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Kinderbett auf Etikette - Sie müssen wissen

Шпаргалка по этикету

Etikette (aus der französischen Etikette - Etikett, Inschrift) - die Verhaltensregeln der Menschen in der Gesellschaft, die die Wahrnehmung dieser Gesellschaft über das Richtige unterstützen. In seiner modernen Form und Bedeutung wurde das Wort zuerst am Hofe von König Ludwig XIV. Von Frankreich verwendet - den Gästen wurden Karten (Etiketten) ausgehändigt, aus denen hervorgeht, wie sie gehalten werden sollten; obwohl bestimmte Normen und Verhaltensregeln seit der Antike existieren.

Es wird traditionell angenommen, dass die Begründer der Etikette England und Frankreich sind, aber die Lebensweise in diesen Ländern war zu dieser Zeit so, dass unter diesen grausamen und unhöflichen Bedingungen eine Person ihre spirituellen und moralischen Bemühungen nicht verbessern konnte. Bestimmte moralische Regeln und Verhaltensweisen entstanden um das 14. Jahrhundert in Italien, wo bereits zu dieser Zeit das soziale Wesen und die Kultur des Einzelnen an einen der ersten Orte kamen. In Russland gilt eine der ersten Verhaltensregeln als „Wohnungsbau“ (16. Jahrhundert).

Die Etikette kann je nach Epoche und kulturellem Umfeld unter verschiedenen Bedingungen erheblich variieren. Es kann auch bedingt in situative und berufliche, weltliche und geschäftliche unterteilt werden, obwohl es oft unmöglich ist, klare Grenzen zwischen ihnen zu ziehen, da die Regeln verschiedener Abschnitte der Etikette wiederholt werden und die Regeln anderer Abschnitte (manchmal leicht geändert) enthalten, basierend auf grundlegenden Verhaltensnormen.

Dieser nützliche Etikette-Spickzettel hilft Ihnen, immer und überall alle Regeln der Etikette am Tisch und des Alkohols zu kennen. Welche Art von Essen ist welche Geräte und aus welchen Gläsern ist es richtig, alle Getränke zu trinken.

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Gläser: die Regeln des Trinkens

Etikette Spickzettel
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Die allgemeine Regel lautet: Für Rotweine benötigen Sie große Gläser, für Weißweine mittlere, für starke Getränke kleine, weil sie nicht die Alkoholkomponente, sondern den fruchtigen Charakter betonen sollten. Weingläser haben einen ziemlich breiten Boden und verjüngen sich im oberen Teil. Gläser für Rotwein sind normalerweise runder, für Weiß länger. Das Bein der Brille sollte lang genug sein, damit Sie es leicht von Hand greifen können. Wenn Sie das Glas anders halten, bleiben zwangsläufig Fingerabdrücke auf dem Glas und der Wein erwärmt sich, was normalerweise unerwünscht ist. Das ideale Material für Gläser ist dünner und transparenter, unbemalter Kristall ohne Gravur: So können Sie den Wein besser sehen und die Farbe seiner „Kleidung“ schätzen. Das Material ist jedoch immer noch nicht so wichtig wie die Form.

Die Kombination von Wein und Essen

Etikette Spickzettel
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Das Hauptprinzip der Harmonie von Getränken und Gerichten besteht darin, beide im vorteilhaftesten Licht darzustellen, damit sie nicht die Würde des anderen verbergen, sondern im Gegenteil ihre Geschmacks- und Aromaeigenschaften betonen und sich gegenseitig ergänzen. Jedes der alkoholischen Getränke spielt eine Rolle im Fest, aber alle ihre vielen können in zwei große Gruppen unterteilt werden - Aperitifs und Verdauungsprodukte. Aperitifs werden getrunken, um den Appetit anzuregen, während Digestifs zum letzten Akkord einer Mahlzeit werden, die die Verdauung fördert. Es gibt grundlegende Bestimmungen für die Verträglichkeit von Getränken und Gerichten, die befolgt werden müssen, wenn Sie Gastgeber eines Festes sind, da diese Bestimmungen den gewichteten Durchschnitt und den bewährten Geschmack der überwiegenden Mehrheit der Menschen berücksichtigen.

Wein- und Käsekombinationen

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Die Tatsache, dass Käse und Wein perfekt miteinander kombiniert werden, ist vielen bekannt. Zusammengenommen betonen sie die Vorzüge des anderen. Es ist jedoch gar nicht so einfach, einen Wein zu wählen, der perfekt zu einer bestimmten Käsesorte passt. Gleichzeitig kann eine falsche Kombination den Geschmack von Käse und Wein ruinieren. Die Situation mit der richtigen Weinauswahl wird noch komplizierter, wenn es um einen Käseteller geht. Um die richtige Kombination zu wählen, muss man also nicht nur die Käsesorten kennen, sondern auch ein gutes Verständnis für Weine haben. Um bestimmte Ideen und Kenntnisse über die Kombination von Käse und Wein zu erhalten, sollten Sie mit den allgemeinsten Prinzipien beginnen. Wenn Sie diese Prinzipien kennen, können Sie mit größerer Wahrscheinlichkeit den richtigen Wein für Käse auswählen und den tatsächlichen Geschmack von Käse in Kombination mit Wein bewerten:

  • Weißweine werden besser mit Käse kombiniert als Rotweine. Dies gilt insbesondere für Käse mit einem scharfen, ausgeprägten Geschmack, da sie den Geschmack von Rotweinen beeinträchtigen und ihr Bouquet verderben.
  • Je stärker und schärfer der Geschmack von Käse ist, desto kräftigere Weine werden benötigt.
  • Käse mag den ausgeprägten Geschmack von Holz nicht, daher ist es besser, die Verwendung langjähriger Weine in Holzfässern zu vermeiden.
  • Es ist besser, neutralen und süß schmeckenden Käsesorten keine frischen Weine zu servieren, da diese einen hohen Säuregehalt haben und mit Käse noch saurer erscheinen.
  • Die Wahl des Weins hängt auch vom Reifegrad des Käses ab. Je reifer der Käse, desto reifer der Wein.
  • Käse und Wein, die in derselben Region hergestellt werden, ergänzen sich normalerweise am besten.
  • Rotweine werden am besten mit zartem Käse mit weichem Geschmack und trockene Weißweine mit herzhaftem Käse serviert.

Tabelleneinstellung

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Ein wichtiger Punkt, um Besucher anzulocken, ist die richtige Tischdekoration. Das Wort „Servieren“ hat zwei Bedeutungen: Erstens die Zubereitung des Tisches zum Frühstück, Mittag-, Abendessen oder Tee, dh die Anordnung der Gerichte in einer bestimmten Reihenfolge, und zweitens die Gesamtheit der für diesen Zweck bestimmten Gegenstände (Geschirr, Tischwäsche) . Die Tabelleneinstellung ist multivariabel. Die Einstellung vor dem Tisch ist die wichtigste Phase bei der Vorbereitung der Halle auf den Empfang von Besuchern. Die Form der Zustellung hängt von der Unternehmensklasse, der Methode und dem Zeitpunkt des Dienstes ab. Morgens und mittags wird eine Mindestportion durchgeführt, abends ist sie vollständiger.

Die Tabelleneinstellung muss die folgenden Anforderungen erfüllen:

  • der Art der Dienstleistung entsprechen;
  • passen zum Menü der angebotenen Snacks, Gerichte und Getränke;
  • kombiniert mit der Form des Tisches, der Farbe der Tischdecke und der Servietten, mit der Form ihrer Koagulation, mit dem gesamten Innenraum der Halle;
  • die nationale Identität und den thematischen Schwerpunkt des Unternehmens widerspiegeln;
  • Alle Servierartikel müssen den Regeln entsprechen.

Serviersequenz.

  • 1. Decken Sie den Tisch mit einer Tischdecke ab.
  • 2. Teller servieren.
  • 3. Geräte bedienen.
  • 4. Servieren von Glasschalen (Kristallschalen).
  • 5. Tischdekoration mit Servietten.
  • 6. Anordnung von Geräten für Gewürze.
  • 7. Anordnung von Vasen mit Blumen.

Beachten Sie beim Einstellen des Tisches eine bestimmte Reihenfolge:

  • zuerst Steingut oder Porzellangeschirr legen,
  • Dann stapeln Sie die Geräte
  • und danach setzen sie Kristall oder Glas.

Gläser, Gläser, Gläser, auf dem Tisch liegend, halten das Bein.

Die Tabelleneinstellung ist je nach Art der Mahlzeit unterschiedlich:

  • Frühstück
  • Mittagessen
  • oder abendlicher Gästeservice.

Alles Besteck

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Bei der Auswahl eines Bestecks ​​denken wir oft nicht darüber nach, ob wir es gemäß allen Standards richtig machen. Wenn Gäste ankommen, müssen Sie schließlich einen Tisch einrichten, und ohne solche Details ist dies einfach unmöglich. Und ich möchte nicht wirklich "mit dem Gesicht nach unten in den Schlamm fallen" und hässliche Löffel, Gabeln und Messer auf den Tisch legen oder darüber hinaus nicht wissen, wo ich sie anbringen soll. Um dies zu verhindern, bieten wir Ihnen eine kurze Beschreibung des gesamten Bestecks ​​sowie der Regeln für dessen Verwendung - welche Art von Geräten für was und wie sie verwendet werden. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Geräte auszuwählen. Erstens ist dies das Material und seine Qualität. Am gebräuchlichsten sind Kunststoff, Holz, Aluminium, Edelstahl, Kupfernickel sowie Besteck. Die letzten drei Optionen werden am häufigsten verwendet, wenn Tische bei Empfängen und Banketten serviert werden. Das Material muss auch hygienisch sein, da es über die Nahrung direkt in unseren Körper gelangt. Die zweite Wahl gilt als Design. Geräte sollten nicht zu hell und ablenkend sein. Laut Experten sind Schönheit, Raffinesse und Zurückhaltung drei Eigenschaften, die Besteck haben sollte. Dies ist natürlich keine Regel, und jeder wählt für sich selbst, was zu einer bestimmten Situation passt (Küche, Esszimmermöbel, Veranstaltung usw.). Die einzige Voraussetzung ist, dass das Design nicht zur Ansammlung von Schmutz und Speiseresten beiträgt. Schließlich nehmen auch die Praktikabilität und Vielseitigkeit der Verwendung einen wichtigen Platz ein.