Quellen von Protein (Protein)

Proteine (Proteine, Polypeptide) - hochmolekulare organische Substanzen, bestehend aus alpha-Aminosäuren, verbunden in einer Kette durch eine Peptidbindung. In lebenden Organismen ist die Aminosäurezusammensetzung von Proteinen, die durch den genetischen Code, die Synthese der meisten der 20 Standard-Aminosäuren bestimmt wird, verwendet wird. Viele Kombinationen von Molekülen erzeugen Proteine ​​mit einer Vielzahl von Eigenschaften. Zusätzlich ist die Aminosäurereste in der Zusammensetzung häufig unterworfen Protein posttranslationale Modifikationen, die auftreten können, bevor das Protein seine Funktion auszuführen beginnt, und während der "Arbeit" in der Zelle. Die meisten lebenden Organismen verschiedene Moleküle Proteinkomplex bilden Komplexe, zum Beispiel photo komplex.

Die Funktionen von Proteinen in den Zellen lebender Organismen sind vielfältiger Funktionen als andere Biopolymere - Polysacchariden und DNA. So können Proteine ​​Enzyme biochemische Reaktionen katalysieren und eine wichtige Rolle im Stoffwechsel spielen. Einige Proteine ​​haben strukturelle oder mechanische Funktion, Bildung eines Zytoskelett, die die Form der Zellen unterstützt. Proteine ​​spielen auch eine wichtige Rolle bei der Signalanlage, und die Immunantwort in den Zellzyklus.

Proteine ​​- ein wichtiger Bestandteil der Ernährung von Tieren und Menschen (die wichtigsten Quellen: Fleisch, Geflügel, Fisch, Milch, Nüsse, Hülsenfrüchte, Getreide, in geringerem Maße: Gemüse, Obst, Beeren und Pilze), weil ihre Körper nicht alle Aminosäuren synthetisieren und Teil sollte von Protein-Essen kommen. Im Prozess der Verdauungsenzyme verbraucht, um Proteine ​​in Aminosäuren abbauen, die für die Biosynthese von der körpereigenen Proteine ​​oder unterworfen weiteren Zerfall verwendet werden, um Energie zu erzeugen.

Die Bestimmung der Aminosäuresequenz des ersten Proteins - Insulin - Protein-Sequenzierungsverfahren gebracht Frederick Sanger Nobelpreis für Chemie 1958. Die erste dreidimensionale Struktur von Proteinen, Hämoglobin und Myoglobin wurden durch Röntgenbeugung erhalten, die jeweils von Max Perutz und John Kendrew am Ende der 1950er Jahre, für die im Jahr 1962 sie den Nobelpreis für Chemie ausgezeichnet wurden.

Sporternährung - eine spezielle Gruppe von Lebensmitteln, produzieren vor allem für die Menschen einen aktiven Lebensstil führt, beteiligt in Sport und Fitness. Der Eintritt der Sporternährung ist in erster Linie auf die Verbesserung der sportlichen Leistung ausgerichtet, erhöhen Kraft und Ausdauer, Gesundheitsförderung, erhöhen das Muskelvolumen, die Normalisierung des Stoffwechsels, das optimale Körpergewicht zu erreichen, und in der Regel die Qualität und Länge des Lebens zu erhöhen. Sporternährung ist unter der Kategorie von Nahrungsergänzungsmitteln auf Platz, da ihre ordnungsgemäße Verwendung eine Ergänzung zur Grundnahrung von herkömmlichen Lebensmitteln, anstatt ihre volle zamenu.Podavlyayuschee Mehrheit der Sporternährung Produkte nichts mit Doping zu tun hat.