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Wie man Tinkturen auf Mondschein zu Hause macht

Домашние настойки на самогоне

Tinktur ist normalerweise ein alkoholisches Getränk, aber es kann auch eine Infusion von Flüssigkeiten sein. Es wird durch das Bestehen auf Alkohol auf verschiedenen Früchten, Knochen, Gewürzen, duftenden und medizinischen Kräutern vorbereitet. Nur Tinktur kann zum Beispiel als Tee, als Infusionsinfusion auf dem Wasser betrachtet werden

Haus Tinktur auf Mondschein - ein Getränk für die Stimmung, die, wenn Sie versuchen, sich in Ihrer eigenen Küche vorbereiten können.

Süß, bitter, mit einem hellen Geschmack von Beeren und verschiedenen Kräutern, wird es helfen, sich während eines festlichen Festes zu entspannen oder Kraft nach einer Arbeitswoche wiederzuerlangen.

Vorteile und Arten von Haustinkturen

Домашние настойки на самогоне

Frische oder getrocknete Früchte und Pflanzen bestehen auf Alkohol, bis ätherische Öle und biologisch aktive Substanzen in Alkohol umgewandelt werden.

Die Dauer der Infusion variiert von 2 bis 6 Wochen, falls erforderlich, kann die Infusionszeit auf 7 bis 10 Tage verkürzt werden, indem die Temperatur auf 50 bis 60 ° C erhöht wird. Tinkturen enthalten bis zu 30% Zucker in einer Stärke von bis zu 45% vol. Alkohol, sie sind weniger süß, aber stärker als Liköre, haben einen angenehmen Geschmack und können sowohl als alkoholisches Getränk als auch als Medizin dienen.

Konserven Tinkturen sollten in dicht verschlossenen Flaschen von dunkler Farbe sein.

Vielleicht hat nicht ein einziges Getränk so viel Kontroverse über seine Nützlichkeit und Gefahr verursacht. Es geht um Mondschein. Über dieses Getränk, das in Russland traditionell verwendet wurde und weiterhin zum Kochen von Tinkturen verwendet wird. Sie werden in der Regel im Sommer und Herbst aus frischen Früchten und Beeren gekocht. Deshalb schmecken sie reich und duftend.

Arten von hausgemachten Aufgüssen auf Mondschein

  1. süß, enthalten sie 100 ml des Getränks von 16 bis 25 Gramm Zucker;
  2. Halbsüße Getränke enthalten 2 bis 10 Gramm Zucker;
  3. bitter (oder enthalten Sie keinen Zucker, oder enthalten Sie eine Mindestmenge).

Tinkturen auf Mondschein - im Mondschein (Beeren, Trauben oder Früchte) und natürlichen aromatischen Zusatzstoffen. Es kann Kräuter, Beeren und Früchte sein. Zum Beispiel Estragon, Preiselbeere, Preiselbeere, Moltebeere, Johannisbeere, Kirsche. Betrachten wir die Rezepte im Detail.

Tinktur Obst und Beeren

ПЛОДОВО-ЯГОДНАЯ - Домашние настойки на самогоне

Erforderliche Komponenten:

  • Mondschein (70 Grad) 1,5 Liter;
  • Zimt und Nelken - je 2 Gramm;
  • rote Johannisbeere - 500 g;
  • Kirsche (ohne Gruben) - 1kg;
  • Himbeere - 500 g;
  • Sandzucker - 2,5 kg.

Es dauert 30 Minuten, um die Tinktur zu machen, der Kaloriengehalt wird 290 kcal betragen.

Wie koche ich?

Alle Beeren, die in der Rezeptur angegeben sind, zerdrücken und dann mischen. Die entstehende Beerenmasse 5 Stunden ziehen lassen, um Saft zu machen.

Am Ende dieser Zeit, drücken Sie den Saft aus den Beeren und lösen Sie den Zucker darin, fügen Sie den Mondschein, Nelken, Zimt, (optional Beerenmasse). Dieses Getränk wird in ein Glasgefäß (Flasche) geschüttet und festgeschraubt.

Tinktur wird für ungefähr 2 Monate vorbereitet, es ist in einem warmen Raum, mit allen drei Tagen muss es geschüttelt werden.

Das fertige Produkt muss gefiltert werden. Zur gewünschten Stärke können Sie die Tinktur mit abgekochtem kaltem Wasser verdünnen. Halten Sie es besser im Kühlschrank, nehmen Sie es in gekühlter Form.

Tinktur auf nördlichen Beeren

Настойка на северных ягодах - Домашние настойки на самогоне

Erforderliche Zutaten:

  • 1,5 kg Beeren (Preiselbeeren, Preiselbeeren und Moltebeeren) - zusammen oder getrennt;
  • 1,3 Liter hausgemachter Mondschein;
  • Zucker 1kg.

Die Kochzeit beträgt 30 Minuten, 100 Gramm des Getränks enthält 250 kcal.

Wie koche ich?

Um eine solche Tinktur vorzubereiten, müssen Sie Beeren pflücken, die natürlichen Rückstände (Blätter, Nadeln) und Zweige entfernen. Die Beeren in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen. Um die Beeren schnell zu reduzieren, sollten sie auf einem Tuch mit einer dünnen Schicht verteilt werden.

Etwas kneten, die Beeren in einem tiefen Behälter (opak) mit einem dicht schließenden Deckel falten.

Gießen Sie die Beeren mit Mondschein, schütteln Sie leicht den Behälter, um den Inhalt zu mischen. Schließen Sie den Deckel fest. Wenn es sich schlecht anschließt, dann ist für die Zuverlässigkeit von oben möglich, den gewöhnlichen Nahrungsfilm einzuwickeln. Lasse die nördlichen Beeren für fünf Wochen im Hausbrand.

Entleeren Sie in den Flaschen den Brüher mit Beeren, schließen Sie ihn und senden Sie ihn an einen kühlen Ort, an den das Sonnenlicht nicht reicht.

Aus Zucker und Wasser den Sirup vorbereiten. Das empfohlene Verhältnis ist 3: 1. Alle Zutaten in einen Topf geben, anbraten, wenn der Sirup anfängt zu kochen, die Flamme reduzieren und fünf Minuten kochen lassen.

Beeren gießen den Sirup (heiß), der sie vollständig bedecken muss, mischen dann, schließen den Behälter mit einem dichten Deckel und stellen in einen kühlen Raum .Die Tinktur wird in 4 Wochen fertig sein.

Nach Ablauf dieser Zeit wird der Beerensirup, der gebraut wurde, gegossen und mit der Infusion des Brauers gemischt. In Flaschen füllen, korken, 3 Wochen in einen dunklen, kühlen Raum stellen.

Tinktur auf der roten Johannisbeere

Настойка на красной смородине - Домашние настойки на самогоне

Zutaten:

  1. 500 ml guter Mondschein;
  2. 0,1 kg Kristallzucker;
  3. 0,2 kg Johannisbeere rot.

Herstellungszeit: 15 Minuten, in 100 Gramm - 164 kcal.

Wie koche ich?

Bereiten Sie die Beeren vorher zu, waschen Sie sie, ziehen Sie die Zweige ab und verteilen Sie sie auf einem Handtuch, damit das Wasser absorbiert wird.

Die Johannisbeere in einen sauberen Glasbehälter geben und Zucker hinzufügen.

Gießen Sie den Mondschein hinein und schütteln Sie den Behälter. Stellen Sie für 14 Tage in einem Raum, in dem nicht nur kühl, sondern auch dunkel. Diese 2 Wochen sollte die Flasche regelmäßig geschüttelt werden. Anschließend wird die Tinktur im Kühlschrank aufbewahrt.

Semitweet Tinktur auf Eberesche

ПОЛУСЛАДКАЯ НАСТОЙКА НА РЯБИНЕ - Домашние настойки на самогоне

Es wird erfordern:

  1. Zucker - 25 Gramm;
  2. auf der Spitze eines Messers - Zitronensäure;
  3. Eberesche - 2 Bürsten;
  4. Mondschein - 0,5 Liter.

Die Herstellung von Tinkturen dauert nur 20 Minuten, der Heizwert wird 160 kcal nicht überschreiten.

Wie koche ich?

Zuerst die Beeren der Eberesche von der Bürste entfernen und mit Wasser abspülen.

Dann gießen Sie einen Liter Wasser in die Pfanne, füllen Sie die Beeren, setzen Sie es auf das Feuer, wenn die Flüssigkeit kocht, sollte die Eberesche herausgenommen und mit Zucker, Zitronensäure bestreut und gründlich gemischt werden.

Gib die Eberesche in einen sauberen Behälter und gieße den Mondschein ein. Eng schließen, 6 Tage lang pressen.

Tinktur auf Tarhuna

С ТАРХУНОМ - Домашние настойки на самогоне

Es wird dauern:

  1. frische grüne Estragon - 50 Gramm;
  2. 0,5 Liter Mondschein;
  3. 1 Teelöffel granulierter Zucker.

Zeit ist 25 Minuten, Kalorien 170 kcal.

Wie koche ich?

Schneide die Zweige der Tarhuna durch und entferne die blattlosen Blätter. Spülen Sie mit Wasser aus und verteilen Sie eine dünne Schicht auf dem Handtuch. Wenn die Blätter trocken sind, fein hacken, in eine Tasse geben, mit Zucker bestreuen, mischen. Ziehen Sie den Film mit einem Estragon fest. Um den Saft zu extrahieren, müssen Sie die Blätter 20 Minuten unter den Film halten.

Übertragen Sie die Blätter des Estragon in eine Flasche, gießen Sie den Mondschein ein, schließen Sie und schütteln Sie.

Trinken Sie das Getränk für 3 Tage, schütteln Sie es regelmäßig.

Bereit Tinktur zu entwässern. Es ist wichtig, dass das Sieb flach ist, sonst wird das Getränk trüb.

Tinktur auf Kalina

НА КАЛИНЕ - Домашние настойки на самогоне

Es wird dauern:

  • 500 Gramm Viburnum;
  • 500 ml Mondschein.

Um die Tinktur vorzubereiten, braucht es Zeit - 25 Minuten, Energiewert - 170 kcal.

Wie koche ich?

Um die Beeren des Viburnums zu sortieren, und kleine Bürsten dürfen ganz verwendet werden, aber, und mit großen Bürsten wird es notwendig sein, Beeren zu entfernen. Die vorbereiteten Beeren in einem Sieb falten, mit Wasser ausspülen, auf einem Baumwolltuch verteilen und trocknen lassen.

In den vorbereiteten sauberen und ausgetrockneten Kanister, um die Beeren Kalina zu falten, füllen Sie nur die Hälfte. Es ist nicht notwendig, es zu verdichten. Gieße die Beeren mit Mondschein, so dass sie vollständig in der Flüssigkeit sind.

Um eine intensive (helle) Infusion zu erhalten, ist es möglich, den Kaliumtank nicht zur Hälfte zu füllen, sondern vollständig zu füllen, wobei jedoch zu berücksichtigen ist, dass diese Beeren einen reichhaltigen medizinischen Geschmack haben.

Geschlossenen Behälter für 21 Tage an einem warmen Ort aufbewahren.

Tinktur auf Paprika

С ОСТРЫМ ПЕРЦЕМ - Домашние настойки на самогоне

Es wird dauern:

  1. roter Pfeffer - 1 große Schote;
  2. 0,5 Liter hausgemachter Mondschein;
  3. Pfeffer würzig (rot) - 1 kleine Schote.

Bitter Tinktur kann für 35 Minuten gekocht werden, die Menge an Kalorien - 195 kcal.

Wie koche ich?

Schneiden Sie eine große scharfe Paprika, entfernen Sie die Samen und hacken Sie das Fleisch in zufällige Stücke.

Falten Sie ein Glas und gießen Sie den Mondschein.

Die Bank ist dicht geschlossen, in der Küche gelassen, es wird für 5 Stunden reichen.

Dann den Mondschein durch Gaze oder Sieb spannen.

Scharfer Pfeffer (klein) und trocken mit einem Papiertuch.

In der ganzen Form in eine Flasche geben, in Mondschein einschenken, fest verdrehen.

Für 5 bis 7 Tage ziehen lassen.

Meerrettich-Tinktur

НА ХРЕНЕ - Домашние настойки на самогоне

Es wird dauern:

  1. Mondschein - 0,5 l;
  2. 10 Gramm - natürlicher Honig;
  3. frische Meerrettichwurzel - 10 cm;
  4. 1 Zitrone.

Kochzeit: 25 Minuten. Kalorienmenge: 180 kcal.

Wie koche ich?

Die Wurzel des Meerrettichs wird gewaschen, geschält und in 4 mm Kreise gehackt.

Zerkleinerte Wurzel, Honig und Zitronensaft (2 Teelöffel) in einen Glasbehälter geben und etwas Mondenglass hineingeben. Gut rühren, um den Honig aufzulösen.

Füge den Rest des Mondenscheins hinzu. Schließen Sie den Behälter mit einem Stopfen (Deckel). Bestehen Sie 4 Tage, von Zeit zu Zeit schütteln Sie die Flasche (Glas). Durch das Gaze-Tuch das fertige Getränk in eine andere Flasche abseihen.

Tinktur auf Walnüssen

Настойка на грецких орехах - Домашние настойки на самогоне

Einer der traditionell beliebtesten ist eine Tinktur auf Walnüssen.

Bei der Herstellung solcher Tinkturen können Sie sowohl die Nüsse selbst als auch ihre Septen verwenden.

Die Verwendung von Partitionen verbessert nur die endgültigen Eigenschaften der Tinktur, da bekannt ist, dass die Partitionen eine große Anzahl von Aminosäuren und Nährstoffen enthalten.

Die Rohstoffe werden in den folgenden Anteilen genommen:

  1. 1 Liter Mondschein
  2. 1 EL. trockene Trennwände oder 1 Esslöffel. Nüsse

Wie koche ich?

Die resultierende Mischung sollte an einem dunklen warmen Ort aufbewahrt werden.

Auffällige Veränderungen tauchen schon am nächsten Tag in der Tinktur auf.

Die Farbe wird bräunlich, wobei jeder Tag mehr und mehr Cognac ähnelt.

Um einen charakteristischen und reichen Geschmack zu erhalten, sollte die Tinktur mindestens einen Monat lang aufbewahrt werden. Dann werden deine Werke nicht vergebens sein.

Tinktur wird eine schöne Farbe und angenehmen Geschmack mit einer leichten Note von charakteristischer Bitterkeit erhalten.

Für die endgültige Anwendung der Tinktur ist es besser, sie zu filtern.

Als Filter können Sie gewöhnliche Gaze mit einer Baumwollschicht verwenden.

Tinktur auf Eichenrinde

Настойка на дубовой коре - Домашние настойки на самогоне

Eine andere Tinktur, die durch ihren Geruch Cognac ähnelt, ist eine Tinktur auf Moonshine auf Eichenrinde.

Das Rezept für die Herstellung einer solchen Tinktur ist einfach, und dem Getränk eine Vielzahl von Noten zu geben hilft Kräutern und Gewürzen, die nach Ihrem Geschmack hinzugefügt werden können.

Wie koche ich?

Die Basis des Rezeptes ist dies: Für 2 Liter Hausalkohol brauchen Sie 2 EL. l. trockene zerquetschte Eichenrinde (Sie können in der Apotheke kaufen).

Um die bittere Tinktur zu mildern hilft 1/2 Str. l. Honig.

Weiter ist der Prozess der Zubereitung Standard: Mondenschein wird in Behältern (zum Beispiel einer Flasche oder einem Glas) mit Eichenrinde, Honig und anderen Zutaten, falls vorhanden, vermischt.

Alles gründlich gemischt, mit einem Stopfen oder Deckel abgedeckt und an einen dunklen warmen Ort gestellt.

In Ermangelung eines warmen Platzes ist auch Raumtemperatur geeignet.

Bestehen Sie Tinktur von 2 Wochen bis zu einem Monat, den Inhalt periodisch mischend.

Das fertige Produkt wird durch einen Filter oder mehrere Filter geleitet, um die Verunreinigungen der Rinde zu entfernen.

Sobald die Reinheit und Transparenz der Tinktur Ihnen entspricht, können Sie sie für den vorgesehenen Zweck verwenden.

Tinktur, die nach diesem Rezept gekocht wird, hat einen scharfen Geruch und einen bitteren Geschmack, den nicht jeder mag.

Dazu dämpfen sie auch das charakteristische Aroma der Eichenrinde mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern.

In diesem Fall gehen alle würzigen Kräuter und Gewürze: Nelken, Linden, Oregano, Zimt oder Koriander.

Die Hauttinktur auf der Rinde der Eiche auf dem Mondschein ist leicht zuzubereiten, was sie nicht daran hindert, einen ausgezeichneten Geschmack und Geruch zu haben. Und es ist nicht schwer, das zu tun.

Pflanzliche Tinktur

Настойка на шиповнике - Домашние настойки на самогоне

Hagebutte ist eine Quelle von Vitaminen, das ist eine Wahrheit, die keinen Beweis erfordert.

Deshalb ist das Spektrum der Hundsrose so groß.

Es macht Brühen und Tees, Tinkturen und vieles mehr.

Haupttinkturen von Hagebutten auf Hausbrauen sind auch weit verbreitet und beliebt.

Neben den medizinischen Eigenschaften haben Hagebutten einen säuerlich-süßen Geschmack und ein angenehmes Aroma.

Und das wiederum verleiht dem Getränk einen einzigartigen Geschmack. ..

Mischen Sie die gleiche wilde Rose mit anderen Kräutern und Früchten, so erhalten Sie ein für ihren Geschmack einzigartiges alkoholisches Getränk

Wie koche ich?

Die Basis der gleichen Tinktur aus Hagebutten ist einfach.

Für 200 g getrocknete Hüften nehmen Sie 1 Liter Alkohol.

Mischen, schließen und 2 bis 4 Wochen an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur halten.

Fertige Tinktur wird filtriert und durch den Filter geleitet, Zucker oder Honig nach Geschmack hinzufügen.

Und alle! Tinktur von den Hüften auf dem Gebräu ist fertig.

Aber wie in früheren Versionen hat das Grundrezept für Tinktur einen ausgeprägten Geschmack und Geruch.

Und das gefällt wiederum nicht allen.

Deshalb in der Tinktur auf die Hundsrose hinzufügen andere Zutaten zu erweichen und den Geschmack und Geruch zu verbessern.

Eine der Optionen ist Tinktur von Moonshine auf Hüften mit einem Apfel.

In der Grundzusammensetzung und Menge wird ein mittlerer oder großer Apfel hinzugefügt.

Es kann in Scheiben geschnitten oder ganz weggelassen werden.

Für dieses Rezept geeignet und getrocknete Äpfel.

Dann sollten sie in der gleichen Menge wie die Hüften genommen werden.

Das Endprodukt kann gesüßt werden, wenn die Vielfalt der Äpfel sauer war.

Fertige Tinktur kann bis zu fünf Jahre gelagert werden.

Es wird eine wunderbare Dekoration für jeden Tisch sein.

Tinktur auf Pinienkernen

Настойка на кедровых орешках - Домашние настойки на самогоне

Es gibt ein anderes Rezept für den Mondschein, über den, aus irgendeinem Grund, sehr wenig gesagt und geschrieben wird - Tinktur auf Sanddorn.

Wie koche ich?

Über ihn weiß ich von meiner Großmutter, der ganze Prozess wird beschreiben, wie sie es tat.

Die Beeren von Sanddorn werden zerkleinert und der Saft wird gesammelt, was Marmelade, Gelee und andere Delikatessen betrifft.

Aus den Schalen der Sanddornbeeren wird das Öl erstickt. Ihre Produktion ist ein eigenes Thema.

Am Ende bleibt Kuchen übrig.

So können Sie es später trocknen.

Und Sie können sofort eine einzigartige Tinktur zubereiten.

Es gab kein genaues Zubereitungsrezept, aber 1,5 Maß an Mondschein wurde für 1 Maß Sanddornkuchen (zum Beispiel ein Liter Topf) genommen.

Alles wurde mindestens einen Monat an einem warmen, dunklen Ort aufbewahrt.

Einen Monat später war die Tinktur auf dem Sanddorn fertig.

Für die Einnahme können Sie andere Beeren hinzufügen, um Geschmack und Farbe zu geben.

Diese Tinktur wurde jedoch häufig als hervorragendes Reiben zur Vorbeugung und Behandlung vieler Erkältungen verwendet.

Minze Tinktur aus Mondschein

Hilfreiche Ratschläge

Die bittere Beere von Schneeball wird nach den ersten Frösten für Infusionen gesammelt. Zu diesem Zeitpunkt erhält es einen süßlichen Geschmack. Tinktur auf dem Schneeball wird für Erkältungen und Bluthochdruck verwendet.

Bei Verwendung von getrockneten Pflanzen und Kräutern werden diese mit einem alkoholischen Getränk gegossen, in der Regel werden 20 Tage darauf bestanden.

Für frische Beeren oder Früchte wird eingeweicht - sie bereiten Saft aus den Zutaten vor und gießen einen starken Mondschein ein. Bestehen Sie bis zu 6 Monate bei Raumtemperatur.

In Bittertinkturen zur Geschmacksverbesserung etwas Zucker dazugeben. Es kann mit einem Extrakt von Süßholz (nur ein paar Tropfen) ersetzt werden.

Für die Herstellung von Tinkturen, mit Ausnahme von Zitrusfrüchten, werden alle zerkleinerten Zutaten mit Wodka gegossen und für 2 Wochen in einem warmen Raum aufbewahrt, häufig unter Schütteln.

Gegenanzeigen

Tinkturen auf Mondschein - eines der alten Getränke, und in den Missgeschicken der Alkoholiker sind diese Getränke unschuldig. Mit der richtigen Einstellung zu ihnen können sie heilen und erfreuen. Die Hauptsache ist, sich daran zu erinnern, dass selbstgemachte Liköre nicht auf Hausbrauerei getrunken werden, um sich zu berauschen, sondern um den Geschmack eines Getränks zu fühlen, in das Beeren, Früchte oder Kräuter gelegt werden.

Wir beschränken uns nur auf die Aufzählung von Krankheiten, bei denen es strengstens verboten ist, Mondbrände zu nehmen, weil sie eine Verschlimmerung hervorrufen können:

  • allergische Krankheiten;
  • Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
  • Gastritis und Ulkus (bei diesen Krankheiten ist es besonders gefährlich, Tinkturen zu verwenden);
  • jede Pathologie der Leber;
  • virale Hepatitis.

Trotz der vielen hausgemachten Rezepte sind fast alle Kochprinzipien üblich.

Alkoholische Basis, aromatische Komponenten und Zucker werden in verschiedenen Kombinationen verwendet. Deshalb können Sie zu Hause leicht kochen und sogar mit vielen verschiedenen Tinkturen aufwarten.

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