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TOP - 10 leckersten Suppen

Самые вкусные супы

Suppe (aus dem Französischen. Suppe) - ein flüssiges Gericht (normalerweise das erste), das in vielen Ländern üblich ist.

Eine Besonderheit der Suppe ist vor allem die Tatsache, dass die Suppe mindestens 50% der Flüssigkeit enthält (manchmal wird gesagt, dass beim Kochen die Regel „in der Suppe sollte die Hälfte der Flüssigkeit sein“ angewendet werden sollte); zweitens (für heiße Suppen) - die Suppe wird in den allermeisten Fällen durch Kochen in Wasser gekocht.

Duftende Suppe mit geräuchertem Hähnchen und geschmolzenem Käse

Ароматный супчик с копчёной курицей и плавленным сырком

Zutaten

  • geräucherter Schinken - 300 gr
  • Schmelzkäse - 3 Tischhütten (ich habe eine Bratsche)
  • Kartoffeln - 3 Stk.
  • Karotten - 1 Stck
  • Zwiebeln - 1 Stck.
  • Dillgrün - zum Servieren
  • Salz und Gewürze nach Geschmack
  • Pflanzenöl - zum Braten
  • Grüne - zum Servieren

Kochen:

    Den Schinken kochen, aus der Brühe nehmen, in Fasern füllen und wieder in die Brühe geben.

    Als nächstes fügen Sie gewürfelte Kartoffeln und fein gehackte Karotten (oder gerieben) hinzu.

    Zwiebeln goldbraun braten und zur Suppe geben.

    Es folgt geschmolzener Käse.

    Bei schwacher Hitze 15 bis 20 Minuten oder länger kochen, bis alles gekocht und vollständig aufgelöst ist.

    Zum Servieren mit fein gehacktem Dill oder anderen Lieblingskräutern bestreuen.

    Guten Appetit !!!

    Erbsensuppe mit Jagdwurstkäse

    Гороховый суп с охотничьими колбасками сыром

    Zutaten (Berechnung für - 3 Liter):

    • Erbsen - 1 Tasse
    • Kartoffel - 3 Stk.
    • Karotten - 1 Stck.
    • Zwiebeln - 1 Stk.
    • Jagdwürste - 5 Stk.
    • Frischkäse - 1 Stück (oder 2 Esslöffel)
    • Salz und Gewürze nach Geschmack
    • Pflanzenöl - zum Braten
    • Grüne - zum Servieren

    Braten kochen:

    • Zwiebeln fein hacken, Karotten reiben (oder fein hacken), fast bis zum Ende braten, die im Kreis geschnittenen Würste hinzufügen
    • Erbsen mit Kartoffeln und Frischkäse anbraten und kochen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist

    Die Erbsen 2 Stunden oder über Nacht einweichen.

    Gießen Sie die Erbsen in kochendes Salzwasser, kochen Sie sie 30 Minuten lang, entfernen Sie ständig den Schaum und fügen Sie Kartoffeln hinzu.

    Zum Servieren mit fein gehacktem Dill oder anderen Lieblingskräutern bestreuen.

    Guten Appetit !!!

    Erbsensuppe mit Huhn und Pilzen

    Гороховый суп с курицей и грибами

    Zutaten

    • Hähnchenfilet - 300 gr
    • Pilze - 150 gr (ich habe Champignons)
    • Erbsen - 0,5 Tassen (über Nacht in Wasser eingeweicht)
    • Kartoffel - 2 Stk.
    • Karotten - 1 Stck.
    • Zwiebeln - 1 Stk.
    • Senf - 1 Teelöffel
    • Kurkuma - auf der Spitze eines Teelöffels (optional, für eine gelbliche Farbe)
    • Salz und Gewürze nach Geschmack
    • Pflanzenöl - zum Braten
    • Grüne - zum Servieren

    Braten kochen:

    • Die Karotten reiben (oder in kleine Stücke schneiden), die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden
    • Das Gemüse erröten, Champignons und Senf dazugeben und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
    • Das fertige Braten mit Kurkuma, Salz und Pfeffer in die Brühe geben
    • Die Suppe weitere 10 Minuten kochen, ausschalten und die Suppe aufbrühen lassen.

    Erbsen zusammen mit Hühnerbrust 30 Minuten oder länger in kochendem Salzwasser gekocht senden.

    Schneiden Sie die Brust in kleine Stücke.

    Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel und geben Sie sie mit Erbsen und Hühnerbrust in die Brühe. Kochen Sie sie mindestens 15 Minuten lang.

    Zum Servieren mit fein gehacktem Dill oder anderen Lieblingskräutern bestreuen.

    Guten Appetit !!!

    Kharcho mit Huhn

    «Харчо » с курицей

    Zutaten (Berechnung - 3 Liter):

    • Hühnerbrust - 300 gr
    • Karotten - 1 Stck.
    • Zwiebeln - 1 Stk.
    • Reis - 100 gr
    • Knoblauch - 3 Nelken
    • Tomatenmark - 2 Esslöffel
    • Salz und Gewürze nach Geschmack
    • Pflanzenöl - zum Braten
    • Grüne - zum Servieren

    Hähnchenbrust in Stücke geschnitten.

    Reis mit Hühnerbrust in Salzwasser kochen.

    Karotten auf einer groben Reibe reiben (oder in Kreise schneiden).

    Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.

    Karotten und Zwiebeln braten, Tomatenmark, gehackten Knoblauch, fein gehackte Kräuter hinzufügen und ein wenig schmoren.

    Fügen Sie das Braten der Suppe mit Salz und Gewürzen hinzu.

    Wenn die Suppe kocht, schalten Sie sie aus und lassen Sie die Suppe 10 Minuten ziehen.

    Zum Servieren mit fein gehacktem Dill oder anderen Lieblingskräutern bestreuen.

    Guten Appetit !!!

    Tomatensuppe mit Fleischbällchen und Kichererbsen

    Томатный суп с мясными фрикадельками и нутом

    Zutaten (bezogen auf - 4 Liter):

    • Rinderhackfleisch - 400 gr
    • Kichererbse - 1 Tasse (in Wasser eingeweicht)
    • Kartoffel - 3 Stk.
    • Karotten - 1 Stck.
    • Zwiebeln - 1 Stk.
    • Knoblauch - 3 Nelken
    • Paprika - 1 Stk. (Klein)
    • Tomatenmark - 2 Esslöffel
    • Salz und Gewürze nach Geschmack
    • Pflanzenöl - zum Braten
    • Grüne - zum Servieren

    Braten kochen:

    • Zwiebeln und Karotten in kleine Würfel schneiden und braten
    • Fügen Sie fein gehackten Paprika und Knoblauch mit Tomatenmark hinzu
    • Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten unter einem Deckel rühren (umrühren, um nicht zu verbrennen)
    • Braten Sie gekochte Kichererbsen und Fleischbällchen an
    • Fügen Sie die auf einer groben Reibe geriebene Kartoffel, Salz und Pfeffer hinzu
    • Wenn die Suppe kocht, köcheln Sie sie 20 Minuten lang bei schwacher Hitze, schalten Sie sie dann aus und lassen Sie die Suppe 10 Minuten lang ziehen

    Kichererbsen in Salzwasser weich kochen.

    Aus dem Hackfleisch kleine Fleischbällchen formen und vorsichtig zur Kichererbse geben.

    Zum Servieren mit fein gehacktem Dill oder anderen Lieblingskräutern bestreuen.

    Guten Appetit !!!

    Solyanka über "Sibirisch mit Pilzen"

    Солянка по «Сибирски с грибами»

    Zutaten (berechnet auf 3 / 3,5 Liter):

    • Rindfleisch - 300 gr
    • Geräucherte Wurst - 200 gr
    • Schinken - 200 gr
    • Zwiebeln - 1 Stk.
    • Pilze - 200 gr (ich habe Waldpilze, im Voraus gekocht)
    • Gesalzene Gurken - 2 Stk.
    • Oliven - 150 gr (entkernt)
    • Tomaten - 2 Stk.
    • Tomatenmark - 2 Esslöffel
    • Zitrone - 1 Stck.
    • Salz und Gewürze nach Geschmack
    • Pflanzenöl - zum Braten

    Braten kochen:

    • Zwiebeln hacken, goldbraun braten
    • Fügen Sie gehackten Schinken und geräucherte Wurst hinzu, braten Sie alles zusammen für ungefähr 5 Minuten
    • Gehackte geschälte Tomaten und Tomatenmark hinzufügen
    • Alles bei schwacher Hitze 10 Minuten unter dem Deckel dünsten
    • Übertragen Sie die Braten in Rinderbrühe und fügen Sie gehackte Gurken und Oliven hinzu
    • Zum Kochen bringen, ausschalten und das Hodgepodge 20 Minuten ziehen lassen

    Rinderbrühe in Salzwasser kochen, das Fleisch in kleine Stücke schneiden und zusammen mit Pilzen und Gewürzen wieder in die Pfanne geben.

    Geben Sie beim Servieren eine Zitronenscheibe in jeden Teller.

    Sehr lecker mit saurer Sahne und gehackten Kräutern

    Guten Appetit !!!

    Hühnersuppe mit Käseknödel und grünen Erbsen

    Куриный суп с сырными клёцками и зелёным горошком

    Zutaten

    • Hühnerbrust - 300 gr
    • Karotten - 1 Stck.
    • Kartoffel - 3 Stk.
    • Grüne Erbsen - eine kleine Handvoll (ich habe frische)
    • Zwiebeln - 1 Stk.
    • Käse - 50 gr
    • Ei - 1 Stk.
    • Mehl - 4 Esslöffel (vielleicht mehr oder weniger, alles hängt vom Mehl ab)
    • Salz und Gewürze nach Geschmack
    • Pflanzenöl - zum Braten

    Braten kochen:

    • Fein gehackte Zwiebeln und gehackte Karotten (oder gerieben) braten
    • Fügen Sie das Braten der Suppe, dem Salz und den Gewürzen hinzu und kochen Sie, bis fast fertig.

    Käseknödel kochen:

    • Den Käse reiben, das Ei hinzufügen, mischen
    • Fügen Sie nach und nach Mehl in kleinen Portionen hinzu, kneten Sie es so, dass es leicht an Ihren Händen klebt, und rollen Sie es zu kleinen Kugeln

    Die Brühe aus der Hühnerbrust in Salzwasser kochen, die Brust in Fasern zerlegen und wieder in die Brühe geben.

    Kartoffeln in Würfel schneiden, in Brühe kochen.

    Fügen Sie die Knödel mit grünen Erbsen hinzu und kochen Sie sie weitere 10 Minuten lang, decken Sie sie ab und lassen Sie die Suppe 5 Minuten lang ziehen.

    Guten Appetit !!!

    Pfannkuchen-Hühnersuppe

    Куриный суп с яичными блинчиками

    Zutaten

    • Hühnerbrust - 300 gr
    • Eier - 3 Stk.
    • Karotten - 1 Stck.
    • Zwiebeln - 1 Stk.
    • Kartoffel - 2 Stk.
    • Salz und Gewürze nach Geschmack
    • Pflanzenöl - zum Braten

    Braten kochen:

    • Karotten auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, das Gemüse braten
    • Das Braten in die Suppe geben und 15 Minuten kochen lassen.
    • Eier mit etwas Salz und Pfeffer schlagen und auf beiden Seiten wie Pfannkuchen braten (3 Eier - drei Pfannkuchen)
    • Die Eierpfannkuchen leicht abkühlen lassen und in Streifen schneiden, zur Suppe geben, während die Suppe kocht, vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen

    Die Brühe aus der Hühnerbrust in Salzwasser kochen, die Brust in kleine Stücke schneiden und wieder in die Brühe geben.

    Kartoffelwürfel in die Suppe geben.

    Zum Servieren mit fein gehacktem Dill oder anderen Lieblingskräutern bestreuen.

    Guten Appetit !!!

    Finnische Lachs-Sahne-Suppe

    Финский суп с лососем и сливками

    Zutaten (Berechnung - 3 Liter):

    • Lachssuppe Set - 300 gr (Köpfe, Grate, Schwänze)
    • Lachsfilet - 300 gr
    • Kartoffel - 3 Stk.
    • Karotten - 1 Stck.
    • Zwiebeln - 2 Stk.
    • Fettfreie Creme - 1 Tasse
    • Salz und Gewürze nach Geschmack

    Kochen:

      Senden Sie ein Suppenset wird mit einer ganzen Zwiebel gekocht, da es ständig kocht, um Schaum zu entfernen.

      Nehmen Sie das Suppenset aus der Brühe.

      Die Brühe abseihen und zum Herd zurückkehren, während sie kocht. In kleinen Würfeln gehackte Kartoffeln, fein gehackte Zwiebeln und Karotten hinzufügen.

      Während die Brühe kocht, fügen Sie gehackten Lachs, Salz und Gewürze hinzu.

      20 Minuten kochen lassen, dabei ständig Schaum entfernen.

      Am Ende des Garvorgangs die Sahne einschenken, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und 20 Minuten ziehen lassen.

      Guten Appetit !!!

      Rindfleisch Shurpa

      Шурпа из говядины

      Zutaten (Berechnung - 5 Liter):

      • Rindfleisch am Knochen oder Fleisch und Rippen - 800 gr
      • Zwiebeln - 2 Stk.
      • Tomaten ohne Schale - 3 Stk.
      • Karotten - 2 Stück (mittlere Größe)
      • Paprika - 2 Stück (vorzugsweise eine andere Farbe)
      • Kartoffel - 6-7 Stk.
      • Knoblauch - 5 Nelken
      • Paprika - 1 Stck.
      • Tomatenmark - 1 Esslöffel mit einer Folie
      • Salz und Gewürze nach Geschmack
      • Pflanzenöl - zum Braten
      • Grüne - Petersilie, Koriander (nach Geschmack)

      Waschen Sie das Fleisch, schneiden Sie es in mittelgroße Stücke und braten Sie es direkt in einem Kessel (wenn Sie keine Pfanne haben, können Sie in einem Slow Cooker kochen oder separat in einer Pfanne braten), braten Sie auf beiden Seiten bei starker Hitze, fügen Sie die Karotten hinzu, schneiden Sie sie in Kreise und Zwiebeln in halbe Ringe, mahlen Sie alles zusammen, bringen Sie das Gemüse zur Weichheit

      Wasser hinzufügen und ca. 1 Stunde köcheln lassen (Schaum nicht entfernen)

      In der Zwischenzeit die Kartoffeln und Paprika schälen (heiß, bis Sie sie nicht mehr berühren müssen).

      Die Zeit ist gekommen, Sie müssen den Rest des Gemüses legen.

      Schneiden Sie Kartoffeln, Paprika und Tomaten ziemlich groß und senden Sie sie in die Brühe, ohne das Salz zu vergessen, und fügen Sie eine Vielzahl von Gewürzen hinzu.

      Zum Kochen bringen, Tomatenmark, gehackten Knoblauch und Paprika ganz hinzufügen (ohne es zu schneiden).

      Abdecken, Hitze auf ein Minimum reduzieren, leicht köcheln lassen und 1 Stunde kochen lassen.

      Nach Ablauf der Zeit die Paprika sehr vorsichtig entfernen, mit Kräutern bestreuen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

      Wer es schärfer mag, schneidet beim Servieren in kleine Scheiben direkt in einen Teller Paprika (aber natürlich nicht alle) und bestreue ihn mit Kräutern.

      Guten Appetit !!!

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