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Merkmale einer Gruppe von Vitaminen und anderen biologisch aktiven Substanzen

Характеристика группы витаминов и других биологически активных веществ

Vitamine (aus dem Lateinischen Vita - "Leben") - eine Gruppe von niedermolekularen organischen Verbindungen relativ einfache Struktur und vielfältige chemische Natur. Dies ist eine Gruppe von organischen Substanzen in der chemischen Natur, die auf der Grundlage ihrer absoluten Notwendigkeit für den heterotrophen Organismus als integraler Bestandteil der Nahrung vereint sind. Autotrophe Organismen benötigen auch Vitamine, entweder durch Synthese oder aus der Umwelt. So sind Vitamine Bestandteil des Nährmediums für den Anbau von Phytoplanktonorganismen. Vitamine sind in Lebensmitteln (oder in der Umwelt) in sehr geringen Mengen enthalten und gehören daher zu Mikronährstoffen.

Mineralien sind anorganische Substanzen, die sich in den Eingeweiden der Erde bilden. Der Gehalt an Mineralien in Nahrungsmitteln variiert geographisch, das heißt, alles hängt vom Bodeninhalt ab, auf dem dieses oder jenes Produkt gewachsen ist.

Vitamine nehmen an einer Vielzahl von biochemischen Reaktionen teil , indem sie eine katalytische Funktion an der aktiven Stelle einer großen Anzahl verschiedener Enzyme ausüben oder als informationsregulierende Vermittler fungieren, die Signalfunktionen von exogenen Prohormonen und Hormonen ausführen. Vitamine sind kein Energieträger für den Körper, aber Vitamine spielen eine entscheidende Rolle im Stoffwechsel. Die Konzentration von Vitaminen in Geweben und der tägliche Bedarf an ihnen ist gering, aber bei unzureichender Aufnahme von Vitaminen treten charakteristische und gefährliche pathologische Veränderungen im Körper auf. Die meisten Vitamine werden nicht im menschlichen Körper synthetisiert. Daher müssen sie regelmäßig und in ausreichender Menge mit Nahrung oder in Form von Vitamin-Mineral-Komplexen und Lebensmittelzusatzstoffen in den Körper gelangen. Ausnahmen sind Vitamin K, dessen ausreichende Menge normalerweise im menschlichen Dickdarm aufgrund der Aktivität von Bakterien synthetisiert wird, und Vitamin B3, das von Darmbakterien aus der Aminosäure Tryptophan synthetisiert wird.

Mit der Verletzung der Einnahme von Vitaminen sind drei wesentliche pathologische Zustände mit dem Körper verbunden: ein Mangel an Vitamin-Hypovitaminose, ein Mangel an Vitamin-Beriberi und ein Überschuss an Vitamin-Hypervitaminose.Etwa anderthalb Dutzend Vitamine sind bekannt. Auf der Grundlage der Löslichkeit werden Vitamine in fettlösliche - A, D, E, F, K und wasserlöslich - der ganze Rest (B, C, etc.) unterteilt. Fettlösliche Vitamine sammeln sich im Körper an und ihre Depots sind Fettgewebe und Leber. Wasserlösliche Vitamine in nennenswerten Mengen werden nicht abgelagert (nicht anreichern) und mit überschüssigem Wasser ausgeschieden. Dies erklärt die Tatsache, dass eine Hypovitaminose häufig in Bezug auf wasserlösliche Vitamine auftritt und Hypervitaminose häufiger in Bezug auf fettlösliche Vitamine beobachtet wird Vitamine unterscheiden sich von anderen organischen Nährstoffen dadurch, dass sie nicht in der Gewebestruktur enthalten sind und nicht vom Körper als Energiequelle genutzt werden (sie haben keinen Kaloriengehalt).

Mineralien spielen eine sehr wichtige Rolle für die Gesundheit jedes Menschen. Mineralien sind Nährstoffe, die für unseren Körper notwendig sind und zum Funktionieren aller Organe beitragen. Nur wenige Menschen verstehen, wie Mineralien unseren Körper beeinflussen: Mineralien helfen dem Körper, Nahrung zu verarbeiten, die wir essen. Dank der Mineralien, neue Energie und Kraft erscheinen im menschlichen Körper, das Körpergewebe wird regeneriert und regeneriert.Praktisch alle Mineralien kommen in den menschlichen Körper zusammen mit der Nahrung und Wasser, die wir verbrauchen. Der Organismus selbst produziert keine nützlichen Substanzen und Mineralstoffe, denn durch die vollständige Ernährung können Sie alle Arten von Mineralien und Nährstoffen aus Fleisch, Obst, Gemüse, Getreide und Milchprodukten erhalten.

Es gibt Mineralien von zwei Arten: Makromineralien. Macro aus dem Griechischen ist großartig. Der menschliche Körper benötigt große Mengen an Makromineralien und in kleineren Mengen Spurenelemente. Die Gruppe der Makromineralien umfasst: Calcium, Phosphor, Magnesium, Natrium, Kalium, Chlorid, Schwefel. Mikroelemente. Micro aus dem Griechischen ist klein. Mikronährstoffe sind auch sehr wichtig und notwendig, obwohl der Körper mehr Makromineralien benötigt. Wissenschaftler streiten immer noch, wie viele Mineralien diese Gruppe täglich benötigt. Diese Gruppe von Mineralien umfasst: Eisen, Mangan, Kupfer, Jod, Zink, Kobalt, Fluorid, Selen.

Mineralien erfüllen drei grundlegende Funktionen im menschlichen Körper: Bereitstellung der Bildung von Knochen und Zähnen Gewebe. Unterstützung für normalen Herzrhythmus, Muskelkontraktilität, neuronale Leitung, Säure-Basen-Gleichgewicht Regulierung des Zellstoffwechsels: Mineralien werden Teil von Enzymen und Hormonen, die zelluläre Aktivität regulieren.

Magnesium ist ein Mineral aus Sodbrennen, verhindert oder reduziert die Säurebildung im Magen. Außerdem hilft es, Steine ​​in den Nieren zu zerquetschen, hilft bei Prostatitis, behandelt aggressives Verhalten bei Alkoholikern, schützt vor Strahlung, hilft bei Herzproblemen und Epilepsie (reduziert die Häufigkeit von Anfällen). Die tägliche Norm von Magnesium beträgt 270 - 300 mg. Produkte, die Magnesium enthalten: Nüsse, Spinat, Brot, Fisch, Fleisch.

Kalzium ist ein Mineral, das für Muskelkontraktion, Blutgerinnung, Zellwandschutz benötigt wird. Aus dem Kalziumgehalt im Körper hängt das korrekte Funktionieren des menschlichen Herzens ab. Verhindert die verheerendsten Auswirkungen der Menopause: Verlust von Knochenmasse, was wiederum zu Knochenbrüchen, Krümmung der Wirbelsäule, Zahnverlust führt. Die tägliche Kalziumrate beträgt 700 mg. Produkte, die Kalzium enthalten: Milch, Käse und andere Milchprodukte, grünes Gemüse (Brokkoli, Kohl, aber kein Spinat), Sojabohnen, Tofu (Sojakäse), Nüsse, Fisch (in dem man Knochen essen kann, zum Beispiel Sardinen) Magnesium und Kalzium absorbieren die Wirkung von einander, weil Kalzium Säure benötigt und Magnesium die Bildung von Säure verhindert.

Natrium - ein Salz, das reich an Meersalz ist, hilft Sauerstoff und Nährstoffen in die Körperzellen einzudringen. Natrium verhindert oder reduziert Schmerzen in den Muskeln, die durch starke körperliche Anstrengung verursacht werden. Haben Sie schon einmal bemerkt, dass beim Laufen Schmerzen in der Seite oder Krämpfe im Bein auftreten? Je mehr Sie schwitzen, desto mehr Natrium kommt aus dem Körper, so dass Krämpfe und Krämpfe auftreten. Die tägliche Norm von Natrium ist 6 G. Produkte mit Natrium: Fertiggerichte (die während des Kochens hoch sein werden), Fleischprodukte (Speck), Käse, Gemüse in Dosen. Mit aussergewöhnlicher Eiweißernährung wird es nicht genug Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe geben. Was kann die Ursache für viele ernste Krankheiten sein. Willst du es?

Kalium - der Gegner von Natrium, aber beide Mineralien helfen, den Wasserhaushalt des Körpers zu kontrollieren. Kalium beugt Muskelschwund vor, hilft Herzschlag und Blutdruck zu regulieren. Die tägliche Norm von Kalium ist 3.500 mg. Produkte, die Kalium enthalten: Sonnenblumenkerne, Bananen, Rindfleisch, Garnelen, Austern, Huhn, Truthahn, Milch.

Jod ist ein Mineral, dank dem der Körper mit Energie versorgt wird und die Schilddrüse ohne Fehlfunktionen funktioniert. Jodmangel kann zu starkem Gewichtsverlust führen. Die tägliche Norm von Jod ist 14 mg. Produkte, die Jod enthalten: Seefisch und Meeresfrüchte, Getreideprodukte.

Eisen ist ein Mineral, das rosa Wangen und Glanz in den Augen bietet. Wenn der Körper Eisen fehlt, tritt Anämie auf. Mit Hilfe von Eisen wird Sauerstoff im ganzen Körper verteilt, Eisen ist sehr wichtig für die Bildung von Hämoglobin. Tägliche Einnahme von Eisen - 9 - 15 mg. Produkte, die Eisen enthalten: Leber, Rindfleisch, Bohnen, Nüsse, getrocknete Früchte (getrocknete Aprikosen, Rosinen), brauner Reis, Thunfisch, Eier, Bratkartoffeln, Brokkoli.

Mangan ist ein Mineral, das bei Diabetes, Multipler Sklerose und schwerer Myasthenia gravis hilft. Die tägliche Norm von Mangan ist 0,5 mg. Produkte, die Mangan enthalten: Tee, Brot, Nüsse, grünes Gemüse (Erbsen, grüne Bohnen).

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