Sanitär- und Epidemiologische tovarіv - Kolomієts TM

8.2. Widi dass zasobi falsifіkatsії tovarіv

Falsifіkatsіya (od lat VDkіїїso -. Pіdroblyayu) - tse dії scho spryamovanі zu spozhivacha pіdrobkoyu Produkt s korisnoyu metoyu täuschen. Falsifіkatsіya Mauger Yak rozglyadatisya dії, spryamovanі auf pogіrshennya spozhivchih vlastivostey Produkt zmenshennya chi auf Yogo pid Stunde kіlkostі zberezhennya naybіlsh charakteristisch, ale neіstotnih vikoristannya für priznachennyam vlastivostey zu yogo.

Vihodyachi s scho falsifіkatsіya tovarіv Skoda Gesundheitsschutz der Bevölkerung, das Gesetz über Borotba s falsifіkatsієyu nutritive produktіv priynyatі boule Schlitz im XIX Jahrhundert. in bagatoh rozvinenih єvropeyskih kraїnah - Frantsії (1851 p.), Nіmechchinі (1879 p.), Іtalії (1890 p.), Belgії (1891 p.) und potіm - in Anglії, Avstrії, Shveytsarії. Bei Gesetze Tsikh kraїn peredbachalisya kommen in Vergeltung von viglyadі shtrafіv, areshtu pozbavlennya Gromadyanska Rechte das Gefängnis uv'yaznennya.

Ponyattya Produkt-falsifіkat іnkoli plutayut s ponyattyam Produkt-surogat. Produkt-surogati - tse Produkte, SSMSC viroblyayutsya für zamіni natürlich. Pong zovnіshno nicht vіdrіznyayutsya od ostannіh für viglyadom, Relish, kolorom, ale bei bіlshostі Mühsal znizhenu nutritive tsіnnіst. Surogati mozhut realіzovuvatisya, stinken Yakscho Ja neshkіdlivimi für Helsinki Schutz der menschlichen Gesundheit i über їh Lager proіnformovano spozhivacha i pohodzhennya.

Wenn falsifіkatsії zvichayno pіdroblyaєtsya ein chi dekіlka Eigenschaften des Produkts, scho dozvolyaє vidіliti dekіlka vidіv falsifіkatsії:

  1. asortimentna (Spezies);
  2. yakіsna;
  3. kіlkіsna;
  4. vartіsna;
  5. іnformatsіyna.

Naybіlshu Skoda organіzmu lyudinі Mauger zavdati asortimentna die falsifіkatsіya nutritive produktіv yakіsna.

Wenn asortimentnіy falsifіkatsії pіdrobka vikonuєtsya for Relief povnoї chi chastkovoї zamіni Produkt Yogo zamіnnikom іnshogo bedeuten chi naymenuvannya іz zberezhennyam skhozhostі eine unserer chi dekіlkoh finden.

Für zamіnnikіv Merkmal Je takі osoblivostі: porіvnyano bewertete niedrigen Preis von Originalwaren, znizhenі spozhivchі vlastivostі, іdentichnіst naybіlsh charakteristischen finden. Fallow od zasobіv falsifіkatsії, skhozhostі vlastivostey zamіnnika das Produkt falsifіkovanogo rozrіznyayut takі zasobi falsifіkatsії:

  1. chastkova zamіna produktіv Wasser;
  2. Neben Produkt zamіnnika nizkogo gatunku, yaky іmіtuє natürliche Produkte;
  3. zamіna Naturprodukt іmіtatorom.

Usі zamіnniki, SSMSC vikoristovuyutsya in asortimentnіy falsifіkatsії, podіlyayutsya auf Dvi Gruppen: Geflügel-Feed, die neharchovі. Geflügel - Feed zamіnniki - tse eindeutig deshevshі Geflügel Futtermittel, SSMSC vіdrіznyayutsya nizkoyu nutritive tsіnnіstyu, die mit dem Naturprodukt eines chi podіbnіstyu dekіlkoma unsere Suche (Wasser für rіdkih produktіv chi іmіtatori). Іmіtatori - tse Produkte, SSMSC vikoristovuyutsya chi spetsіalno rozroblyayutsya für zamіni natürliche prodovolchih tovarіv (napriklad, kofeynі nápoje s vikoristannyam die Getreide tsikorіyu, Säfte, Sirupe nápoje s vikoristannyam barvnikіv ist synthetisch, Säure, aromatizatorіv).

Shharchovі zamіnniki buvayut organіchnogo chi mіneralnogo pohodzhennya , die für die nutritive tsіley nepridatnі. Bagato s ihnen mozhutzavdati Skoda Helsinki Schutz der menschlichen Gesundheit und іnkoli prizvesti zu tödlichen naslіdku.

Yakіsna falsifіkatsіya - tse pіdrobka tovarіv for Relief chi neharchovih nutritive Zusatzstoffe für polіpshennya organoleptichnih vlastivostey bei zberezhennі chi vtratі іnshih spozhivchih vlastivostey abo zamіna Produkt vischogo gatunku nizhchim. Zasobami yakіsnoї falsifіkatsії Je:

  1. vikoristannya hinaus scho іmіtuyut polіpshennya von Qualität;
  2. peresortitsu.

Additive - tse chi rechovina SIROVINA, Yak dobavlyayut zu nahrhaften Produkt s metoyu pokraschannya Yogo spozhivchih vlastivostey. Geflügel Futtermittel-Zusatzstoffe häufig vikoristovuyutsya in harchovіy promislovostі i peredbachenі produktіv Formulierungen. Auf upakovtsі bіlshostі іmportnih tovarіv stehen іndeksi, SSMSC oznachayut vvedenі Geflügel Feed Additives.

So Rang, yakіsnoyu falsifіkatsієyu Je vikoristannya Zulässigkeits, dass nicht autorisierte Zusätze neperedbachenih Formulierungen s metoyu stvorennya in spozhivacha spotvorenogo vrazhennya schodo spozhivchih vlastivostey Produkt.

Rіznovidnіstyu yakіsnoї falsifіkatsії Je chastkova chi Povny zamіna natürliche nahrhafte Produkt chi neharchovimi vіdhodami, SSMSC Utvoryuyutsya pіslya vidobuvannya s Demba naybіlsh tsіnnih Komponenten-Anschluss (napriklad, Kava ist natürlich, ohne kofeїnu). Otzhe, rozrіznyayut zwei rіznovidi yakіsnoї falsifіkatsії: neshkіdlivoї für Zhittya dass Zdorov'ya spozhivachіv i Skoda zavdayuchih.

Bevor yakіsnoї falsifіkatsії slіd vіdnesti Neueinstufung tovarіv. Peresortitsu - tse dії, spryamovanі zu täuschen pokuptsіv zavdyaki zamіnі tovarіv vischih gatunkіv nizhchimi. Vor falsifіkatsії vіdnositsya Deprivation Neueinstufung, obumovlena sub'єktivnimi prichinami.- Zur gleichen Stunde, die znizhennya der Qualität gatunku okremih Gruppe nutritive produktіv pid Stunde zberіgannya nicht Je falsifіkatsієyu.

Kіlkіsna falsifіkatsіya - tse Täuschung spozhivacha für rakhunok stelliges vіdhilennya parametrіv Produkt SSMSC perevischuyut granichnі normalisierte vіdhilennya (masa, ob'єm, dovzhina dass іn.). Kіlkіsna falsifіkatsіya - tse ein s naybіlsh davnіh sposobіv spozhivachіv Täuschung. Praktische Tsey Ansicht falsifіkatsії nazivayut nedovazhuvannyam die nedomіryuvannyam.

Zastosuvannya Ungenauigkeiten zasobіv vimіryuvannya und takozh nevmіnnya koristuvatisya vimіryuvalnimi priladit - naybіlsh rozpovsyudzheny sposіb kіlkіsnoї falsifіkatsії. Wenn tsomu vikoristovuyutsya falshivі mіri (girі, metrisch, vimіryuvalny Gerichte), dass priladit (Brecheisen) ohne povіrochnogo Marke, die svіdotstva.

Kіlkіsna falsifіkatsіya auf virobnitstvі pid Stunde fasuvannya tovarіv gehalten, rozlivannya napoїv in plyashki und takozh pid Stunde bei torgіvlі Verkauf tovarіv.

Vartіsna falsifіkatsіya - Täuschung spozhivachіv Shlyakhov realіzatsії nizkoyakіsnih tovarіv für tsіnoyu visokoyakіsnih, abo tovarіv Mensch rozmіrnih Eigenschaften von tsіnoyu tovarіv bіlshih rozmіrіv. Tsey Ansicht falsifіkatsії naybіlsh poshireny, oskіlki gehalten spіlno s usіma іnshimi falsifіkatsії Blick.

Іsnuє dekіlka rіznovidіv vartіsnoї falsifіkatsії:

  1. realіzatsіya falsifіkovanih tovarіv für tsіnami scho analogіchnі für Naturprodukte;
  2. realіzatsіya falsifіkovanih tovarіv für znizhenimi tsіnami, porіvnyano natürlichen Analoga;
  3. realіzatsіya falsifіkovanih tovarіv für tsіnami, SSMSC perevischuyut tsіni auf naturalnі Pendants.

Іnformatsіyna falsifіkatsіya - Täuschung spozhivachіv for Relief netochnoї chi perekruchenoї Informationen der Ware. Tsey Ansicht falsifіkatsії durch perekruchuvannya Informácie in tovarosuprovіdnih Dokumente durchgeführt markuvannі dass reklamі.

Wenn Informationen falsifіkatsії oft Das Produkt dosit perekruchuyutsya chi vkazuyutsya ungenau takі vіdomostі:

  1. Hosting-Projekt Produkt;
  2. Krajina pohodzhennya Produkt;
  3. FIRMA-virobnik Produkt;
  4. tovarnі dass fіrmovі Zeichen;
  5. pakuvannya;
  6. tovarosuprovіdnі Dokumente;
  7. Menge Produkt.

Fallow od Georeferenzierung її zdіysnennya rozrіznyayut falsifіkatsіyu tehnologіchnu die peredrealіzatsіynu.