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Haferkekse mit Rosinen (Mamas Rezept)

Abhängig von der Backzeit kann dieser Haferflockenkeks weich oder knusprig sein.

Овсяное печенье с изюмом

Das Originalrezept:

  • 225 g (2 Stäbchen) Butter, Raumtemperatur
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 3/4 Tasse brauner Zucker
  • 2 Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleessenz
  • 1 1/2 Tassen Mehl
  • 1/2 Tasse Vollkornmehl
  • 1 TL Soda
  • 1/2 h Salz
  • 1 1/2 Tassen Haferflocken
  • 1 1/2 Tasse Rosinen oder getrocknete Cranberries

Abdeckung

  • 1/4 Tasse Zucker
  • 2 TL Zimt


Mama's Rezept:

  • 225 g Butter (vorzugsweise 78% Fettgehalt)
  • 250 Gramm Weißzucker (150 Weiß und 100 Gramm Braun)
  • 210 g Mehl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 80 Gramm Vollkornmehl
  • 1 Teelöffel Soda
  • 240 Gramm Haferflocken mit einer Rutsche (130 g Produkt)
  • 1,5 Tasse Rosinen, Preiselbeeren, Kirschen, Cornel, Hähnchen, etc.

Vorbereitung:

Den Ofen auf 190 ° C vorheizen. Mit Öl schmieren oder mit einem Pergamentpapier abdecken.

In einer großen Schüssel den Mixer mit Öl schlagen. Fügen Sie nach und nach Zucker und Peitsche hinzu, bis sie saftig sind.

Fügen Sie nacheinander Eier hinzu und wischen Sie gut nacheinander. Fügen Sie die Vanille hinzu.

Mischen Sie den Schneebesen in einer separaten Schüssel mit Mehl, Soda und Salz. Nach und nach zur Ölmasse hinzufügen. Beat bis glatt. Fügen Sie Haferflocken und Rosinen hinzu, rühren Sie sich.

Zucker und Zimt in einer Untertasse mischen.

Aus dem Teig 2-3 cm dicke Kugeln formen, Zucker mit Zimt einrollen und im Abstand von 5 cm auf ein Backblech legen.

8-10 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind (unabhängig von der gewünschten Struktur des Gebäcks, sollte es unmittelbar nach dem Backen in der Mitte weich bleiben, nach dem Abkühlen härtet der Keks aus). Fertige Kekse verlassen auf einem Backblech für 1 Minute, und wechseln dann auf ein Gitter, bis sie vollständig abgekühlt sind.

In einem verschlossenen Behälter aufbewahren.

Guten Appetit!