Heidelbeeren gewöhnlichen - Vaccinium uliginosum

Heather Familie (Ericaceae).

Голубика обыкновенная - Vaccinium uliginosum Голубика обыкновенная - Vaccinium uliginosum Голубика обыкновенная - Vaccinium uliginosum Голубика обыкновенная - Vaccinium uliginosum

Die botanischen Merkmale. Laub-, gut verzweigter Strauch mit aufrechten Stängeln Runde. Tselnokraevye Blätter, lanzettlich oder eiförmig, bottom-grünlich-grau, gestreift mit gut hervorgeht. Blüten regelmäßig, weiß oder rosa Blütenkrone, 1 und - 2 in den Blattachseln. Blüten von Mai bis Juni. Fruit - eine bläuliche blaue Beere schmachtend.

Verteilung. In Russland fand es überall auf den moosigen nassen Böden, Mooren, Feuchtgebiete von Kiefernwäldern. In Nordamerika haben Heidelbeeren lang kultiviert. Es wird auch in den Anbau in Deutschland und Polen tätig.

Chemische Zusammensetzung. Beeren enthalten Kohlenhydrate, vorzugsweise Fructose, Ascorbinsäure, Carotin, Vitamin PP, organische Säuren (Benzoesäure, Citronensäure, Apfelsäure, Oxalsäure), Pektine, Gerbstoffe, antotsiad, Eisen, Mangan, Phosphor, Kalium, Magnesium, Kupfer, Calcium, Kobalt.

Blätter - Gerbstoffe, Flavonoide, stickstofffreie Substanzen.

Anwendung. In der Volksmedizin Heidelbeeren sind als Tonikum, appetitlich, krovostimuliruyuschee, radioprotektiver, zuckersenkende sowie Antipyretikum, antiskorbutische, Vitamine, Abführmittel, die Normalisierung der Aktivität des Verdauungstraktes, choleretische und Diuretikum.

Nützliche Beere Anämie niedrige Hämoglobinbildung, geringe Anzahl von Zellen, Erkrankungen der Gallenblase, Azidose, einschließlich diabetischer. Das Vorhandensein von Pektin in Heidelbeeren, Tannin macht es unverzichtbar bei Vergiftungen, Radionuklid Kontamination von Lebensmitteln und Wasser.

Gegenanzeigen zur Verwendung von Pflanzen, die beide in den Behandlungsplan, und in der Lebensmittel wurden nicht festgelegt.

Vorbereitung

  • Ein Auskochen der Blätter der Heidelbeere: 1 EL. l. trocken pulverisierten Blätter gießen 1 Tasse Wasser und kochen für 5 Minuten kochen. Bestehen Sie darauf, 30 Minuten Belastung und trinken 0,5 Tassen 3-mal täglich vor den Mahlzeiten mit Diabetes, Anämie.
  • Die Infusion von Beeren Blueberry: 1 EL. l. getrocknete Beeren gießen 1 Tasse kochendem Wasser und darauf bestehen, 30 Minuten. Filter und trinken ein Viertel Tasse 3-4 mal täglich vor den Mahlzeiten mit Anämie, Leukämie, Diabetes, Azidose.
  • Ein Auskochen der Blätter und Stiele von Heidelbeeren: 1 EL. l. trockenen Rohstoff eine Größe kleiner Teeblätter zerkleinert, gießen 1,5 Tassen Wasser und für 5 Minuten gekocht und dann für eine Stunde bestehen. Filter und trinken 0,5 Tassen 3-mal täglich vor den Mahlzeiten mit Diabetes.

Verwenden Sie Heidelbeeren in der Ernährung

Blueberry Beeren haben einen angenehmen süß-sauren Geschmack, aber maloaromatny. Sie werden gegessen frisch, getrocknet, in Dosen. Von diesen vorbereiten Kompott, Gelee, Konfitüre und Marmeladen, Säfte, Fruchtsaftgetränke, Gelees, Bonbons, Kartoffelbrei und Brühen.

Heidelbeeren mit saurer Sahne und Möhren

Die Beeren werden gewaschen, lassen mit saurer Sahne und fein geriebene Karotten abzulassen und mischen. bestreut Xylit oder Zucker, wenn nötig.

Natürliche Canned Heidelbeeren

Gewaschene Beeren verteilen in heißem sterilisierte Gläser aus, gießen Sie das kochende Wasser, in einem Wasserbad sterilisiert (0,5 Liter - 20 Minuten). Banken verschlossen, an einem kühlen Ort gelagert.

Heidelbeeren püriert mit Xylit (für Ernährung)

Gewaschen und getrocknet, Beeren kneten einen hölzernen Mörser und mit Xylit vermischt. Erhitzt, um Auflösung von Xylit zu vervollständigen (ca. 70-85 ° C) und in sterilisierte Gläser gelegt. Abdeckkappen und in einem Wasserbad sterilisiert (0,5 l - 20 min). Sealed Gläser und an einem kühlen Ort aufbewahren.

  • Blueberry - 1 kg
  • Xylitol - 450-500 g

Marmelade

Beeren werden aussortiert, sorgfältig gewaschen, 70% igem heiß gegossen (80 - 85 ° C), ein Zuckersirup, wird darin gehalten 3 bis 4 Stunden und dann, bis sie weich gekocht. Zerlegt in sterilisierte Gläser und an einem kühlen, trockenen Ort.