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Wie man Tinktur auf Mondschein zu Hause macht

Домашние настойки на самогоне

Tinktur ist in der Regel ein alkoholisches Getränk, kann aber auch eine Infusion von Flüssigkeiten sein. Es wird zubereitet, indem Alkohol auf verschiedene Früchte, Steine, Gewürze, duftende und heilende Kräuter aufgegossen wird. Die gleiche Tinktur kann zum Beispiel Tee sein, als Aufguss Tee auf dem Wasser lässt

Selbst gemachter Likör auf Mondschein - ein Getränk für die Stimmung, die, wenn Sie versuchen, können Sie sich in Ihrer eigenen Küche kochen.

Süß, bitter, mit einem hellen Geschmack von Beeren und verschiedenen Kräutern, wird es Ihnen helfen, sich während eines festlichen Festes zu entspannen oder nach einer Arbeitswoche zu verjüngen.

Vorteile und Arten von hausgemachten Tinkturen

Домашние настойки на самогоне

Frische oder getrocknete Früchte und Pflanzen bestehen auf Alkohol, bis ätherische Öle und biologisch aktive Substanzen in Alkohol umgewandelt werden.

Die Dauer der Infusion variiert von 2 bis 6 Wochen, bei Bedarf kann die Infusionszeit durch Erhöhung der Temperatur auf 50-60 ° C auf 7-10 Tage reduziert werden. Tinkturen enthalten bis zu 30% Zucker mit einer Stärke von bis zu 45% vol. Alkohol sind sie weniger süß, aber stärker als die Liköre, haben einen angenehmen Geschmack und können als alkoholisches Getränk und Medizin dienen.

Halten Sie die Tinktur sollte dicht verschlossen Flaschen von dunkler Farbe sein.

Vielleicht hat kein Getränk so viel Streit über ihre Nützlichkeit und Gefahr verursacht. Es geht um Mondschein. Über das Getränk, das traditionell in Russland verwendet wurde und weiterhin für Tinkturen verwendet wird. Sie werden in der Regel im Sommer und Herbst aus frischen Früchten und Beeren zubereitet. Daher schmeckt der Geschmack reichhaltig und aromatisch.

Arten von hausgemachten Mondschein-Infusionen

  1. süß, sie enthalten pro 100 ml Getränk von 16 bis 25 Gramm Zucker;
  2. Halbsüße Getränke enthalten 2 bis 10 Gramm Zucker;
  3. bitter (entweder keinen Zucker enthalten oder eine Mindestmenge enthalten).

Tinkturen auf Mondschein - in der Zusammensetzung von Mondschein (Beere, Traube oder Frucht) und natürlichen aromatischen Zusätzen. Dies können Kräuter, Beeren und Früchte sein. Zum Beispiel Estragon, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Moltebeeren, Johannisbeeren, Kirschen. Betrachten Sie die Rezepte im Detail.

Fruchttinktur

ПЛОДОВО-ЯГОДНАЯ - Домашние настойки на самогоне

Benötigte Komponenten:

  • Mondschein (70 Grad) 1,5 Liter;
  • Zimt und Nelken - 2 g;
  • rote Johannisbeere - 500 g;
  • Kirsche (ohne Steine) - 1 kg;
  • Himbeeren - 500 g;
  • Zuckersand - 2,5 kg.

Es dauert 30 Minuten, um die Tinktur zu machen, der Kaloriengehalt wird 290 kcal betragen.

Wie kocht man?

Alle Beeren, die im Rezept aufgeführt sind, zerquetschen und dann mischen. Die resultierende Beerenmasse wird für 5 Stunden verlassen, damit der Saft erscheint.

Nach dieser Zeit quetschen Sie den Saft aus den Beeren und lösen Sie den Zucker darin, fügen Sie Mondschnee, Nelken, Zimt, (optional, Beerenfruchtfleisch) hinzu. Gießen Sie dieses Getränk in ein Glas (Flasche), festschrauben.

Die Tinktur wird für ungefähr 2 Monate vorbereitet, sie steht in einem warmen Raum, mit allen drei Tagen muss sie geschüttelt werden.

Das fertige Produkt muss filtern. Bis zum erforderlichen Grad der Stärke kann Tinktur mit gekochtem kaltem Wasser verdünnt werden. Im Kühlschrank kühl halten.

Tinktur auf den nördlichen Beeren

Настойка на северных ягодах - Домашние настойки на самогоне

Die erforderlichen Zutaten:

  • 1,5 kg Beeren (Preiselbeeren, Preiselbeeren und Moltebeeren) - zusammen oder getrennt;
  • 1,3 l hausgemachter Mondschein;
  • Zucker 1kg.

Kochzeit - 30 Minuten, 100 Gramm des Getränks enthält 250 kcal.

Wie kocht man?

Um solch eine Tinktur vorzubereiten, ist es notwendig, die Beeren auszusortieren, natürlichen Abfall (Blätter, Nadeln) und Zweige zu entfernen. Falte die Beeren in einem Sieb und spüle sie unter fließendem Wasser ab. Um die Beeren schnell zu trocknen, werden sie am besten in dünner Schicht auf einem Stofftuch ausgelegt.

Leicht kneten, die Beeren in einen tiefen Behälter (undurchsichtig) mit einem eng anliegenden Deckel falten.

Gießen Sie die Beeren mit Mondschein, schütteln Sie leicht den Behälter, um den Inhalt zu mischen. Mit Deckel abdecken. Wenn es schlecht passt, dann können Sie für die Zuverlässigkeit die übliche Lebensmittelverpackung oben drauf wickeln. Lasse die nördlichen Beeren fünf Wochen lang im Mondschein liegen.

In die Flaschen den Mondenschein-Aufguss aus den Beeren giessen, nah schließen und an einen kühlen Ort schicken, wo das Sonnenlicht nicht fällt.

Sirup aus Zucker und Wasser zubereiten. Das empfohlene Verhältnis ist 3: 1. Alle Zutaten in einen Topf geben, Feuer machen, wenn der Sirup kocht, Flamme reduzieren und fünf Minuten kochen lassen.

Beeren gießen Sirup (heiß), der sie vollständig bedecken sollte, dann mischen, schließen Sie den Behälter mit einem festen Deckel und stellen Sie in einen kühlen Raum.Das Setup wird in 4 Wochen bereit sein.

Nach Ablauf dieser Zeit wird der vorliegende Beerensirup abgelassen und mit einer Mondscheininfusion vermischt. In Korken füllen, 3 Wochen in einen dunklen, kühlen Raum stellen.

Tinktur auf roten Johannisbeeren

Настойка на красной смородине - Домашние настойки на самогоне

Zutaten:

  1. 500 ml guter Moonshine;
  2. 0,1 kg Kristallzucker;
  3. 0,2 kg rote Johannisbeere.

Produktionszeit: 15 Minuten, 100 Gramm - 164 kcal.

Wie kocht man?

Bereiten Sie die Beeren im Voraus zu, waschen Sie sie, entfernen Sie die Zweige und verteilen Sie sie auf einem Handtuch, so dass das Wasser absorbiert wird.

Die Johannisbeeren in einen sauberen Glasbehälter geben und Zucker hinzufügen.

Gießen Sie das Gebräu, schütteln Sie den Behälter. Legen Sie für 14 Tage in ein Zimmer, in dem nicht nur kühl, sondern auch dunkel. Diese 2 Wochen Flasche muss regelmäßig geschüttelt werden. In der nachfolgenden Tinktur wird im Kühlschrank aufbewahrt.

Halbstinktur aus Eberesche

ПОЛУСЛАДКАЯ НАСТОЙКА НА РЯБИНЕ - Домашние настойки на самогоне

Für ihre Bedürfnisse:

  1. Zucker - 25 Gramm;
  2. auf der Spitze des Messers - Zitronensäure;
  3. Rowan - 2 Quasten;
  4. Mondschein - 0,5 l.

Auf die Vorbereitung der Tinktur dauert nur 20 Minuten, der Kaloriengehalt ist nicht mehr als 160 kcal.

Wie kocht man?

Zuerst die Beeren der Eberesche mit einem Pinsel entfernen und mit Wasser abspülen.

Dann einen Liter Wasser in den Topf gießen, die Beeren hineingeben, Feuer anzünden, wenn die Flüssigkeit kocht, die Eberesche nehmen und mit Zucker, Zitronensäure bestreuen, gut vermischen.

Rowan in einen sauberen Behälter geben, den Sud einfüllen. Eng schließen, bestehen Sie 6 Tage.

Tinktur

С ТАРХУНОМ - Домашние настойки на самогоне

Es wird dauern:

  1. frischer grüner Estragon - 50 Gramm;
  2. 0,5 Liter Mondschein;
  3. 1 TL Zucker.

Zeit - 25 Minuten, Kalorien 170 kcal.

Wie kocht man?

Gehe durch die Estragonzweige und entferne träge Blätter. Mit Wasser spülen, in einer dünnen Schicht auf einem Handtuch verteilen. Wenn die Blätter austrocknen, fein hacken, in eine Tasse geben, mit Zucker bestreuen, vermischen. Filmtank mit Estragon festschrauben. Um den Saft hervorzuheben, müssen Sie die Blätter 20 Minuten unter dem Film halten.

Übertragen Sie die Estragonblätter in die Flasche, gießen Sie den Mondschein, schließen und schütteln.

Bestehen Sie auf einem Getränk für 3 Tage, schütteln Sie gelegentlich.

Die Tinktur abseihen. Es ist wichtig, dass das Sieb in Ordnung ist, sonst wird das Getränk trüb.

Tinktur auf Kalina

НА КАЛИНЕ - Домашние настойки на самогоне

Es wird dauern:

  • 500 Gramm Viburnum;
  • 500 ml Mondschein.

Um die Tinktur vorzubereiten, braucht es Zeit - 25 Minuten, der Energiewert - 170 kcal.

Wie kocht man?

Gehen Sie durch die Beeren von Viburnum, und kleine Bürsten dürfen ganz verwenden, aber, und mit großen Bürsten müssen die Beeren entfernen. Die vorbereiteten Beeren in ein Sieb legen, mit Wasser abspülen, auf einem Baumwolltuch verteilen und trocknen lassen.

In ein vorbereitetes, sauberes und getrocknetes Glas die Viburnumbeeren füllen, nur die Hälfte füllen. Siegel ist nicht notwendig. Gießen Sie den Samogon in die Beeren, so dass sie vollständig in der Flüssigkeit sind.

Um eine intensive (helle) Infusion zu erhalten, können Sie den Tank mit Viburnum nicht zur Hälfte füllen, sondern vollständig auffüllen, aber es sollte berücksichtigt werden, dass diese Beeren ein reichhaltiges medizinisches Aroma haben.

Den fest verschlossenen Behälter 21 Tage an einem warmen Ort aufbewahren.

Tinktur auf Paprika

С ОСТРЫМ ПЕРЦЕМ - Домашние настойки на самогоне

Es wird dauern:

  1. rote Paprika - 1 große Schote;
  2. 0,5 Liter Hausgebräu;
  3. Paprika (rot) - 1 kleine Schote.

Eine bittere Tinktur kann in 35 Minuten zubereitet werden, die Anzahl der Kalorien - 195 kcal.

Wie kocht man?

Schneiden Sie die große scharfe Paprika, entfernen Sie die Samen und hacken Sie das Fleisch in willkürliche Stücke.

Falten Sie ein Glas und füllen Sie mit Mondschein.

Schließen Sie das Glas fest, lassen Sie es in der Küche, es wird für 5 Stunden reichen.

Dann den Mondschein durch Gaze oder ein Sieb streichen.

Die Paprikaschote (klein) waschen und mit einem Papiertuch trocknen.

In der Regel die Form in eine Flasche geben, gießen Sie das Gebräu, festschrauben.

Bestehen Sie von 5 bis 7 Tagen.

Tinktur auf Meerrettich

НА ХРЕНЕ - Домашние настойки на самогоне

Es wird dauern:

  1. Mondschein - 0,5 l;
  2. 10 Gramm - natürlicher Honig;
  3. frische Meerrettichwurzel - 10 cm;
  4. 1 Zitrone

Kochzeit: 25 Minuten. Die Anzahl der Kalorien: 180 kcal.

Wie kocht man?

Die Meerrettichwurzel waschen, säubern, Kreise von 4 mm hacken.

Gehackte Wurzel, Honig und Zitronensaft (2 Teelöffel) in einen Glasbehälter geben, etwas Moonshine einschenken. Mischen Sie gründlich, um den Honig aufzulösen.

Fügen Sie den Rest des Gebräus hinzu. Schließen Sie den Behälter mit einem Stopfen (Deckel). Bestehen Sie 4 Tage, von Zeit zu Zeit schütteln Sie die Flasche (Glas). Das Gaze durch Gaze in eine andere Flasche geben.

Walnuss Tinktur

Настойка на грецких орехах - Домашние настойки на самогоне

Einer der traditionell geliebten Menschen ist Walnuss-Tinktur.

Bei der Produktion solcher Tinktur kann man beide Nüsse, und ihre Scheidewände verwenden.

Die Verwendung von Trennwänden wird nur die endgültige Qualität der Tinktur verbessern, da bekannt ist, dass Trennwände eine große Anzahl von Aminosäuren und Nährstoffen enthalten.

Das Rohmaterial wird in den folgenden Proportionen genommen:

  1. 1 l Mondschein
  2. 1 EL. trockene Trennwände oder 1 EL. Nüsse

Wie kocht man?

Die resultierende Mischung sollte an einem dunklen warmen Ort aufbewahrt werden.

Spürbare Veränderungen erscheinen am nächsten Tag in der Tinktur.

Die Farbe wird bräunlich, jeden Tag mehr und mehr Cognac ähnlich.

Um einen charakteristischen und reichen Geschmack zu erhalten, sollte die Tinktur mindestens einen Monat lang aufbewahrt werden. Dann werden deine Bemühungen nicht umsonst sein.

Tinktur erhält eine schöne Farbe und angenehmen Geschmack, mit einem leichten Hauch von charakteristischer Bitterkeit.

Für die endgültige Verwendung von Tinktur ist es besser zu filtern.

Als Filter können Sie die übliche Gaze mit einer wattierten Schicht verwenden.

Tinktur auf Eichenrinde

Настойка на дубовой коре - Домашние настойки на самогоне

Eine andere Tinktur, die dem Geruch nach Cognac ähnelt, ist eine Tinktur aus Mondschein auf Eichenrinde.

Das Rezept für die Herstellung dieser Tinktur ist einfach, und Kräuter und Gewürze, die Ihrem Geschmack hinzugefügt werden können, werden dazu beitragen, dem Getränk eine andere Note zu geben.

Wie kocht man?

Die Grundlage für das Rezept ist wie folgt: 2 Liter hausgemachten Alkohol brauchen 2 EL. l trockene zerdrückte Eichenrinde (kann in der Apotheke gekauft werden).

Erweichen Sie die Bitterkeit der Tinkturen helfen 1/2 EL. l Honig

Als nächstes ist der Kochprozess Standard: Samogon wird in einem Behälter (z. B. einer Flasche oder einem Glas) mit Eichenrinde, Honig und anderen Zutaten gemischt, falls vorhanden.

Alles ist gründlich gemischt, mit einem Stopfen oder Deckel verschlossen und an einem dunklen warmen Ort platziert.

In Abwesenheit eines warmen Ortes ist auch Raumtemperatur geeignet.

Tinktur von 2 Wochen bis zu einem Monat bestehen lassen, den Inhalt periodisch mischen.

Das fertige Produkt wird durch einen Filter oder mehrere Filter gefahren, die die Rinde von Verunreinigungen befreien.

Sobald die Reinheit und Transparenz der Tinktur zu Ihnen passt, können Sie sie für den vorgesehenen Zweck verwenden.

Tinktur, die nach diesem Rezept zubereitet wird, hat einen scharfen Geruch und einen bitteren Geschmack, den nicht jeder mag.

Um dies zu tun und das charakteristische Aroma der Eichenrinde mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern zu dämpfen.

Dabei kommen würzige Kräuter und Gewürze wie Nelken, Linden, Oregano, Zimt oder Koriander hinzu.

Hausgemachte Tinktur auf der Rinde der Eiche auf dem Mondschein ist einfach zuzubereiten, was nicht verhindert, dass sie einen guten Geschmack und Geruch hat. Und es ist ganz einfach.

Hagebuttentinktur

Настойка на шиповнике - Домашние настойки на самогоне

Hagebutte - eine Quelle von Vitaminen, das ist eine Wahrheit, die keinen Beweis erfordert.

Deshalb ist die Einsatzbreite von Wildrosen so groß.

Es macht Brühen und Tees, Tinkturen und vieles mehr.

Auch hausgemachte Hagebuttentinkturen auf Mondschein sind beliebt und beliebt.

Neben den heilenden Eigenschaften haben die Hüften einen süßsauren Geschmack und ein angenehmes Aroma.

Und das verleiht dem Getränk einen einzigartigen Geschmack. .

Indem Sie Hagebutte mit anderen Kräutern und Früchten mischen, können Sie ein alkoholisches Getränk erhalten, das einzigartig in seinem Geschmack ist.

Wie kocht man?

Die Basis der Hagebuttentinktur ist einfach.

Bei 200 Gramm getrockneten Hagebutten nehmen Sie 1 Liter Alkohol.

Mischen, schließen und inkubieren für 2-4 Wochen an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur.

Wir filtern die fertige Tinktur und passieren den Filter, fügen nach Geschmack Zucker oder Honig hinzu.

Und alle! Tinktur der Hüften auf Moonshine bereit.

Aber wie in den vorherigen Versionen hat die Urtinktur der Tinktur einen ausgeprägten Geschmack und Geruch.

Und das ist wiederum nicht jedermanns Sache.

Deshalb in der Tinktur der Hüften andere Zutaten hinzufügen, um den Geschmack und Geruch zu erweichen und zu verbessern.

Eine der Möglichkeiten der Tinktur ist die Mondschein Tinktur auf Heckenrose mit Apfel.

Ein mittlerer oder großer Apfel wird zu der grundlegenden Zusammensetzung und Menge hinzugefügt.

Es kann in Scheiben geschnitten oder ganz weggelassen werden.

Getrocknete Äpfel sind auch für dieses Rezept geeignet.

Dann sollten sie in der gleichen Menge wie die Hüften genommen werden.

Das Endprodukt kann gesüßt werden, wenn die Apfelsorte sauer ist.

Die fertige Tinktur kann bis zu fünf Jahre gelagert werden.

Es wird eine tolle Dekoration für jeden Tisch sein.

Tinktur auf Pinienkernen

Настойка на кедровых орешках - Домашние настойки на самогоне

Es gibt noch ein anderes Rezept für die Mondscheintinktur, worüber aus irgendeinem Grund sehr wenig gesagt und geschrieben wird - Tinktur aus Sanddorn.

Wie kocht man?

Ich kenne ihn von meiner Großmutter, ich werde den ganzen Prozess beschreiben, so wie sie es getan hat.

Sanddornbeeren ersticken und gehen zu dem Saft, der zu Marmelade, Gelee und anderen Leckereien geht.

Aus den Schalen von Sanddornbeeren erstickendes Öl. Seine Produktion ist ein separates Thema.

Infolgedessen gibt es Kuchen.

So kann es getrocknet werden, um später zu verwenden.

Und Sie können sofort eine einzigartige Tinktur vorbereiten.

Es gab kein genaues Rezept zum Kochen, aber 1,5 Maß von Mondschein wurden für 1 Maß Sanddornkuchen (zum Beispiel ein Literglas) genommen.

Alles wurde für mindestens einen Monat an einem warmen, dunklen Ort aufbewahrt.

Einen Monat später war die Tinktur am Sanddorn fertig.

Für die Einnahme könnten Sie andere Beeren hinzufügen, um Geschmack und Farbe hinzuzufügen.

Jedoch wird diese Tinktur oft als ein ausgezeichnetes Reiben zur Vorbeugung und Behandlung von vielen Erkältungen verwendet.

Minze-Tinktur aus Mondschein

Hilfreiche Ratschläge

Bittere Beeren Viburnum gehen für Infusionen nach dem ersten Frost. Zu dieser Zeit erhält es einen süßlichen Geschmack. Tinktur auf Kalina wird für Erkältungen und Bluthochdruck verwendet.

Wenn getrocknete Pflanzen und Kräuter verwendet werden, werden sie mit einem alkoholischen Getränk gegossen, das normalerweise 20 Tage lang besteht.

Einweichen wird für frische Beeren oder Früchte verwendet - Saft wird aus den Zutaten hergestellt und mit starkem Moonshine gegossen. Bestehen Sie auf bis zu 6 Monaten bei Raumtemperatur.

In bitteren Tinkturen zur Geschmacksverbesserung etwas Zucker hinzufügen. Es kann mit Süßholzextrakt (nur ein paar Tropfen) ersetzt werden.

Zur Herstellung der Tinkturen, mit Ausnahme von Zitrusfrüchten, werden alle zerkleinerten Zutaten in das Gebräu gegossen und 2 Wochen in einem warmen Raum gehalten, wobei oft geschüttelt wird.

Kontraindikationen

Tinkturen auf Mondschein - eines der alten Getränke, und in den Mühen von Alkoholikern, sind diese Getränke unschuldig. Mit der richtigen Einstellung zu ihnen können sie heilen und erfreuen. Die Hauptsache ist, sich daran zu erinnern, dass hausgemachte Liköre auf Mondschein getrunken werden, um sich nicht zu betrinken, sondern um einen Eindruck von dem Getränk zu bekommen, in dem sie Beeren, Früchte oder Kräuter legen.

Wir beschränken uns nur auf eine Liste von Krankheiten, bei denen die Einnahme von Mondscheintinkturen streng verboten ist, da sie eine Verschlimmerung hervorrufen können:

  • allergische Erkrankungen;
  • Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
  • Gastritis und Geschwüre (bei diesen Krankheiten ist es besonders gefährlich, Tinkturen zu verwenden);
  • jede Pathologie der Leber;
  • Virushepatitis.

Trotz der großen Anzahl von hausgemachten Tinkturen haben sie fast alle Kochprinzipien gemein.

Alkoholbasis, aromatische Zutaten und Zucker werden in verschiedenen Kombinationen verwendet. Daher können Sie zu Hause leicht viele verschiedene Tinkturen zubereiten und sogar selbst herstellen.

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