This page has been robot translated, sorry for typos if any. Original content here.

Wie man Müsli kocht. Ein erfahrener Koch teilte seine Geheimnisse!

Как правильно варить крупы. Своими секретами поделился опытный повар!

Brei ist ein Gericht, das aus in Wasser (oder in Milch) gekochten Körnern besteht, manchmal mit Zusätzen wie Salz, Zucker, Gewürzen, Milch, Früchten und getrockneten Früchten, Marmelade.

"Wenn du Brei nicht vergisst, wirst du dein ganzes Leben lang gesund sein!" - sagt ein Sprichwort, dessen Weisheit von unschätzbarem Wert ist. Nicht umsonst haben Kinderärzte ab sieben Monaten geraten, sich mit dem nahrhaften Getreidebrei von Säuglingen zu ernähren.

Erinnerst du dich an Reismilchbrei oder Grieß aus dem Kindergarten? Nicht jeder Koch wird so lecker kochen! Glauben Sie oder erinnern Sie sich an den Schaum :) ? Jedes Getreide hat seine eigenen Kochtricks: Es ist besser, ein Getreide über Nacht einzuweichen, und das andere sollte nur ein paar Minuten gekocht werden, bis es fertig ist. Die Geheimnisse köstlicher Müsli aus beliebten Müsli wurden uns von einem erfahrenen Koch enthüllt und wir teilen sie mit Ihnen.

Wie man Müsli kocht. Ein erfahrener Koch teilte seine Geheimnisse!

wiki Über Brei

Haferbrei ist in unserer Küche sehr verbreitet; in vielen ländern traditionelles frühstück essen. Herkömmlicherweise wird der Brei in einem russischen Ofen in Ton- oder Gusseisentöpfen gekocht, jetzt auch in Töpfen auf Öfen oder in Spezialgerichten in Mikrowellenherden.

Haferbrei war schon immer die häufigste warme Mahlzeit in der Armee, insbesondere unter Feldbedingungen. Daher der häufig verwendete Berufsname des Armeekochs - „Koch“. Die Soldaten selbst geben einigen Haferbrei umgangssprachliche Spitznamen, zum Beispiel wird Gerstenbrei in der Armee als Schrapnell oder Bolzen für ein unverwechselbares Erscheinungsbild bezeichnet. Auch Gerstenbrei in der Armee heißt kirzuha, drogenabhängiger Brei (von dem verzerrten Namen Getreide - Perl). Auch Brei ist ein wesentlicher Bestandteil der Babynahrung.

Brei kann mit Milch, Oliven, Käse, fettarmem Käse, Butter, Rosinen, getrockneten Aprikosen, getrockneten Früchten und anderen nützlichen und schmackhaften Ergänzungsmitteln gewürzt werden.

wiki Arten von Getreide

  • Buchweizenbrei - Brei aus Buchweizen, einem beliebten Gericht der russischen, belarussischen, ukrainischen und polnischen Küche;
  • Erbsenbrei ist ein Diätprodukt mit hohem Nährwert und hohem Kaloriengehalt.
  • Grieß - für die ersten Gerichte als Füllung oder in Form von Grieß verwendet; für Hauptgerichte - in Form von Brei, Pfannkuchen, Aufläufen, Fleischbällchen, Fleischbällchen; für süße Gerichte - in Form von süßem Grieß (Gur'evsk), Soufflé, Pudding, Mousse usw .; zum Backen von Kuchen (sogenannte Mannica); sowie als Zusatz zu Hackfleisch;
  • Haferflocken ist ein gesundes Frühstücksgericht und sehr einfach zuzubereiten. Für Schotten ist Haferflocken fast das Hauptgericht des Landes;
  • Gerstenbrei - ein Gericht aus gekochter Perlgerste, das sowohl in Milch als auch in Wasser zubereitet wird;
  • Gerstenbrei - ohne Mahlen und Polieren hergestellt, enthält daher eine große Menge an Ballaststoffen;
  • Hirsebrei ist Hirsesamen, geschält von der Außenhülle;
  • Reisbrei - Reisbrei. Reis in Wasser kochen, bis er weich ist. Es gibt ein spezielles Gerät zum Kochen von Reis - Reiskocher .;
  • Maisbrei (Hominy, Polenta) - Es wird nicht aus Vollkorn, sondern aus Getreide hergestellt;
  • Pürierter Brei - er muss unbedingt einen dicken Boden haben. Andernfalls brennen die unteren Schichten. Wenn es keine solche Pfanne gibt, ist es besser, einen Kessel zu nehmen. Und es ist sehr wichtig, in der Lage zu sein, das schwächste Feuer zu installieren - die sogenannte Art der Trägheit. Dann erhalten Sie ein sanftes und zugleich herzhaftes und energiegeladenes Gericht, das sich wunderbar für ein herzhaftes Frühstück eignet.
  • Der Bärenbrei ist ein Mehl aus Hafer- oder Gerstenkörnern, das vorgedämpft , getrocknet, geröstet, geschält und zerkleinert wird. Die Herstellungstechnologie von Haferflocken spiegelt sich im Namen wider (vom Wort "Pfund");
  • Weizenbrei - Brei aus Weizenmüsli, ein beliebtes Gericht der russischen und europäischen Küche;
  • Linsenbrei - das Gericht wird in einem dickwandigen Topf zubereitet. Geeignete gusseiserne Pfanne, Utyatnitsa oder Pfanne;
  • Haferbrei "Dubinushka" - das Rezept von verschiedenen Arten von Getreide und Gemüse, die in einer Pfanne in Schichten gelegt werden;
  • Gurjew-Brei - Brei aus Grieß auf Milch mit Zusatz von Nüssen (Haselnuss, Walnuss, Mandel), Kaymak (Cremeschaum), Trockenfrüchten.

Reichhaltiger und zarter Reismilchbrei

Как правильно варить крупы. Своими секретами поделился опытный повар!

Um einen reichen und zarten Reismilchbrei zuzubereiten, 1 l Milch zum Kochen bringen, Salz und Zucker nach Belieben hinzufügen und 1 Stapel hinzufügen. Rundreis gewaschen. 2–3 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen und einwickeln. Nach 30 Minuten ist der Brei verzehrfertig!

Buchweizengrütze

Как правильно варить крупы. Своими секретами поделился опытный повар!

Buchweizen kann über Nacht eingeweicht werden, und morgens genügt es, das Wasser zu wechseln, abzuspülen und zum Kochen zu bringen. Das klassische Rezept zum Kochen von Buchweizen ohne Einweichen: Sie müssen ein Teil Buchweizen und zwei Teile Wasser nehmen, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und 15 Minuten einwickeln.

Haferflocken

Как правильно варить крупы. Своими секретами поделился опытный повар!

Haferflocken sind zarter und schmackhafter, wenn sie abends gekocht und vor dem Frühstück eingelegt werden. Bei 8 EL. l Müsli muss 1 Liter Milch nehmen, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und einwickeln. Am Morgen brauchen Sie nur den Brei zu erhitzen.

Grieß

Как правильно варить крупы. Своими секретами поделился опытный повар!

Es ist ein Fehler zu glauben, dass Grieß in kochende Milch gegossen werden sollte. Brei wird schmackhafter und ohne Klumpen, wenn Sie 4 EL gießen. l Grieß Liter Milch und unter Rühren kochen. Nach 2 Minuten muss die Pfanne abgenommen und mit einem Deckel abgedeckt werden, 20 Minuten einwirken lassen.

Maisbrei

Как правильно варить крупы. Своими секретами поделился опытный повар!

Vielleicht ist Maisbrei der einzige von unserer Liste, der für eine lange Zeit, innerhalb von 30 Minuten, gekocht werden muss. Für 1 Stapel Getreide ist 2,5 Stak genommen. Wasser, gießen Sie die Grütze in kochendes Wasser. Oft wird ein solcher Brei im Ofen gekocht: Man muss gekochtes Wasser auf das gewaschene Müsli gießen, Salz, Zucker und Rosinen dazugeben, mit einem Deckel abdecken und 40 Minuten lang auf 180 Grad erhitzt in den Ofen geben. Dann nehmen Sie den Topf und mischen den Inhalt, für weitere 10 Minuten zurückkehren.

Jede Hausfrau hat ihr eigenes Geheimnis, köstlichen Brei zuzubereiten, nicht wahr? Teilen Sie es uns in den Kommentaren mit: Es wird sehr interessant sein, uns und anderen Benutzern vorzulesen.

Über sovkusom.ru