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Carotin oder Provitamin A

Carotin oder Provitamin A ist ein gelbes Pigment, das in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommt. Es ist dreimal schwächer als Vitamin A, instabil, wird durch Einwirkung von Sauerstoff, Sonnenlicht und hohen Temperaturen zerstört. Carotin und Vitamin A werden im Körper abgelagert. Der akkumulierte Überschuss dieser Vitamine kann länger als ein Jahr anhalten, daher ist es ratsam, die Verwendung von Pflanzen, die Carotin enthalten, im Sommer und Herbst zu maximieren. Die Menge an Carotin in Pflanzen hängt direkt vom Blattgrad und dem Gehalt an Chlorophyll in den Blättern ab. Pflanzen mit einer intensiveren grünen Farbe und einer großen Blattoberfläche sind reich an Chlorophyll. In den Blättern von Pflanzen mit gelben, roten, orangefarbenen Früchten und Wurzelfrüchten befindet sich eine große Menge an Carotin.

Carotin aus grünen Pflanzen ist aktiver als Carotin aus gelbem und orangefarbenem Gemüse und Obst. Ein hoher Karotingehalt ist in den Wurzeln von Karotten von Rot-Orange, Rot, Früchten von roten Tomaten, Sanddorn, in Pfirsichen, rotem Pfeffer, Hagebutten, Kürbis (Fruchtfleisch), Sanddorn und Palmöl, Gemüse - Petersilie, Spinat, Salat, Sellerie, Sauerampfer, sauer, Chicorée, Pfefferminze, Löwenzahn, Luzerne und Tannennadeln.

Der tägliche Bedarf des menschlichen Körpers an Carotin beträgt 5-10.000 IE (5 mg), d.h. Entspricht der Menge in 20, 50, 100 g rote Karotten, 100-300 g rote Tomaten, 25-100 g Sauerampfer, 20-70 g Petersilienblätter, 40-130 g Spinat, 35-100 g grüne Zwiebeln, 20 g rote Pfeffer, junge Brennnessel, 25 g gefrorene Sanddornfrüchte, gemeine Eberesche, 40 g getrocknete Hagebutten, 100 g Aprikose usw. Spinat-Carotin hat eine doppelt so hohe biologische Aktivität wie Karotten-Carotin, Spargel-Carotin-Aktivität ist 20% von Vitamin A. 1 mg Vitamin A entspricht 3300 IE.

Carotin wird als Therapeutikum gegen verschiedene Erkrankungen der Augen, der Leber, der Arteriosklerose, der Hypertonie, der Thyreotoxikose und bei Infektionskrankheiten verschrieben. Carotin und Retinol sind für Schwangere und stillende Mütter für eine normale Ernährung und ein normales Wachstum des Fötus erforderlich.

Rohstoffe für die industrielle Herstellung von Carotin sind Karotten- und Kürbissorten mit hohem Carotingehalt . Carotin wird unverdünnt und in Form von Salben, Emulsionen (5-10-25-50%) verschrieben. Eine Lösung in Öl aus einer Mischung von aus natürlichen Quellen isolierten Carotinen - Carotolin - ein Ölextrakt aus Carotinoiden aus den Hagebutten, enthält Tocopherole, ungesättigte Fettsäuren usw. (1 ml Lösung enthält 2 mg Carotin). Es wird äußerlich bei der Behandlung von trophischen Geschwüren, Ekzemen, atrophischen Veränderungen der Schleimhäute und einigen Arten von Erythrodermien (Psoriasis, Desquamativa) angewendet.

Carotin in Lebensmitteln und einigen anderen Pflanzen:

Carotin in Lebensmitteln und einigen anderen Pflanzen

Aus Tannennadeln gewonnene Chlorophyll-Carotin-Paste wird zur Behandlung von Verbrennungen, schwer heilenden Wunden, Geschwüren, Kolpitis, Vulvovaginitis und Gebärmutterhalserosion in Form von Verbänden, Tampons und Scheidenduschen verwendet.