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Wie man Tinkturen auf Mondschein zu Hause macht

Домашние настойки на самогоне

Tinktur ist in der Regel ein alkoholisches Getränk, aber es kann auch eine Infusion von Flüssigkeiten sein. Es wird vorbereitet, indem auf Alkohol auf verschiedenen Früchten, Knochen, Gewürzen, duftenden und medizinischen Kräutern bestanden wird. Gerade Tinktur kann zum Beispiel Tee, als Infusion der Infusion auf dem Wasser betrachtet werden

Haustinktur auf Moonshine - ein Getränk für die Stimmung, die, wenn Sie es versuchen, Sie sich in Ihrer eigenen Küche vorbereiten können.

Süß, bitter, mit einem hellen Geschmack von Beeren und verschiedenen Kräutern, wird es helfen, sich während eines festlichen Festes zu entspannen oder nach einer Arbeitswoche wieder zu Kräften zu kommen.

Vorteile und Arten von Haus Tinkturen

Домашние настойки на самогоне

Frische oder getrocknete Früchte und Pflanzen bestehen in Alkohol, bis die ätherischen Öle und biologisch aktiven Substanzen in Alkohol umgewandelt werden.

Die Dauer der Infusion variiert von 2 bis 6 Wochen, bei Bedarf kann die Infusionszeit durch Erhöhung der Temperatur auf 50-60 ° C auf 7-10 Tage verkürzt werden. Tinkturen enthalten bis zu 30% Zucker in einer Stärke von bis zu 45% vol. Alkohol sind sie weniger süß, aber stärker als Liköre, haben einen angenehmen Geschmack und können sowohl als alkoholisches Getränk als auch als Medizin dienen.

Konserve Tinkturen sollten in dicht geschlossenen Flaschen von dunkler Farbe sein.

Vielleicht hat nicht ein einziges Getränk so viele Kontroversen über seine Nützlichkeit und Gefahr verursacht. Es geht um Mondschein. Über dieses Getränk, das in Russland traditionell verwendet wird und weiterhin zum Kochen von Tinkturen verwendet wird. Sie werden in der Regel im Sommer und Herbst aus frischen Früchten und Beeren gekocht. Deshalb schmecken sie reich und wohlriechend.

Arten von hausgemachten Aufgüssen auf Mondschein

  1. süß, sie enthalten 100 ml des Getränks von 16 bis 25 Gramm Zucker;
  2. Halbsüße Getränke enthalten 2 bis 10 Gramm Zucker;
  3. bitter (oder enthalten keinen Zucker oder enthalten eine Mindestmenge).

Tinkturen auf Mondschein - im Mondschein (Beere, Traube oder Frucht) und natürlichen aromatischen Zusätzen. Es kann Kräuter, Beeren und Früchte sein. Zum Beispiel Estragon, Cranberry, Preiselbeere, Moltebeere, Johannisbeere, Kirsche. Lassen Sie uns die Rezepte im Detail betrachten.

Tinktur Frucht und Beere

ПЛОДОВО-ЯГОДНАЯ - Домашние настойки на самогоне

Benötigte Komponenten:

  • Mondschein (70 Grad) 1,5 Liter;
  • Zimt und Nelken - jeweils 2 Gramm;
  • rote Johannisbeere - 500 g;
  • Kirsche (entsteint) - 1kg;
  • Himbeere - 500 g;
  • Sandzucker - 2,5 kg.

Es dauert 30 Minuten, um die Tinktur zu machen, der Kaloriengehalt wird 290 kcal betragen.

Wie kocht man?

Alle Beeren, die im Rezept angegeben sind, zerkleinern und vermischen sich dann. Die resultierende Beerenmasse bleibt 5 Stunden stehen, um Saft zu bilden.

Am Ende dieser Zeit, quetschen Sie den Saft aus den Beeren und lösen Sie den Zucker darin, fügen Sie den Mondschein, Nelken, Zimt, (optional Beerenfleisch). Dieses Getränk wird in ein Glasgefäß (Flasche) gegossen, fest verschraubt.

Tinktur wird für ungefähr 2 Monate vorbereitet, es ist in einem warmen Raum, mit allen drei Tagen muss es geschüttelt werden.

Das fertige Produkt muss gefiltert werden. Bis zum gewünschten Grad der Stärke können Sie die Tinktur mit abgekochtem kaltem Wasser verdünnen. Halten Sie es besser im Kühlschrank, nehmen Sie eine gekühlte Form.

Tinktur auf nördlichen Beeren

Настойка на северных ягодах - Домашние настойки на самогоне

Benötigte Zutaten:

  • 1,5 kg Beeren (Preiselbeeren, Preiselbeeren und Moltebeeren) - zusammen oder getrennt;
  • 1,3 Liter hausgemachter Mondschein;
  • Zucker 1kg.

Die Kochzeit beträgt 30 Minuten, 100 Gramm des Getränks enthalten 250 kcal.

Wie kocht man?

Um eine solche Tinktur vorzubereiten, müssen Sie Beeren pflücken, entfernen Sie die natürlichen Trümmer (Blätter, Nadeln) und Zweige. Die Beeren in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen. Um die Beeren schnell zu reduzieren, sollten sie auf einem Stofftuch mit einer dünnen Schicht ausgebreitet werden.

Die Beeren leicht kneten und in einen tiefen Behälter (undurchsichtig) mit einem eng anliegenden Deckel legen.

Gießen Sie die Beeren mit Mondschein, schütteln Sie leicht den Behälter, um den Inhalt zu mischen. Schließen Sie den Deckel fest. Wenn es schlecht angrenzt, dann ist es für die Zuverlässigkeit von oben möglich, mit dem gewöhnlichen Lebensmittelfilm zu wickeln. Die nördlichen Beeren fünf Wochen im hausgebrauten Zustand belassen.

In Flaschen, den Aufguss des Brauers mit Beeren abtropfen lassen, schließen und an einen kühlen Ort schicken, wo das Sonnenlicht nicht eindringt.

Aus Zucker und Wasser bereiten Sie den Sirup zu. Das empfohlene Verhältnis ist 3: 1. Alle Zutaten in einen Topf geben, anzünden, wenn der Sirup zu kochen beginnt, die Flamme reduzieren und fünf Minuten kochen lassen.

Beeren gießen den Sirup (heiß), der sie vollständig bedecken muss, dann mischen, den Behälter mit einem dichten Deckel verschließen und in einen kühlen Raum stellen.Die Tinktur wird in 4 Wochen fertig sein.

Nach Ablauf dieser Zeit wird der Beerensirup, der gebraut wurde, gegossen und mit der Infusion des Brauers gemischt. In Korken füllen, 3 Wochen in einen dunklen, kühlen Raum stellen.

Tinktur auf der roten Johannisbeere

Настойка на красной смородине - Домашние настойки на самогоне

Zutaten:

  1. 500 ml eines guten Moonshine;
  2. 0,1 kg Kristallzucker;
  3. 0,2 kg Johannisbeerrot.

Herstellungszeit: 15 Minuten, in 100 Gramm - 164 kcal.

Wie kocht man?

Beeren im Voraus vorbereiten, waschen, die Zweige abziehen und auf einem Handtuch verteilen, so dass das Wasser absorbiert.

Die Johannisbeere in einen sauberen Glasbehälter geben und Zucker hinzufügen.

Gießen Sie den Mondschein hinein und schütteln Sie den Behälter. Legen Sie für 14 Tage in ein Zimmer, in dem nicht nur kühl, sondern auch dunkel. Diese 2 Wochen sollte die Flasche regelmäßig geschüttelt werden. Anschließend wird die Tinktur im Kühlschrank aufbewahrt.

Semisweet Tinktur auf Eberesche

ПОЛУСЛАДКАЯ НАСТОЙКА НА РЯБИНЕ - Домашние настойки на самогоне

Es wird benötigt:

  1. Zucker - 25 Gramm;
  2. auf der Spitze eines Messers - Zitronensäure;
  3. Rowan - 2 Bürsten;
  4. Mondschein - 0,5 Liter.

Die Herstellung von Tinkturen dauert nur 20 Minuten, der Heizwert wird 160 kcal nicht überschreiten.

Wie kocht man?

Zuerst die Beeren der Eberesche aus der Bürste entfernen und mit Wasser abspülen.

Dann einen Liter Wasser in die Pfanne gießen, mit Beeren bedecken, anzünden, wenn die Flüssigkeit kocht, die Eberesche herausnehmen und mit Zucker, Zitronensäure bestreuen und gründlich durchmischen.

Geben Sie die Eberesche in einen sauberen Behälter und gießen Sie den Moonshine hinein. Dicht schließen, 6 Tage drücken.

Tinktur auf Tarhuna

С ТАРХУНОМ - Домашние настойки на самогоне

Es wird dauern:

  1. frisches Grün von Estragon - 50 Gramm;
  2. 0,5 Liter Mondschein;
  3. 1 Teelöffel Kristallzucker.

Die Zeit ist 25 Minuten, Kalorien 170 kcal.

Wie kocht man?

Schneiden Sie die Zweige des Tarhuna durch und entfernen Sie die blattlosen Blätter. Mit Wasser spülen, eine dünne Schicht auf dem Handtuch verteilen. Wenn die Blätter trocken sind, fein hacken, in eine Tasse geben, mit Zucker bestreuen, vermischen. Ziehen Sie den Film mit Estragon fest. Um den Saft zu extrahieren, müssen Sie die Blätter 20 Minuten unter dem Film halten.

Übertragen Sie die Blätter des Estragons in eine Flasche, gießen Sie den Mondschein hinein, schließen und schütteln.

Gießen Sie das Getränk für 3 Tage, schütteln Sie es regelmäßig.

Bereite Tinktur zum Abtropfen. Es ist wichtig, dass das Sieb flach ist, sonst wird das Getränk trüb.

Tinktur auf Kalina

НА КАЛИНЕ - Домашние настойки на самогоне

Es wird dauern:

  • 500 Gramm Viburnum;
  • 500 ml Mondschein.

Um die Tinktur vorzubereiten, braucht es Zeit - 25 Minuten, Energiewert - 170 kcal.

Wie kocht man?

Um die Beeren des Viburnum zu sortieren, und kleine Bürsten dürfen ganz verwendet werden, aber, und mit großen Bürsten wird es notwendig sein, Beeren zu entfernen. Die vorbereiteten Beeren in ein Sieb legen, mit Wasser abspülen, auf einem Baumwolltuch verteilen und trocknen lassen.

In einen vorbereiteten sauberen und getrockneten Kanister, um Beeren von Kalina zu falten, füllen Sie nur die Hälfte. Es ist nicht notwendig, es zu verdichten. Gießen Sie die Beeren mit Moonshine, so dass sie vollständig in der Flüssigkeit sind.

Um eine intensive (helle) Infusion zu erhalten, ist es möglich, den Kaliumtank nicht auf halbem Weg zu füllen, sondern vollständig zu füllen, aber es sollte beachtet werden, dass diese Beeren einen reichhaltigen medizinischen Geschmack haben.

Geschlossenen dichten Behälter für 21 Tage an einem warmen Ort.

Tinktur auf Paprika

С ОСТРЫМ ПЕРЦЕМ - Домашние настойки на самогоне

Es wird dauern:

  1. rote Paprika - 1 große Schote;
  2. 0,5 Liter hausgemachter Mondschein;
  3. Pfeffer würzig (rot) - 1 kleine Schote.

Bitter Tinktur kann in 35 Minuten zubereitet werden, die Menge an Kalorien - 195 kcal.

Wie kocht man?

Schneiden Sie eine große scharfe Paprika, entfernen Sie die Samen und hacken Sie das Fleisch in zufällige Stücke.

Ein Glasgefäß unterheben und den Moonshine gießen.

Die Bank ist fest verschlossen, links in der Küche, es wird für 5 Stunden reichen.

Dann den Mondschein durch Gaze oder Sieb streichen.

Scharfe Paprika (klein) und mit einem Papiertuch trocknen.

In die ganze Form in die Flasche geben, den Mondschimmer einfüllen, fest verdrehen.

Infusion für 5 bis 7 Tage.

Meerrettich Tinktur

НА ХРЕНЕ - Домашние настойки на самогоне

Es wird dauern:

  1. Mondschein - 0,5 l;
  2. 10 Gramm - natürlicher Honig;
  3. frische Meerrettichwurzel - 10 cm;
  4. 1 Zitrone.

Kochzeit: 25 Minuten. Anzahl der Kalorien: 180 kcal.

Wie kocht man?

Die Wurzel des Meerrettichs wird gewaschen, geschält und in 4 mm große Kreise geschnitten.

Geschreddert Wurzel, Honig und Zitronensaft (2 Teelöffel) in einen Glasbehälter geben, etwas Moonshine hineingeben. Rühre gut um den Honig aufzulösen.

Fügen Sie den Rest des Mondscheins hinzu. Schließen Sie den Behälter mit einem Stopfen (Deckel). Bestehen Sie 4 Tage, von Zeit zu Zeit schütteln Sie die Flasche (Glas). Durch das Mulltuch das fertige Getränk in eine andere Flasche füllen.

Tinktur auf Walnüssen

Настойка на грецких орехах - Домашние настойки на самогоне

Einer der traditionell beliebtesten ist eine Tinktur auf Walnüssen.

Bei der Herstellung solcher Tinkturen können Sie sowohl die Nüsse selbst als auch deren Septen verwenden.

Die Verwendung von Trennwänden wird nur die endgültigen Qualitäten der Tinktur verbessern, da bekannt ist, dass die Trennwände eine große Anzahl von Aminosäuren und Nährstoffen enthalten.

Die Rohstoffe werden in den folgenden Proportionen genommen:

  1. 1 Liter Mondschein
  2. 1 EL. trockene Trennwände oder 1 EL. Nüsse

Wie kocht man?

Die resultierende Mischung sollte an einem dunklen warmen Ort aufbewahrt werden.

Spürbare Veränderungen erscheinen am nächsten Tag in der Tinktur.

Die Farbe wird bräunlich, mit jedem Tag mehr und mehr Cognac ähnelnd.

Um einen charakteristischen und reichen Geschmack zu erhalten, sollte Tinktur für mindestens einen Monat aufbewahrt werden. Dann werden deine Arbeiten nicht umsonst sein.

Die Tinktur erhält eine schöne Farbe und einen angenehmen Geschmack mit einer leichten Note von charakteristischer Bitterkeit.

Für die endgültige Verwendung der Tinktur ist es besser, sie zu filtern.

Als Filter können Sie gewöhnliche Gaze mit einer Baumwollschicht verwenden.

Tinktur auf Eichenrinde

Настойка на дубовой коре - Домашние настойки на самогоне

Eine andere Tinktur, die durch ihren Geruch Cognac ähnelt, ist eine Tinktur auf Mondschein auf Eichenrinde.

Das Rezept für die Herstellung einer solchen Tinktur ist einfach, und die verschiedenen Noten des Getränks helfen Kräutern und Gewürzen, die nach Ihren Wünschen hinzugefügt werden können.

Wie kocht man?

Die Grundlage des Rezepts ist dies: Für 2 Liter Haus-Alkohol brauchst du 2 EL. l. trockene zerdrückte Eichenrinde (Sie können in der Apotheke kaufen).

Um die bittere Tinktur weicher zu machen, hilft 1/2 st. l. Honig.

Weiter ist der Prozess der Vorbereitung Standard: Mondschein wird in Containern (zum Beispiel eine Flasche oder ein Glas) mit Eichenrinde, Honig und anderen Zutaten, falls vorhanden, gemischt.

Alles gründlich gemischt, mit einem Stopfen oder Deckel abgedeckt und an einem dunklen warmen Ort platziert.

In Abwesenheit eines warmen Ortes ist auch Raumtemperatur geeignet.

Tinktur von 2 Wochen bis zu einem Monat bestehen lassen, den Inhalt periodisch mischen.

Das fertige Produkt wird durch einen Filter oder mehrere Filter geführt, die Verunreinigungen der Rinde reinigen.

Sobald die Reinheit und Transparenz der Tinktur zu Ihnen passt, können Sie sie für den vorgesehenen Zweck verwenden.

Tinktur, gekocht nach diesem Rezept, hat einen scharfen Geruch und einen bitteren Geschmack, den nicht jeder mag.

Dazu dämpfen sie auch das charakteristische Aroma der Eichenrinde mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern.

In diesem Fall gehen alle würzigen Kräuter und Gewürze: Nelken, Linden, Oregano, Zimt oder Koriander.

Haustinktur auf der Rinde von Eiche auf Mondschein ist einfach herzustellen, was nicht verhindert, dass sie einen ausgezeichneten Geschmack und Geruch hat. Und es ist nicht schwer, es zu tun.

Kräutertinktur

Настойка на шиповнике - Домашние настойки на самогоне

Hagebutte ist eine Quelle von Vitaminen, das ist eine Wahrheit, die keinen Beweis erfordert.

Deshalb ist das Spektrum der Heckenrose so breit.

Es macht Brühen und Tees, Tinkturen und vieles mehr.

Haus Tinkturen von Hagebutten auf Hausbrauen sind auch sehr beliebt und beliebt.

Hagebutten haben neben medizinischen Eigenschaften einen säuerlich-süßen Geschmack und ein angenehmes Aroma.

Und dies gibt dem Getränk einen einzigartigen Geschmack. .

Mischen Sie die gleiche wilde Rose mit anderen Kräutern und Früchten, können Sie ein einzigartiges für ihren Geschmack Qualitäten alkoholisches Getränk erhalten

Wie kocht man?

Die Grundlage der gleichen Tinktur aus Hagebutten ist einfach.

Für 200 g getrocknete Hüften nehmen Sie 1 Liter Alkohol.

Mischen, schließen und für 2-4 Wochen an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur halten.

Die fertige Tinktur wird gefiltert und durch den Filter gegeben, nach Geschmack Zucker oder Honig hinzufügen.

Und alle! Tinktur aus den Hüften auf dem Gebräu ist fertig.

Aber wie in früheren Versionen hat das Grundrezept für Tinktur einen ausgeprägten Geschmack und Geruch.

Und das wiederum mag nicht jeder.

Daher in der Tinktur auf dem Hund Rose andere Zutaten hinzufügen, um zu erweichen und den Geschmack und Geruch zu verbessern.

Eine der Optionen Tinktur ist Tinktur aus Mondschein auf den Hüften mit einem Apfel.

In die Grundzusammensetzung und Menge wird ein mittlerer oder großer Apfel gegeben.

Es kann in Scheiben geschnitten oder ganz weggelassen werden.

Für dieses Rezept geeignete und getrocknete Äpfel.

Dann sollten sie in der gleichen Menge wie die Hüften genommen werden.

Das Endprodukt kann gesüßt werden, wenn die Apfelsorte sauer ist.

Bereit Tinktur kann bis zu fünf Jahren gespeichert werden.

Es wird eine wunderbare Dekoration für jeden Tisch sein.

Tinktur auf Pinienkernen

Настойка на кедровых орешках - Домашние настойки на самогоне

Es gibt ein anderes Rezept für Mondschein, über das aus irgendeinem Grund sehr wenig gesagt und geschrieben wird - Tinktur auf Sanddorn.

Wie kocht man?

Über ihn weiß ich von meiner Großmutter, der ganze Prozess wird beschreiben, wie sie es gemacht hat.

Die Sanddornbeeren werden zerkleinert und der Saft gesammelt, der für Marmelade, Gelee und andere Köstlichkeiten verwendet wird.

Aus den Schalen von Sanddornbeeren wird Öl erstickt. Seine Produktion ist ein separates Thema.

Am Ende bleibt Kuchen.

So können Sie es trocknen, um später zu verwenden.

Und Sie können sofort eine einzigartige Tinktur vorbereiten.

Es gab kein exaktes Zubereitungsrezept, aber für 1 Maß Sanddornkuchen (z. B. einen Liter Topf) wurde 1,5 Maß an Moonshine genommen.

Alles wurde für mindestens einen Monat an einem warmen, dunklen Ort aufbewahrt.

Einen Monat später war die Tinktur am Sanddorn fertig.

Für die Einnahme könnten Sie andere Beeren hinzufügen, um Geschmack und Farbe zu geben.

Jedoch wurde diese Tinktur oft als ein ausgezeichnetes Reiben zur Vorbeugung und Behandlung von vielen Erkältungen verwendet.

Minze Tinktur aus Mondschein

Hilfreiche Ratschläge

Die bittere Beere von Viburnum wird nach den ersten Frösten für Infusionen gesammelt. Zu dieser Zeit erhält es einen süßlichen Geschmack. Tinktur auf dem Viburnum wird für Erkältungen und Bluthochdruck verwendet.

Bei Verwendung von getrockneten Pflanzen und Kräutern werden diese mit einem alkoholischen Getränk ausgeschenkt, in der Regel werden 20 Tage darauf bestanden.

Für frische Beeren oder Früchte wird einweichen verwendet - sie bereiten Saft aus den Zutaten und gießen einen starken Moonshine hinein. Bestehen Sie auf bis zu 6 Monaten bei Raumtemperatur.

In bitteren Tinkturen zur Geschmacksverbesserung etwas Zucker hinzufügen. Es kann mit einem Extrakt aus Süßholz (nur ein paar Tropfen) ersetzt werden.

Zur Herstellung von Tinkturen, mit Ausnahme von Zitrusfrüchten, werden alle zerkleinerten Zutaten mit Wodka gegossen und 2 Wochen lang in einem warmen Raum, oft unter Schütteln, aufbewahrt.

Kontraindikationen

Tinkturen auf Mondschein - eines der alten Getränke, und in den Missgeschicken von Alkoholikern sind diese Getränke unschuldig. Mit der richtigen Einstellung zu ihnen können sie heilen und erfreuen. Die Hauptsache ist, sich daran zu erinnern, dass hausgemachte Liköre nicht beim Hausbrauen getrunken werden, um sich zu berauschen, sondern um den Geschmack eines Getränks zu spüren, in dem Beeren, Früchte oder Kräuter platziert werden.

Wir beschränken uns nur auf die Aufzählung von Krankheiten, bei denen es strengstens verboten ist, Mondenschnaps zu nehmen, weil sie eine Verschlimmerung hervorrufen können:

  • allergische Erkrankungen;
  • Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
  • Gastritis und Geschwür (bei diesen Krankheiten ist es besonders gefährlich, Tinkturen zu verwenden);
  • jede Pathologie der Leber;
  • Virushepatitis.

Trotz der großen Anzahl von hausgemachten Rezepten sind fast alle Kochprinzipien üblich.

Alkoholische Basis, aromatische Komponenten und Zucker werden in verschiedenen Kombinationen verwendet. Deshalb können Sie zuhause einfach kochen und sogar viele verschiedene Tinkturen bekommen.

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