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Interessante Fakten zum Eintopf

Интересные факты про тушёнку

1804 erfand der Franzose Nicolas Francois Upper eine ungewöhnliche Art der Fleischkonservierung.

Gekochtes Fleisch wurde in Schalen gegeben, die auf eine Temperatur von 110 bis 115 Grad erhitzt waren.

Es blieb ein kleines Loch zurück, das nach dem Abkühlen des Produktes hermetisch verschlossen wurde.

Die Erfindung des Franzosen erlaubte es, lange Zeit Fleisch zu sparen.

Napoleon selbst verlieh Upper den Titel "Wohltäter der Menschheit".

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Das Wachstum der städtischen Bevölkerung zu Beginn des 19. Jahrhunderts erforderte die Fähigkeit, die Bürger mit Produkten zu versorgen, die während der Lieferung und Lagerung nicht verderben. Die Methode von Upper war sehr aktuell. Die Erfindung verbreitete sich schnell auf der ganzen Welt. Zum Beispiel begannen die Briten, die ein Patent für die Produktion erwarben, den Prozess zu verbessern. Das Fleisch wurde in Dosen verpackt und luftdicht verschlossen. Bald wurde eine ähnliche Methode in Deutschland und den USA angewendet. Es sollte beachtet werden, dass Eintopf zu dieser Zeit ein ziemlich teures Produkt war, das für normale Leute unzugänglich war.

Bereits in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts wurden Dosenprodukte in einem riesigen Sortiment hergestellt, der Wettbewerb zwischen zahlreichen produzierenden Unternehmen begann. Der Produktionsprozess wurde mechanisiert, was zu niedrigeren Preisen führte. Großkriege dieser Zeit erhöhten die Nachfrage nach Langzeitspeicherprodukten erheblich.

In unserem Land wurde die erste Konservenfabrik 1870 eröffnet. Er war in St. Petersburg und produzierte fünf Arten von Konserven: gebratenes Rindfleisch, Eintopf, Brei, Fleisch mit Erbsen und Erbseneintopf. Die Armee war der Hauptkunde, und Konserven wurden schnell zum Lieblingsessen eines Soldaten.

1858 wurde in den USA ein Dosenöffner erfunden, der während des Bürgerkriegs in der amerikanischen Armee eingesetzt wurde. Zuvor mussten Konserven mit einem Messer, Bajonett oder sogar einem Schuss aus einer Waffe geöffnet werden.

1966 wurde eine 1916 hergestellte Eintopfdose an das All-Union Research Institute of Canning Industry geliefert. Der Besitzer behauptete, es an der Front während des Ersten Weltkriegs erhalten zu haben. Die Analyse ergab, dass das Produkt auch nach einem halben Jahrhundert seine Eigenschaften beibehält.

Ein nicht weniger überraschender Fall ereignete sich 1939. Eine in der Arktis gefundene Dose Eintopf wurde geöffnet. Es wurde Mitte des 19. Jahrhunderts hergestellt. Die Analyse des Inhalts wurde jedoch nicht durchgeführt, aber Augenzeugen behaupteten, dass die Schmackhaftigkeit des Fleisches ausgezeichnet war.

Selbst in der zaristischen Armee betrug die tägliche Fleischnorm für die unteren Ränge ein Pfund. Das war das Gewicht von Dosen mit Eintopf, die für die Armee hergestellt wurden. In unserem Land wird ein ähnliches Gewichtsmaß schon lange nicht mehr verwendet, aber viele Eintopfsorten wiegen immer noch 400 g.

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