Die Technologie der Austernpilzzucht.

Vorbereitende Arbeiten.

Um zu beginnen, müssen Sie (Sägemehl Laubhölzer Sonnenblumenschalen,) ein Substrat herzustellen. Der Untergrund muss die folgenden Qualitätskriterien erfüllen.

Sonnenblumenschalen müssen:
- Der frische Geruch von Sonnenblumen;
- Die Abwesenheit von Verunreinigungen;
- Luftfeuchtigkeit nicht höher als 30%

Für die Herstellung der Pilzeinheit (mit Polyethylen - Beutel 350 x 750 mm) beträgt 25 Liter (2,5 buckets) trockenes Substrat sein. Das Substrat sollte an einem trockenen Ort in Polypropylenbeuteln gelagert werden.

Polyäthylen-Säcke (350 x 750 mm) sind notwendig, um die Pilz Betten zu schaffen. Sie müssen in einer Menge, bezogen werden, die für den Bereich der Räumlichkeiten, die für den Anbau von Austernpilzen notwendig ist. Vorbehandlung erfordern keine Taschen.

Myzel Kauf auf Anfrage. So erstellen Sie erfordert einen Pilz Einheit (ein Beutel) 150-200 g Myzel. Haltbarkeit des Myzel bei einer Temperatur von 20 Grad C bis 24 Grad C - 24 Stunden, von 15 Grad C bis 18 Grad C - 3 Tage. 0 bis 2 ° C - 2 Wochen, von -2 bis 0 ° C - 1 Monat

Wachstumsförderer oder Aktivatoren (organische Additive), die für die Austernzucht verwendet werden kann, muss mit dem Entwickler nach den Anweisungen verwendet werden. Solche Ergänzungen erhöhen die Ausbeute bis zu 30 Prozent und deutlich den Wachstumszyklus zu reduzieren. Pulverisierte Aktivatoren in der Regel bei Schritt Substrat Handhabung gemacht und Flüssigkeit - unmittelbar vor der Impfung (Impfung) Myzel.


Substratbearbeitung.

Die erforderliche Menge an Substrat "Bioaktivator" in einer Menge von 1,2 Gewichtsprozent oder, in seiner Abwesenheit, die gelöschtem Kalk in einer Menge von 1% Getreideabfälle und 5-10 Gewichtsprozent, und umrühren hinzuzufügen. Das trockene Gemisch wird in einem gewebten Polypropylensack platziert und es gebunden.

- PP-Beutel mit einem organischen Substrat wird in einem geeigneten großen Behälter getaucht, das Wasser hält. Pasteurisierung (Einweichen) erzeugen Warmwasser (+ b5 ° -70 ° C). Das Wasser sollte das Substrat vollständig bedecken. Nach 2,5-3 Stunden Einweichen Taschen und 8-10 Stunden für extrahieren, geben Wasser ablaufen zu lassen, abkühlen das Substrat auf eine Temperatur von + 20-26 ° C

Nach Erreichen dieser Temperatur kann das Substrat den Vorgang der Inokulation (seeding) Myzel beginnen. Bereit feuchten Substrat bröckelt leicht und klebt nicht an den Händen.

Mycel aus dem Kühlschrank 3-4 Stunden vor der Aussaat und bringen auf Raumtemperatur (20 ° - 22 ° C).

Gründlich die Hände waschen (es ist wünschenswert, Gummihandschuhe zu verwenden, die auch sorgfältig zu desinfizieren) und Maische bis das Myzel der einzelnen Körner in einem sauberen Behälter (Schüssel vorge desinfizieren mit Alkohol oder Parboiled)

ACHTUNG! Mycelium in der Zeit der Inokulation sollte bei Raumtemperatur sein. Säen wird von zwei Personen durchgeführt. Man hält eine neue, saubere Plastiktüte in der anderen die pasteurisierte Substrat Beutel gießt, und fügte hinzu, um es, und gründlich die erforderliche Menge an Myzel in Höhe von 2-2,5% (150-180 g pro 1 Einheit der Pilz - 7-8 kg Substrat) zu mischen.

Einschlafen pasteurisierte Substrat und es mit Myzel Mischen kneten Inhalt des Beutels mit der Hand (Substratdichte nimmt etwa das 1,5-fache), um keine Hohlräume (vor allem in den unteren Ecken des Beutels) (Abbildung 2) zu verlassen.

Nach dem Beutelhals Aussaat binden Bindfäden.

Mushroom Reserveeinheit in einem Reinraum für 24-30 Stunden, wonach die Seitenflächen des Blocks gegenüber den Schlitzen tun 2-3 5-7 cm lang gestaffelt (auch mehrere Einstich Ecken machen (unten) für den Abfluss von Pilzblock übermäßiger Feuchtigkeit zu empfehlen ).

Mushroom Einheit (Bett) bereit ist.

Die Inkubation (Keimung) Myzel

Fungal Einheiten sind vertikal installiert. Abstand von 10 cm. Das Myzel wächst bei einer Raumtemperatur von + 16 ° bis + 22 ° C. Während dieser Zeit ist der wichtigste Faktor für die Temperatur und die Gegenwart von Frischluft. regelmäßige Bewässerung Beleuchtung ist nicht erforderlich.

Nach 1-2 Tagen nach der Impfung auf der Oberfläche des Substrats in Pilz - Block erscheinen weiße Flecken ausgeprägt. In der normalen Entwicklung, wobei die Temperatur im Inneren der Pilzmyzel Blöcke 4 ° -6 ° C über Raumtemperatur. Die optimale Temperatur im Pilzblock + 24 ° + 26 ° C Wenn die Temperatur im Inneren des Substrats bis + 29 ° C und mehr dringend gekühlten Raum (Lüftung, Zug, Zwangsbelüftung) werden.

Am 5 - Tag 8 der Substratoberfläche wird hellbraun. Die Temperatur des Substrats 1 ", 2 ° C über der Umgebungstemperatur. 10 - 12. Tag durch Substratmycel verwandelt sich in eine dichte, homogene weiße Farbblock.

In den Schlitzen "natürlichen" Differenz wird auf die Luftfeuchtigkeit, Luftaustausch, Temperatur und Lichtverhältnissen gebildet, die dramatisch den Reifeprozess des Myzel und primordium Bildung (Zentren der Fruchtkorper) beschleunigt. Als Ergebnis Obst (Auftreten und die Entwicklung von Fruchtkörpern) beginnt 14-16 Tage etwa nach dem Impfen (Impfung).

ACHTUNG! Die wichtigste Bedingung der Inkubationszeit ist mit Temperaturregelung einzuhalten.



fruiting

Vorteilhaft sind die Pilzfruchtblöcke werden im Kinderzimmer in eine Zeile in einigen Kreisen, aber auch andere Befestigungsmöglichkeiten festgelegt. Der Abstand zwischen den Reihen betrug 1 m (Achsen).

Die Haupt- und die Hauptaufgabe ist es, Bedingungen zu schaffen, um die Verdampfung von Wasser aus der Pilzkappe zu gewährleisten, die durch eine ausreichende Belüftung und Entlüftung des Raumes (optimal 8-10 m3 Luft pro Stunde pro m 3 Substrat) organisiert wird. Luftfeuchtigkeit im Raum ist im Normalbereich unter diesen Bedingungen etabliert - 55-65% Pilzblöcke Bewässerung ist nicht erforderlich. Auf der Stufe der fruiting im Raum benötigt Beleuchtung 100-180 Lux / h (2-3 Zwiebeln, aber 100 Watt pro 15 m2).

Ca. 16 Tage ab dem Zeitpunkt der Aussaat sind die Anfänge der Pilze (primordia) , die umgewandelt werden in Standardgrößen Pilz für 5-10 Tage der Entwicklung. Die optimale Größe der Kappe 40 mm.

Vorbehaltlich der oben genannten mikroklimatischen Parameter Pilz fruiting Einheiten fast gleichzeitig. Pilze sammelt Freunde (concretions Pilze imbricate Anordnung der Hüte), in einem jungen Alter, die qualitativ hochwertige Pilzprodukte und sporovydelenie praktisch eliminiert bietet.


Selektives Abschneiden von Pilzen nicht erwünscht ist .

Nach der Sammlung beginnt die nächste Welle der fruiting ersten Ernte in 7-10 Tagen.

Vorbehaltlich der Mikro Parameter der Ausbeute auf 40% des Gewichts des organischen Substrats nach oben.

Champignons, gespeichert in einem Kühlschrank bei einer Temperatur von 0 ° bis + 5 ° C - 8 Tage bei einer Temperatur von gefrorenem von -4 ° C - 3 Monate und 24 Stunden über 20 ° C.

Nach dem Entfernen der Haupternteabfälle Einheiten sind in der Lage ziemlich lange Zeit (2-3 Monate) FRUCHT, aber die Ausbeute fällt stark ab und halten diese Einheit unrentabel wird.

Die verwendete Einheit wird als wertvoller organischer Dünger verwendet wird, sowie Proteinergänzungen Nutztieren zu füttern (Hühner, Schweine).

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