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Wie man zu Hause Tinktur auf Mondschein macht

Домашние настойки на самогоне

Tinktur ist in der Regel ein alkoholisches Getränk, kann aber auch eine Infusion von Flüssigkeiten sein. Es wird durch Aufgießen von Alkohol auf verschiedene Früchte, Steine, Gewürze, duftende und heilende Kräuter zubereitet. Die gleiche Tinktur kann zum Beispiel Tee sein, wie Aufgusstee Blätter auf dem Wasser

Selbst gemachter Likör auf Mondschein - ein Getränk für die Stimmung, das Sie, wenn Sie es versuchen, in Ihrer eigenen Küche selbst zubereiten können.

Süß, bitter, mit einem hellen Geschmack von Beeren und verschiedenen Kräutern, hilft es Ihnen, sich während eines festlichen Festes zu entspannen oder sich nach der Arbeitswoche zu erholen.

Vorteile und Arten von hausgemachten Tinkturen

Домашние настойки на самогоне

Frisches oder getrocknetes Obst und Pflanzen bestehen auf Alkohol, bis ätherische Öle und biologisch aktive Substanzen in Alkohol umgewandelt sind.

Die Infusionsdauer variiert zwischen 2 und 6 Wochen, bei Bedarf kann die Infusionsdauer durch Erhöhen der Temperatur auf 50-60 ° C auf 7-10 Tage verkürzt werden. Tinkturen enthalten bis zu 30% Zucker mit einer Stärke von bis zu 45% vol. Alkohol, sie sind weniger süß, aber stärker als die Liköre, haben einen angenehmen Geschmack und können als alkoholisches Getränk und Droge dienen.

Halten Sie die Tinktur sollte dicht verschlossen Flaschen von dunkler Farbe sein.

Vielleicht hat niemand, der etwas getrunken hat, so viele Kontroversen über ihre Nützlichkeit und Gefahr ausgelöst. Es geht um Mondschein. Über das Getränk, das traditionell in Russland verwendet wird und weiterhin zur Herstellung von Tinkturen verwendet wird. Sie werden in der Regel im Sommer und Herbst aus frischen Früchten und Beeren hergestellt. Daher wird der Geschmack sie reich und duftend.

Arten von hausgemachten Likören auf Mondschein

  1. süß, sie enthalten pro 100 ml Getränk 16 bis 25 g Zucker;
  2. halbsüße Getränke enthalten 2 bis 10 Gramm Zucker;
  3. bitter (entweder ohne Zucker oder mit einer Mindestmenge).

Tinkturen auf Mondschein - als Bestandteil von Mondschein (Beeren, Trauben oder Obst) und natürlichen aromatischen Zusatzstoffen. Dies können Kräuter, Beeren und Früchte sein. Zum Beispiel Estragon, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Moltebeeren, Johannisbeeren, Kirschen. Betrachten Sie die Rezepte im Detail.

Fruchttinktur

ПЛОДОВО-ЯГОДНАЯ - Домашние настойки на самогоне

Erforderliche Komponenten:

  • Mondschein (70 Grad) 1,5 Liter;
  • Zimt und Nelken - 2 g;
  • rote Johannisbeere - 500 g;
  • Kirsche (ohne Steine) - 1 kg;
  • Himbeeren - 500 g;
  • Zuckersand - 2,5 kg.

Die Herstellung der Tinktur dauert 30 Minuten, der Kaloriengehalt beträgt 290 kcal.

Wie man kocht

Alle Beeren, die im Rezept aufgeführt sind, zerdrücken und dann mischen. Die entstandene Beerenmasse wird 5 Stunden ruhen gelassen, so dass der Saft erscheint.

Nach Ablauf dieser Zeit den Saft aus den Beeren pressen und den Zucker darin auflösen, Mondschein, Nelken, Zimt (optional Beerenbrei) hinzufügen. Gießen Sie dieses Getränk in ein Glas (Flasche) und schrauben Sie es fest.

Die Tinktur ist für ca. 2 Monate vorbereitet, sie steht in einem warmen Raum, wobei alle drei Tage geschüttelt werden muss.

Das fertige Produkt muss filtern. Auf den erforderlichen Festigkeitsgrad kann Tinktur mit gekochtem kaltem Wasser verdünnt werden. Bewahren Sie es besser gekühlt im Kühlschrank auf.

Tinktur auf den nördlichen Beeren

Настойка на северных ягодах - Домашние настойки на самогоне

Die erforderlichen Zutaten:

  • 1,5 kg Beeren (Preiselbeeren, Preiselbeeren und Moltebeeren) - zusammen oder getrennt;
  • 1,3 l hausgemachter Mondschein;
  • Zucker 1kg.

Kochzeit - 30 Minuten, 100 Gramm des Getränks enthalten 250 kcal.

Wie man kocht

Um eine solche Tinktur zuzubereiten, müssen die Beeren aussortiert, der natürliche Müll (Blätter, Nadeln) und die Zweige entfernt werden. Die Beeren in einem Sieb zusammenfalten und unter fließendem Wasser abspülen. Um die Beeren schnell zu trocknen, legen Sie sie am besten auf ein Tuch mit einer dünnen Schicht.

Leicht kneten, die Beeren in einen tiefen Behälter (undurchsichtig) mit fest anliegendem Deckel falten.

Gießen Sie die Beeren mit Mondschein, schütteln Sie den Behälter vorsichtig, um den Inhalt zu mischen. Mit Deckel fest abdecken. Wenn es schlecht passt, können Sie aus Gründen der Zuverlässigkeit die übliche Frischhaltefolie darüber wickeln. Lassen Sie die nördlichen Beeren fünf Wochen im Mondschein.

In die Flaschen den Mondscheinaufguss aus den Beeren gießen, verschließen und an einen kühlen Ort senden, an dem kein Sonnenlicht fällt.

Sirup aus Zucker und Wasser zubereiten. Das empfohlene Verhältnis beträgt 3: 1. Alle Zutaten in einen Topf geben, beim Kochen des Sirups anzünden, Flamme reduzieren und fünf Minuten kochen lassen.

Beeren mit Sirup (heiß) übergießen, der sie vollständig bedecken sollte, dann mischen, den Behälter mit einem dichten Deckel verschließen und in einen kühlen Raum stellen.Das Setup ist in 4 Wochen fertig.

Nach Ablauf dieser Zeit wird der vorliegende Beerensirup abgelassen und mit Mondscheininfusion gemischt. In Flaschen füllen, Korken, 3 Wochen in einem dunklen, kühlen Raum aufbewahren.

Tinktur auf roten Johannisbeeren

Настойка на красной смородине - Домашние настойки на самогоне

Zutaten:

  1. 500 ml guter Mondschein;
  2. 0,1 kg Kristallzucker;
  3. 0,2 kg rote Johannisbeere.

Produktionszeit: 15 Minuten, 100 Gramm - 164 kcal.

Wie man kocht

Bereiten Sie die Beeren vor, waschen Sie sie, entfernen Sie die Zweige und verteilen Sie sie auf einem Handtuch, damit das Wasser absorbiert wird.

Die Johannisbeeren in einen sauberen Glasbehälter geben und Zucker hinzufügen.

Gießen Sie das Gebräu, schütteln Sie den Behälter. Legen Sie 14 Tage in einen Raum, in dem es nicht nur kühl, sondern auch dunkel ist. Diese 2 Wochen Flasche muss regelmäßig geschüttelt werden. Bei der anschließenden Tinktur wird im Kühlschrank aufbewahrt.

Halbsüße Tinktur aus Eberesche

ПОЛУСЛАДКАЯ НАСТОЙКА НА РЯБИНЕ - Домашние настойки на самогоне

Dafür wird es brauchen:

  1. Zucker - 25 Gramm;
  2. an der Messerspitze - Zitronensäure;
  3. Rowan - 2 Quasten;
  4. Mondschein - 0,5 l.

Die Herstellung der Tinktur dauert nur 20 Minuten, der Kaloriengehalt beträgt nicht mehr als 160 kcal.

Wie man kocht

Zuerst die Vogelbeeren aus der Bürste nehmen und mit Wasser abspülen.

Dann gießen Sie einen Liter Wasser in einen Topf, bedecken die Beeren, zünden sie an, wenn die Flüssigkeit kocht, nehmen Sie die Eberesche und bestreuen Sie sie mit Zucker, Zitronensäure und mischen Sie alles gut.

Die Eberesche in einen sauberen Behälter geben und das Gebräu einfüllen. Eng geschlossen, bestehen Sie auf 6 Tagen.

Tinktur

С ТАРХУНОМ - Домашние настойки на самогоне

Es wird dauern:

  1. frischer grüner Estragon - 50 Gramm;
  2. 0,5 Liter Mondschein;
  3. 1 TL Zucker.

Zeit - 25 Minuten, Kalorien 170 kcal.

Wie man kocht

Gehen Sie durch die Zweige von Tarhuna und entfernen Sie lose Blätter. Mit Wasser abspülen und eine dünne Schicht auf einem Handtuch verteilen. Wenn die Blätter austrocknen, sie fein hacken, in eine Tasse geben, mit Zucker bestreuen und mischen. Folie mit Estragon festziehen. Um den Saft hervorzuheben, müssen Sie die Blätter 20 Minuten lang unter die Folie halten.

Die Estragonblätter in die Flasche geben, den Mondschein einfüllen, verschließen und schütteln.

3 Tage auf einem Drink bestehen, gelegentlich schütteln.

Die Tinktur abseihen. Es ist wichtig, dass das Sieb in Ordnung ist, da sonst das Getränk trüb wird.

Tinktur auf Kalina

НА КАЛИНЕ - Домашние настойки на самогоне

Es wird dauern:

  • 500 Gramm Viburnum;
  • 500 ml Mondschein.

Die Vorbereitung der Tinktur dauert 25 Minuten, der Energiewert 170 kcal.

Wie man kocht

Gehen Sie durch die Beeren von Viburnum, und kleine Bürsten dürfen ganze verwenden, aber, und mit großen Bürsten müssen die Beeren entfernen. Die vorbereiteten Beeren zu einem Sieb falten, mit Wasser abspülen, auf einem Baumwolltuch verteilen, trocknen lassen.

In einem vorbereiteten, sauberen und getrockneten Glas Schneeballbeeren falten und nur zur Hälfte füllen. Siegel ist nicht erforderlich. Gießen Sie den Samogon in die Beeren, so dass sie vollständig in der Flüssigkeit sind.

Um eine intensive (helle) Infusion zu erhalten, können Sie den Tank nicht zur Hälfte mit Viburnum füllen, sondern vollständig auffüllen. Beachten Sie jedoch, dass diese Beeren ein reiches medizinisches Aroma haben.

Stellen Sie den fest verschlossenen Behälter 21 Tage lang an einen warmen Ort.

Tinktur auf Paprika

С ОСТРЫМ ПЕРЦЕМ - Домашние настойки на самогоне

Es wird dauern:

  1. roter scharfer Pfeffer - 1 große Hülse;
  2. 0,5 Liter Hausgebräu;
  3. Paprika (rot) - 1 kleine Schote.

Eine bittere Tinktur kann in 35 Minuten hergestellt werden, die Anzahl der Kalorien - 195 kcal.

Wie man kocht

Schneiden Sie die große Paprika, entfernen Sie die Samen und hacken Sie das Fleisch in zufällige Stücke.

Falte ein Glas ein und fülle es mit Mondschein.

Verschließen Sie das Glas fest, lassen Sie es in der Küche, es reicht für 5 Stunden.

Dann den Mondschein durch Gaze oder ein Sieb abseihen.

Paprika (klein) waschen, mit einem Papiertuch abtrocknen.

In der Regel die Form in eine Flasche gegeben, gießen Sie das Gebräu, fest schrauben.

Bestehen Sie auf 5 bis 7 Tage.

Tinktur auf Meerrettich

НА ХРЕНЕ - Домашние настойки на самогоне

Es wird dauern:

  1. Mondschein - 0,5 l;
  2. 10 Gramm - natürlicher Honig;
  3. frische Meerrettichwurzel - 10 cm;
  4. 1 Zitrone

Garzeit: 25 Minuten. Die Anzahl der Kalorien: 180 kcal.

Wie man kocht

Meerrettichwurzel waschen, säubern, 4 mm große Kreise hacken.

Gehackte Wurzel, Honig und Zitronensaft (2 Teelöffel) in einen Glasbehälter geben und etwas Mondschein einschenken. Gründlich mischen, um den Honig aufzulösen.

Fügen Sie den Rest des Gebräus hinzu. Verschließen Sie den Behälter mit einem Stopfen (Verschluss). Bestehen Sie darauf, dass Sie die Flasche (Glas) von Zeit zu Zeit 4 Tage lang schütteln. Die Gaze durch Gaze in eine andere Flasche abseihen.

Walnusstinktur

Настойка на грецких орехах - Домашние настойки на самогоне

Eine der traditionell geliebten Arten ist die Walnusstinktur.

Durch die Herstellung einer solchen Tinktur ist es möglich, sowohl Nüsse als auch deren Trennwände zu verwenden.

Die Verwendung von Trennwänden verbessert nur die endgültige Qualität der Tinktur, da bekannt ist, dass es sich bei den Trennwänden um Trennwände handelt, die eine große Anzahl von Aminosäuren und nützlichen Substanzen enthalten.

Der Rohstoff wird in folgenden Anteilen aufgenommen:

  1. 1 l Mondschein
  2. 1 EL. trockene Partitionen oder 1 EL. Nüsse

Wie man kocht

Die resultierende Mischung sollte an einem dunklen, warmen Ort aufbewahrt werden.

Bereits am nächsten Tag zeigen sich in der Tinktur deutliche Veränderungen.

Die Farbe färbt sich bräunlich und ähnelt von Tag zu Tag mehr dem Cognac.

Um einen charakteristischen und reichhaltigen Geschmack zu erhalten, sollte die Tinktur mindestens einen Monat aufbewahrt werden. Dann werden Ihre Arbeiten nicht umsonst sein.

Tinktur erhält eine schöne Farbe und einen angenehmen Geschmack mit einem leichten Hauch von charakteristischer Bitterkeit.

Für den endgültigen Gebrauch der Tinktur ist es besser zu filtern.

Als Filter können Sie die übliche Gaze mit einer wattierten Schicht verwenden.

Tinktur auf Eichenrinde

Настойка на дубовой коре - Домашние настойки на самогоне

Eine andere Tinktur, die dem Geruch nach Cognac ähnelt, ist eine Tinktur aus Mondschein auf Eichenrinde.

Das Rezept für die Herstellung dieser Tinktur ist einfach, und Kräuter und Gewürze, die Sie Ihrem Geschmack hinzufügen können, verleihen dem Getränk eine Vielzahl von Noten.

Wie man kocht

Die Basis des Rezepts ist wie folgt: 2 Liter hausgemachter Alkohol benötigen 2 Esslöffel. l trocken zerkleinerte Eichenrinde (in der Apotheke erhältlich).

Die Bitterkeit der Tinkturen mildern hilft 1/2 EL. l Schatz

Als nächstes ist der Kochvorgang Standard: Samogon wird in einem Behälter (z. B. einer Flasche oder einem Glas) mit Eichenrinde, Honig und anderen Zutaten, falls vorhanden, gemischt.

Alles wird gründlich durchmischt, mit einem Stopfen oder Deckel verschlossen und an einen dunklen, warmen Ort gestellt.

In Abwesenheit eines warmen Ortes geeignet und Raumtemperatur.

Bestehen Sie auf einer Tinktur von 2 Wochen bis zu einem Monat und mischen Sie den Inhalt regelmäßig.

Das fertige Produkt wird durch einen Filter oder mehrere Filter geleitet, um Rindenverunreinigungen zu entfernen.

Sobald die Reinheit und Transparenz der Tinktur zu Ihnen passt, können Sie sie für den vorgesehenen Zweck verwenden.

Die nach diesem Rezept zubereitete Tinktur hat einen scharfen Geruch und einen bitteren Geschmack, den möglicherweise nicht jeder mag.

Dazu das charakteristische Aroma der Eichenrinde mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern dämpfen.

Würzige Kräuter und Gewürze sind dabei: Nelken, Linden, Oregano, Zimt oder Koriander.

Selbst gemachte Tinktur auf der Eichenrinde auf dem Mondschein ist leicht zuzubereiten, was nicht verhindert, dass sie einen tollen Geschmack und Geruch hat. Und es ist nicht schwer zu tun.

Hagebuttentinktur

Настойка на шиповнике - Домашние настойки на самогоне

Hagebutte - eine Quelle von Vitaminen, das ist eine Wahrheit, die keinen Beweis erfordert.

Deshalb ist das Einsatzspektrum der Wildrose so breit.

Es macht Brühen und Tees, Tinkturen und vieles mehr.

Hausgemachte Heckenrose-Tinkturen auf Mondschein sind ebenfalls weit verbreitet und beliebt.

Hagebutten haben neben medizinischen Eigenschaften einen süß-sauren Geschmack und ein angenehmes Aroma.

Und das gibt dem Getränk einen einzigartigen Geschmack. .

Indem Sie Hagebutte mit anderen Kräutern und Früchten mischen, erhalten Sie ein alkoholisches Getränk, das in seinem Geschmack einzigartig ist.

Wie man kocht

Die Basis der Hagebuttentinktur ist einfach.

Bei 200 Gramm getrockneter Hagebutten nehmen Sie 1 Liter Alkohol.

Mischen, verschließen und 2-4 Wochen an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur inkubieren.

Wir filtern die fertige Tinktur und passieren den Filter, fügen nach Belieben Zucker oder Honig hinzu.

Und alle! Tinktur der Hüften auf Mondschein fertig.

Aber wie in den vorherigen Versionen hat das Grundrezept für die Infusion einen ausgeprägten Geschmack und Geruch.

Und das wiederum ist nicht jedermanns Sache.

Fügen Sie daher in die Tinktur der Hüften andere Zutaten hinzu, um den Geschmack und den Geruch zu erweichen und zu verbessern.

Eine der Möglichkeiten der Tinktur ist die Mondscheintinktur auf Heckenrose mit Apfel.

Ein mittlerer oder großer Apfel wird der Grundzusammensetzung und -menge hinzugefügt.

Es kann in Scheiben geschnitten oder ganz belassen werden.

Getrocknete Äpfel sind für dieses Rezept geeignet.

Dann sollten sie in der gleichen Menge wie die Hüften eingenommen werden.

Das Endprodukt kann gesüßt werden, wenn die Apfelsorte sauer war.

Die fertige Tinktur kann bis zu fünf Jahre gelagert werden.

Es ist eine großartige Dekoration für jeden Tisch.

Tinktur auf Zedernnüssen

Настойка на кедровых орешках - Домашние настойки на самогоне

Es gibt ein anderes Rezept für den Aufguss von Mondschein, über das aus irgendeinem Grund sehr wenig gesagt und geschrieben wird - Tinktur aus Sanddorn.

Wie man kocht

Ich kenne ihn von meiner Großmutter, ich werde den ganzen Prozess beschreiben, wie sie es tat.

Sanddornbeeren würgen sich und gehen zu dem Saft, der zu Marmelade, Gelee und anderen Leckereien geht.

Aus den Schalen von Sanddornbeeren erstickt Öl. Ihre Herstellung ist ein eigenständiges Thema.

Infolgedessen gibt es Kuchen.

So kann es später getrocknet werden.

Und Sie können sofort nehmen, um eine einzigartige Tinktur vorzubereiten.

Es gab kein genaues Rezept zum Kochen, aber für 1 Maß Sanddornkuchen (zum Beispiel ein Liter Glas) wurden 1,5 Maß Mondschein genommen.

Alles wurde mindestens einen Monat lang an einem warmen, dunklen Ort aufbewahrt.

Einen Monat später war die Sanddorn-Tinktur fertig.

Zum Verzehr können Sie andere Beeren hinzufügen, um Geschmack und Farbe zu verleihen.

Diese Tinktur wird jedoch häufig als ausgezeichnetes Reibemittel zur Vorbeugung und Behandlung vieler Erkältungen verwendet.

Minztinktur aus Mondschein

Hilfreiche Ratschläge

Bitterer Schneeball wird nach dem ersten Frost für Aufgüsse geerntet. Zu dieser Zeit bekommt sie einen süßen Geschmack. Tinktur auf Kalina wird bei Erkältungen und Bluthochdruck eingesetzt.

Wenn getrocknete Pflanzen und Kräuter verwendet werden, werden sie mit einem alkoholischen Getränk gegossen, das normalerweise 20 Tage dauert.

Das Einweichen wird für frische Beeren oder Früchte verwendet - Saft wird aus Zutaten hergestellt und mit starkem Mondschein gegossen. Bestehen Sie auf bis zu 6 Monaten bei Raumtemperatur.

In bittere Tinkturen zur Geschmacksverbesserung etwas Zucker geben. Es kann mit Lakritzextrakt (nur ein paar Tropfen) ersetzt werden.

Zur Herstellung der Tinkturen mit Ausnahme von Zitrusfrüchten werden alle zerkleinerten Zutaten in das Gebräu gegossen und 2 Wochen lang in einem warmen Raum aufbewahrt, wobei häufig geschüttelt wird.

Gegenanzeigen

Tinkturen auf Mondschein - eines der alten Getränke, und in den Schwierigkeiten der Alkoholiker sind diese Getränke unschuldig. Mit der richtigen Einstellung zu ihnen können sie heilen und erfreuen. Die Hauptsache ist daran zu erinnern, dass hausgemachte Liköre auf Mondschein nicht getrunken werden, um sich zu betrinken, sondern um einen Vorgeschmack auf das Getränk zu bekommen, in das sie Beeren, Früchte oder Kräuter geben.

Wir beschränken uns nur auf eine Liste von Krankheiten, bei denen die Einnahme von Mondscheintinkturen strengstens verboten ist, da sie eine Exazerbation hervorrufen können:

  • allergische Krankheiten;
  • Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
  • Gastritis und Geschwüre (bei diesen Krankheiten ist die Verwendung von Tinkturen besonders gefährlich);
  • jede Lebererkrankung;
  • virale Hepatitis.

Trotz der Vielzahl der hausgemachten Tinkturen haben sie fast alle Prinzipien des Kochens gemeinsam.

Alkoholbasis, aromatische Inhaltsstoffe und Zucker werden in verschiedenen Kombinationen verwendet. So können Sie sich zu Hause ganz einfach viele verschiedene Tinkturen zubereiten und sogar einfallen lassen.

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