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Haferkekse mit Rosinen (Mamas Rezept)

Je nach Backzeit kann dieser Haferkeks weich oder knusprig sein.

Овсяное печенье с изюмом

Originalrezept:

  • 225 gr (2 Sticks) Butter, Raumtemperatur
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 3/4 Tasse brauner Zucker
  • 2 Eier
  • 1 hl Vanilleessenz
  • 1 1/2 Tassen Mehl
  • 1/2 Tasse Vollkornmehl
  • 1 hl Soda
  • 1/2 hl Salz
  • 1 1/2 Tassen Haferflocken
  • 1 1/2 Tassen Rosinen oder getrocknete Preiselbeeren

Abstauben

  • 1/4 Tasse Zucker
  • 2 hl Zimt


Mutters Rezept:

  • 225 g Butter (vorzugsweise 78% Fett)
  • 250 g weißer Zucker (150 weiß und 100 g braun)
  • 210 gr Mehl
  • 1/2 TL Salz
  • 80 g Vollkornmehl
  • 1 Teelöffel Soda
  • 240 Gramm Glas Haferflocken mit einem Objektträger (130 Gramm Produkt)
  • 1,5 Stunden Rosinen, Preiselbeeren, Kirschen, Hartriegel, Hühnchen usw.

Kochen:

Heizen Sie den Ofen auf 190 ° C. Mit Pergamentpapier einfetten oder abdecken.

In einer großen Schüssel Butter mit einem Mixer schlagen. Nach und nach Zucker hinzufügen und schaumig schlagen.

Fügen Sie nacheinander Eier hinzu und schlagen Sie sie nacheinander gut durch. Fügen Sie die Vanille hinzu.

Mischen Sie den Schneebesen in einer separaten Schüssel mit Mehl, Soda und Salz. Nach und nach zur Ölmasse hinzufügen. Schlagen, bis alles glatt ist. Haferflocken und Rosinen hinzufügen, mischen.

Mischen Sie den Zucker und Zimt in einer Untertasse.

Aus dem Teig Kugeln mit einem Durchmesser von 2-3 cm formen, Zucker mit Zimt einrollen und im Abstand von 5 cm auf ein Backblech legen.

8-10 Minuten backen, bis es hellbraun ist (unabhängig von der gewünschten Struktur des Kekses sollte es unmittelbar nach dem Backen in der Mitte weich bleiben, nach dem Abkühlen wird der Keks hart). Lassen Sie die fertigen Kekse 1 Minute auf dem Backblech und legen Sie sie dann auf den Rost, bis sie abgekühlt sind.

In verschlossenen Behältern aufbewahren.

Guten Appetit!