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Wie man die Qualität von Produkten überprüft: die effektivsten Wege

Как проверить качество продуктов

Der Begriff Produktqualität hat mehrere unterschiedliche Definitionen, zum Beispiel: In der Norm GOST 15467-79: eine Reihe von Produkteigenschaften, die ihre Eignung bestimmen, bestimmte Bedürfnisse in Übereinstimmung mit ihrem Zweck zu erfüllen. In ISO 8402-86: "Qualität ist die Kombination der Eigenschaften und Eigenschaften eines Produkts oder einer Dienstleistung, die es ihnen ermöglichen, die konditionierten oder wahrgenommenen Bedürfnisse des Verbrauchers zu befriedigen." In der Norm GOST R ISO 9001-2015: "Qualität - der Grad der Einhaltung der Gesamtheit der inhärenten Eigenschaften der Objektanforderungen." In dem Lehrbuch Ogvozdina V. Yu .: Produktqualität ist eine Reihe von objektiv inhärenten Produkteigenschaften und Eigenschaften, deren Niveau oder Variante gebildet wird, wenn Produkte erstellt werden, um bestehende Bedürfnisse zu erfüllen.

Gekauft Wein zu einem attraktiven Preis und nicht sicher von seiner Qualität? Zweifeln Sie an der Frische von Eiern, die schon lange in Ihrem Kühlschrank sind? Dieser Beitrag hilft Ihnen, alle fragwürdigen Produkte zu überprüfen.

Wir sind es gewohnt, vielen Produzenten zu vertrauen, unsere Lieblingsprodukte in Supermärkten zu wählen und zu glauben, dass echte kandierte Früchte aus Früchten und Beeren hergestellt werden und Butter aus natürlicher Sahne und Milch hergestellt wird.

Leider benutzen skrupellose Firmen oft unsere Leichtgläubigkeit, die, um die schlechte Qualität des Produktes zu verbergen, seine Haltbarkeit verlängern, sein Aussehen verbessern oder sein Gewicht erhöhen, ungesunde Zusätze zu ihren Produkten hinzufügen.

Heute werden wir erzählen, wie man die Qualität der Produkte auf einfache, aber sehr effektive Weise überprüfen kann.

Eier

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Frisches Ei, wenn Sie es in ein Glas Wasser senken, wird auf der Unterseite zur Seite liegen. Vor einer Woche werden Eier mit einem stumpfen Ende auftauchen, und ein Produkt zwischen 2 und 3 Wochen alt wird mit einem stumpfen Ende oben im Wasser "hängen". Nicht ein frisches Ei wird an die Oberfläche schwimmen. Unnötig zu sagen, dass Letzteres keineswegs unmöglich ist?

Kaufen Sie nur frische Eier: Herstellungsdatum und Verfallsdatum sind auf der Verpackung angegeben. Lagern Sie sie im Kühlschrank ist optional: es wird genug sein, sie bei Raumtemperatur zu lassen.

Butter

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Überprüfen Sie die Qualität der Butter ist sehr einfach: Wenn Sie ein Stück dieses Produkts mit kochendem Wasser gießen, wird es schmelzen und sofort auflösen, aber die Margarine wird in Stücke zerfallen.

Denken Sie daran, dass in der Zusammensetzung der natürlichen Butter gibt es nur zwei Zutaten: Vollmilch und Sahne. Wenn Sie Öl auf dem Markt nach Gewicht kaufen, achten Sie auf seine Farbe (sollte nicht zu gelb und nicht weiß, wie ein Blatt), Konsistenz (gutes Öl ist fest und glatt anfühlt, auf dem Schnitt - ohne Bündel und bröckelt nicht) und Haltbarkeit : Bulk-Kuhöl wird nicht länger als 10-15 Tage gelagert.

Sauerrahm

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Einige Hersteller verwenden Stärke, um die Konsistenz von Sauerrahm zu verbessern. Seine Anwesenheit ist sehr einfach zu Hause zu identifizieren: Jod oder Lugol mit einer kleinen Portion Sauerrahm gemischt und beobachten Sie die Reaktion. Qualitativ minderwertige sauerrahmhaltige Stärke wird blau.

Wenn Sauerrahm den Stabilisator Carrageen enthält (ein spezieller künstlicher Zusatz, der hinzugefügt wird, um das Produkt zu verdicken), bilden sich darin Trauben, Körner und sogar Klumpen.

Überprüfen Sie saure Sahne für pflanzliche Fette in der folgenden Weise: verdünnen Sie einen Löffel saure Sahne in einem Glas heißem Wasser. Fette werden auf der Oberfläche in Form von weißen Blutgerinnseln schwimmen.

Milch

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Sie werden ein wenig brauchen, um die Qualität der Milch zu Hause zu überprüfen. Erstens, Jod: Wenn Sie ein paar Tropfen Jodlösung in die Milch geben und blau wird, sehen Sie den Stärkegehalt im Produkt - es wird hinzugefügt, um die Milch dick zu machen.

Zweitens wird mit Wasser verdünnte Milch mit Hilfe von Alkohol "ausgesetzt". 1 Teil Milch in 2 Teile Alkohol verdünnen und die Mischung 1 Minute schütteln. Wenn Sie die Mischung auf eine Untertasse gegossen haben, sehen Sie sofort weiße Milchschuppen - ein Qualitätsprodukt. Wenn die Flocken sehr spät erscheinen oder überhaupt nicht erscheinen, wird die Milch mit Wasser verdünnt.

Hüttenkäse

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Um den Hüttenkäse auf das Vorhandensein von Stärke zu überprüfen, benötigen Sie das gleiche Jod. Das Schema zur Identifizierung von minderwertigen Produkten ist das gleiche wie im Fall von Sauerrahm und Milch. Geben Sie ein wenig Jod auf die Quarkscheibe: Das Produkt von schlechter Qualität wird blau, die natürliche Farbe ist rot.

Einige Hersteller fügen ihrem Hüttenkäse pflanzliche Fette hinzu: Lassen Sie einen kleinen Quark bei Raumtemperatur für die Nacht stehen, und Sie werden sehen, wie der Quark mit Palm- oder Kokosnussöl in der Zusammensetzung mit einer gelben Kruste bedeckt ist.

Honig

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Honig - vielleicht der am häufigsten von allen Arten von Fälschungen Produkt leiden. Dass nur es nicht hinzugefügt wird, um das Gewicht und das Volumen des Produktes zu erhöhen: sowohl Kreide als auch Stärke und Wasser und Mehl.

Das Vorhandensein von Kreide wird durch Essigsäure nachgewiesen: Lösen Sie den Honig in Wasser auf und fügen Sie etwas Essigsäure hinzu. Schäumendes und zischendes Produkt - schlechte Qualität.

Wenn Sie etwas Honig auf das Papier gießen und es sich ausbreitet und eine große nasse Spur um Sie herum bildet, zögern Sie nicht: Es ist definitiv Wasser drin.

Fisch

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Der Kauf von frischem Fisch kann zu einer echten Lotterie werden, wenn Sie nicht wissen, auf welche Nuancen Sie achten sollten, wenn Sie dieses verderbliche Produkt wählen.

Nebulöse Augen von einheitlicher Farbe, ganze, intakte Schuppen und rötliche Kiemen sind Zeichen für frische, gesundheitlich unbedenkliche Fische. Das Fleisch eines Qualitätsfisches sollte rosa, nicht braun sein. Wenn Sie noch Zweifel haben, tauchen Sie den Fisch in ein Wasserbecken: frischer Fisch wird sinken, wenn er in Wasser getaucht wird.

Fleisch

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Auf frischem, gutem Fleisch sollte keine fremde Flüssigkeit, kein Blut oder Schleim sein. Die Stücke sollten gleichmäßig und elastisch sein, die Farbe sollte leuchtend rot sein, der Fleischsaft sollte transparent sein. Lose, unnatürlich rosa Fleisch wurde sehr wahrscheinlich auf Wachstumsstimulanzien gezüchtet.

Frisches Fleisch ist immer dicht mit einer leicht angefeuchteten Oberfläche und schlechter Qualität - nass oder klebrig, was einen trüben Saft abgibt. Drücken Sie mit dem Finger auf den Fleischschnitt: Das Loch im Frischfleisch wird schnell eingeebnet, bei der schlechten Qualität wird es jedoch nicht geebnet.

Kandierte Früchte

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Unser Favorit kandierte in Sirup gekocht und nach - getrocknet. Nicht alle Erzeuger halten sich an diese einfache Abfolge von Handlungen, so wie nicht alle von ihnen kandierte Früchte aus echten Früchten und Beeren produzieren.

Um die Qualität des Produkts zu prüfen, tauchen Sie die kandierten Früchte in warmes Wasser. Sie werden feststellen, dass echte Früchte durch Gelatine und Farbstoffe ersetzt wurden, wenn kandierte Früchte farblos oder leicht in Wasser gelöst wurden.

Der Wein

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Der einfachste Test der Echtheit eines Weins ist mit gewöhnlichem Backpulver. Gießen Sie einen Teelöffel Rotwein in eine Schüssel mit etwas Soda. Natürliches, qualitativ hochwertiges Getränk wird die Farbe ändern, dunkler oder sogar grau werden, und die Fälschung wird genau so bleiben, wie sie war.

Achten Sie auf die Menge der Sedimente (gute Weine enthalten unbedingt den sogenannten Tartar nach dem Absetzen auf dem Boden), der Geruch und das Aussehen des Korkens (getrocknet, fließend oder mit abgestandenem Geruch Kork ist ein Indikator für schlechte Qualität Getränk), und natürlich den Geschmack des Weines Auf keinen Fall sollte ein Alkoholgeschmack sein.

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