Vitis vinifera - Vitis vinifera l.

Familie Vinogradov (Vitaceae).

Die botanischen Merkmale. Creeping Strauch mit dicken Stamm und langen Bärten auf den Zweigen. Blätter wechsel, gestielt, gerundet oder rechteckig, tief 3 bis 5 - 7-lappig, selten Integrität. Die Blüten sind bisexuell, manchmal unisexual, versammelten sich in racemose inflorescences. Die Frucht - fleischigen saftigen Beeren verschiedenen Formen und Farben, von gelb-grün bis schwarz und lila. Die Beeren werden in einer Bürste gesammelt. Blüten von Mai bis Juni. Es reift im August bis September.

Verteilung. Die Trauben werden für mindestens 8 vom Menschen kultiviert - 9000 Jahre .. Archäologen auf dem Territorium von Frankreich, Italien, fand die Fossilien von Reben zu Quartär gehören, und in der Schweiz - den Samen des Tertiär.

Das alte Legende erzählt von dem Erscheinen der Trauben. Gott Dionysos einmal beschlossen, ein Geschenk zu Ihrem Lieblings Ampelio zu machen. Lass es Ampelio durch Klettern auf die hohe Viskosität, um zu zeigen, ihre Beweglichkeit und Kraft zu verdanken. Aber der junge Mann stürzte vom Baum fallen. Und sorry, entschied Dionysus Ampelio memorialize: Sein Körper wurde zu einer Rebe.

Im XVI Jahrhundert. Trauben aus Frankreich wurde auf dem amerikanischen Kontinent eingeführt. Etwa zur gleichen Zeit begann die Anlage im Gebiet von Armenien, die Krim zu kultivieren. In dem XVII Jahrhundert. Es wurde zum ersten Mal "Weinberg" in den Vorstädten gelegt, wo die Reben für den Winter Erde tropfte. In der Regierung von Peter begann ich Trauben am Don zu pflegen.

Chemische Zusammensetzung. Traubenbeeren enthalten Glucose, Sucrose, organische Säuren (Äpfel-, Wein-), Pektin, Tannin, Aminosäuren, Flavonoide, Anthocyane, Aromen, Sterole, Catechine, Ascorbinsäure, Vitamin B, P, PP, Folsäure, Carotin, Salz Kalium, Calcium, Magnesium, Eisen, Kobalt und Mangan.

Die Blätter sind detektiert Zucker, organische Säuren, Inositol, Tannin, Quercetin, Carotin, Betain.

Anwendung. In der Volksmedizin verwenden reifen Beeren und Weinblätter. Die Blätter geerntet werden im Mai oder Oktober ist diejenigen bevorzugt, mit dem Absterben braun Drehen.

Indikationen für die Verwendung von Trauben ist sehr umfangreich.

Doch für Patienten mit Diabetes sollten sehr genau dosierte Verzehr von Beeren und perfekt kontra trinken Traubensaft.

Trauben sind nützlich bei der Anämie, Strahlenkrankheit, Erschöpfung des Nervensystems, Lebererkrankungen, spastische und schlaffe Verstopfung, Nephritis, Nierensteine, Hämorrhoiden und Lungentuberkulose. Ein Auskochen von getrockneten Früchten erleichtert das Abhusten Prozesse, gute Diuretikum, und eine Infusion von Blättern senkt den Blutdruck.

Vorbereitung

• Pulver aus den Blättern von Weinkultur. Trockene Blätter werden zu einem Pulver gemahlen und nehmen 1 bis 2 g 3-mal täglich für Blutungen, schwere Menstruation.
• Die Infusion der Blätter kultiviert Trauben. 1 EL. l. trocken pulverisierten Blätter gießen 1 Tasse kochendem Wasser und darauf bestehen, 2 Stunden. Wird für den Mund mit Angina, diabetische Parodontitis zu spülen.
• Ein Auskochen von getrockneten Trauben (Rosinen). 30 g Rosinen pour 1 Tasse kochendem Wasser und kochen für 10 Minuten. Bestehen Sie darauf, 1 Stunde. Die Infusion von Beeren eine dritte Tasse 3 mal am Tag für die Herz- und allgemeine Schwäche trinken.
• Komprimiert aus frischen Traubenblätter. Junge Blätter werden zu einem homogenen Brei zerkleinert und pulverisiert. Angewandt auf eitrigen Wunden, Furunkel, auf Dekubitus, Geschwüre. Eine Stunde später wird die Haut sauber abgekochtes Wasser oder Soda oder eine schwache Lösung von Kaliumpermanganat gewaschen. Kompression und Anwendung 7 wiederholt - 10 mal täglich die Wunde oder Wundoberfläche zu reinigen.

Die Verwendung von Trauben in der Ernährung

Traditionell Trauben sind eine Delikatesse Dessert Beeren betrachtet. In der Republik Moldau, die Blätter der Pflanze in Salaten verzehrt werden, zum Kochen Kohl, gedünstet, in Kombination mit anderen pflanzlichen Zutaten.

• Salat von jungen Blätter. Die Blätter werden in fließendem Wasser, in kleine Streifen und füllen mit saurer Sahne, Salz, Zitronensaft oder Zitronensäure gründlich gewaschen.
  • Blätter von Trauben - 100 Gramm,
  • Creme - 15 bis 20 g
  • Salz,
  • Zitronensäure Geschmack.
• Blattsalat Trauben, Johannisbeeren Blätter und Sauerampfer. Blätter von Trauben, Johannisbeeren und Sauerampfer gründlich gewaschen, geben Wasser ablaufen zu lassen und fein hacken. Füllen mit saurer Sahne, Salz und Kümmel.
  • Weinblätter - 50 g
  • Schwarze Johannisbeere Blätter - 40 Gramm,
  • Sauerampferblätter - 30 Gramm,
  • saure Sahne - 20 g,
  • Salz,
  • Kümmel abschmecken.
• Gefülltes Kraut. Bereiten Sie Karotten und Hackfleisch für Kohl. Junge große Weinblätter werden gewaschen, bis mäßige Erweichung blanchiert. Gehacktes Fleisch in Blätter gewickelt und in eine Auflaufform gelegt, die zuvor stark geschmiert Wand Fett. Garniert mit ein wenig Wasser oder Brühe und Eintopf. Vor dem Ende des Kochens saure Sahne, Tomatensauce gießen und zum Kochen bringen, zu deaktivieren, geben Sie es für 1 Stunde ziehen lassen. Mit Sauerrahm.
  • Blätter von Trauben - 200 Gramm,
  • Gehacktes Fleisch - 200 g,
  • Karotte - 50 g
  • Zwiebeln - 30 g,
  • saure Sahne - 20 g,
  • Sauce oder Tomatenpaste - 20 g
  • Speiseöl - 30 g,
  • Salz,
  • Gewürze nach Geschmack.