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Erfindung
Russische Föderation Patent RU2192736

Verfahren zur Züchtung von Säen Myzel genießbare Pilze saprotrophen

Verfahren zur Züchtung von Säen Myzel genießbare Pilze saprotrophen

Name des Erfinders:. Nikolaev rm; Wlassow D.YU. Ryabusheva Y.
Der Name des Patentinhabers: Sankt Petersburg State University
Korrespondenzanschrift: 199034, St. Petersburg, Universitetskaya Böschung, 09.07, Universität, Abteilung für geistiges Eigentum, Patente und Lizenzen.
Startdatum des Patents: 1996.12.27

Die Erfindung bezieht sich auf das Gebiet der Landwirtschaft, insbesondere für die Pilzzucht. In dem Prozess seed saprotrophen essbaren Pilzmyzel Flüssigkultur des Pilzes wachsender wurden auf einem Nährmedium plaziert, dann wird sie in einer sterilen Umgebung bei einer Temperatur und pH geeigneten rostovaja maximalen Koeffizienten bis bereit Mycel gehalten. Ein besonderes Merkmal des vorgeschlagenen Verfahrens besteht darin, dass tränkten Korn-Getreide mit kochendem Wasser und das Gemisch wurde ohne weiteres Erhitzen für eine Vollkornquellzeit stehen gelassen. Dann werden die gequollenen Körner vom Wasser getrennt und dann zu dem angeschwollenen Korn Komponente ein stabilisierendes pH (CaCO 3) und stabilisiert die resultierende Mischung bei einem Druck von nicht weniger als 0,5 atm für mindestens 0,5 Stunden. Die inokulierten Samen der abgekühlte sterile Flüssigkeit uterine Mycel und für mindestens 5 Tage unter sterilen Bedingungen im Dunkeln inkubiert. Bereit Mycel verpackt, gelagert und mit Löchern in einem geschlossenen Kunststoffbeutel durchgeführt. Die Methode ermöglicht es Ihnen, nützliche Mikroflora Myzel zu halten, Arbeitsintensität und das Mycel wachsender Zeit reduzieren, Pilz- Wettbewerber im fertigen Produkt zu verhindern.

BESCHREIBUNG DER ERFINDUNG

Die Erfindung bezieht sich auf die Landwirtschaft, insbesondere für die Pilzzucht, und speziell für die Zucht industriell Pilze in natürlichen und künstlichen Umgebungen.

Bekannte Verfahren der saprotrophen Pilzmyzel Saatgut wachsende (1.2) auf der Basis der Raum Pilz-Agar-Kulturmedium (Sonnenblumenschalen, Getreidekörner) und anschließende Alterung in einer sterilen Umgebung bei einer Temperatur und pH, die auf die auf den maximalen Betrag des Wachstumsfaktors entspricht Bereitschaft zum laichen. Dieses Verfahren ermöglicht Myzel wächst, ist aber sehr zeitaufwendig wegen der großen Anzahl der Petrischalen und Agar zum Züchten der Mutter Mycel erforderlich und erhöht gleichzeitig die Möglichkeit eines Kontakts mit Pilzen und Konkurrenten in dem fertigen Produkt, das seine Qualität erheblich reduziert.

Ein weiteres bekanntes Verfahren (1,2,3,4), die am nächsten an der vorliegenden Erfindung ist (Prototyp). Das Verfahren basiert auf der Prämisse der flüssigen Kultur des Pilzes auf dem Nährmedium (-cooked und dann sterilisiert Getreidekörner) und anschließende Alterung in einer sterilen Umgebung bei einer Temperatur und pH-Wert davon auf die maximale Wachstumsrate entsprechen, bis sie bereit Myzel. Diese Methode ermöglicht es Pilz zu wachsen, ist aber sehr zeitaufwendig, da der Bedarf an Vorkochen von großen Mengen an Getreide, die Bereitschaft, die schwer zu kontrollieren ist, was letztlich zu erheblichen Kosten führt.

Das technische Ergebnis der vorliegenden Erfindung ist, dass es gleichzeitig die Wahrscheinlichkeit reduziert, dass ein konkurrierendes Pilze im fertigen Produkt, Reduktion der Kultivierungszeit, die Stückkosten der wachsenden Mycel reduziert. Das technische Ergebnis wird dadurch erreicht, dass das vorliegende Verfahren der wachsenden Mycel-Pilz-basierte Innen flüssige Kultur des Pilzes auf einem Nährmedium und dann bei einer Temperatur und pH-Wert entsprechende maximale rostovaja Koeffizient, bis sie bereit Myzel tränkten Korn-Getreide kochendem Wasser halten und die Mischung gehalten ohne zusätzliche Heizung während des vollen Quellkörner Zeit, und dann werden die gequollenen Körner vom Wasser getrennt und dann zu dem angeschwollenen Korn Komponente hinzugefügt, um den pH-Wert und sterilisieren der resultierenden Mischung stabilisierende wurde anschließend mit dem abgekühlten Korn sterile Flüssigkeit uterine Mycel beimpft, und die resultierende Mischung unter sterilen Bedingungen inkubiert, Temperatur und der pH-Wert des Mediums auf den Maximalwert der Wachstumsrate entspricht, gelegentlich die Mischung für eine Zeit Kornüberwucherung der Pilzkultur, bereit zum laichen Schütteln.

In besonderen Fällen wird spezifischen Korn in einer Menge getränkt, um das Gesamtgewicht der fertigen Myzelien in einem Verhältnis entspricht, - Gewicht von kochendem Wasser 2-mal das Gewicht der getränkten Körner und Einwirkzeit im Bereich von 24-50 Stunden auf dem anfänglichen Kornfeuchtigkeitsverhältnis abhängig und vollständig aus dem Wasser abgetrennt gequollenen Korn gefüllt in Glasbehälter vorsterilisiert, Zugeben des CaCO & sub3 ; -Pulver in einer Menge von 1-3 Gewichts-% des gequollenen Getreide und Sterilisation wird für 0,5-2,5 Stunden bei einem Druck von 0,5-2,0 bar durchgeführt wird , die abgekühlt und mit Samen inokuliert uterine Pipettieren Myzel Flüssigkeit auf Basis von 0,5 bis 5,0 ml pro 0,2 kg Körner abgekühlt und inkubiert für 5-12 Tage im Dunkeln, bis sie bereit, um zu laichen, wonach es in Standard sauberen Plastikbeutel verpackt, versiegelt und ihre zapaivaya ein paar Löcher preporavalnoy Nadel zu tun.

Beispiel 1. Wachsende Myzel auf Basis von Weizen.

Man wiegt 10 kg Getreide und füllen Sie den Tank gießen dann 20 Liter kochendem Wasser. Drain Wasser maximal und gleichförmig mit dem gequollenen Korn CaCO3 (Kreide, Gips) in einer Menge von 3 Gewichts-% des gequollenen Korn gemischt , um den pH - Wert rostovaja maximale Anpassungsverhältnis (6,5 ~ 6,8) zu halten. Dann wird die Mischung in Glasbehälter (Milchflaschen 0,5 Liter) mit einer Rate von 0,2 kg des Gemisches in dem Behälter zu verpacken, verschlossen mit watte Gaze Kappe. Dann den Behälter in einem Sterilisator für 1 Stunde. Die Sterilisation bei einem Druck von 1 atm durchgeführt. Nach der Sterilisierung sofort dem Behälter entfernt und abkühlen gelassen, dann einer sterilen Bedingungen das Gefäß die Mutter Myzel, hergestellt in üblicher Weise zu machen. Jeder Behälter nach dem Myzel machen sollte geschüttelt werden. Zu der resultierenden Mischung unter sterilen Bedingungen aufrechtzuerhalten und eine Temperatur von 20-22 ° C für 7-8 Tage im Dunkeln , bis sie weich, gelegentlich den Behälter , bis sie vollständig bewachsen körnig weiß Myzel des Pilzes schütteln. Dann das Myzel zu verpacken, ist es aus Containern in Standard sauberen Plastikbeutel mit einer Geschwindigkeit von 6 Behältern von 1 Packung Größe 30x20 cm zu verschütten, und dann löten und 5-6 Löcher sterile Seziernadel machen. Shop Taschen mit 5-6 Löcher sterile Seziernadel. Speichern von Paketen Myzels im Dunkeln bei 10-12 o C. Zur Erzielung Myzel 20 kg 10 kg Getreide erforderlich 20 Liter Wasser, 0,6 kg CaCO 3, von 100 Behältern (0,5 l), 20 von Kunststoffbeuteln (30x20 cm ). Der gesamte Zyklus dauert 10 Tage.

Beispiel 2 Kultivierung von Mycel auf der Basis von Haferkörnern.

Man wiegt 10 kg Getreide und füllen Sie den Tank gießen dann 20 Liter kochendem Wasser. Drain Wasser maximal und gleichförmig mit dem gequollenen Korn CaCO3 (Kreide, Gips) in einer Menge von 2 Gewichts-% des gequollenen Korn gemischt , um den pH - Wert zu erhalten , um den maximalen Koeffizienten rostovaja entspricht (6,5 ~ 6,8). Dann wird die Mischung in Glasbehälter (Milchflaschen 0,5 Liter) mit einer Rate von 0,2 kg des Gemisches in dem Behälter zu verpacken, verschlossen mit watte Gaze Kappe. Dann den Behälter in einem Sterilisator für 1,5 Stunden. Die Sterilisation wird bei einem Druck von 1,5 atm durchgeführt. Nach der Sterilisierung sofort dem Behälter entfernt und abkühlen gelassen, dann einer sterilen Bedingungen das Gefäß die Mutter Myzel, hergestellt in üblicher Weise zu machen. Jeder Behälter nach dem Myzel machen sollte geschüttelt werden. Zu der resultierenden Mischung unter sterilen Bedingungen aufrechtzuerhalten und eine Temperatur von 20-22 ° C für 7-9 Tage im Dunkeln , bis sie weich, gelegentlich den Behälter , bis sie vollständig bewachsen körnig weiß Myzel des Pilzes schütteln. Dann das Myzel zu verpacken, ist es aus Containern in Standard sauberen Plastikbeutel mit einer Geschwindigkeit von 6 Behältern von 1 Packung Größe 30x20 cm zu verschütten, und dann löten und 5-6 Löcher sterile Seziernadel machen. Speichern von Paketen Myzels im Dunkeln bei 10-12 o C. Zur Erzielung Myzel 20 kg 10 kg Getreide erforderlich 20 Liter Wasser, 0,4 kg CaCO 3, von 100 Behältern (0,5 l), 20 von Kunststoffbeuteln (30x20 cm ). Der gesamte Zyklus dauert 12 Tage.

Gebrauchte Bücher

1. Bisko NA, IA Dudka Biologie und den Anbau von Speisepilzen der Naukova Dumka veshenka.- Gattung, 1987.-147 mit.

2. Dudka IA, Wasser SP, AS Bukhalo und andere. Die industrielle Anbau von Speisepilzen. - Kiew: Naukova Dumka, 1978.-264 mit.

3. Dudka IA, NA Bisko, VT Bilai Der Anbau von Speisepilzen. - Kiew: Ernte, 1992.-160 mit.

4. Raptunovich E. S. Fedorov II Die künstliche Anbau von Speisepilzen. - Minsk Exekutive. Schule, 1994.-206 mit.

FORDERUNGEN

1. Verfahren zur Kultivierung von essbaren Samen saprotrophen Pilzmycel auf einem Nährmedium flüssige Kultur des Pilzes, umfassend Plazieren und dann in einer sterilen Umgebung bei einer Temperatur und pH geeigneten rostovaja maximalen Koeffizienten bis bereit Mycel aufrechterhalten, dadurch gekennzeichnet, daß das Nährmedium als das ist, ausgewählt Getreide, wie Weizen Korn oder Getreide Hafer, mit kochendem Wasser eingeweicht, das zweimal das Gewicht des ursprünglichen Kulturmedium in einer Menge entnommen wird, die Zeit Einweichen auf das Anfangsverhältnis der Kornfeuchte ausgewählt ist je nachdem in einer Menge zu der Mischung gegeben schwillt 3,1% seines Gewichts einer Komponente des pH - stabilisierende, die als CaCO 3 gewählt ist, wird die Sterilisation für 0,5-2,5 Stunden bei einem Druck von nicht weniger als 0,5 bis 2,0 atm durchgeführt, dann wurde das abgekühlte Gemisch mit inokuliert uterine Myzel, für bis zum Gebrauch 5-12 Tage im Dunkeln stehen gelassen.

2. Der Prozess des Wachsens Samen Myzel saprotrophen genießbare Pilze nach Anspruch. 1, wobei das Mycel für den industriellen Einsatz bereit ist, seine Lebensfähigkeit als "ursprünglich reine" Produkt freien Bedingungen die maximale Kontamination Pilz-Konkurrenten erhalten, verpackt, gelagert und in geschlossenen Kunststoffbeuteln mit Löchern realisiert.

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Erscheinungsdatum 11.03.2007gg