Sie auftauen Fleisch ist falsch mein ganzes Leben lang: der einfachste Weg, alle Lebensmittel auftauen
Abtauen (von de ... Englisch und Frost -. Frost) - Auftauen (Auftauen) von Lebensmitteln vor dem Gebrauch oder der Entwicklung dieser neuen Produkte. Normalerweise Gefriergut bei Temperaturen gelagert: gefrorene Produkt -18 ° C, das Produkt der Tiefkühltruhe -26 ... -36 ° C
Die Verfahren und die Formen der Enteisung, hängt von der Art des Lebensmittels und seine Verwendung. Zum Beispiel wird gefrorenes Fleisch in Kammern mit hoher relativer Feuchtigkeit aufgetaut, und der Fisch wird in einem Wasserbad oder Sole bei einer Temperatur von 15 ... 20 ° C, oder in Pflanzen mit einer kontinuierlichen Zirkulation der Flüssigkeit aufgetaut. Verfahren zur Nahrungsmittel Abtauen durch Hochfrequenzströme erwärmt wird. Maschinen zur Herstellung Abtauung Defroster genannt.
Wenn Sie denken, dass Sie die beste Möglichkeit, in kürzester Zeit auftauen Essen haben, sollten Sie einmal darüber nachdenken. Studien haben gezeigt, dass wir alle Lebensmittel in die falsche Richtung aufgetaut werden. Akademische Eksted Susan sagt, was die meisten Leute auftauen tun, um - ein großer Fehler.
Dr. Susan argumentiert, dass der beste Weg, um Lebensmittel auftauen - setzen Sie sie in kaltem Wasser. So werden Sie den Geschmack von Lebensmitteln zu erhalten, weil das Wasser Wärme als Luft besser leitet. Darüber hinaus ist es der schnellste Weg, Fleisch und Fisch auftauen.
" Die Wissenschaftler und professionelle Köche haben dies längst bekannt, aber die Leute wissen nicht , diesen nützlichen Trick"
Der beste Weg , Fleisch, nach Susan auftauen - Fleisch in einer transparenten Folie wickeln und in kaltem Wasser.
Die Studie, die betrachtet, warum Menschen neigen dazu, das Verfahren zum Auftauen von Lebensmitteln im Kühlschrank zu verwenden, wird der Schluss gezogen, dass dies wahrscheinlich ist, weil sie glauben, dass dies die hygienische Art und Weise ist.
Darüber hinaus sollten Sie wissen , dass diejenigen , die Fleisch in der Mikrowelle auftauen haben auch einen großen Fehler machen, da dieser Prozess des Auftauens durch Mikrowellenstrahlung das Fleisch beschädigen kann. Auch wenn Sie das Fleisch zum Kochen verwenden können, müssen Sie Auftauen von Fleisch in einem Mikrowellenofen zu vermeiden.
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