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Wie man die Qualität von Produkten überprüft: die effektivsten Wege

Как проверить качество продуктов

Der Begriff Qualität von Produkten hat verschiedene Definitionen, zum Beispiel: In der Norm GOST 15467-79: eine Reihe von Produkteigenschaften, die ihre Eignung bestimmen, bestimmte Bedürfnisse in Übereinstimmung mit ihrem Zweck zu erfüllen. In der Norm ISO 8402-86: "Qualität ist die Gesamtheit der Eigenschaften und Merkmale von Produkten oder Dienstleistungen, die ihnen die Fähigkeit geben, die konditionierten oder wahrgenommenen Bedürfnisse des Verbrauchers zu erfüllen." In der Norm GOST R ISO 9001-2015: "Qualität - der Grad der Übereinstimmung einer Reihe von inhärenten Eigenschaften eines Objekts zu den Anforderungen". In dem Lehrbuch O. O. V .: Die Qualität von Produkten - eine Sammlung von objektiv inhärenten Eigenschaften und Eigenschaften von Produkten, deren Niveau oder Version gebildet wird, wenn Produkte erstellt werden, um bestehende Bedürfnisse zu erfüllen.

Haben Sie Wein zu einem attraktiven Preis gekauft und sind sich dessen Qualität nicht sicher? Zweifelst du an der Frische der Eier, die lange im Kühlschrank liegen? Dieser Beitrag wird Ihnen helfen, alle zweifelhaften Produkte zu überprüfen.

Wir sind es gewohnt, vielen Herstellern zu vertrauen, unsere Lieblingsprodukte in Supermärkten zu wählen und zu glauben, dass zum Beispiel echte kandierte Früchte aus Früchten und Beeren hergestellt werden und Butter aus natürlicher Sahne und Milch hergestellt wird.

Leider wird unsere Leichtgläubigkeit oft von skrupellosen Firmen benutzt, die, um die schlechte Qualität des Produktes zu verbergen, seine Haltbarkeit verlängern, das Aussehen verbessern oder sein Gewicht erhöhen, zu seinen Produkten gesundheitsschädliche Nahrungsergänzungsmittel hinzufügen.

Heute werden wir Ihnen sagen, wie Sie die Qualität von Produkten mit einfachen, aber sehr effektiven Methoden überprüfen können.

Eier

Как проверить качество продуктов

Ein frisches Ei, wenn du es in ein Glas Wasser legst, wird sich auf die Seite legen. Eier vor einer Woche werden mit einem stumpfen Ende oben auftauchen, und das Produkt im Alter von 2 bis 3 Wochen wird im stumpfen Ende des Wassers "hängen". Überhaupt wird kein frisches Ei auftauchen. Natürlich ist Letzteres keineswegs unmöglich?

Kaufen Sie nur frische Eier: Das Herstellungsdatum und das Verfallsdatum sind auf der Verpackung angegeben. Halten Sie sie im Kühlschrank ist optional: Es wird genug sein, sie bei Raumtemperatur zu lassen.

Butter

Как проверить качество продуктов

Überprüfen Sie die Qualität der Butter ist sehr einfach: Wenn Sie ein Stück dieses Produkts mit kochendem Wasser gießen, schmilzt es sofort und breitet sich aus, aber die Margarine zerbricht in Stücke.

Denken Sie daran, dass in der Zusammensetzung der natürlichen Butter gibt es nur zwei Zutaten: Vollmilch und Sahne. Wenn Sie Öl auf dem Markt nach Gewicht kaufen, achten Sie auf seine Farbe (es sollte nicht zu gelb und nicht weiß, wie ein Blatt), Konsistenz (gutes Öl ist fest und glatt an der Haut, auf dem Schnitt - ohne Delaminationen und bröckelt nicht) und Haltbarkeit : schweres Kuhöl wird nicht länger als 10-15 Tage gelagert.

Sauerrahm

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Einige Hersteller verwenden Stärke, um die Konsistenz von Sauerrahm zu verbessern. Seine Anwesenheit ist sehr einfach zu Hause zu identifizieren: Jod oder Lyugol vermischen sich mit einer kleinen Portion Sauerrahm und beobachten die Reaktion. Qualitative saure Sahne, die Stärke enthält, wird blau.

Wenn die saure Sahne einen Carrageen-Stabilisator enthält (ein spezieller künstlicher Zusatz, der hinzugefügt wird, um das Produkt zu verdicken), bilden sich Klumpen, Körner und sogar Klumpen darin.

Überprüfen Sie saure Sahne für pflanzliche Fette in der folgenden Weise: verdünnen Sie einen Löffel saure Sahne in einem Glas heißem Wasser. Fette werden auf der Oberfläche in Form von weißen Trauben schwimmen.

Milch

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Sie werden ein wenig brauchen, um die Qualität der Milch zu Hause zu überprüfen. Erstens, Jod: Wenn Sie ein paar Tropfen Jodlösung in die Milch geben und blau wird, sehen Sie den Stärkegehalt im Produkt - es wird hinzugefügt, um der Milch die Dichte zu geben.

Zweitens wird mit Wasser verdünnte Milch mit Hilfe von Alkohol "ausgesetzt". 1 Teil Milch in 2 Teile Alkohol verdünnen und 1 Minute schütteln. Wenn Sie die Mischung auf eine Untertasse gießen, werden Sie sofort Milch in Flocken weißer Farbe sehen - ein Qualitätsprodukt. Erscheinen die Flocken zu spät oder gar nicht, wird die Milch mit Wasser verdünnt.

Hüttenkäse

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Um den Hüttenkäse auf das Vorhandensein von Stärke zu überprüfen, benötigen Sie das gleiche Jod. Das Schema zur Identifizierung eines minderwertigen Produkts ist das gleiche wie im Fall von Sauerrahm und Milch. Trinken Sie ein wenig Jod auf einem Stück Hüttenkäse: ein Produkt von schlechter Qualität wird blau, die natürliche Farbe wird rot.

Einige Hersteller fügen ihrem Hüttenkäse pflanzliche Fette hinzu: lassen Sie ein wenig Quark über Nacht bei Raumtemperatur stehen, und Sie werden sehen, wie der Quark mit Palm- oder Kokosnussöl in der Zusammensetzung mit einer gelben Kruste bedeckt ist.

Honig

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Honig - fast der am häufigsten leidende aller Arten von Fälschungen. Dass nur es nicht hinzugefügt wird, um das Gewicht und das Volumen des Produktes zu erhöhen: sowohl Kreide als auch Stärke und Wasser und Mehl.

Das Vorhandensein von Kreide wird durch Essigsäure sichtbar gemacht: Honig in Wasser auflösen und ein wenig Essigsäure hinzufügen. Schäumendes und zischendes Produkt - minderwertig.

Wenn Sie etwas Honig auf Papier gießen, aber es breitet sich aus und bildet eine große nasse Spur um es, zweifeln Sie nicht: dort ist definitiv Wasser darin.

Fisch

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Der Kauf von frischem Fisch kann zu einer echten Lotterie werden, wenn Sie nicht wissen, welche Nuancen Sie bei der Auswahl dieses verderblichen Produkts beachten müssen.

Ungestörte Augen von einheitlicher Farbe, ganze, intakte Schuppen und rötliche Kiemen sind Zeichen für frischen, sicheren Fisch. Das Fleisch eines Qualitätsfisches sollte eine rosa Farbe haben, überhaupt nicht braun. Wenn Sie noch Zweifel haben, tauchen Sie den Fisch in ein Wasserbecken: ein frischer Fisch ertrinkt im Wasser.

Fleisch

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Auf frischem, gutem Fleisch sollte kein Fremdkörper, kein Blut oder Schleim sein. Stücke sollten glatt und elastisch sein, Farbe - helles Rot, Fleischsaft - transparent. Mürrisches, unnatürlich rosafarbenes Fleisch wurde höchstwahrscheinlich auf Wachstumsstimulanzien gezüchtet.

Frisches Fleisch ist immer dicht mit einer leicht angefeuchteten Oberfläche und schlechter Qualität - nass oder klebrig, was einen trüben Saft abgibt. Drücken Sie mit dem Finger auf den Fleischschnitt: Die neugebildete Fossa auf dem Frischfleisch wird schnell eingeebnet, und auf die schlechte Qualität kommt es überhaupt nicht an.

Kandierte Früchte

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Unsere bevorzugten kandierten Früchte werden in Sirup gekocht und nachgetrocknet. Diese einfache Abfolge von Aktionen wird nicht von allen Erzeugern verfolgt, so wie nicht alle von ihnen kandierte Früchte aus echten Früchten und Beeren produzieren.

Um die Qualität des Produktes zu prüfen, tauchen Sie die kandierten Früchte in warmes Wasser. Sie werden sehen, dass die echte Frucht durch Gelatine und Farbstoffe ersetzt wurde, wenn die kandierten Früchte farblos oder leicht in Wasser gelöst wurden.

Wein

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Der einfachste Test von Wein auf Echtheit ist mit Hilfe von gewöhnlichem Backpulver. Ein Teelöffel Rotwein in eine Schüssel mit etwas Soda geben. Ein natürliches Qualitätsgetränk ändert seine Farbe, wird dunkler oder sogar grau und die Fälschung bleibt genau so, wie sie war.

Achten Sie auf die Menge an Schlamm (gute Weine enthalten notwendigerweise so genannten Tartar, nach dem Schütteln auf dem Boden), der Geruch und das Aussehen des Korks (getrocknet, undicht oder abgestanden Geruch ist ein Zeichen für eine schlechte Qualität Getränk), und natürlich, den Geschmack von Wein, dass Auf keinen Fall darf ein alkoholischer Nachgeschmack sein.

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