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Wie man zu Hause Tinkturen auf Mondschein macht

Домашние настойки на самогоне

Tinktur ist normalerweise ein alkoholisches Getränk, kann aber auch eine Infusion von Flüssigkeiten sein. Es wird zubereitet, indem man auf verschiedenen Früchten, Samen, Gewürzen, duftenden und medizinischen Kräutern besteht. Tee kann als Tinktur betrachtet werden, beispielsweise als Infusion von Wasserinfusion

Hausgemachte Mondschein-Tinktur ist ein Getränk für Stimmung, das Sie, wenn Sie es versuchen, selbst in Ihrer eigenen Küche zubereiten können.

Süß, bitter, mit einem hellen Geschmack von Beeren und verschiedenen Kräutern, hilft es, sich während eines festlichen Festes zu entspannen oder nach einer Arbeitswoche die Kraft wiederherzustellen.

Vorteile und Arten von Tinkturen für zu Hause

Домашние настойки на самогоне

Frische oder getrocknete Früchte und Pflanzen werden mit Alkohol infundiert, bis ätherische Öle und biologisch aktive Substanzen in Alkohol umgewandelt werden.

Die Infusionsdauer reicht von 2 bis 6 Wochen, bei Bedarf kann die Infusionszeit durch Erhöhen der Temperatur auf 50-60 ° C auf 7-10 Tage reduziert werden. Tinkturen enthalten bis zu 30% Zucker mit einer Stärke von bis zu 45% vol. Alkohol, sie sind weniger süß, aber stärker als Liköre, sie haben einen angenehmen Geschmack und können als alkoholisches Getränk und als Medizin dienen.

Bewahren Sie Tinkturen in dicht verschlossenen Flaschen mit dunkler Farbe auf.

Vielleicht hat kein einziges Getränk so viele Diskussionen über seine Nützlichkeit und Gefahr ausgelöst. Es geht um Mondschein. Über das Getränk, das traditionell in Russland verwendet wird und weiterhin zur Herstellung von Tinkturen verwendet wird. Sie werden in der Regel im Sommer und Herbst aus frischen Früchten und Beeren zubereitet. Daher ist der Geschmack, den sie bekommen, reich und aromatisch.

Arten von Hausgebräu auf Mondschein

  1. süß, sie enthalten pro 100 ml des Getränks 16 bis 25 Gramm Zucker;
  2. halbsüße Getränke enthalten 2 bis 10 Gramm Zucker;
  3. bitter (enthalten entweder überhaupt keinen Zucker oder eine minimale Menge).

Tinkturen auf Mondschein - als Teil von Mondschein (Beeren, Trauben oder Früchte) und natürlichen aromatischen Zusatzstoffen. Es können Kräuter, Beeren und Früchte sein. Zum Beispiel Estragon, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Moltebeeren, Johannisbeeren, Kirschen. Betrachten Sie Rezepte im Detail.

Frucht- und Beerentinktur

ПЛОДОВО-ЯГОДНАЯ - Домашние настойки на самогоне

Notwendige Komponenten:

  • Mondschein (70 Grad) 1,5 Liter;
  • Zimt und Nelken - je 2 g;
  • rote Johannisbeere - 500 g;
  • Kirsche (kernlos) - 1 kg;
  • Himbeeren - 500 g;
  • Kristallzucker - 2,5 kg.

Die Herstellung der Tinktur dauert 30 Minuten. Der Kaloriengehalt beträgt 290 kcal.

Wie koche ich?

Zerdrücken Sie alle Beeren, die im Rezept angegeben sind, und mischen Sie dann. Lassen Sie die resultierende Beerenmasse 5 Stunden lang stehen, damit der Saft erscheint.

Am Ende dieser Zeit den Saft aus den Beeren auspressen und den Zucker darin auflösen, Mondschein, Nelken, Zimt (falls gewünscht Beerenpulpe) hinzufügen. Gießen Sie dieses Getränk in ein Glas (Flasche) und ziehen Sie es fest an.

Die Tinktur wird für ca. 2 Monate vorbereitet, steht in einem warmen Raum und muss alle drei Tage geschüttelt werden.

Das fertige Produkt muss gefiltert werden. Auf den gewünschten Festungsgrad können Sie die Tinktur mit gekochtem kaltem Wasser verdünnen. Es ist besser, es gekühlt im Kühlschrank aufzubewahren.

Tinktur auf nördlichen Beeren

Настойка на северных ягодах - Домашние настойки на самогоне

Die erforderlichen Zutaten:

  • 1,5 kg Beeren (Preiselbeeren, Preiselbeeren und Moltebeeren) - zusammen oder getrennt;
  • 1,3 Liter hausgemachter Mondschein;
  • Zucker 1kg.

Zubereitungszeit - 30 Minuten, 100 Gramm des Getränks enthalten 250 kcal.

Wie koche ich?

Um eine solche Tinktur herzustellen, müssen die Beeren sortiert, natürliche Rückstände (Blätter, Nadeln) und Zweige entfernt werden. Die Beeren in einem Sieb falten und unter fließendem Wasser abspülen. Um die Beeren schneller zu trocknen, ist es besser, sie in einer dünnen Schicht auf ein Tuch zu legen.

Leicht püriert die Beeren in einen tiefen Behälter (undurchsichtig) mit dicht schließendem Deckel geben.

Gießen Sie die Beeren mit Mondschein, schütteln Sie den Behälter leicht, um den Inhalt zu mischen. Mit einem Deckel fest abdecken. Wenn es nicht gut passt, können Sie aus Gründen der Zuverlässigkeit die Oberseite mit einer normalen Frischhaltefolie umwickeln. Lassen Sie die nördlichen Beeren fünf Wochen lang im Mondschein.

Gießen Sie in die Flaschen den Mondscheinaufguss aus den Beeren, schließen Sie ihn und senden Sie ihn an einen kühlen Ort, an dem kein Sonnenlicht eindringt.

Bereiten Sie Sirup aus Kristallzucker und Wasser vor. Empfohlenes Verhältnis 3: 1. Alle Zutaten in einen Topf geben, in Brand setzen, wenn der Sirup kocht, die Flamme reduzieren und fünf Minuten kochen lassen.

Gießen Sie die Beeren mit Sirup (heiß), der sie vollständig bedecken sollte, mischen Sie sie dann, schließen Sie den Behälter mit einem festen Deckel und stellen Sie ihn in einen kühlen Raum. Die Tinktur ist in 4 Wochen fertig.

Nach dieser Zeit wird der Beerensirup abgelassen und mit Mondscheininfusion gemischt. In Flaschen gießen, verkorken, 3 Wochen in einen dunklen, kühlen Raum stellen.

Tinktur aus roten Johannisbeeren

Настойка на красной смородине - Домашние настойки на самогоне

Zutaten

  1. 500 ml guter Mondschein;
  2. 0,1 kg Kristallzucker;
  3. 0,2 kg rote Johannisbeere.

Produktionszeit: 15 Minuten in 100 Gramm - 164 kcal.

Wie koche ich?

Bereiten Sie die Beeren im Voraus vor, waschen Sie sie, schälen Sie sie und legen Sie sie auf ein Handtuch, um Wasser aufzunehmen.

Die Johannisbeeren in einen sauberen Glasbehälter geben und Zucker hinzufügen.

Gießen Sie Mondschein, schütteln Sie den Behälter. 14 Tage in einen Raum stellen, in dem es nicht nur kühl, sondern auch dunkel ist. Schütteln Sie die Flasche 2 Wochen lang regelmäßig. Anschließend wird die Tinktur im Kühlschrank aufbewahrt.

Halbsüße Tinktur auf Eberesche

ПОЛУСЛАДКАЯ НАСТОЙКА НА РЯБИНЕ - Домашние настойки на самогоне

Für sie brauchen Sie:

  1. Zucker - 25 Gramm;
  2. an der Spitze eines Messers - Zitronensäure;
  3. Eberesche - 2 Quasten;
  4. Mondschein - 0,5 l.

Die Herstellung der Tinktur dauert nur 20 Minuten. Der Kaloriengehalt beträgt nicht mehr als 160 kcal.

Wie koche ich?

Entfernen Sie zuerst die Ebereschenbeeren von der Bürste und spülen Sie sie mit Wasser ab.

Dann einen Liter Wasser in die Pfanne geben, Beeren hinzufügen, in Brand setzen, wenn die Flüssigkeit kocht, die Eberesche entfernen und mit Zucker, Zitronensäure bestreuen, gut mischen.

Legen Sie die Eberesche in einen sauberen Behälter und gießen Sie den Mondschein ein. Fest schließen, 6 Tage bestehen.

Tarhuna Tinktur

С ТАРХУНОМ - Домашние настойки на самогоне

Sie benötigen:

  1. frischer grüner Estragon - 50 Gramm;
  2. 0,5 l Mondschein;
  3. 1 Teelöffel Kristallzucker.

Zeit - 25 Minuten, Kalorien 170 kcal.

Wie koche ich?

Estragonzweige aussortieren und träge Blätter entfernen. Mit Wasser abspülen und in einer dünnen Schicht auf einem Handtuch verteilen. Wenn die Blätter trocken sind, fein hacken, in eine Tasse geben, mit Zucker bestreuen, mischen. Den Behälter mit Estragon festziehen. Um den Saft hervorzuheben, müssen Sie die Blätter 20 Minuten lang unter die Folie halten.

Die Estragonblätter in eine Flasche geben, den Mondschein einfüllen, schließen und schütteln.

Das Getränk 3 Tage ziehen lassen und regelmäßig schütteln.

Filtern Sie die Tinktur fertig. Es ist wichtig, dass das Sieb klein ist, sonst wird das Getränk trüb.

Tinktur auf Viburnum

НА КАЛИНЕ - Домашние настойки на самогоне

Sie benötigen:

  • 500 Gramm Viburnum;
  • 500 ml Mondschein.

Die Herstellung der Tinktur dauert 25 Minuten, der Energiewert 170 kcal.

Wie koche ich?

Zählen Sie die Beeren von Viburnum auf, und kleine Bürsten dürfen ganz verwendet werden, aber Sie müssen die Beeren von großen Bürsten entfernen. Die vorbereiteten Beeren in einem Sieb falten, mit Wasser abspülen, auf ein Baumwolltuch legen und trocknen lassen.

In ein vorbereitetes sauberes und getrocknetes Glas die Beeren von Viburnum legen und nur die Hälfte füllen. Nicht versiegeln. Gießen Sie die Beeren mit Mondschein, so dass sie vollständig in der Flüssigkeit sind.

Um eine intensive (helle) Infusion zu erhalten, können Sie den Behälter nicht zur Hälfte, sondern vollständig mit Viburnum füllen. Beachten Sie jedoch, dass diese Beeren ein reiches medizinisches Aroma haben.

Stellen Sie den Behälter 21 Tage lang fest verschlossen an einen warmen Ort.

Paprika Tinktur

С ОСТРЫМ ПЕРЦЕМ - Домашние настойки на самогоне

Sie benötigen:

  1. rote Paprika - 1 große Schote;
  2. 0,5 l hausgemachter Mondschein;
  3. Paprika (rot) - 1 kleine Schote.

Bittertinktur kann in 35 Minuten hergestellt werden, die Anzahl der Kalorien beträgt 195 kcal.

Wie koche ich?

Schneiden Sie große Paprika, entfernen Sie Samen und hacken Sie das Fruchtfleisch in beliebige Stücke.

Ein Glas unterheben und Mondschein einschenken.

Schließen Sie das Glas fest, lassen Sie es in der Küche, es wird 5 Stunden dauern.

Dann den Mondschein durch ein Käsetuch oder ein Sieb passieren.

Paprika (klein) waschen, mit einem Papiertuch trocknen.

Im Allgemeinen in eine Flasche füllen, den Mondschein einfüllen und fest anziehen.

Bestehen Sie auf 5 bis 7 Tage.

Meerrettich-Tinktur

НА ХРЕНЕ - Домашние настойки на самогоне

Sie benötigen:

  1. Mondschein - 0,5 l;
  2. 10 Gramm - natürlicher Honig;
  3. frische Meerrettichwurzel - 10 cm;
  4. 1 Zitrone.

Garzeit: 25 Minuten. Kalorien: 180 kcal.

Wie koche ich?

Meerrettichwurzel mit 4-mm-Kreisen waschen, schälen und hacken.

Die zerkleinerte Wurzel, der Honig und der Zitronensaft (2 Teelöffel) werden in einen Glasbehälter gegeben, etwas Mondschein einschenken. Gründlich umrühren, um den Honig aufzulösen.

Fügen Sie den Rest des Mondscheins hinzu. Verschließen Sie den Behälter mit einem Stopfen (Deckel). Bestehen Sie 4 Tage, schütteln Sie gelegentlich die Flasche (Glas). Das fertige Getränk durch ein Mulltuch in eine andere Flasche abseihen.

Walnusstinktur

Настойка на грецких орехах - Домашние настойки на самогоне

Einer der traditionell beliebtesten ist Tinktur auf Walnüssen.

Bei der Herstellung einer solchen Tinktur können Sie sowohl die Nüsse selbst als auch ihre Trennwände verwenden.

Die Verwendung von Trennwänden verbessert nur die endgültigen Eigenschaften der Tinktur, da bekannt ist, dass die Trennwände eine große Menge an Aminosäuren und Nährstoffen enthalten.

Das Ausgangsmaterial wird in folgenden Anteilen aufgenommen:

  1. 1 Liter Mondschein
  2. 1 EL. trockene Trennwände oder 1 EL. Nüsse

Wie koche ich?

Die resultierende Mischung muss an einem dunklen, warmen Ort aufbewahrt werden.

Bereits am nächsten Tag treten merkliche Veränderungen in der Tinktur auf.

Die Farbe wird bräunlich und ähnelt von Tag zu Tag mehr Cognac.

Um einen charakteristischen und reichen Geschmack zu erhalten, sollte die Tinktur mindestens einen Monat lang gereift sein. Dann wird Ihre Arbeit nicht umsonst sein.

Die Tinktur erhält eine schöne Farbe und einen angenehmen Geschmack mit einer leichten Note charakteristischer Bitterkeit.

Für die endgültige Verwendung der Tinktur ist es besser, sie zu filtern.

Als Filter können Sie gewöhnliche Gaze mit einer Baumwollschicht verwenden.

Eichenrindentinktur

Настойка на дубовой коре - Домашние настойки на самогоне

Eine andere Tinktur, die nach Cognac riecht, ist Tinktur auf Mondschein auf Eichenrinde.

Das Rezept für eine solche Tinktur ist einfach, und Kräuter und Gewürze, die nach Ihrem Geschmack hinzugefügt werden können, geben dem Getränk verschiedene Noten.

Wie koche ich?

Die Grundlage des Rezepts ist folgende: Für 2 Liter hausgemachten Alkohol benötigen Sie 2 EL. l trockene geschredderte Eichenrinde (in der Apotheke erhältlich).

1/2 EL hilft, die Bitterkeit der Tinkturen zu mildern. l Schatz.

Darüber hinaus ist der Kochprozess Standard: Mondschein wird in einem Behälter (z. B. einer Flasche oder einem Glas) mit Eichenrinde, Honig und anderen Zutaten, falls vorhanden, gemischt.

Alles wird gründlich gemischt, mit einem Korken oder einem Deckel verschlossen und an einen dunklen, warmen Ort gestellt.

In Abwesenheit eines warmen Ortes ist auch Raumtemperatur geeignet.

Bestehen Sie auf Tinktur von 2 Wochen bis zu einem Monat und mischen Sie den Inhalt regelmäßig.

Das fertige Produkt wird durch einen Filter oder mehrere Filter laufen gelassen, um Verunreinigungen der Rinde zu entfernen.

Sobald die Reinheit und Transparenz der Tinktur zu Ihnen passt, können Sie sie für den vorgesehenen Zweck verwenden.

Die nach diesem Rezept zubereitete Tinktur hat einen stechenden Geruch und einen bitteren Geschmack, den nicht jeder mag.

Dazu dämpfen sie das charakteristische Aroma von Eichenrinde mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern.

In diesem Fall werden alle würzigen Kräuter und Gewürze verwendet: Nelken, Linden, Oregano, Zimt oder Koriander.

Hausgemachte Tinktur auf Eichenrinde auf Mondschein ist leicht zuzubereiten, was nicht verhindert, dass sie einen ausgezeichneten Geschmack und Geruch hat. Und das ist nicht schwer.

Hagebutten Tinktur

Настойка на шиповнике - Домашние настойки на самогоне

Hagebutte ist eine Quelle von Vitaminen, es ist eine Wahrheit, die keinen Beweis erfordert.

Deshalb ist das Angebot an Hagebutten so groß.

Es macht Abkochungen und Tees, Tinkturen und vieles mehr.

Hausgemachte Hagebutten-Tinkturen auf Mondschein sind ebenfalls weit verbreitet und beliebt.

Hagebutten haben neben medizinischen Eigenschaften einen säuerlich-süßen Geschmack und ein angenehmes Aroma.

Und dies wiederum verleiht dem Getränk einen einzigartigen Geschmack. .

Durch Mischen von Hagebutten mit anderen Kräutern und Früchten erhalten Sie ein einzigartiges alkoholisches Getränk im Geschmack

Wie koche ich?

Die Basis der Hagebutten-Tinktur ist einfach.

Nehmen Sie für 200 Gramm getrocknete Hagebutten 1 Liter Alkohol.

Mischen, schließen und 2-4 Wochen an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur stehen lassen.

Filtern Sie die Tinktur und führen Sie sie durch den Filter. Fügen Sie nach Belieben Zucker oder Honig hinzu.

Und alle! Tinktur aus Hagebutten für Mondschein ist fertig.

Aber wie in früheren Versionen hat das Grundrezept für Tinktur einen ausgeprägten Geschmack und Geruch.

Und das wiederum ist nicht jedermanns Sache.

Daher werden der Hagebutten-Tinktur andere Zutaten zugesetzt, um den Geschmack und Geruch zu erweichen und zu verbessern.

Eine der Optionen für Tinktur ist die Tinktur aus Mondschein auf einer Hagebutte mit einem Apfel.

Ein mittlerer oder großer Apfel wird zur Grundzusammensetzung und -menge hinzugefügt.

Es kann in Scheiben geschnitten oder ganz gelassen werden.

Für dieses Rezept eignen sich auch getrocknete Äpfel.

Dann sollten sie in der gleichen Menge wie die Hagebutten eingenommen werden.

Das Endprodukt kann gesüßt werden, wenn die Apfelsorte sauer war.

Fertige Tinktur kann bis zu fünf Jahre gelagert werden.

Es wird eine wunderbare Dekoration für jeden Tisch sein.

Tinktur auf Pinienkernen

Настойка на кедровых орешках - Домашние настойки на самогоне

Es gibt ein anderes Rezept für Mondschein-Tinktur, über das sie aus irgendeinem Grund sehr wenig sagen und schreiben - Tinktur aus Sanddorn.

Wie koche ich?

Ich kenne ihn von meiner Großmutter, ich werde den ganzen Prozess beschreiben, so wie sie es tat.

Sanddornbeeren werden erstickt und Saft gesammelt, der zu Marmelade, Gelee und anderen Leckereien geht.

Öl wird aus der Schale von Sanddornbeeren gepresst. Die Herstellung ist ein separates Thema.

Infolgedessen bleibt Kuchen.

So kann es getrocknet werden, um später verwendet zu werden.

Und Sie können es sofort nehmen, um eine einzigartige Tinktur herzustellen.

Es gab kein genaues Rezept zum Kochen, aber 1,5 Maß Mondschein wurden für 1 Maß Sanddornkuchen (zum Beispiel ein Liter Glas) genommen.

Alles wurde mindestens einen Monat lang an einem warmen, dunklen Ort aufbewahrt.

Einen Monat später war die Tinktur aus Sanddorn fertig.

Zur Einnahme könnten andere Beeren hinzugefügt werden, um Geschmack und Farbe hinzuzufügen.

Diese Tinktur wurde jedoch häufig als hervorragende Methode zur Vorbeugung und Behandlung vieler Erkältungen verwendet.

Minzteinktur aus Mondschein

Hilfreiche Ratschläge

Die bittere Beere von Viburnum wird nach dem ersten Frost für Tinkturen gesammelt. Zu diesem Zeitpunkt bekommt es einen süßlichen Geschmack. Tinktur auf Viburnum wird bei Erkältungen und Bluthochdruck angewendet.

Wenn getrocknete Pflanzen und Kräuter verwendet werden, werden sie mit einem alkoholischen Getränk gegossen, bestehen normalerweise auf 20 Tagen.

Das Einweichen wird für frische Beeren oder Früchte verwendet - Saft wird aus den Zutaten hergestellt und mit starkem Mondschein gegossen. Bestehen Sie bis zu 6 Monate bei Raumtemperatur.

In die bitteren Tinkturen zur Geschmacksverbesserung etwas Zucker geben. Es kann durch Lakritzextrakt (nur wenige Tropfen) ersetzt werden.

Für die Zubereitung von Tinkturen, mit Ausnahme von Zitrusfrüchten, werden alle zerkleinerten Zutaten selbst gebraut gegossen und 2 Wochen lang in einem warmen Raum aufbewahrt, wobei häufig geschüttelt wird.

Gegenanzeigen

Mondschein-Tinkturen sind eines der ältesten Getränke, und bei Alkoholikern sind diese Getränke unschuldig. Mit der richtigen Einstellung zu ihnen können sie heilen und erfreuen. Die Hauptsache ist, sich daran zu erinnern, dass hausgemachte Tinkturen auf Mondschein nicht getrunken werden, um sich zu betrinken, sondern um den Geschmack eines Getränks zu spüren, in das Beeren, Früchte oder Kräuter eingelegt werden.

Wir beschränken uns auf eine Liste von Krankheiten, bei denen die Einnahme von Mondschein-Tinkturen strengstens verboten ist, da sie eine Verschlimmerung hervorrufen können:

  • allergische Erkrankungen;
  • Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
  • Gastritis und Geschwür (bei diesen Krankheiten ist es besonders gefährlich, Tinkturen zu verwenden);
  • jede Pathologie der Leber;
  • Virushepatitis.

Trotz der Vielzahl von Rezepten für Heimtinkturen haben sie fast alle Grundsätze der Zubereitung gemeinsam.

Alkoholbasis, aromatische Bestandteile und Zucker werden in verschiedenen Kombinationen verwendet. Daher können Sie zu Hause problemlos kochen und sogar viele verschiedene Tinkturen entwickeln.

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