Bestehen Sie darauf, in einem dunklen Ort bei Raumtemperatur für 2 Wochen. Der Stamm und 2 Esslöffel trinken. l. Fasten während des Fiebers.
• Ein Auskochen der Stämme der Sonnenblume: Trocken oder halbtrockenen Halme von fein gehackt und gießen Wasser (1 EL rohe 1 Tasse Wasser ..). 10 Minuten lang sieden. Stehen lassen, Dehnung, fügen Sie Honig und trinken einen Tag ein Glas für Tumoren.
• Broth Blumenkörbe Sonnenblumen gewöhnlich: Klein, meist seitlich, Blumenkörbe, getrocknet und gemahlen. 1 EL. l. roh pour 1 Tasse Wasser und kochen für 5 Minuten. Bestehen Sie darauf, 30 Minuten. Filter und trinken 0,5 Tassen 3-mal täglich mit Urtikaria bei Patienten mit Diabetes.

Verwendung der Nahrungs

Sunflower ist seit der Antike als Nahrungspflanze, Ölpflanzen angebaut. Samen, geröstet und gemahlen, als Füllstoff in dem Teig verwendet wird, Kekse, Waffeln, Toppings wie Süßigkeiten, die auf ihnen beruhen Halva und andere Süßwaren vorbereitet.

In England, junge Körbe von Sonnenblumen bei Salaten.

Creme von Sonnenblumenkernen, Kakao und Sahne

Samen in der Pfanne braten, abkühlen gelassen und wurde aus der Schale gereinigt. Gemahlene in einer Kaffeemühle, gemischt mit Sahne, Kakao, Zucker zugesetzt wird, sorgfältig verrieben. Als Dessert.

• Sonnenblumenkerne - 100 g,
• Creme - 30 g,
• Kakao - 10 g
• Zucker - '15

Dessert aus Sonnenblumenkernen und Haselnüssen

Sonnenblumenkerne in der Pfanne gebraten, lassen etwas von der Schale gereinigt zu kühlen. Grind in einer Kaffeemühle mit vorgetrockneten und geschälte Nüsse Kerne. Tuck-Creme kann geschlagen werden, Zucker und Kakao. Als Dessert.

• Sonnenblumenkerne - 50 g,
• Haselnusskerne von Nüssen - 60 g,
• Kakao - 10 g
• Schlagsahne - 50 g
• Zucker (Xylitol) - 10 g.