Krippe auf Etikette - es ist notwendig zu wissen,

Gläser: Trinkregeln

Die allgemeine Regel lautet: für Rotweine brauchen große Gläser, für weißen Durchschnitt starke Getränke klein, weil sie nicht Alkohol-Komponente betonen sollte, und fruchtigen Charakter. Gläser Wein sind ziemlich breit unten und nach oben hin verjüngt. Gläser für Rotwein ist in der Regel mehr abgerundet, weiß für ausgedehntere. Stem Gläser müssen lang genug sein, damit es seine Hand leicht nehmen könnte. Wenn ansonsten das Glas halten, wird das Glas unweigerlich Fingerabdrücke und erwärmt Wein, die in der Regel unerwünscht ist. Das ideale Material für Brillen wird als ohne Gravur dünn und transparent farblose Kristalle zu sein: es Ihnen besser zu sehen und zu schätzen den Wein Farbe seiner erlaubt "Kleidung." Jedoch ist das Material nicht so wichtig wie die Form.

Wein und Essen Kombination

Das Hauptprinzip der Harmonie von Speisen und Getränken - versuchen, diese und andere im günstigsten Licht vorzustellen, so dass sie nicht verbergen, die Würde jedes andere, sondern im Gegenteil, betont und seinen Geschmack und Aromaeigenschaften ergänzen. Jeder von Alkohol spielt eine Rolle bei dem Fest, aber viele von ihnen lassen sich in zwei große Gruppen eingeteilt werden - Aperitifs und Digestifs. Aperitifs getrunken, den Appetit zu erregen, Digestifs werden auch Schlussakkord Mahlzeit Verdauung hilft. Es gibt grundlegende Bestimmungen der Vereinbarkeit von Speisen und Getränken, die erfüllt sein müssen, wenn Sie sich als Gastgeber ein Fest handeln, weil diese Bestimmungen berücksichtigen die durchschnittliche gewichtete und bewährte Aromen der absoluten Mehrheit der Menschen.

Kombinationen von Wein und Käse

Die Tatsache, dass Käse und Wein perfekt miteinander zu vielen bekannten Mähdreschers. Sie werden verwendet, betonen die Vorteile zusammen voneinander. Allerdings wählen die Wein passt perfekt mit der spezifischen Art von Käse ist nicht einfach. Zur gleichen Zeit die falsche Kombination abgeholt kann den Geschmack von beiden verderben - und Käse und Wein. Schwieriger Situation wird mit der richtigen Wahl der Wein, wenn es um Käseplatte kommt. Damit die richtige Mischung zu wählen sollte nicht nur den Käse kennen, sondern auch in den Weinen sehr versiert. Für spezifische Ideen und Wissen über die Kombination von Käse mit Wein, sollten Sie mit den allgemeinen Grundsätzen beginnen. Die Kenntnis dieser Grundsätze macht es wahrscheinlicher, den richtigen Wein zu Käse zu wählen und schätzen den echten Geschmack von Käse in Kombination mit Wein:

• Weißweine werden mit den besten roh Rotweine kombiniert. Dies gilt vor allem für Käse mit würzigen Geschmack stark ausgeprägt, da sie den Geschmack von Rotwein klopfen, verdirbt den Geschmack.
• Je stärker und schärfer Geschmack von Käse, Schmecken desto stärker erfordert.
• Käse Abneigung Geschmack von Holz ausgesprochen, so ist es am besten mit langen Reifung in Holzfässern Wein zu vermeiden.
• K ein neutraler Geschmack und süßer Käse ist besser, nicht frisch Rebe anzuwenden, da sie einen hohen Säuregehalt und Käse haben scheinen mehr sauer.
• Die Wahl der Wein ist auch abhängig vom Reifegrad des Käses. Je mehr Sie den Käse reifen, desto Alter der Wein geht zu ihm.
• Käse und Wein werden in einer Region hergestellt sind in der Regel am besten gegenseitig ergänzen.
• Rotweine werden am besten mit Weichkäse serviert delikate und trockener Weißwein zu probieren - mit pikantem Käse Restaurants.

Geschirr

Ein wichtiger Faktor für die Besucher bei der Gewinnung ist die richtige Tabelle. Das Wort "dienen" hat zwei Bedeutungen: Erstens, ist es auf den Tisch zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen oder Tee zubereitet, das ist die Bilanz der Gerichte in einer bestimmten Reihenfolge, und zum anderen eine Reihe von Gegenständen (Geschirr, Tischwäsche), für diesen Zweck konzipiert . Geschirr verschiedene multivariate. Vorläufige dient eine so wichtige Etappe der Vorbereitung der Halle, Besucher zu empfangen. Die Form hängt von dienen der Enterprise-Klasse, Methode und Zeitpunkt der Service. Am Morgen und Mittag hielt die minimale Portion am Abend mehr als komplett.

Tabellen-Layout sollte die folgenden Anforderungen erfüllen:

• erfüllen Service Geist;
• Menü bietet Snacks, Mahlzeiten und Getränke entsprechen;
• mit der Form der Tabelle kombiniert wird, die Farbe der Tischdecke und Servietten, mit der Form ihrer Koagulation, mit dem Gesamtinnenraum;
• spiegeln die nationalen Besonderheiten und den thematischen Fokus des Unternehmens;
• Alle Termine müssen in Übereinstimmung mit den Regeln angeordnet werden.

Sequenz zu dienen.

• 1. zastilanie Tischtuch.
• 2. Serviertabletts.
• 3. Legen Geräte.
• 4. Servieren ein Glas (Kristall) Gerichte.
• 5. Stellen Sie die Tischservietten.
• 6. Ordnen Sie Ausrüstung für Gewürze.
• 7. Ordnen Sie die Vasen mit Blumen.

Bei Tabellen-Layout in einer bestimmten Reihenfolge zu beachten:

• erste Gerichte setzen Steingut oder Porzellan,
• dann die Vorrichtungen
• und setzen Sie dann das Glas oder Kristall.

Gläser, Weingläser, Weingläser, auf den Tisch zu legen, hält das Bein zurück.

Tabellen Serving unterscheidet sich je nach Art der Mahlzeit:

• Frühstück
• Mittagessen
• oder abends Gäste-Service.

Alle Besteck

Die Wahl Besteck, wir oft nicht darüber nachdenken, ob etwas richtig machen, in Übereinstimmung mit allen Vorschriften. Nach allem, wenn Gäste kommen, müssen Sie den Tisch zu legen und ohne Angabe solcher Daten - es ist einfach unmöglich. Und es will nicht "Gesicht in den Dreck zu fallen" und servieren hässliche Löffel, Gabeln und Messer und vieles mehr - nicht wissen, wo ihre "Stick" sind. Um all dies nicht geschehen ist, bieten wir Ihnen eine kurze Beschreibung aller Besteck, sowie die Regeln für ihre Anwendung - welche Geräte für das, was und wie sie verwendet werden. Es gibt mehrere Instrumente die Wahl der Parameter. Erstens ist dieses Material und seine Qualität. Die häufigsten sind als Kunststoff, Holz, Aluminium, Edelstahl, Neusilber, sowie Tafelsilber zu sein. Die letzten drei Optionen wird am häufigsten in der Tabelle Rahmen für Empfänge und Bankette genutzt. Das Material sollte auch hygienisch, da es direkt in unserem Körper über die Nahrung fällt. Der zweite Parameter wird als die Wahl des Design sein. Geräte sollten nicht übermäßig hell sein, die Aufmerksamkeit abzulenken. Nach Ansicht von Experten, die Schönheit, Eleganz und Diskretion - drei Qualitäten, die Besteck haben sollte. Natürlich ist dies nicht die Regel, und jeder wählt, was eine bestimmte Situation passt (Küche, Esszimmer Möbel, Veranstaltung, etc.). Die einzige Voraussetzung - zu entwerfen, um die Ansammlung von Schmutz und Speisereste nicht gefördert. Schließlich spielen die Funktionalität und Vielseitigkeit in der Anwendung auch eine wichtige Rolle.