Wie Körner zu kochen. Seine Geheimnisse teilten einen erfahrenen Koch!

Как правильно варить крупы. Своими секретами поделился опытный повар!

Porridge - ein Gericht aus gekochtem Wasser aus (oder Milch) Getreide, manchmal mit Zusätzen wie Salz, Zucker, Gewürze, Milch, Obst und getrocknete Früchte, Marmelade.

"Kohl über den Brei nicht vergessen werden - ein gesundes Leben!" - So sagt ein beliebtes Sprichwort , dass die Weisheit von unschätzbarem Wert ist. Nicht umsonst wird geraten, Kinderärzte haben sieben Monate in die Ernährung von Säuglingen nahrhaften Brei aus Getreide zu betreten.

Und denken Sie daran Reismilch Brei oder Grieß aus dem Kindergarten? Dieser leckere, nicht jeder Koch kocht! Ob Sie es glauben oder Crema erinnern :) ? Jedes Getreide hat seine eigene Koch Tricks: ein Rumpf über Nacht besser genießen, und das andere ist notwendig , ein paar Minuten kochen , bis gekocht. Geheimnisse der köstlichen Getreide aus beliebten Getreide rasskryl wir Koch erlebt und wir mit Ihnen teilen.

Wie Körner zu kochen. Seine Geheimnisse teilten einen erfahrenen Koch!

wiki Über Brei

Porridge ist sehr häufig in unserer Küche; In vielen Ländern, traditionelle Speisen zum Frühstück. Traditionell in Ton Brei gekocht oder Eisentöpfe im russischen Ofen geworfen, ist jetzt auch im Topf auf dem Herd oder in einem speziellen Behälter in den Mikrowellenofen.

Porridge ist seit jeher die häufigste warme Speisen in der Armee, vor allem unter Feldbedingungen. Daher auch der Name des Berufs upotrebimo oft Armee Koch - "kochen." Die Soldaten selbst einige Breie geben Slang Spitznamen, wie Gerste Brei in der Armee Schrapnell oder Bolzen für ein unverwechselbares Erscheinungsbild genannt. Auch Gerstenbrei in der Armee genannt kirzuhoy, ausgeflippt Brei (aus den verzerrten Namen Getreide - pёrlovaya). Auch Getreidebabynahrung ist ein integraler Bestandteil.

Porridge kann Gewürz Milch, Oliven, Feta-Käse, fettarmer Käse, Butter, Rosinen, getrocknete Aprikosen, getrocknete Früchte und andere gesunde und schmackhafte Ergänzungen.

wiki Arten von Getreide

  • Buchweizen - Brei hergestellt aus Buchweizengrütze, ein beliebtes Gericht aus Russisch, Weißrussisch, Ukrainisch und polnische Küche;
  • Pease Pudding - ein Nahrungsprodukt, hat großen Nährwert und Kaloriengehalt;
  • Griess - wird für Suppen als Füllung, oder in Form mannyh Knödel verwendet; für den Hauptgang - in Form von Brei, Pfannkuchen, Aufläufe, Fleischbällchen, Frikadellen; für Süßspeisen - eine süße Grieß (Guryev), Soufflés, Pudding, Mousse, etc.,.. Backen eines Kuchens (so genannte Manica ..); sowie als Additiv in Hackfleisch;
  • Porridge - gesundes Gericht zum Frühstück steht zur Verfügung und ist sehr einfach zu zubereiten. Für Scottish Haferflocken - fast das Hauptgericht des Landes;
  • Gerstenbrei - ein Gericht aus gekochten Graupen, die als Milch und Wasser bereit ist;
  • Gerstenbrei - hergestellt ohne Schleifen und Polieren, daher enthält sie eine große Menge an Faser;
  • Hirsebrei - ist Hirse, von der äußeren Schale gereinigt;
  • Reisbrei - Brei aus Reis. Zur Herstellung der Reisgerichte in Wasser gekocht werden, bis sie zu erweichen. Es ist ein Spezialwerkzeug für die Herstellung von Reis - Reis.
  • Polenta (Maisbrei, Polenta) - Machen Sie es nicht aus dem vollen Korn und Getreide;
  • Maszewo Brei - es sollte immer mit einem dicken Boden sein. Ansonsten sind die unteren Schichten von Bree. Wenn eine Basis nicht vorhanden ist, ist es besser, den Kessel zu nehmen. Und es ist sehr wichtig in der Lage sein, das schwächste Feuer zu installieren - was die Art der Sehnsucht genannt wird. Dann erhalten wir eine sanfte und zugleich befriedigende und energetische Gericht, geeignet für einen herrlichen herzhaftes Frühstück;
  • Toloknyanaya Getreide - Mehl aus Getreide Hafer oder Gerste, die vorge gedämpft, getrocknet, geröstet, gereinigt und zerstoßen. Haferflocken Fertigungstechnologie wird im Titel (aus dem Wort "Pfund") reflektiert;
  • Weizen Getreide - Brei aus Weizenkörnern hergestellt, ein beliebtes Gericht der russischen und europäischen Küche;
  • Lentil Brei - ein Gericht in beliebigen dickwandigen Behältern zubereitet. Geeignete gußeisernen Pfanne oder Topf utyatnitsu;
  • Kasha "Dubinushka" - ein Rezept von mehreren Arten von Getreide und Gemüse, die in Schichten in der Pfanne gestapelt sind;
  • Guryev Porridge - Brei wird aus Grieß in Milch mit dem Zusatz von Nüssen (Haselnuss, Walnuss, Mandel), kajmak (Cremeschäume), getrocknete Früchte hergestellt.

Saftig und zart Reismilch Brei

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Um saftig und zart Reismilch Brei bekommen, bringen 1 Liter Milch zu kochen, mit Salz und Zucker abschmecken, dann in 1 Stapel bestreuen. Runde gewaschen Reis. Koch für 2-3 Minuten, dann von der Hitze und wickeln entfernen. Nach 30 Minuten ist der Brei einsatzbereit!

Buchweizen

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Buchweizen kann über Nacht und heute morgen ändern, um das Wasser genug, um zu waschen und zum Kochen bringen getränkt. Das klassische Rezept für Buchweizen Kochen ohne Einweichen: es notwendig ist, ein Stück von Buchweizen zu nehmen und zwei Teilen Wasser zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und 15 Minuten wickeln.

Haferflocken

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Haferflocken wird sich zart und schmackhaft, wenn sie den Abend vorbereiten und verlassen vor dem Frühstück. In Artikel 8. l. Flocken benötigen 1 Liter Milch zu nehmen, Kochen bringen, vom Herd nehmen und Wrap entfernen. Am Morgen Brei, Wärme einfach nach oben.

Grieß

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Es ist ein Irrtum zu glauben, dass die Grieß in die kochende Milch gießen muss. Porridge erhalten lecker, und ohne Klumpen, wenn Sie gießen 4 EL. l. ein Liter Milch und Grieß, Rühren aufkochen. Nach 2 Minuten ist die Schale 20 Minuten entfernt und die Abdeckung und verlassen.

Maisbrei

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Polenta ist wahrscheinlich der einzige auf unserer Liste, die für eine lange Zeit für 30 Minuten kochen notwendig ist. Am 1. Stapel. Getreide 2,5 Stapel entnommen. Wasser, decken die Steiß in heißem Wasser sein muss. Oft sind solche Brei im Ofen gekocht: es ist notwendig, in den Rumpf mit kochendem Wasser, Salz, Zucker, Rosinen schmecken, Abdeckung und senden in einem vorgewärmten 180-Grad-Ofen für 40 Minuten gewaschen zu füllen. Dann steuern Sie den Topf und rühren Sie den Inhalt, für weitere 10 Minuten wieder zurück.

Jede Familie kann seine geheime Zubereitung von köstlichen Brei finden, ist es nicht? Teilen Sie es mit uns in den Kommentaren: wäre sehr interessant für uns und anderen Nutzern zu lesen.

Via sovkusom.ru