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Haferkekse

Diese Kekse werden aus Vollkornmehl und Haferflocken hergestellt. Ein Teil der Butter wird durch pflanzliches Fett (Bio-Gemüsefett - kein Cholesterin und keine Transfette) ersetzt, wodurch die Kekse knuspriger werden. Trockenfrüchte und Nüsse können beliebig eingenommen werden.

Овсяное печенье

(1 Tasse = 240 ml)

Originalrezept

  • 1/2 Tasse (110 g) ungesalzene Buttercreme bei Raumtemperatur
  • 1/2 Tasse (110 g) Gemüsefett (oder Butter)
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 3/4 Tasse brauner Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Soda
  • 2 Eier
  • 2 TL Vanilleessenz
  • 2 EL Milch
  • 2 Tassen Vollkornmehl
  • 2 Tassen Haferflocken
  • 1/4 Tasse gerösteter Weizenkeim (Weizenkeim)
  • 1 Tasse Rosinen oder andere getrocknete Früchte
  • 1 Tasse fein gehackte Nüsse

Kochen:

Backofen auf 190 ° C vorheizen.

In einer großen Schüssel mit einem Mixer oder Butter schlagen; Zucker, Backpulver, Soda hinzufügen und 3 Minuten schlagen, bis sie weiß sind. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und verquirlen Sie sie gut, fügen Sie Milch und Vanille hinzu (halten Sie den Mixer mehrmals an und reinigen Sie die Wände der Schüssel mit einem Spatel). Gießen Sie das Mehl nach und nach und schlagen Sie es mit einem Mixer.

Die restlichen Zutaten (vom Müsli bis zu den Nüssen) hinzufügen und mit einem Holzlöffel (dicker Teig) mischen.

Legen Sie den Teig mit einem Teelöffel in einem Abstand von 5 cm auf ein Backblech (fetten Sie das Backblech ein) (oder knabbern Sie die Stücke mit einem Durchmesser von ~ 3 cm ab).

Овсяное печенье

10-12 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind (die Kekse sind in der Mitte weich, scheinen nicht gebacken zu sein, härten aber nach dem Abkühlen aus).

Овсяное печенье

Lassen Sie die fertigen Kekse 1 Minute lang auf einem Backblech und geben Sie sie dann auf einen Rost, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Овсяное печенье

In einem verschlossenen Behälter aufbewahren.

Guten Appetit!

Vegetable shortening


Gemüsefett wie Margarine wird aus Pflanzenöl hergestellt. Der einzige Unterschied besteht darin, dass das Backfett 100% Fett und die Margarine 60-80% Fett enthält. Es ist besser, organisches Backfett (aus Palmöl - gepresstes Palmöl) zu verwenden, da es keine Transfette enthält. Transfett entsteht, wenn Hersteller Pflanzenöl Wasserstoff hinzufügen - ein Prozess, der als Hydrierung bezeichnet wird, wenn flüssige Öle zu festen Fetten wie Backfett und harter Margarine werden.