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Wie man die Qualität von Produkten überprüft: die effektivste Art und Weise

Как проверить качество продуктов

Der Begriff der Qualität von Produkten hat mehrere unterschiedliche Definitionen, zum Beispiel: In der Norm GOST 15467-79: eine Reihe von Produkteigenschaften, die seine Eignung bestimmen, bestimmte Bedürfnisse in Übereinstimmung mit seinem Zweck zu erfüllen. In der Norm ISO 8402-86 heißt es: "Qualität ist die Gesamtheit der Eigenschaften und Eigenschaften von Produkten oder Dienstleistungen, die es ihnen ermöglichen, die konditionierten oder wahrgenommenen Bedürfnisse des Verbrauchers zu erfüllen." In der Norm GOST R ISO 9001-2015: "Qualität - der Grad der Entsprechung einer Reihe von inhärenten Eigenschaften eines Objekts zu den Anforderungen". Im Lehrbuch O. O. V .: Die Qualität der Produkte - eine Sammlung objektiv inhärenter Produkteigenschaften und -merkmale, deren Niveau oder Version bei der Erstellung von Produkten gebildet wird, um bestehende Bedürfnisse zu erfüllen.

Haben Sie Wein zu einem attraktiven Preis gekauft und sind sich dessen nicht sicher? Zweifeln Sie an der Frische der Eier, die schon lange in Ihrem Kühlschrank liegen? Dieser Beitrag wird Ihnen helfen, alle zweifelhaften Produkte zu überprüfen.

Wir sind es gewohnt, vielen Herstellern zu vertrauen, unsere Lieblingsprodukte in Supermärkten auszuwählen und zu glauben, dass zum Beispiel echte kandierte Früchte aus Früchten und Beeren hergestellt werden und dass Butter aus natürlicher Sahne und Milch hergestellt wird.

Leider wird unsere Leichtgläubigkeit oft von skrupellosen Firmen verwendet, die, um die schlechte Qualität des Produkts zu verbergen, seine Haltbarkeit verlängern, das Aussehen verbessern oder sein Gewicht erhöhen, zu seinen gesundheitsschädlichen Nahrungsergänzungsmitteln hinzufügen.

Heute sagen wir Ihnen, wie Sie die Qualität von Produkten mit einfachen, aber sehr effektiven Methoden prüfen können.

Eier

Как проверить качество продуктов

Ein frisches Ei, wenn Sie es in ein Glas Wasser legen, wird sich auf die Seite legen. Eier vor einer Woche werden mit einem stumpfen Ende auftauchen, und das Produkt im Alter von 2 bis 3 Wochen wird im Wasser stumpfen Ende hängen. Überhaupt wird kein frisches Ei auftauchen. Es ist unnötig zu sagen, dass letzteres keineswegs unmöglich ist.

Kaufen Sie nur frische Eier: Das Herstellungsdatum und das Verfallsdatum sind auf der Packung angegeben. Halten Sie sie im Kühlschrank ist optional: es wird ausreichen, um sie bei Raumtemperatur zu lassen.

Butter

Как проверить качество продуктов

Überprüfen Sie die Qualität der Butter ist sehr einfach: Wenn Sie ein Stück dieses Produkts mit kochendem Wasser gießen, schmilzt es sofort und breitet sich aus, aber die Margarine zerfällt in Stücke.

Denken Sie daran, dass es in der Zusammensetzung der natürlichen Butter nur zwei Zutaten gibt: Vollmilch und Sahne. Wenn Sie Öl auf dem Markt nach Gewicht kaufen, achten Sie auf seine Farbe (es sollte nicht zu gelb und nicht weiß sein, wie ein Blatt), Konsistenz (gutes Öl ist fest und glatt an der Oberfläche, auf dem Schnitt - ohne Delaminierungen und bröckelt nicht) und Haltbarkeit : schweres Kuhöl wird nicht länger als 10-15 Tage gelagert.

Sauerrahm

Как проверить качество продуктов

Einige Hersteller verwenden Stärke, um die Konsistenz von Sauerrahm zu verbessern. Seine Anwesenheit ist sehr einfach zu Hause zu identifizieren: Jod oder Lyugol mit einer kleinen Portion Sauerrahm mischen und beobachten Sie die Reaktion. Saure Sahne niedriger Qualität, die Stärke enthält, wird blau.

Wenn die saure Sahne einen Carrageenan-Stabilisator enthält (ein spezielles künstliches Additiv, das hinzugefügt wird, um das Produkt zu verdicken), bilden sich Klumpen, Körner und sogar Klumpen darin.

Überprüfen Sie die saure Sahne auf pflanzliche Fette wie folgt: verdünnen Sie einen Löffel Sauerrahm in einem Glas heißem Wasser. Fette schwimmen in Form von weißen Trauben auf der Oberfläche.

Milch

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Sie werden ein wenig brauchen, um die Milchqualität zu Hause zu überprüfen. Erstens, Jod: Wenn Sie der Milch ein paar Tropfen Jodlösung hinzufügen und diese blau färbt, sehen Sie den Stärkegehalt im Produkt - es wird hinzugefügt, um der Milch die Dichte zu geben.

Zweitens wird mit Wasser verdünnte Milch mit Hilfe von Alkohol "exponiert". 1 Teil Milch in 2 Teilen Alkohol verdünnen und 1 Minute schütteln. Wenn Sie die Mischung auf eine Untertasse geben, sehen Sie sofort Milch in weißen Flocken - ein Qualitätsprodukt. Wenn die Flocken zu spät erscheinen oder überhaupt nicht erscheinen, wird die Milch mit Wasser verdünnt.

Hüttenkäse

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Um den Hüttenkäse auf das Vorhandensein von Stärke darin zu überprüfen, benötigen Sie das gleiche Jod. Das Schema zur Identifizierung eines minderwertigen Produkts ist das gleiche wie im Falle von Sauerrahm und Milch. Trinken Sie etwas Jod auf einem Stück Hüttenkäse: Ein qualitativ minderwertiges Produkt wird blau, die natürliche Farbe wird rot.

Einige Hersteller fügen ihrem Hüttenkäse pflanzliche Fette hinzu: lassen Sie einen kleinen Hüttenkäse über Nacht bei Raumtemperatur, und Sie werden sehen, wie der Quark mit Palm- oder Kokosnussöl in der Komposition mit einer gelben Kruste bedeckt ist.

Honig

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Honig - fast das am häufigsten unter allen Arten von Fälschungen leidende Produkt. Nur dass es nicht hinzugefügt wird, um das Gewicht und das Volumen des Produktes zu vergrößern: sowohl Kreide und Stärke als auch Wasser und Mehl.

Die Anwesenheit von Kreide wird durch Essigsäure enthüllt: Honig in Wasser lösen und etwas Essigsäure hinzufügen. Schäumendes und zischendes Produkt - minderwertig.

Wenn du etwas Honig auf Papier gießt, es aber ausbreitet und eine große feuchte Spur um ihn herum bildet, zweifle nicht: Es ist definitiv Wasser drin.

Fisch

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Der Kauf von frischem Fisch kann zu einer echten Lotterie werden, wenn Sie nicht wissen, welche Nuancen Sie suchen, wenn Sie dieses verderbliche Produkt wählen.

Unbeirrte Augen von einheitlicher Farbe, ganze, intakte Schuppen und rötliche Kiemen sind Zeichen von frischem, sicherem Fisch. Das Fleisch eines Qualitätsfisches sollte rosa und nicht braun sein. Wenn Sie noch Zweifel haben, tauchen Sie den Fisch in ein Wasserbecken: Ein frischer Fisch ertrinkt im Wasser.

Fleisch

Как проверить качество продуктов

Auf frischem, gutem Fleisch sollten keine Fremdkörper, Blut oder Schleim sein. Stücke sollten glatt und elastisch sein, Farbe - leuchtend rot, Fleischsaft - transparent. Frittiertes, unnatürlich rosafarbenes Fleisch wurde höchstwahrscheinlich auf Wachstumsstimulanzien angebaut.

Frisches Fleisch ist immer dicht mit einer leicht angefeuchteten Oberfläche und schlechter Qualität - nass oder klebrig, es entsteht ein trüber Saft. Stecken Sie Ihren Finger auf den Fleischschnitt: Die neu gebildete Fossa auf dem Frischfleisch wird schnell eingeebnet, und auf der schlechten Qualität - gar nicht.

Kandierte Früchte

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Unsere liebsten kandierten Früchte werden in Sirup gekocht und nachgetrocknet. Diese einfache Abfolge von Aktionen wird nicht von allen Herstellern befolgt, ebenso wie nicht alle von ihnen kandierte Früchte aus echten Früchten und Beeren produzieren.

Um die Qualität des Produktes zu überprüfen, tauchen Sie die kandierten Früchte in warmes Wasser. Sie werden sehen, dass die echte Frucht durch Gelatine und Farbstoffe ersetzt wurde, wenn die kandierten Früchte farblos oder leicht in Wasser aufgelöst wurden.

Wein

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Der einfachste Test des Weins auf Authentizität ist mit der Hilfe von gewöhnlichem Backsoda. Ein Teelöffel Rotwein wird mit etwas Limonade in eine Schüssel gegossen. Ein natürliches Qualitätsgetränk ändert die Farbe, wird dunkler oder sogar grau, und die Fälschung bleibt genau so, wie sie war.

Achten Sie auf die Menge an Schlamm (gute Weine enthalten notwendigerweise so genannten Weinstein, nach dem Schütteln auf dem Boden), den Geruch und das Aussehen des Korkens (getrockneter, undichter oder abgestandener Geruch ist ein Zeichen für ein qualitativ minderwertiges Getränk) und natürlich der Geschmack des Weins. Auf keinen Fall sollte kein alkoholischer Nachgeschmack entstehen.

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