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Haferkekse mit Rosinen (Rezept der Mutter)

Je nach Backzeit kann dieser Haferkeks weich oder knusprig sein.

Овсяное печенье с изюмом

Das Originalrezept:

  • 225 g (2 Stück) Butter, Raumtemperatur
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 3/4 Tasse brauner Zucker
  • 2 Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleessenz
  • 1 1/2 Tassen Mehl
  • 1/2 Tasse Vollkornmehl
  • 1 TL Soda
  • 1/2 h Salz
  • 1 1/2 Tassen Haferflocken
  • 1 1/2 Tasse Rosinen oder getrocknete Cranberries

Abdeckung

  • 1/4 Tasse Zucker
  • 2 TL Zimt


Mamas Rezept:

  • 225 g Butter (vorzugsweise 78% Fettgehalt)
  • 250 Gramm Weißzucker (150 Weiß und 100 Gramm Braun)
  • 210 g Mehl
  • 1/2 Teelöffel. Salz
  • 80 Gramm Vollkornmehl
  • 1 Teelöffel Soda
  • 240 Gramm Glas Haferflocken mit einem Rutsche (130 g Produkt)
  • 1,5 Tasse Rosinen, Preiselbeeren, Kirschen, Cornel, Huhn, etc.

Vorbereitung:

Den Ofen auf 190 ° C vorheizen. Mit Öl schmieren oder mit Pergamentpapier bedecken.

In einer großen Schüssel den Mischer mit Öl schlagen. Allmählich Zucker und Peitsche hinzufügen, bis sie üppig sind.

Fügen Sie Eier einzeln nacheinander hinzu. Füge die Vanille hinzu.

Mischen Sie den Schneebesen in einer separaten Schüssel mit Mehl, Soda und Salz. Allmählich zur Ölmasse hinzufügen. Schlag bis glatt. Haferflocken und Rosinen hinzufügen, umrühren.

Mischen Sie Zucker und Zimt in einer Untertasse.

Die Kugeln im Durchmesser von 2-3 cm aus dem Teig formen, mit Zucker in Zimt würfeln und in einem Abstand von 5 cm auf ein Backblech legen.

8-10 Minuten backen, bis die Bräune hell ist (unabhängig von der gewünschten Struktur des Biskuits, gleich nach dem Backen sollte er in der Mitte weich bleiben, nach dem Abkühlen wird der Kekse verhärtet). Fertige Kekse werden 1 Minute lang auf einem Backblech liegen gelassen und dann bis zum vollständigen Abkühlen auf ein Rost verlagert.

In einem verschlossenen Behälter aufbewahren.

Guten Appetit!