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Haferkekse

Diese Kekse werden aus Vollkornmehl und Haferflocken hergestellt. Ein Teil der Butter wird durch pflanzliches Fett (biologisches Gemüsefett - kein Cholesterin und keine Transfette) ersetzt, wodurch die Kekse knuspriger werden. Trockenfrüchte und Nüsse nehmen keine auf.

Овсяное печенье

(1 Tasse = 240 ml)

Originalrezept

  • 1/2 Tasse (110 g) cremige, nicht salzige Butter, Raumtemperatur
  • 1/2 Tasse (110 g) Gemüsefett (oder Butter)
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 3/4 Tasse brauner Zucker
  • 1 hl Backpulver
  • 1 hl Soda
  • 2 Eier
  • 2 hl Vanilleessenz
  • 2 EL Milch
  • 2 Tassen Vollkornmehl
  • 2 Tassen Haferflocken
  • 1/4 Tasse geröstete Weizenkeime
  • 1 Tasse Rosinen oder andere getrocknete Früchte
  • 1 Tasse fein gehackte Nüsse

Kochen:

Heizen Sie den Ofen auf 190 ° C.

In einer großen Schüssel ein Backfett oder Butter mit einem Mixer schlagen; Fügen Sie Zucker, Backpulver, Soda hinzu und schlagen Sie bis Weiß, 3 Minuten. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und verquirlen Sie sie gut, geben Sie Milch und Vanille hinzu (stellen Sie den Mixer mehrmals ab und reinigen Sie die Wände der Schüssel mit einem Spachtel). Nach und nach Mehl hinzufügen und mit einem Mixer ein wenig schlagen.

Die restlichen Zutaten (von Müsli bis Nüssen) dazugeben und mit einem Holzlöffel (dicker Teig) mischen.

Geben Sie den Teig mit einem Teelöffel in einem Abstand von 5 cm auf ein Backblech (Backblech auf Fett) (oder kneifen Sie die Stücke mit einem Durchmesser von ~ 3 cm ab).

Овсяное печенье

10-12 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind (die Kekse sind in der Mitte weich, scheinbar nicht vollständig gebacken, härten aber nach dem Abkühlen aus).

Овсяное печенье

Lassen Sie die fertigen Kekse 1 Minute auf dem Backblech und legen Sie sie dann auf den Rost, bis sie abgekühlt sind.

Овсяное печенье

In verschlossenen Behältern aufbewahren.

Guten Appetit!

Vegetable shortening


Gemüsefett wird wie Margarine aus Pflanzenöl hergestellt. Der einzige Unterschied besteht darin, dass es 100% Fett und Margarine 60-80% Fett enthält. Es ist besser, Bio-Backfett (aus Palmöl - gepresstem Palmöl) zu verwenden, da es keine Transfette enthält. Es ist ein Prozess, der Hydrierung genannt wird, es ist ein Prozess, der Hydrierung genannt wird.