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Merkmale einer Gruppe von Vitaminen und anderen biologisch aktiven Substanzen

Характеристика группы витаминов и других биологически активных веществ

Vitamine (von lateinisch vita - "Leben") - eine Gruppe von niedermolekularen organischen Verbindungen relativ einfache Struktur und eine Vielzahl von chemischen Natur. Dies ist eine Gruppe von organischen Substanzen in der chemischen Natur, die aufgrund ihrer absoluten Notwendigkeit für den heterotrophen Organismus als integraler Bestandteil der Nahrung vereint sind. Autotrophe Organismen benötigen auch Vitamine, entweder durch Synthese oder aus der Umwelt. So sind Vitamine Teil des Nährmediums für den Anbau von Phytoplankton-Organismen. Vitamine sind in Lebensmitteln (oder in der Umwelt) in sehr geringen Mengen enthalten und gehören daher zu Mikronährstoffen.

Mineralien sind anorganische Substanzen, die sich in den Eingeweiden der Erde bilden. Der Gehalt an Mineralien in Lebensmitteln variiert geografisch, dh, alles hängt vom Bodengehalt ab, auf dem dieses oder jenes Produkt gewachsen ist.

Vitamine nehmen an einer Vielzahl von biochemischen Reaktionen teil , führen eine katalytische Funktion am aktiven Zentrum einer großen Anzahl verschiedener Enzyme durch oder fungieren als Informationsregulierungsmediatoren, die Signalfunktionen exogener Prohormone und Hormone ausführen. Vitamine sind kein Energieversorger für den Körper, aber Vitamine spielen eine wichtige Rolle im Stoffwechsel. Die Konzentration von Vitaminen im Gewebe und der tägliche Bedarf an diesen sind gering, aber bei unzureichender Vitaminzufuhr treten charakteristische und gefährliche pathologische Veränderungen im Körper auf. Die meisten Vitamine werden nicht im menschlichen Körper synthetisiert. Sie müssen daher regelmäßig und in ausreichender Menge mit Lebensmitteln oder in Form von Vitamin-Mineral-Komplexen und Lebensmittelzusätzen in den Körper gelangen. Ausnahmen sind Vitamin K, das normalerweise aufgrund der Aktivität von Bakterien im menschlichen Dickdarm synthetisiert wird, und Vitamin B3, das von Darmbakterien aus der Aminosäure Tryptophan synthetisiert wird.

Bei der Verletzung der Vitaminzufuhr sind drei wesentliche pathologische Zustände mit dem Körper assoziiert: Mangel an Vitamin-Hypovitaminose, Mangel an Vitamin-Beriberi und ein Überschuss an Vitamin-Hypervitaminose Etwa anderthalb Dutzend Vitamine sind bekannt. Auf der Grundlage der Löslichkeit werden die Vitamine in fettlösliche - A, D, E, F, K und wasserlösliche - alle übrigen (B, C, etc.) unterteilt. Fettlösliche Vitamine akkumulieren im Körper, und ihre Depots sind Fettgewebe und Leber. Wasserlösliche Vitamine in erheblichen Mengen werden nicht abgelagert (nicht ansammeln) und werden mit überschüssigem Wasser ausgeschieden. Dies erklärt die Tatsache, dass Hypovitaminose oft in Bezug auf wasserlösliche Vitamine gefunden wird und dass die Hypervitaminose häufiger in Bezug auf fettlösliche Vitamine beobachtet wird. Vitamine unterscheiden sich von anderen organischen Nahrungsmitteln dadurch, dass sie nicht in der Gewebestruktur enthalten sind und vom Körper nicht als Energiequelle verwendet werden (sie haben keinen Kaloriengehalt).

Mineralien spielen eine sehr wichtige Rolle in der Gesundheit jeder Person. Mineralien sind Nährstoffe für unseren Körper, die zum Funktionieren aller Organe beitragen. Nur wenige Menschen verstehen, wie Mineralien unseren Körper beeinflussen. Mineralien helfen dem Körper, Lebensmittel zu verarbeiten, die wir essen. Dank der Mineralien erscheinen neue Energie und Kraft im menschlichen Körper, das Körpergewebe wird regeneriert und regeneriert. Praktisch alle Mineralien kommen zusammen mit dem Essen und dem Wasser, das wir konsumieren, in den menschlichen Körper. Der Organismus selbst produziert keine nützlichen Substanzen und Mineralien. Durch die vollständige Ernährung erhalten Sie alle Arten von Mineralien und Nährstoffen aus Fleisch, Obst, Gemüse, Getreide und Milchprodukten.

Es gibt Mineralien von zwei Arten: Makromineralien. Makro aus dem Griechischen ist großartig. Der menschliche Körper benötigt große Mengen an Makro-Mineralien und in geringeren Mengen an Spurenelementen. Die Makromineralgruppe umfasst: Calcium, Phosphor, Magnesium, Natrium, Kalium, Chlorid, Schwefel. Mikroelemente. Mikro aus dem Griechischen ist klein. Spurenelemente sind auch sehr wichtig und notwendig, obwohl der Körper mehr Makro-Mineralien benötigt. Die Wissenschaftler argumentieren immer noch, wie viele Mineralien diese Gruppe täglich braucht. Diese Gruppe von Mineralien umfasst: Eisen, Mangan, Kupfer, Jod, Zink, Kobalt, Fluorid, Selen.

Mineralien erfüllen im menschlichen Körper drei grundlegende Funktionen: die Bildung von Knochen- und Zahngewebe. Unterstützung für normalen Herzrhythmus, Muskelkontraktilität, neuronale Leitung, Säure-Basen-Gleichgewicht. Regulation des Zellstoffwechsels: Mineralien werden Teil von Enzymen und Hormonen, die die zelluläre Aktivität regulieren.

Magnesium ist ein Mineral aus Sodbrennen, verhindert oder reduziert die Bildung von Säure im Magen. Außerdem hilft es, Steine ​​in den Nieren zu zerquetschen, hilft bei Prostatitis, behandelt aggressives Verhalten bei Alkoholikern, schützt vor Strahlung, hilft bei Herzproblemen und Epilepsie (reduziert die Häufigkeit von Anfällen). Die tägliche Norm von Magnesium beträgt 270 - 300 mg. Produkte, die Magnesium enthalten: Nüsse, Spinat, Brot, Fisch, Fleisch.

Calcium ist ein Mineral, das für Muskelkontraktion, Blutgerinnung, Zellwandschutz benötigt wird. Aus dem Gehalt an Kalzium im Körper kommt das korrekte Funktionieren des menschlichen Herzens. Verhindert die verheerendsten Auswirkungen der Menopause: Verlust der Knochenmasse, die wiederum zu Knochenbrüchen, Krümmung der Wirbelsäule, Zahnverlust führt. Die tägliche Rate von Kalzium beträgt 700 mg. Produkte, die Kalzium enthalten: Milch, Käse und andere Milchprodukte, grünes Gemüse (Brokkoli, Kohl, aber nicht Spinat), Sojabohnen, Tofu (Sojabohnenkäse), Nüsse, Fisch (in denen Sie Knochen essen können, Magnesium und Calcium absorbieren die Wirkung voneinander, weil Calcium Säure benötigt und Magnesium die Bildung von Säure verhindert.

Natrium - ein Meersalz reiches Mineral hilft dabei, Sauerstoff und Nährstoffe in die Zellen des Körpers einzudringen. Natrium verhindert oder reduziert Schmerzen in den Muskeln, die durch starke körperliche Anstrengung verursacht werden. Haben Sie jemals bemerkt, dass während des Laufens Schmerzen in der Seite oder Krämpfe im Bein auftreten? Je mehr du schwitzt, desto mehr Natrium kommt aus dem Körper, so gibt es Krämpfe und Krämpfe. Die tägliche Norm von Natrium ist 6 g. Produkte, die Natrium enthalten: Fertiggerichte (die während des Kochens hoch sein werden), Fleischprodukte (Speck), Käse, Gemüsekonserven. Mit außergewöhnlicher Eiweißernährung wird es nicht genug Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe geben. Was kann die Ursache vieler schwerer Krankheiten sein? Willst du es?

Kalium - der Gegner von Natrium, aber beide Mineralien helfen, den Wasserhaushalt des Körpers zu kontrollieren. Kalium verhindert Muskelatrophie, hilft Herzschlag und Blutdruck zu regulieren. Die tägliche Norm von Kalium ist 3.500 mg. Produkte, die Kalium enthalten: Sonnenblumenkerne, Bananen, Rindfleisch, Garnelen, Austern, Hühnchen, Truthahn, Milch.

Jod ist ein Mineral, dank dessen der Körper mit Energie versorgt wird und die Schilddrüse funktioniert ohne Fehler. Mangel an Jod kann zu schwerem Gewichtsverlust führen. Die tägliche Norm von Jod beträgt 14 mg. Produkte, die Jod enthalten: Meeresfisch und Meeresfrüchte, Getreideprodukte.

Eisen ist ein Mineral, das rosa Wangen und Glanz in den Augen liefert. Wenn dem Körper Eisen fehlt, tritt eine Anämie auf. Mit Hilfe von Eisen wird Sauerstoff im Körper verteilt, Eisen ist sehr wichtig für die Bildung von Hämoglobin. Tägliche Aufnahme von Eisen - 9 - 15 mg. Produkte, die Eisen enthalten: Leber, Rindfleisch, Bohnen, Nüsse, Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Rosinen), Naturreis, Thunfisch, Eier, Ofenkartoffeln, Brokkoli.

Mangan ist ein Mineral, das bei Diabetes, Multipler Sklerose und schwerer Myasthenia gravis hilft. Die tägliche Norm von Mangan beträgt 0,5 mg. Produkte, die Mangan enthalten: Tee, Brot, Nüsse, grünes Gemüse (Erbsen, grüne Bohnen).

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