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So überprüfen Sie die Qualität von Produkten: die effektivsten Möglichkeiten

Как проверить качество продуктов

Der Begriff Produktqualität hat verschiedene Definitionen, zum Beispiel: In der Norm GOST 15467-79: Eine Reihe von Produkteigenschaften, die die Eignung bestimmen, bestimmte Bedürfnisse in Übereinstimmung mit ihrem Zweck zu befriedigen. In der Norm ISO 8402-86: „Qualität ist die Gesamtheit der Eigenschaften und Merkmale von Produkten oder Dienstleistungen, die es ihnen ermöglichen, die bedingten oder wahrgenommenen Bedürfnisse des Verbrauchers zu befriedigen.“ In der Norm GOST R ISO 9001-2015: "Qualität - der Grad der Übereinstimmung des Satzes der inhärenten Merkmale des Objekts mit den Anforderungen." Im Lehrbuch von Ogvozdin V. Yu .: Produktqualität ist eine Kombination von objektiv inhärenten Eigenschaften und Merkmalen von Produkten, deren Stufe oder Variante bei der Erstellung von Produkten gebildet wird, um bestehenden Bedürfnissen gerecht zu werden.

Haben Sie Wein zu einem attraktiven Preis gekauft und sind sich dessen Qualität nicht sicher? Zweifelst du an der Frische der Eier, die schon lange in deinem Kühlschrank sind? Dieser Beitrag hilft Ihnen bei der Überprüfung aller zweifelhaften Produkte.

Wir sind es gewohnt, vielen Herstellern zu vertrauen, unsere Lieblingsprodukte in Supermärkten auszuwählen und zu glauben, dass echte kandierte Früchte beispielsweise aus Früchten und Beeren und Butter aus natürlicher Sahne und Milch hergestellt werden.

Leider nutzen skrupellose Unternehmen oft unsere Glaubwürdigkeit, um die schlechte Qualität des Produkts zu verbergen, seine Haltbarkeit zu verlängern, sein Aussehen zu verbessern oder sein Gewicht zu erhöhen und ihren Produkten ungesunde Zusatzstoffe hinzuzufügen.

Heute zeigen wir Ihnen, wie Sie die Qualität von Produkten mit einfachen, aber sehr effektiven Methoden überprüfen können.

Eier

Как проверить качество продуктов

Ein frisches Ei liegt, wenn es in ein Glas Wasser getaucht wird, auf dem Boden auf der Seite. Eier vor einer Woche werden am Ende stumpf schwimmen, und ein Produkt im Alter von 2 bis 3 Wochen wird am Ende stumpf im Wasser "hängen". Es taucht kein frisches Ei auf. Unnötig zu erwähnen, dass Letzteres keineswegs unmöglich ist.

Kaufen Sie nur frische Eier. Das Herstellungsdatum und das Verfallsdatum sind auf der Verpackung angegeben. Es ist nicht notwendig, sie im Kühlschrank zu lagern: Es reicht aus, sie bei Raumtemperatur zu belassen.

Butter

Как проверить качество продуктов

Die Überprüfung der Qualität von Butter ist sehr einfach: Wenn Sie ein Stück eines echten Produkts mit kochendem Wasser übergießen, schmilzt und verblasst es sofort, während Margarine in Stücke fällt.

Denken Sie daran, dass in der Zusammensetzung der natürlichen Butter nur zwei Zutaten enthalten sind: Vollmilch und Sahne. Wenn Sie Öl nach Marktgewicht kaufen, achten Sie auf seine Farbe (es sollte nicht zu gelb und nicht weiß wie ein Blatt sein), Konsistenz (gutes Öl fühlt sich hart und glatt an, beim Schneiden - ohne Delamination und zerbröckelt nicht) und Haltbarkeit : Kuhbutter wird nicht länger als 10-15 Tage gelagert.

Saure Sahne

Как проверить качество продуктов

Einige Hersteller verwenden Stärke, um die Konsistenz von Sauerrahm zu verbessern. Das Vorhandensein ist zu Hause sehr leicht festzustellen: Mischen Sie Jod oder Lugol mit einer kleinen Portion Sauerrahm und beobachten Sie die Reaktion. Schlechte stärkehaltige Sauerrahm wird blau.

Wenn Sauerrahm einen Carrageen-Stabilisator enthält (ein spezielles künstliches Additiv, das hinzugefügt wird, um das Produkt zu verdicken), bilden sich darin Gerinnsel, Körner und sogar Klumpen.

Sie können Sauerrahm wie folgt auf pflanzliche Fette untersuchen: Verdünnen Sie einen Löffel Sauerrahm in einem Glas heißem Wasser. Fette schwimmen in Form von weißen Klumpen auf der Oberfläche.

Milch

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Sie brauchen ein wenig, um die Qualität der Milch zu Hause zu überprüfen. Erstens Jod: Wenn Sie ein paar Tropfen Jodlösung in die Milch geben und diese blau wird, sind Sie vom Stärkegehalt des Produkts überzeugt - es wird hinzugefügt, um die Milchdichte zu erhöhen.

Zweitens wird mit Wasser verdünnte Milch mit Alkohol "exponiert". 1 Teil Milch in 2 Teilen Alkohol verdünnen und die Mischung 1 Minute lang schütteln. Wenn Sie die Mischung auf eine Untertasse gießen, sehen Sie sofort weiße Flocken in der Milch - ein qualitativ hochwertiges Produkt. Wenn die Flocken sehr spät oder gar nicht erscheinen, wird die Milch mit Wasser verdünnt.

Hüttenkäse

Как проверить качество продуктов

Um den Hüttenkäse auf das Vorhandensein von Stärke zu überprüfen, benötigen Sie dasselbe Jod. Das System zur Identifizierung eines Produkts mit geringer Qualität ist dasselbe wie im Fall von Sauerrahm und Milch. Geben Sie etwas Jod auf ein Stück Hüttenkäse: Ein Produkt von schlechter Qualität wird blau, das natürliche rot.

Einige Hersteller fügen ihrem Hüttenkäse pflanzliche Fette hinzu: Lassen Sie ein wenig Hüttenkäse über Nacht bei Raumtemperatur und Sie werden sehen, wie der Hüttenkäse mit Palmen- oder Kokosöl in der Zusammensetzung mit einer gelben Kruste bedeckt ist.

Schatz

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Honig ist vielleicht das am häufigsten von Fälschungen aller Art betroffene Produkt. Was nicht hinzugefügt wird, um das Gewicht und Volumen des Produkts zu erhöhen: Kreide, Stärke, Wasser und Mehl.

Das Vorhandensein von Kreide wird durch Essigsäure festgestellt: Honig in Wasser auflösen und etwas Essigsäure hinzufügen. Schäumendes und brutzelndes Produkt - minderwertig.

Wenn Sie ein wenig Honig auf das Papier gießen und es verteilt sich und bildet einen großen nassen Fußabdruck, zweifeln Sie nicht: Es ist definitiv Wasser drin.

Fisch

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Der Kauf von frischem Fisch kann zu einer echten Lotterie werden, wenn Sie nicht wissen, auf welche Nuancen Sie bei der Auswahl dieses verderblichen Produkts achten sollten.

Dunkle Augen von einheitlicher Farbe, ganze, unbeschädigte Schuppen und rötliche Kiemen sind Zeichen für frischen, gesunden Fisch. Das Fleisch eines Qualitätsfisches sollte rosafarben und in keiner Weise braun sein. Wenn Sie immer noch Zweifel haben, tauchen Sie den Fisch in ein Wasserbecken: Frischer Fisch sinkt, wenn er in Wasser getaucht wird.

Fleisch

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Frisches, gutes Fleisch sollte keine fremden Flüssigkeiten, Blut oder Schleim enthalten. Die Stücke sollten gleichmäßig und elastisch sein, die Farbe sollte hellrot sein, der Fleischsaft sollte transparent sein. Loses, unnatürlich rosafarbenes Fleisch wurde höchstwahrscheinlich auf Wachstumsstimulanzien angebaut.

Frisches Fleisch ist immer dicht mit einer leicht angefeuchteten Oberfläche, und minderwertiges Fleisch ist feucht oder klebrig und gibt trüben Saft ab. Drücken Sie mit dem Finger auf den Fleischschnitt: Die sich ergebende Fossa auf frischem Fleisch wird schnell eingeebnet, auf einem Fleisch von schlechter Qualität jedoch überhaupt nicht.

Kandierte Früchte

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Unsere kandierten Lieblingsfrüchte werden in Sirup gekocht und dann getrocknet. Nicht alle Züchter halten sich an diese einfache Abfolge von Handlungen, auch nicht alle produzieren kandierte Früchte aus echten Früchten und Beeren.

Tauchen Sie kandierte Früchte in warmes Wasser, um die Qualität des Produkts zu überprüfen. Sie werden sehen, dass echte Früchte durch Gelatine und Farbstoffe ersetzt wurden, wenn kandierte Früchte farblos oder leicht in Wasser gelöst wurden.

Wein

Как проверить качество продуктов

Die einfachste Prüfung des Weins auf Echtheit erfolgt mit normalem Backpulver. Gießen Sie einen Teelöffel Rotwein in eine Schüssel mit etwas Soda. Ein natürliches, hochwertiges Getränk ändert die Farbe, wird dunkler oder sogar grau, und die Fälschung bleibt genauso wie sie war.

Achten Sie auf die Sedimentmenge (gute Weine enthalten unbedingt den sogenannten Zahnstein, der sich nach dem Schütteln auf dem Boden absetzt), den Geruch und das Aussehen des Korkens (ein trockener, undichter oder abgestandener Geruch ist ein Hinweis auf ein minderwertiges Getränk) und natürlich auf den Geschmack des Weins in keinem Fall sollte ein Alkoholgeschmack haben.

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